हममें से कई लोग दवाइयाँ लेने से बचना चाहते हैं। हालाँकि, डॉक्टर के पास जाने के आम कारण सर्दी-जुकाम या वायरल संक्रमण होते हैं। इन संक्रमणों के लिए एंटीबायोटिक्स लेनी पड़ सकती हैं (जो हमारे शरीर में मौजूद स्वस्थ बैक्टीरिया को भी नष्ट कर सकती हैं) और इससे हमारी ऊर्जा और शारीरिक शक्ति कम हो सकती है। एंटीबायोटिक्स से अपच भी हो सकता है।.
हालांकि, बीमार पड़ना सीधे तौर पर हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की मजबूती, यानी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता से संबंधित है।.
प्रतिरक्षा क्या है?
प्रतिरक्षा शरीर की वह क्षमता है जिसके द्वारा वह एंटीबॉडी बनाकर बाहरी आक्रमणकारियों और संक्रमणों से अपना बचाव करता है।.
कम रोग प्रतिरोधक क्षमता न केवल सामान्य सर्दी-जुकाम जैसे संक्रमणों का कारण बनती है, बल्कि शरीर के अन्य हिस्सों में भी अधिक गंभीर संक्रमण का कारण बन सकती है। इनमें पाचन संबंधी विकार, पीलिया, त्वचा की एलर्जी और यहां तक कि कैंसर भी शामिल हो सकते हैं।.
सवाल यह है कि हमें ये संक्रमण क्यों होते हैं और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता क्यों कम हो जाती है?
कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता के कई कारण होते हैं। इनमें सबसे आम हैं तनाव और खराब पोषण।.
तनाव एक बहुत व्यापक और गहन विषय है जिस पर एक अलग लेख लिखा जाना चाहिए, इसलिए आज हम पोषण पर चर्चा करेंगे।.
उन पोषक तत्वों की अनुपस्थिति या है जो हमारी अपनी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले कीटाणुओं से लड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत बनाते हैं।
योगी के लिए मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता होना अत्यंत महत्वपूर्ण है। योग के लिए जीवन के हर पहलू और दैनिक अभ्यास में नियमित अनुशासन आवश्यक है। कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता और लगातार संक्रमण योगी के अभ्यास में प्रगति के मार्ग में बाधा उत्पन्न करते हैं।
योगी का इस ब्रह्मांड और प्रकृति से गहरा जुड़ाव होता है; यह जुड़ाव ब्रह्मांड और स्वयं की ऊर्जाओं के बीच एकात्मता स्थापित करने से विकसित होता है। यह ऊर्जा रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से समृद्ध होती है। यदि कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता या अपर्याप्त पोषण के कारण हमारे शरीर में आंतरिक संघर्ष चल रहा हो, तो हमारा मन अशांत, विषाक्त और अस्थिर हो जाता है। यह योग अभ्यास के लिए अनुकूल नहीं है।
अपने भोजन में रंग-बिरंगे व्यंजन शामिल करना आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और संक्रमण होने की संभावना को कम करने का एक अच्छा तरीका है।.
आइए कुछ बेहतरीन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों पर एक नजर डालते हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।.
विटामिन सी एक शक्तिशाली योद्धा है जो हमारी रोग प्रतिरोधक कोशिकाओं को मजबूत बनाने के लिए अथक परिश्रम करता है। यह विटामिन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला एक बेहतरीन पोषक तत्व है। संतरे, आम, अनानास, मीठा नींबू, अंगूर, अनार, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत, आंवला और अमरूद जैसे फल विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं। इन फलों को जूस के रूप में पीने के बजाय साबुत खाना ही उचित है, क्योंकि विटामिन सी बहुत अस्थिर होता है और वातावरण में मौजूद ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर क्षतिग्रस्त हो जाता है।
सलाद में खाई जाने वाली सभी सब्जियां, जैसे हरी और लाल पत्तागोभी, खीरा, ब्रोकली, केल, टमाटर, लेट्यूस और गाजर, विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं इन सब्जियों को दो बार धोना सबसे अच्छा है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे किसी भी प्रकार के संदूषण और/या कीटनाशकों से मुक्त हैं।
विटामिन ए, बीटा कैरोटीन भी कहा जाता है , रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी बहुत कारगर है। पपीता, बेल, पैशन फ्रूट, आम और संतरे जैसे पीले और नारंगी फलों में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
विटामिन ई आवश्यक है। यह विटामिन सी के साथ मिलकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होता है। विटामिन ई शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। यह मस्तिष्क के ऊतकों के क्षरण से भी बचाता है। विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ बादाम, अखरोट और तिल हैं।
फाइटोकेमिकल्स
फलों और सब्जियों में दिखने वाले खूबसूरत रंग इस बात का संकेत हैं कि उनमें रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले फाइटोकेमिकल्स मौजूद हैं जो हमें कई संक्रमणों से बचाते हैं । मेरी आपको और मेरे ग्राहकों को यही सलाह है कि अपने भोजन को रंगीन बनाएं एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जैसे कि क्वेरसेटिन (प्याज में पाया जाता है), बायोफ्लेवोनॉइड्स (सोयाबीन में पाया जाता है) और एंथोसायनिन (रसबेरी और शकरकंद में पाया जाता है)।
भोजन में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले अन्य महत्वपूर्ण तत्व ओमेगा 3 फैटी एसिड । अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है। ये वसा हमारे शरीर को कई प्रकार के संक्रमणों और सूजन से बचाते हैं। उम्र बढ़ने के साथ-साथ हम युवावस्था की तुलना में मानसिक रूप से अधिक थके हुए और शारीरिक रूप से बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। प्रतिदिन दो चम्मच अलसी का पाउडर हमारे शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। अलसी का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है कि बीजों को एक सूखे पैन में लगभग 30 सेकंड के लिए भून लें और ठंडा होने पर पीस लें। इस पाउडर को फ्रिज में रखें और दिन में दो बार एक चम्मच सादे पानी के साथ लें। अलसी का स्वाद थोड़ा फीका होता है, इसलिए यदि आप स्वाद को लेकर संवेदनशील हैं, तो आप इसे दही में मिलाकर ले सकते हैं।
हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली कोशिकाओं को भी मजबूत होने के लिए प्रोटीन की गाय का दूध, दालें, जैविक अंडे, टोफू, पनीर और दही कोशिकाओं की मजबूती बहाल करने में सहायक होते हैं । हममें से कई लोग शाकाहारी, वीगन या लैक्टोज असहिष्णु हो सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक है कि हम अपने स्वास्थ्य और शारीरिक संरचना के अनुरूप किसी प्रकार का प्रोटीन युक्त भोजन चुनें और इसे दिन में दो या तीन बार भोजन में शामिल करें। आसनों का नियमित योग अभ्यास और अभ्यास में प्रगति से व्यस्त दिन के अंत तक हमारा शरीर थका हुआ महसूस कर सकता है। इससे संक्रमणों के प्रति हमारी संवेदनशीलता बढ़ सकती है। उचित मात्रा में प्रोटीन युक्त भोजन हमारे शरीर की टूट-फूट की मरम्मत करता है और संक्रमणों के खिलाफ एक मजबूत सुरक्षा कवच भी बनाता है।
प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पाचन तंत्र से संबंधित संक्रमणों के खिलाफ हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, खासकर जब हमें बार-बार और गंभीर पेट के संक्रमण होते हैं। संक्रमणों के इलाज के लिए दी जाने वाली एंटीबायोटिक्स हमारे प्राकृतिक पाचन तंत्र में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया (प्राकृतिक रोगनाशक बैक्टीरिया) को नष्ट कर देती हैं। इन्हें फिर से बनाने के लिए हमें लगभग एक सप्ताह तक नियमित रूप से दही का सेवन करना चाहिए। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को स्वस्थ और तंदुरुस्त रखने के लिए हमें नियमित रूप से प्रतिदिन कम से कम एक बार दही का सेवन करना चाहिए ।
यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं जिनकी मदद से आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं ।
ठग
सामग्री: 200 से 250 ग्राम दही, 100 ग्राम अपनी पसंद का कोई भी फल, 1 बड़ा चम्मच अलसी का पाउडर
इन्हें मिक्सर में डालकर तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए। आप इसे नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में ले सकते हैं।.
वेजीटेबल सलाद
सामग्री: 1 छोटी गाजर, 2 पत्ते लेट्यूस, 4 चेरी टमाटर, 4 से 5 उबली हुई ब्रोकली की कलियाँ, 50 ग्राम (हरी, पीली या लाल) बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 3 कटे हुए अखरोट, 2 बड़े चम्मच उबले हुए मटर, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, 1 छोटा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, 50 ग्राम टोफू
सभी सामग्री को एक साथ मिला लें और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या सेब का सिरका निचोड़ें और स्वादानुसार नमक डालें। ठंडा करके परोसें।.
फलों का शेक
अपनी पसंद और स्वादानुसार मिश्रित फल, अधिमानतः विभिन्न रंगों के फल, पीनट बटर और सोया दूध या बादाम दूध के साथ मिलाकर शेक बना लें। ठंडा करके परोसें।.
एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली हममें से प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक बहुत ही स्थिर आधार का काम करती है जो किसी भी प्रकार के स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्य को प्राप्त करने का प्रयास कर रहा है।.
सलाह: फलों और सब्जियों से सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को मध्यम तापमान पर कम समय के लिए पकाना चाहिए और फलों का सेवन करना चाहिए, न कि फलों के रस का।
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