9 alimentos para uma transição nutritiva para o outono

Eu sempre amei essa época do ano: as folhas estão começando a ficar douradas, o ar é fresco e os sabores de abóbora estão aparecendo por todo o lugar. O outono é uma bela estação de transição, do verão quente e pegajoso ao inverno frio e escuro.

Durante transições como essas, é útil criar uma nova rotina que nos ajude a nos adaptar. Para manter nossos corpos e mentes em sintonia com o meio ambiente, precisamos criar uma nova prática sazonal que nos ajude a manter um senso de equilíbrio.

Ayurveda, uma antiga ciência holística da saúde, concentra-se em criar um equilíbrio uniforme entre os corpos emocional e físico. Dentro do Ayurveda, existem três doshas.

Doshas são energias únicas que são as forças por trás de nossas funções corporais. Todos nós temos um pouco de cada dosha dentro de nós, mas geralmente, cada indivíduo tem um dosha dominante, apoiado pelos outros dois.

Os três doshas são Vata, Pitta e Kapha, cada um tem sua própria maquiagem e está conectado a diferentes estações do ano. Ayurveda divide o ano em três estações, segundo a qual o dosha é mais prevalente em cada estação.

A temporada de Kapha vai do final do inverno até a primavera, Pitta governa os meses de verão e Vata é mais forte no outono até o início do inverno.

Se você quiser aprender mais sobre os doshas, ​​pode ler mais sobre eles aqui.

Durante a temporada de Vata, é importante desacelerar. Permita-se descansar com mais frequência e seja gentil consigo mesmo. Estamos saindo dos meses quentes de verão, que tendem a estar cheios de movimento e alta energia.

Este é o momento de começar a relaxar e se preparar para os meses mais escuros de inverno pela frente. Para ajudá-lo, criamos uma lista de nove alimentos para uma transição amorosa e nutritiva para o outono.

1. Frutas: Maçãs Cozidas

Você conhece o ditado: "Uma maçã por dia mantém o médico afastado". Este velho ditado americano assume uma nova reviravolta no Ayurveda. Maçãs cruas frias podem ser difíceis de digerir, então opte por maçãs cozidas.

maçãs

Maçãs quentes, especialmente se comidas no café da manhã, são ótimas para nossas tripas. Eles ajudam a criar saudáveis ojas (OH-jas). Ojas, um termo sânscrito para vigor, é um subproduto de um forte sistema de digestão.

Nossos cérebros e intestinos estão inter-relacionados. Ojas é a energia que cria vitalidade, clareza e imunidade em todo o corpo, quando a comida é digerida adequadamente.

Maçãs e outras frutas doces ajudam a limpar e eliminar as impurezas do corpo. Para uma deliciosa receita de maçã cozida para começar o dia, clique em aqui.

2. Legumes: beterraba

Beterraba tem inúmeros benefícios para a saúde. Eles são ótimos para limpar a corrente sanguínea, diminuir a pressão sanguínea e reduzir a inflamação.

beterraba

Beterraba ajuda a criar glóbulos vermelhos. Sua cor vermelha provém dos fitonutrientes chamados betalaínas, que são antioxidantes, anti-inflamatórios e de limpeza. Betalains são mais prevalentes em beterraba do que qualquer outro vegetal!

Como maçãs, A prática de Ayurveda recomenda comer beterraba cozida, especialmente durante a temporada de Vata, para ajudar a aquecê-lo e facilitar as coisas no trato digestivo.

Confira esta Receita de curry de beterraba da prática Ayurveda.

3. Óleos: Ghee

Ghee é manteiga purificada. É uma espécie de Ayurveda 'superfood, 'e é usado na Índia há séculos.

ghee

Ao contrário da maioria dos óleos vegetais, o ghee tem um alto ponto de fumo, tornando-o um ótimo óleo para assar, fritar e refogar. Também é estável em prateleira e duradouro, o que facilita o armazenamento.

Os benefícios de saúde do ghee incluem vitaminas ricas, antioxidantes e ácido linoléico, um anti-cancerígeno e protetor contra o diabetes. Também é rico em gorduras saudáveis ​​e é muito mais fácil de digerir do que a manteiga comum e outros produtos lácteos.

É essencial ter ghee durante o outono, porque tendemos a comer mais alimentos cozidos. Troque sua manteiga ou óleo vegetal com ghee para uma refeição saudável e mais saborosa.

Aprenda a fazer o seu próprio aqui!

4. Leguminosas: Feijão Mungo

O feijão mungo é pequeno e verde da mesma família que ervilhas e lentilhas. Esses pequenos feijões são ricos em proteínas e fibras e também são uma excelente fonte de fitonutrientes e antioxidantes.

feijão mungo

Eles fazem parte da dieta ayurvédica há séculos e estão começando a aparecer no Ocidente.

O feijão mungo é ótimo para a limpeza, pois é rico em manganês, magnésio, vitaminas do complexo B, cobre e muitas outras vitaminas e minerais essenciais. Eles também podem impulsione seu sistema imunológico e ajudar a combater o diabetes tipo 2.

Para uma receita extra de aquecimento e limpeza para o outono, tente Kitchari. Kitchari é fácil de fazer e ainda mais fácil de digerir. É frequentemente usado como uma limpeza de uma semana, mas também pode ser consumido como uma refeição simples. Encontre ótimas receitas de kitchari no Barriga alegre.

5. Laticínios: leite morno

Embora o leite frio direto da geladeira possa ser difícil de digerir, o leite aquecido é muito mais agradável para nossos sistemas digestivos. Quando fervida, a estrutura do leite se transforma, tornando-o mais adequado para o homem consumir e digerir.

leite

Beber leite morno antes de dormir pode ajudá-lo a adormecer mais rápido e manter uma maior qualidade do sono durante a noite. O leite contém gordura e proteína saudáveis, por isso é um ótimo alimento para se manter por perto, principalmente se você seguir uma dieta vegetariana.

Os benefícios do leite quente e sono reparador são adições necessárias a essa rotina sazonal e ajudarão a desacelerar o corpo enquanto se prepara para o inverno.

Para uma receita de sono doce, confira este Leite quente ayurvédico da LifeSpa.

6. Grãos: Aveia

A aveia é um dos grãos mais populares do mundo. Eles são usados ​​por todo o lado, provavelmente porque seus benefícios para a saúde são infinitos.

aveia

A aveia possui propriedades anti-diabéticas, anti-inflamatórias, antidepressivas e antivirais. Eles promovem a digestão saudável, principalmente quando consumidos quentes, e também aumentam ojas no final da digestão.

Uma tigela quente de aveia é uma ótima maneira de começar o dia, especialmente quando as estações passam do quente para o frio. Fique longe do material instantâneo, se puder, que tem menos fibra. Confira esta Receita crescente de aveia Ojas de Svastha Ayurveda.

7. Nozes e sementes

A maioria das nozes e sementes são benéficas durante os meses de Vata / Outono.

nozes e sementes

A combinação de gordura e proteína saudáveis ​​contribui para um lanche especialmente nutritivo nesta época do ano. O outono é um bom momento para ingerir grandes quantidades de gordura e proteína por causa do frio, e eles ajudarão a manter o corpo quente.

Em geral, favor amêndoas, macadâmia, coco, sementes de abóbora e castanha de caju. E não se esqueça de comer nozes e sementes com moderação em qualquer época do ano. Embora seu peso seja parte de seu benefício, eles podem ficar muito pesados ​​e lentos em nossos sistemas quando consumidos em excesso.

8. Chá: Gengibre

O chá de gengibre é uma bebida deliciosa e quente para saborear durante todo o dia, especialmente no outono. O chá de gengibre pode ajudar a melhorar a circulação, aliviar a dor menstrual, combater o câncer, controlar os níveis de glicose e muito mais.

chá de gengibre

Os efeitos do aquecimento do gengibre são perfeitos para a estação Vata. Especialmente durante os meses mais frios, ele pode ajudar a construir o seu sistema imunológico antes que os insetos cheguem até você.

Para fazer seu próprio chá caseiro de gengibre, confira esta receita de mindbodygreen.

9. Especiarias: Canela

Quando o tempo realmente começar a esfriar, não procure mais do que seu armário de especiarias. A canela aquece o sangue e estimula a circulação, o que será especialmente útil se você tiver mãos e pés frios.

paus e canela em pó

A canela também afrouxa qualquer muco que você esteja carregando nos pulmões, pode diminuir o açúcar no sangue e refrescar o hálito. E, semelhante aos outros alimentos que cobrimos, pode reviver sua digestão.

Use canela em seu chá, café ou aveia matinal. Também terá um ótimo sabor nas maçãs cozidas ou em uma caneca de leite morno.

Você pode ver que há uma coisa em particular que cada um desses nove alimentos tem em comum: todos eles ajudam nosso sistema digestivo.

Isso ocorre porque, quando começamos uma nova temporada, nosso corpo muda e às vezes precisamos ajudá-los um pouco. Estamos essencialmente digerindo a temporada anterior e avançando para uma nova.

À medida que avançamos para a temporada de outono, diminua a velocidade. Relaxe com um bom livro ou pratique ioga restaurativa. Quanto à sua dieta, mantenha-se com os alimentos que o aquecem e aceleram o seu sistema digestivo!

Quais são alguns dos seus alimentos saudáveis ​​favoritos para o outono? Deixe-nos saber nos comentários!

Aviso Legal
O objetivo deste artigo é fornecer informações sobre alimentação ayurvédica. Esta informação não se destina ao uso no diagnóstico, tratamento, cura ou prevenção de qualquer doença. Se você tiver algum problema de saúde sério ou crônico, consulte um profissional de saúde treinado que possa avaliar suas necessidades e resolvê-las de maneira eficaz.

Meera Watts
Meera Watts é professora de ioga, empresária e mãe. Seus escritos sobre ioga e saúde holística foram publicados no Elephant Journal, Yoganonymous, OMtimes e outros. Ela também é fundadora e proprietária da Siddhi Yoga International, uma escola de treinamento de professores de ioga com sede em Cingapura. Siddhi Yoga oferece treinamentos residenciais intensivos na Índia (Rishikesh, Goa e Dharamshala), Indonésia (Bali) e Malásia (Kuala Lumpur).

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