Sempre adorei esta época do ano: as folhas começam a ficar douradas, o ar está fresco e os sabores de abóbora estão por toda parte. O outono é uma estação linda de transição, do verão quente e úmido para o inverno frio e escuro.
Durante períodos de transição como esses, é útil criar uma nova rotina que nos ajude a nos adaptar. Para manter nossos corpos e mentes em sintonia com o ambiente, precisamos criar uma nova prática sazonal que nos ajude a manter uma sensação de equilíbrio.
A Ayurveda, uma antiga ciência holística da saúde , concentra-se em criar um equilíbrio entre os corpos emocional e físico. Na Ayurveda, existem três doshas.
Os doshas são energias únicas que são as forças por trás das nossas funções corporais. Todos nós temos um pouco de cada dosha dentro de nós, mas geralmente, cada indivíduo tem um dosha dominante, apoiado pelos outros dois.
Os três doshas são Vata , Pitta e Kapha , cada um com sua própria composição e associado a diferentes estações do ano. O Ayurveda divide o ano em três estações, de acordo com o dosha predominante em cada uma delas.
A temporada de Kapha vai do final do inverno até a primavera, Pitta rege os meses de verão e Vata é mais forte no outono até o início do inverno.
Se você quiser aprender mais sobre os doshas, pode ler mais sobre eles aqui .
Durante a temporada de Vata, é importante desacelerar. Permita-se descansar com mais frequência e seja gentil consigo mesmo. Acabamos de sair dos meses quentes de verão, que tendem a ser repletos de movimento e muita energia.
Chegou a hora de começar a relaxar e se preparar para os meses mais escuros do inverno que se aproximam. Para te ajudar nisso, criamos uma lista com nove alimentos para uma transição carinhosa e nutritiva para o outono.
1. Fruta: Maçãs cozidas
Você conhece o ditado: "Uma maçã por dia mantém o médico afastado"? Esse antigo provérbio americano ganha uma nova interpretação na Ayurveda. Maçãs cruas e frias podem ser difíceis de digerir, então opte por maçãs cozidas.
Maçãs mornas, especialmente se consumidas no café da manhã, logo ao acordar, são ótimas para a saúde intestinal. Elas ajudam a criar ojas se "oh-jas") , um termo sânscrito que significa vigor , e é um subproduto de um sistema digestivo forte.
Nosso cérebro e intestino estão interligados. Ojas é a energia que cria vitalidade, clareza e imunidade em todo o nosso corpo, quando nossa alimentação é digerida corretamente.
Maçãs e outras frutas doces ajudam a limpar e eliminar impurezas do corpo. Para uma deliciosa receita de maçã cozida para começar o dia, clique aqui .
2. Vegetais: Beterraba
A beterraba possui inúmeros benefícios para a saúde. É ótima para limpar a corrente sanguínea, baixar a pressão arterial e reduzir a inflamação.
A beterraba ajuda na produção de glóbulos vermelhos. Sua cor vermelha provém dos fitonutrientes chamados betalaínas, que são antioxidantes, anti-inflamatórios e purificadores. As betalaínas são mais abundantes na beterraba do que em qualquer outro vegetal!
Assim como as maçãs, a prática do Ayurveda recomenda o consumo de beterrabas cozidas , especialmente durante a estação Vata, para ajudar a aquecer o corpo e facilitar a digestão.
Confira esta receita de curry de beterraba do The Ayurveda Practice.
3. Óleos: Ghee
Ghee é manteiga purificada. É considerada um " superalimento " na medicina ayurvédica e tem sido usada na Índia há séculos.
Ao contrário da maioria dos óleos vegetais, o ghee tem um ponto de fumaça elevado, o que o torna um ótimo óleo para assar, fritar e refogar. Além disso, ele tem longa durabilidade e é estável em temperatura ambiente, facilitando o armazenamento.
Os benefícios do ghee para a saúde incluem sua riqueza em vitaminas, antioxidantes e ácido linoleico, um agente anticancerígeno e protetor contra o diabetes. Além disso, é rico em gorduras saudáveis e muito mais fácil de digerir do que a manteiga comum e outros laticínios.
O ghee é essencial durante o outono, pois tendemos a consumir mais alimentos cozidos. Substitua a manteiga ou o óleo vegetal por ghee para uma refeição mais saudável e saborosa .
Aprenda a fazer o seu aqui !
4. Leguminosas: Feijão-mungo
O feijão mungo é um feijão pequeno e verde da mesma família das ervilhas e lentilhas. Esses pequenos grãos são ricos em proteínas e fibras, além de serem uma ótima fonte de fitonutrientes e antioxidantes.
Elas fazem parte da dieta ayurvédica há séculos e estão começando a aparecer no Ocidente.
O feijão mungo é ótimo para desintoxicar o organismo, pois é rico em manganês, magnésio, vitaminas do complexo B, cobre e muitas outras vitaminas e minerais essenciais. Ele também pode fortalecer o sistema imunológico e ajudar a combater o diabetes tipo 2.
Para uma receita extra reconfortante e desintoxicante para o outono, experimente o Kitchari . O Kitchari é fácil de fazer e ainda mais fácil de digerir. É frequentemente usado como parte de uma dieta de desintoxicação de uma semana, mas também pode ser consumido como uma refeição simples. Encontre ótimas receitas de Kitchari no Joyful Belly .
5. Laticínios: Leite morno
Embora o leite frio, retirado diretamente da geladeira, possa ser difícil de digerir, o leite aquecido é muito mais agradável ao nosso sistema digestivo. Ao ser levado à fervura, a estrutura do leite se transforma, tornando-o mais adequado para o consumo e a digestão humana.
Beber leite morno antes de dormir pode ajudar você a adormecer mais rápido e a ter uma noite de sono melhor. O leite contém gorduras e proteínas saudáveis, sendo um ótimo alimento para se ter em casa, principalmente se você segue uma dieta vegetariana.
Os benefícios do leite morno e de um sono reparador são adições necessárias a esta rotina sazonal e ajudarão seu corpo a desacelerar enquanto se prepara para o inverno.
Para uma receita que ajuda a dormir bem, confira este Leite Quente Ayurvédico da LifeSpa.
6. Grãos: Aveia
A aveia é um dos cereais mais populares do mundo. É utilizada em todo o planeta, provavelmente porque seus benefícios para a saúde são inúmeros.
A aveia possui propriedades antidiabéticas, anti-inflamatórias, antidepressivas e antivirais. Promove uma digestão saudável, especialmente quando consumida morna, e também aumenta o ojas ao final da digestão.
Uma tigela de aveia quentinha é uma ótima maneira de começar o dia, especialmente com a transição das estações quentes para as frias. Evite a versão instantânea, se possível, que contém menos fibras. Confira esta receita de aveia para aumentar o Ojas (energia vital) da Svastha Ayurveda.
7. Nozes e sementes
A maioria das nozes e sementes são benéficas durante os meses de Vata/Outono.
A combinação de gorduras saudáveis e proteínas torna este lanche especialmente nutritivo nesta época do ano. O outono é uma boa época para consumir maiores quantidades de gordura e proteína devido à chegada do frio, que ajudará a manter o corpo aquecido.
De modo geral, prefira amêndoas, nozes de macadâmia, coco, sementes de abóbora e castanhas de caju . E lembre-se de consumir nozes e sementes com moderação em qualquer época do ano. Embora sua consistência mais densa seja parte de seus benefícios, o consumo excessivo pode causar desconforto e lentidão no organismo.
8. Chá: Gengibre
O chá de gengibre é uma bebida deliciosa e reconfortante para saborear ao longo do dia, especialmente no outono. O chá de gengibre pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea, aliviar as cólicas menstruais, combater o câncer, controlar os níveis de glicose e muito mais.
Os efeitos aquecedores do gengibre são perfeitos para a estação Vata. Especialmente durante os meses mais frios, ele pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico antes que os vírus da gripe e do resfriado cheguem.
Para preparar seu próprio chá de gengibre caseiro, confira esta receita do mindbodygreen.
9. Especiarias: Canela
Quando o tempo começa a esfriar de verdade, não precisa procurar muito longe: basta olhar para o seu armário de especiarias. A canela aquece o sangue e estimula a circulação, o que será especialmente útil se você costuma ter mãos e pés frios.
A canela também ajuda a soltar o muco que você possa estar carregando nos pulmões, pode baixar o açúcar no sangue e refrescar o hálito. E, assim como os outros alimentos que mencionamos, pode estimular a digestão.
Use canela no seu chá, café ou na sua aveia matinal. Também fica ótima em maçãs cozidas ou numa caneca de leite quente.
Como você pode ver, há uma coisa em comum entre esses nove alimentos: todos eles auxiliam nosso sistema digestivo.
Isso acontece porque, quando começamos uma nova estação, nossos corpos passam por uma transformação e, às vezes, precisamos dar uma ajudinha. Basicamente, estamos digerindo a estação anterior e avançando para uma nova.
Com a chegada do outono, lembre-se de desacelerar. Relaxe com um bom livro ou pratique um pouco de ioga restaurativa. Quanto à sua alimentação, opte por alimentos que aqueçam o corpo e estimulem o sistema digestivo!
Quais são algumas das suas comidas saudáveis favoritas do outono? Conte para a gente nos comentários!
Aviso:
O objetivo deste artigo é fornecer informações sobre a alimentação ayurvédica . Estas informações não se destinam ao diagnóstico, tratamento, cura ou prevenção de qualquer doença. Se você tiver algum problema de saúde grave ou crônico, consulte um profissional de saúde qualificado que possa avaliar suas necessidades e tratá-las de forma eficaz.
