योग शिक्षक प्रशिक्षण के दौरान क्या खाना चाहिए

योग शिक्षक प्रशिक्षण केवल आसन सीखने तक सीमित नहीं है—यह आपकी पूरी लय को बदल देता है। आपका शरीर नए तरीकों से काम करता है, आपका मन लगातार नए विचारों को ग्रहण करता है, और आप शायद चीजों को थोड़ा और गहराई से महसूस करने लगते हैं।.

इन सबके बीच? आपका खाना यहीं है।.

इस पर शायद ज्यादा ध्यान न दिया जाए, लेकिन आपका खान-पान सब कुछ बदल सकता है—आप कैसा महसूस करते हैं, आपका ध्यान कैसे केंद्रित होता है, आपका दिन कैसा बीतता है। तो आइए बात करते हैं कि इस सफर में आपका साथ देने के लिए सही तरीके से कैसे खाएं।. 

योग शिक्षक प्रशिक्षण के दौरान पोषण इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

सच कहें तो, योग शिक्षक प्रशिक्षण (YTT) कोई सामान्य व्यायाम या कक्षा का अनुभव नहीं है। यह एक गहन, सुंदर और जीवन बदलने वाली यात्रा है, जहाँ आपका शरीर बहुत अधिक गति करता है, आपका मन गहराई से सीखता है , और आपकी भावनाएँ लहरों की तरह उठती और थमती हैं। आप घंटों अभ्यास कर सकते हैं, दर्शनशास्त्र के व्याख्यानों में बैठ सकते हैं, ध्यान कर सकते हैं, या अपने कुछ गहरे व्यक्तिगत विचारों को डायरी में लिख सकते हैं।

इसीलिए आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का इतना महत्व है । यह आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, आपके मन को शांत करता है और आपकी भावनाओं को संतुलित करता है - ये सभी चीजें प्रशिक्षण के दौरान प्रभावित और चुनौती का सामना करती हैं।

आइए कुछ ठोस जानकारियों और सरल तर्क की मदद से इसे समझते हैं।

1. दिन भर अपनी ऊर्जा बनाए रखें

वाईटीटी में अक्सर प्रतिदिन 6 से 10 घंटे की गतिविधियाँ

क्या आप जानते हैं?
साबुत अनाज , फल और सब्जियों से मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर का मुख्य ईंधन हैं। मस्तिष्क को प्रतिदिन लगभग 120 ग्राम ग्लूकोज की । इसीलिए संतुलित भोजन आपको बिना थकावट महसूस किए ऊर्जावान बनाए रखता है।

जई, भूरे चावल, केले और शकरकंद जैसे खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं - जिसका अर्थ है कि आप स्थिर महसूस करते हैं और दोपहर में सुस्ती महसूस नहीं करते हैं ।

2. कक्षाओं के दौरान एकाग्रता बढ़ाएं

शरीर रचना विज्ञान, दर्शनशास्त्र, शिक्षण के तरीके सीखना—यह सब कुछ आत्मसात करना आसान नहीं है। अव्यवस्थित या सुस्त मन के कारण बेहतरीन व्याख्यान भी बोझिल लग सकते हैं।.

पोषण संबंधी सलाह:
ओमेगा-3 फैटी एसिड (जैसे अलसी और अखरोट) और बी-विटामिन (पत्तेदार सब्जियों, फलियों और साबुत अनाज में पाए जाने वाले) से भरपूर खाद्य पदार्थ याददाश्त और एकाग्रता बढ़ाने में ।

से भी एकाग्रता में 13% तक की कमी आ सकती है , इसलिए दिन भर पानी या हर्बल चाय पीना न भूलें!

3. भावनात्मक संतुलन को बढ़ावा दें

योग प्रशिक्षण केवल शारीरिक नहीं है—यह अक्सर गहरी भावनाओं को भी जगाता है। ध्यान, श्वास व्यायाम और चर्चाओं के माध्यम से अपने आंतरिक जगत का अन्वेषण करते समय, कभी-कभी असुरक्षित या अभिभूत महसूस करना स्वाभाविक है।.

यहां भोजन एक अप्रत्यक्ष भूमिका निभाता है।.

संतुलित आहार आपके तंत्रिका तंत्र और हार्मोन के स्तर को , ये दोनों ही चीजें मनोदशा को प्रभावित करती हैं।

उदाहरण के लिए:

• मैग्नीशियम (पालक, कद्दू के बीज और केले में पाया जाता है) चिंता को कम करने और शांति को बढ़ावा देने में ।
• घर पर बने दही या छाछ जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ आंत-मस्तिष्क अक्ष के माध्यम से सीधे मनोदशा से जुड़ा होता है ।

दरअसल, सेरोटोनिन का लगभग 90% हिस्सा आंत में ही बनता है!

4. अपने पाचन को हल्का और प्रभावी बनाए रखें

क्या आपने कभी भारी या फूले हुए पेट के साथ योग करने की कोशिश की है? बिल्कुल भी मजेदार नहीं।.

योग शिक्षक प्रशिक्षण कार्यक्रम के दौरान, सात्विक और हल्का भोजन करना सबसे अच्छा है जिसे आपका शरीर आसानी से पचा सके और जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित कर सके । अत्यधिक मसालेदार, तैलीय या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अपच, एसिडिटी या थकान का कारण बन सकते हैं।

आयुर्वेद के अनुसार, खराब पाचन (जिसे "अग्नि" असंतुलन ) विषाक्त पदार्थों, या "अमा" के संचय की ओर ले जाता है, जो मन को भ्रमित कर सकता है और प्रतिरक्षा को कमजोर कर सकता है।

जीरा, अदरक और हल्दी जैसे पाचन में सहायक मसालों के साथ ताजे, मौसमी खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपका पेट स्वस्थ रहता है और आपका व्यायाम आसान हो जाता है ।

5. स्मृति और स्पष्टता बढ़ाएँ

आपको संस्कृत नाम, शरीर रचना संबंधी शब्द, शिक्षण संकेत और क्रम याद रखने होंगे। इसमें काफी दिमागी कसरत करनी पड़ेगी!

शोध से पता चलता है एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति में सुधार करते हैं।

• बेरीज, नट्स और हरी पत्तेदार सब्जियां आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करती हैं।.
• आयुर्वेद में घी को एक सुपरफूड माना जाता है, जो मस्तिष्क को पोषण देता है और ओजस , यानी जीवन शक्ति के सार का समर्थन करता है।

इसके अलावा, जब आपकी पाचन क्रिया ठीक से काम करती है, तो आपका दिमाग स्वाभाविक रूप से तेज और अधिक सतर्क महसूस होता है ।

अधिकांश योग विद्यालय सात्विक आहार की अनुशंसा क्यों करते हैं?

यदि आपने योग प्रशिक्षक प्रशिक्षण में भाग लिया है या किसी पारंपरिक योग आश्रम का दौरा किया है, तो संभवतः आपने सात्विक आहार । लेकिन यह वास्तव में क्या है, और आपकी योग यात्रा के दौरान यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

सात्विक आहार वास्तव में क्या है?

“सत्व” शब्द संस्कृत से आया है और इसका अर्थ है शुद्धता, स्पष्टता और सामंजस्य । अतः, सात्विक आहार का अर्थ है ऐसा भोजन खाना जो:

• ताज़ा और हल्का
• पौधों पर आधारित और प्राकृतिक
• पाचन के लिए सौम्य
• प्यार और ध्यान से तैयार किया गया और खाया गया

ऐसा माना जाता है कि इस प्रकार का भोजन न केवल आपके शरीर को, बल्कि आपके मन और आत्मा को है। और यह तब बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है जब आप योग कक्षा के दौरान गहन आंतरिक साधना कर रहे होते हैं।

योग स्कूलों को सात्विक आहार इतना पसंद क्यों है?

आइए वास्तविक कारणों — जो पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक विज्ञान दोनों पर आधारित हैं।

1. यह आपको बेचैन किए बिना आपकी ऊर्जा को उच्च स्तर पर बनाए रखता है।

फल, सब्जियां, अनाज, दालें और मेवे जैसे सात्विक खाद्य पदार्थ स्थिर और स्वच्छ ऊर्जा ।

• कॉफी या चीनी के विपरीत, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं और बाद में ऊर्जा का स्तर गिर जाता है, सात्विक खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे और लगातार ऊर्जा जारी करते हैं।.
• ब्राउन राइस या ओट्स जैसे कॉम्प्लेक्स कार्ब्स रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित बनाए रखने में मदद करते हैं , जिससे लंबे योग सत्रों के दौरान थकान कम होती है।

क्या आप जानते हैं?

अध्ययनों से पता चलता है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ (जैसे साबुत अनाज) लंबे समय तक सहनशक्ति और मानसिक स्पष्टता में सुधार

2. यह मानसिक शांति और स्पष्टता को बढ़ावा देता है।

योग केवल लचीलेपन के बारे में नहीं है—यह मानसिक शांति और जागरूकता के बारे में है। और इसमें भोजन की भी आश्चर्यजनक रूप से बड़ी भूमिका होती है।.

• सात्विक भोजन आपके तंत्रिका तंत्र को अत्यधिक उत्तेजित नहीं करता है।.
• ये मानसिक धुंध, तनाव और चिंता को कम करने में मदद करते हैं।.

जर्नल न्यूट्रिएंट्स पाया गया कि पौधों पर आधारित आहार चिंता और अवसाद की कम दर , खासकर जब यह साबुत खाद्य पदार्थों से भरपूर हो।

यही कारण है कि कई योगी कहते हैं कि सात्विक जीवनशैली अपनाने के बाद वर्तमान और शांत

3. यह आसानी से पच जाता है, इसलिए आपको मैट पर हल्कापन महसूस होता है।

कल्पना कीजिए कि भारी भोजन करने के बाद आपको आगे की ओर झुकने या मुड़ने के लिए बहुत अधिक मेहनत करनी पड़े। यह बिल्कुल भी मजेदार नहीं होगा, है ना?

सात्विक भोजन सरल, कम मसालेदार और आसानी से पचने वाली सामग्रियों से पकाया जाता है। इससे पाचन क्रिया सुचारू और शरीर हल्का और चुस्त-दुरुस्त रहता है।

आयुर्वेद सिखाता है कि जब आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) मजबूत और संतुलित होती है, तो आपकी ऊर्जा स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होती है और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बेहतर होती है।

4. इसे जागरूकता के साथ तैयार और खाया जाता है।

सात्विक आहार की एक खूबसूरत बात यह है कि इसमें भोजन के साथ सचेत संबंध स्थापित होता है । यह सिर्फ इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप उसे कैसे खाते हैं।

• भोजन प्रेम और सकारात्मक इरादे से तैयार किया जाता है।.
• आपको शांत वातावरण में धीरे-धीरे भोजन करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है - फोन या स्क्रीन जैसी किसी भी चीज से ध्यान भटकाए बिना।.

हार्वर्ड हेल्थ द्वारा किए गए शोध के अनुसार, सचेत होकर भोजन करने से पाचन क्रिया में सुधार हो सकता है, अधिक खाने की आदत कम हो सकती है और आपको अधिक संतुष्टि का अनुभव हो सकता है।

योग परंपरा में भोजन को पवित्र —यह ऊर्जा का एक रूप है। इसका सम्मानपूर्वक सेवन करना आध्यात्मिक मार्ग का एक हिस्सा है।

दूसरा पहलू: राजसिक और तामसिक भोजन से क्यों बचना चाहिए?

सात्विक आहार को प्राथमिकता क्यों दी जाती है, यह समझने के लिए, यह जानना सहायक होगा कि योगी किन चीजों से बचने का प्रयास करते हैं:

राजसिक खाद्य पदार्थ (अत्यधिक उत्तेजक)

• उदाहरण: कॉफी, प्याज, लहसुन, अत्यधिक मसालेदार भोजन, अतिरिक्त नमक या चीनी
• प्रभाव: बेचैनी, अतिसक्रियता, चिड़चिड़ापन और भावनात्मक उतार-चढ़ाव में वृद्धि होती है।

तामसिक खाद्य पदार्थ (बहुत नीरस या भारी)

• उदाहरण: तला हुआ भोजन, बासी बचा हुआ खाना, शराब, प्रसंस्कृत स्नैक्स, मांस
• प्रभाव: सुस्ती, उदासी, भ्रम और यहां तक ​​कि नकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है

हालांकि ये खाद्य पदार्थ उस समय स्वादिष्ट लग सकते हैं, लेकिन ये आपकी ऊर्जा को कम कर देते हैं या आपके मानसिक ध्यान को भंग कर देते हैं - जो कि योग प्रशिक्षण के दौरान आप जो चाहते हैं उसके बिल्कुल विपरीत है।

योगियों के लिए सात्विक आहार आदर्श क्यों है?

अब यहीं से यह सब आपके योग अभ्यास से जुड़ता है।.

योग शिक्षक प्रशिक्षण या गहन आध्यात्मिक अभ्यास के दौरान, आपका लक्ष्य शारीरिक रूप से ऊर्जावान, मानसिक रूप से शांत और भावनात्मक रूप से स्थिर रहना । और सात्विक भोजन इन सभी में सहायक होता है।

ऐसे:

1. शरीर को शुद्ध करता है और मन को शांत करता है

सात्विक भोजन फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और प्राकृतिक एंजाइमों से भरपूर होते हैं जो:

• पाचन तंत्र को डिटॉक्स करें
• सूजन कम करें
• हार्मोनों को संतुलित करें

अध्ययनों से पता चलता है कि फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और दालों से भरपूर शाकाहारी आहार से पुरानी बीमारियों का खतरा 40% तक कम हो जाता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। (स्रोत: विश्व स्वास्थ्य संगठन, हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ)

2. मानसिक स्पष्टता और सतर्कता को बढ़ावा देता है

क्या आपको वो सुस्ती और दिमाग में धुंधलापन वाले दिन याद हैं? तामसिक या राजसिक आहार अक्सर इसमें भूमिका निभाता है।.

सात्विक भोजन स्वच्छ और हल्का होता है, जिससे निम्नलिखित लाभ होते हैं:

• मस्तिष्क में रक्त प्रवाह
• ऑक्सीजन अवशोषण
• ध्यान और एकाग्रता

शोध से पता चलता है कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें खुशी, शांति और मानसिक स्वास्थ्य का स्तर अधिक होता है। (स्रोत: ब्रिटिश जर्नल ऑफ हेल्थ साइकोलॉजी)

3. आध्यात्मिक विकास में सहायक

योग दर्शन में, भोजन हमारी ऊर्जा या प्राण को । सात्विक भोजन इस जीवन शक्ति को बढ़ाता है और जागरूकता की उच्च अवस्थाओं को —जो गहन योग और ध्यान अभ्यासों का एक महत्वपूर्ण पहलू है।

इसीलिए पारंपरिक योग विद्यालयों और आश्रमों में आपको खिचड़ी, सब्जी, ताजे फल और हर्बल चाय जैसे साधारण भोजन परोसे जाते हैं। ये भोजन आपको चुस्त और सतर्क रहने में - जो आध्यात्मिक प्रगति के लिए एकदम सही है।

4. स्वास्थ्य लाभ और दीर्घायु में सहायक

सात्विक आहार पोषक तत्वों से भरपूर और सूजनरोधी होते हैं। ये आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करते हैं और मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग जैसी आधुनिक बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।.

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार , पौधों पर आधारित आहार हृदय रोग के जोखिम को 32% तक और जीवनकाल को भी बढ़ा सकता है।

योग शिक्षक प्रशिक्षण के दौरान क्या खाना चाहिए (और यह वास्तव में क्यों मायने रखता है)

जब आप योग शिक्षक प्रशिक्षण (YTT) में पूरी तरह से डूबे होते हैं, तो आपका शरीर लगातार गतिमान रहता है, आपका मन बहुत सारी नई जानकारियाँ ग्रहण करता है, और दिन भर आपकी ऊर्जा का संतुलन बना रहना आवश्यक होता है। इसीलिए, आप जो खाते-पीते हैं, वह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आप योग मैट पर जो करते हैं।.

यहां वाईटीटी के दौरान शामिल किए जाने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों , साथ ही यह भी बताया गया है कि इनकी अनुशंसा क्यों की जाती है और ये आपके शरीर, मन और समग्र स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाते हैं।

1. ताजे फल और सब्जियां

ये क्यों महत्वपूर्ण हैं:
फल और सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और सबसे महत्वपूर्ण बात— प्राण (जीवन शक्ति ऊर्जा) । ये पोषक तत्व आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखते हैं, आपकी त्वचा को चमकदार बनाते हैं और आपके पाचन को सुचारू रखते हैं— ये सभी चीजें गहन अभ्यास के दिनों में आवश्यक हैं।

सर्वोत्तम विकल्प:
सेब, केला, पपीता, जामुन, संतरा, खीरा, पालक, गाजर, कद्दू, लौकी, चुकंदर।

सलाह:
मौसमी और जैविक का चुनाव करें —वे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और पचाने में आसान होते हैं।

2. साबुत अनाज

ये क्यों महत्वपूर्ण हैं:
साबुत अनाज धीरे-धीरे ऊर्जा , जिसका मतलब है कि खाने के तुरंत बाद आपको थकान या भूख नहीं लगेगी। इनमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, बी विटामिन और फाइबर , जो सहनशक्ति, तंत्रिका स्वास्थ्य और मानसिक एकाग्रता में सहायक होते हैं।

सर्वोत्तम विकल्प:
ब्राउन राइस, स्टील-कट ओट्स, क्विनोआ, होल व्हीट रोटी, बाजरा (जैसे रागी, ज्वार और बाजरा)।

सलाह:
सफेद ब्रेड, पास्ता और पॉलिश किए हुए चावल से परहेज करें। इन परिष्कृत अनाजों में प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और इनसे ऊर्जा स्तर में अचानक वृद्धि और गिरावट होती है।

3. दालें और फलियां

ये क्यों महत्वपूर्ण हैं:
ये पौधों से प्राप्त प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत , जो ऊतकों की मरम्मत और मांसपेशियों की रिकवरी में —लंबे आसन सत्रों के बाद ये बेहद ज़रूरी हैं। साथ ही, ये रक्त को स्वस्थ रखने और पाचन क्रिया को नियमित बनाए रखने के लिए आयरन और फाइबर भी प्रदान करते हैं।

सर्वोत्तम विकल्प:
पीली मूंग दाल, लाल मसूर दाल, धुली हुई उड़द दाल, हरी मूंग दाल (मूंग छिलका)।

टिप:
इन्हें जीरा या हींग जैसे पाचक मसालों

4. दुग्ध उत्पाद (यदि शरीर उन्हें अच्छी तरह पचा सके)

यह क्यों महत्वपूर्ण है:
"ओजस" (रोग प्रतिरोधक क्षमता, शक्ति और स्फूर्ति के लिए जिम्मेदार सूक्ष्म ऊर्जा) बढ़ाने वाला माना जाता है । थोड़ी मात्रा में दूध का सेवन मन को शांत और पोषण प्रदान कर सकता है, खासकर यदि आप कमजोरी या अत्यधिक काम के बोझ से दबे हुए महसूस कर रहे हों।

सर्वोत्तम विकल्प:
ए2 गाय का दूध (उबला हुआ और गुनगुना करके पिया जाए), घर का बना दही (दिन के दौरान), ताजा छाछ, या पनीर।

ध्यान दें:
यदि आपको लैक्टोज से एलर्जी है बादाम का दूध, ओट्स का दूध या घर का बना नारियल का दूध जैसे विकल्पों का प्रयोग करें । रात में दही का सेवन करने से बचें क्योंकि इससे पाचन क्रिया बिगड़ सकती है।

5. स्वस्थ वसा

ये क्यों महत्वपूर्ण हैं:
स्वस्थ वसा हार्मोन संतुलन, मस्तिष्क स्वास्थ्य, जोड़ों के स्नेहन में हैं और विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में मदद करते हैं।

सर्वश्रेष्ठ विकल्प:

• कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल (खाना पकाने के लिए बेहतरीन)
• जैविक घी (सीमित मात्रा में प्रयोग करें)
• भीगे हुए बादाम और अखरोट
• अलसी और चिया के बीज (ओमेगा-3 के अच्छे स्रोत)

सलाह:
परिष्कृत वनस्पति तेलों या तले हुए स्नैक्स से बचें जो शरीर में सूजन पैदा करते हैं।

6. हल्की जड़ी-बूटियाँ और मसाले

ये क्यों महत्वपूर्ण हैं:
हल्के मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि पाचन में भी सहायता करते हैं , पेट फूलने को कम करते हैं और आपके आंतरिक तंत्र को संतुलित रखते हैं।

सर्वोत्तम विकल्प:
हल्दी, जीरा, धनिया, अदरक, सौंफ, करी पत्ते, दालचीनी, इलायची।

सलाह:
मसालों का इस्तेमाल सोच-समझकर करें—अधिक मात्रा में न डालें। लाल मिर्च का अत्यधिक प्रयोग करने से बचें, क्योंकि यह शरीर को अति उत्तेजित कर सकती है (राजसिक प्रभाव)।

7. पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं।

यह क्यों महत्वपूर्ण है:
शरीर में पानी की कमी न होने से ऊर्जा स्थिर रहती है, जोड़ों में चिकनाई बनी रहती है और मन तरोताजा रहता है । योग करते समय पसीने और सांस लेने के व्यायाम से शरीर से तरल पदार्थ निकल जाते हैं, इसलिए इनकी भरपाई करना आवश्यक है।

त्वरित तथ्य:
हल्के निर्जलीकरण से भी ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, सिरदर्द और थकान हो । शरीर में पानी की मात्रा में 1% की कमी से संज्ञानात्मक क्षमता 10-15% ।

सर्वश्रेष्ठ विकल्प:

• गुनगुना पानी (पाचन के लिए बहुत अच्छा)
• हर्बल चाय (तुलसी, अदरक, पुदीना)
• नारियल पानी (प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट बूस्टर)

टालना:

• ठंडा पानी (पाचन क्रिया को धीमा कर सकता है)
• कार्बोनेटेड या मीठे पेय पदार्थ
• बहुत अधिक कैफीन (शरीर में पानी की कमी और उत्तेजना पैदा करता है)

योग शिक्षक प्रशिक्षण के दौरान किन चीजों से बचना चाहिए (और यह क्यों महत्वपूर्ण है)

जब आप योग शिक्षक प्रशिक्षण (YTT) से गुजर रहे होते हैं, तो आपका शरीर और मन बहुत सारा आंतरिक कार्य । इसमें शारीरिक अभ्यास तो होता ही है, साथ ही घंटों गहरी सांसें लेना, ध्यान लगाना, प्राचीन ज्ञान सीखना और यहां तक ​​कि भावनात्मक मुक्ति भी शामिल होती है।

और जिस तरह सही भोजन आपके अभ्यास में सहायक , उसी तरह कुछ प्रकार के भोजन आपको कमजोर - जिससे आपको भारीपन, भ्रम, चिंता या थकान महसूस हो सकती है।

तो आइए, इस बारे में बात करते हैं कि किन चीजों से बचना चाहिए और ये विकल्प वास्तव में क्यों मायने रखते हैं, एक ऐसे तरीके से जो समझने और पालन करने में आसान हो।.

1. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

उदाहरण: पैकेटबंद चिप्स, बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स, फ्रोजन मील, मीठे अनाज।

इन खाद्य पदार्थों से क्यों बचना चाहिए: परिरक्षक, कृत्रिम योजक, परिष्कृत चीनी और नमक की और पोषक तत्व कम होते हैं । आयुर्वेद के अनुसार, ये "अमा" (विषाक्त पदार्थ) उत्पन्न करते हैं, जिससे थकान, मानसिक संवेदनहीनता और पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं।

क्या आप जानते हैं?
बीएमजे में प्रकाशित 2019 के एक अध्ययन के अनुसार , जो लोग प्रतिदिन 4 से अधिक सर्विंग अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन करते हैं, उनमें सभी कारणों से होने वाली मृत्यु का जोखिम 62% अधिक होता है ।

सरल शब्दों में कहें तो: ये खाद्य पदार्थ सुविधाजनक तो हो सकते हैं, लेकिन ये आपके शरीर से प्राण (जीवन ऊर्जा) छीन लेते हैं और आपके अभ्यास को जरूरत से ज्यादा कठिन बना देते हैं।

2. तले हुए या तैलीय खाद्य पदार्थ

उदाहरण: तले हुए स्नैक्स, समोसे, पकौड़े, तैलीय करी, गाढ़ी ग्रेवी

इनसे बचने के कारण:
ये पचाने में कठिन , आपकी आंतों को अवरुद्ध करते हैं, और आपको सुस्त और थका हुआ - यह तब आदर्श नहीं है जब आपसे घंटों तक खिंचाव, मुड़ने, सांस लेने और सतर्क रहने की अपेक्षा की जाती है।

सूजन पैदा करने वाले होते हैं । इनका नियमित सेवन पेट फूलना, मुंहासे और यहां तक ​​कि जोड़ों में अकड़न का कारण भी बन सकता है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि तले हुए भोजन का सेवन अवसाद और हृदय रोग के उच्च जोखिम ।

3. मांस और मछली

क्यों परहेज करें:
योग दर्शन में मांस को तामसिक — जिसका अर्थ है कि यह मानसिक स्पष्टता को कम करता है, पाचन को धीमा करता है और शरीर में भारीपन बढ़ाता है । यह उन गुणों के बिल्कुल विपरीत है जिन्हें योग प्रशिक्षण विकसित करने का प्रयास करता है: हल्कापन, जागरूकता और शांति।

हालांकि मांस प्रोटीन का एक स्रोत हो सकता है, लेकिन इसे पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की और यह सुस्ती या आलस्य का प्रभाव - जो कि तब मददगार नहीं होता जब आप अंतर्मुखी होने और सचेत रहने की कोशिश कर रहे हों।

इसके अलावा, पौधों से प्राप्त प्रोटीन (जैसे दालें, फलियां और मेवे) पाचन पर कम बोझ डालते हुए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।.

4. अत्यधिक मसाले और मिर्च

क्यों बचें:
तेज मसाले, जैसे कि बहुत अधिक लाल मिर्च या काली मिर्च, आपके शरीर को अधिक गर्म , आंतों को परेशान कर सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स, चिड़चिड़ापन या बेचैनी का ।

आयुर्वेद के अनुसार, मसालेदार भोजन राजसिक - जिसका अर्थ है कि वे मन और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं आपके प्रशिक्षण के दौरान अति सक्रियता या चिंता हो सकती है

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फीका खाना खाना है! बस जीरा, धनिया, सौंफ और हल्दी जैसे हल्के, पाचन में सहायक मसालों

5. प्याज और लहसुन

क्यों परहेज करें:
यह बात कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगी। प्याज और लहसुन शक्तिशाली तत्व आयुर्वेद और योग ग्रंथों में इन्हें राजसिक और तामसिक

• राजसिक गुण मन को अत्यधिक उत्तेजित करता है, जिससे बेचैनी उत्पन्न होती है।
• तामसिक गुण इंद्रियों को सुस्त कर सकता है और एकाग्रता को कम कर सकता है।

परंपरागत योगिक आहार में, इन चीजों से परहेज किया जाता है क्योंकि ये गहन ध्यान, मानसिक शांति और आध्यात्मिक स्पष्टता में बाधा डालती हैं ।

गहन ध्यान साधना या आध्यात्मिक प्रशिक्षण में लगे लोगों के लिए, भोजन संबंधी छोटे-छोटे विकल्प भी मायने रखते हैं। इसीलिए, कई योग स्कूल भोजन में इन्हें शामिल नहीं करते हैं।.

6. कैफीन और उत्तेजक पदार्थ

उदाहरण: कॉफी, काली चाय, एनर्जी ड्रिंक, कोला

से बचने के कारण:
कैफीन से तुरंत ऊर्जा मिलती है, लेकिन अक्सर इसके बाद थकान महसूस होती है और आप पहले से भी ज्यादा थक जाते हैं। यह नींद में भी बाधा डालता है , चिंता और मन को बेचैन शवासन में विश्राम करते समय अच्छा नहीं होता ।

स्लीप फाउंडेशन के अनुसार 10 घंटे तक रह सकता है , और दिन के अंत में थोड़ी मात्रा में भी इसका सेवन नींद की गुणवत्ता को 25% तक कम ।

बेहतर विकल्प? तुलसी, अदरक, कैमोमाइल जैसी हर्बल चाय या पुदीने के साथ नींबू पानी।

7. परिष्कृत चीनी

उदाहरण: मिठाई, कैंडी, बेकरी उत्पाद, मीठे पेय पदार्थ

इससे बचने के कारण:
परिष्कृत चीनी रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि और गिरावट का , जिससे आप एक मिनट ऊर्जावान महसूस करते हैं और थका हुआ या चिड़चिड़ा महसूस करते हैं । यह आंत में हानिकारक बैक्टीरिया को भी बढ़ाती है और सूजन तथा मानसिक धुंधलापन का कारण बनती है।

परिष्कृत चीनी के बजाय, खजूर, शहद (सीमित मात्रा में), या गुड़ जैसे प्राकृतिक विकल्पों को

आपके योग प्रशिक्षण में सहायक एक दिवसीय सात्विक भोजन योजना का नमूना

जब आप योग शिक्षक प्रशिक्षण में पूरी तरह से रम चुके होते हैं, तो आपका खान-पान आपके स्वास्थ्य, एकाग्रता और दिनभर के काम करने के तरीके पर बहुत बड़ा प्रभाव डाल सकता है। लक्ष्य यह है कि ऐसा भोजन किया जाए जो हल्का, पौष्टिक, आसानी से पचने योग्य और ऊर्जादायक हो, लेकिन अत्यधिक उत्तेजक न हो ।

यहां संतुलित और सरल सात्विक भोजन योजना दी गई । यह आपकी ऊर्जा को स्थिर रखने, पाचन क्रिया को सुचारू बनाने और मन को शांत रखने के लिए बनाई गई है—ठीक वही जो आपको अपनी योग यात्रा के लिए चाहिए।

सुबह-सुबह (अभ्यास से पहले का नाश्ता) — योगाभ्यास से पहले

यह समय है अपने शरीर को धीरे-धीरे जगाने का और अभ्यास के लिए थोड़ी ऊर्जा देने का, बिना उसे भारी महसूस कराए।.

क्या-क्या खाना है:

• नींबू या ताज़े अदरक के एक टुकड़े
  → शरीर को हाइड्रेट करने, पाचन को उत्तेजित करने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
  
• कुछ भीगे हुए बादाम (4-6) या आधा पका केला
  → हल्का लेकिन ऊर्जादायक। केले में प्राकृतिक शर्करा और पोटेशियम होता है; बादाम में स्वस्थ वसा और प्रोटीन होता है।

यह कैसे काम करता है:
आसन अभ्यास से पहले बहुत अधिक खाने से सुस्ती या पेट फूलने की समस्या हो सकती है। अभ्यास से पहले हल्का नाश्ता करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और लचीलेपन या श्वास क्रिया में कोई बाधा नहीं आती।

नाश्ता (अभ्यास के बाद) — ऊर्जा की पूर्ति और पुनर्जीवन

योग के बाद आपका शरीर सक्रिय हो जाता है और आपकी पाचन अग्नि (अग्नि) प्रबल हो जाती है। यह पोषक तत्वों से भरपूर लेकिन हल्का भोजन करने का सबसे उपयुक्त समय है।.

क्या-क्या खाना है:

• कटे हुए फलों और बीजों के साथ
  जई या बाजरे का दलिया → फाइबर, आयरन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर। अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए सेब या केले जैसे फल और चिया या अलसी जैसे बीज मिलाएं।
  
• हर्बल चाय या इलायची युक्त गर्म दूध
  → सुबह की ऊर्जावान गतिविधि के बाद आराम, शांति और मन को शांत करने में सहायक।
  

पोषण संबंधी सलाह:
जई और बाजरा धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट हैं जो लगातार ऊर्जा प्रदान करते हैं और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं । इलायची पाचन में मदद करती है और दूध के गाढ़ेपन को संतुलित करती है।

दोपहर का भोजन (मुख्य भोजन) — दिन का सबसे पौष्टिक भोजन

आयुर्वेद के अनुसार, पाचन क्रिया दोपहर 12 से 2 बजे , इसलिए दोपहर का भोजन आपका सबसे भारी और पौष्टिक भोजन ।

क्या-क्या खाना है:

• ब्राउन राइस या क्विनोआ
  → फाइबर और खनिजों से भरपूर। क्विनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन भी है।
  
• जीरा और हल्दी के साथ पकी हुई
  मूंग दाल (पीली फटी हुई दाल) → आसानी से पचने योग्य, प्रोटीन से भरपूर और आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छी।
  
• उबली हुई मौसमी सब्जियां या हल्की मसालेदार सब्जी
  → विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।
  
• नींबू के रस के साथ
  ताजा सलाद → कच्ची सब्जियां और नींबू पाचन और विषहरण में सहायक होते हैं।
  

सलाह:
स्वाद बढ़ाने और पेट फूलने की समस्या से राहत पाने के लिए जीरा, हींग और अजवाइन जैसे पाचन में सहायक मसालों का इस्तेमाल करें

रोचक तथ्य: पौधों से प्राप्त प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भोजन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।

शाम का हल्का नाश्ता — ताजगी देने वाला हल्का पेय

शाम तक, अभ्यास और अध्ययन से आपको थोड़ी थकान या मानसिक कमजोरी महसूस हो सकती है। हल्का नाश्ता करने से रात के खाने में अधिक खाने से बचा जा सकता है और आपकी ऊर्जा संतुलित रहती है।.

क्या-क्या खाना है:

• हर्बल चाय (तुलसी, अदरक, पुदीना या सौंफ आधारित)
  → तंत्रिकाओं को शांत करती है और पाचन में सहायता करती है।
  
• भुने हुए मुरमुरे या फलों का एक छोटा कटोरा
  → हल्का और कुरकुरा; बिना भारीपन महसूस किए हल्की भूख मिटाने के लिए बढ़िया।
  

सलाह: इस समय कैफीन या चीनी युक्त स्नैक्स से बचें—ये शाम को आपकी नींद में खलल डाल सकते हैं।

रात का भोजन (हल्का और जल्दी) — आराम की शुरुआत करें

रात का खाना जल्दी खा लेना चाहिए (आदर्श रूप से शाम 7:30 बजे से पहले) और बहुत हल्का होना चाहिए ताकि सोने से पहले पाचन पर बोझ न पड़े।

 क्या-क्या खाना है:

• खिचड़ी (चावल और मूंग दाल का एक नरम, स्वादिष्ट मिश्रण)
  → हल्की, पौष्टिक और आसानी से पचने वाली। एक कटोरी में संपूर्ण भोजन।
  
• उबली हुई सब्जियां (हल्के मसाले के साथ)
  → फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करती हैं और कब्ज से बचाती हैं।
  
• हल्दी वाला गर्म दूध (वैकल्पिक)
  → प्राकृतिक रूप से आराम देता है। हल्दी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है और सूजन को शांत करती है।
  

विज्ञान कहता है:
सोने से 2-3 घंटे पहले हल्का भोजन करने से नींद की गुणवत्ता बेहतर और आपके पाचन तंत्र को रात भर आराम करने और ठीक होने का समय मिलता है।

बोनस टिप – ऐंठन और थकान से बचाव

यदि आपको मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव हो रहा है, खासकर गहन आसन अभ्यास के बाद, तो यह कम जलयोजन या खनिज असंतुलन से संबंधित हो सकता है - पर्याप्त पानी पीने और केले या नारियल पानी जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से जलयोजन और मांसपेशियों के कार्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।.

अंतिम विचार

योग शिक्षक प्रशिक्षण के दौरान, आप जो खाते हैं वह वास्तव में आपके दैनिक जीवन में आपकी अनुभूति, गतिविधि और एकाग्रता को प्रभावित करता है। सात्विक और पौष्टिक आहार आपके शरीर को हल्का, मन को शांत और ऊर्जा को स्थिर रखता है। यह पूर्णता के बारे में नहीं, बल्कि जागरूकता के बारे में है। ताज़ा खाएं, ध्यानपूर्वक खाएं और हर भोजन को योग मैट पर और आंतरिक रूप से, आपके विकास में सहायक बनने दें। कभी-कभी, वास्तविक परिवर्तन सबसे सरल विकल्पों से शुरू होता है—जैसे कि आपकी थाली में क्या है।.