Arroccata lungo la costa che si affaccia sul Mar Arabico, non sorprende che la cucina di Goa si sia sviluppata attorno ai frutti di mare, a piatti intensi aromatizzati con spezie e guarnizioni di cocco. Le influenze portoghesi persistenti, risalenti alla colonizzazione prima degli anni '60, affiorano nei suoi piatti base a base di riso e pesce, mentre i sapori locali tendono a stufati sostanziosi e di carne con fagioli o latte di cocco.
Quando siete liberi dal vostro allenamento yoga durante il fine settimana, sfruttate al meglio il vostro tempo a Goa e cercate cibi leggeri e sazianti. Con l'aumento dei ritiri yoga, è aumentato anche il numero di deliziosi ristoranti vegetariani in città. Ecco i nostri ristoranti vegetariani preferiti a Goa, ridotti a una lista di dieci. Non perdeteveli durante il vostro allenamento!
Pianeta Blu
Nato dal desiderio di innovare con la cucina vegetariana e vegana, il Blue Planet Café si impegna anche a favore della sostenibilità, proponendo piatti gustosi e al tempo stesso ricercati. Nonostante il design semplice del locale, il menù è ampio e preparato con ingredienti di qualità. Dalle insalate e zuppe ben bilanciate alle bistecche di tofu e alle lasagne agli spinaci, fino alle verdure arrosto da accompagnare con frullati di frutta, il Blue Planet soddisfa i gusti più diversi, fondendo i sapori tradizionali indiani con i più sostanziosi spuntini occidentali.
- Prezzo medio per 2: ₹1200
- Orari di apertura: 9:30 - 15:00, 18:00 - 21:30
- Indirizzo: 433/C Agonda Beach, vicino al tempio di Agondeshwar, Agonda 403702 India
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/BluePlanetWellnessRetreat/
- Telefono: +91 8322647448
Zest Health Food Café
Uno dei bar preferiti da sempre per la colazione vegetariana, lo Zest offre contorni tropicali e un arredamento da spiaggia che non hanno nulla da invidiare al suo generoso menù. Preparatevi con succhi di frutta fresca o frullati di noci prima di assaporare un budino di chia con banana o digrignare i denti con granola di grano saraceno. Piadine e toast con lievito madre vi terranno compagnia fino a pranzo, ma offrono anche pasti completi per i più golosi. Saziate l'appetito con shakshuka vegetariana, taglieri di meze, frittelle di zucchine e Buddha bowl e concludete con un gelato vegano. È un menù per la colazione aperto tutto il giorno, con torte crude per gli amanti del tè pomeridiano.
- Prezzo medio per 2: ₹500 – ₹700
- Orari di apertura: 8:00 - 22:00
- Indirizzo: Agonda Beach Rd, Agonda, Goa 403702 India
- Sito web: http://zestcafegoa.com/
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/zestpatnem/
- Telefono: +91 8806607919
Mandala Cafe
Un altro locale ideale per il brunch, il Mandala Café serve sia piatti per la colazione che pietanze più sostanziose. Concedetevi il loro toast all'avocado e le torte crude per un gusto più occidentale, o uno dei budini di chia a più strati del bar. Per spuntini tipicamente locali, provate i loro khaana indiani come il palak paneer e il chana masala. Completate il pasto con un chai o un frullato. Conveniente e con porzioni generose, il Mandala Café è la scelta ideale per chi preferisce un'atmosfera più casalinga.
- Prezzo medio per 2: ₹300
- Orari di apertura: 7:00 - 22:00
- Indirizzo: vicino a Sampurna Yoga Street, Agonda 402703 India
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/mandalacafeagonda/
- Telefono: +91 97645581132
Ristorante Navtara Pure Veg
Fate un salto in uno qualsiasi dei ristoranti della catena Navtara per gustare piatti vegetariani provenienti da tutta l'India. Uno dei migliori ristoranti vegetariani di Goa proprio per questo motivo: potrete assaggiare piatti da nord a sud e assaggiare la cucina punjabi, mughlai e goana. Dal toast al formaggio, fino al Bhaji, al Dosa e al Thali, non mancano certo le pietanze da provare. Ordinate l'amatissimo Idli Chilli Fry o una delle loro specialità Thali, accompagnate da una bevanda.
- Prezzo medio per 2: ₹ 800
- Orari di apertura: 8:00 - 22:30
- Indirizzo: Municipal Market Area, Panaji, Goa 403001 India (ci sono anche altre sedi, che puoi trovare sul loro sito web)
- Sito web: https://navtara.in/
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/navtara.in
- Telefono: +91 8322220206 (Panjim)
Bhojan
Il meglio della cucina gujarati e rajasthani è servito al Fidalgo's Bhojan, un ristorante vegetariano specializzato in thali. Scegliete il vostro assortimento preferito e fatevelo consegnare a dozzine: tutte le ricette sono state tramandate di generazione in generazione. Non vestitevi troppo casual: l'ambiente moderno degli hotel richiede calzature adeguate e un'etichetta adeguata a tavola.
- Prezzo medio per 2: ₹700
- Orari di apertura: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Indirizzo: Hotel Fidalgo, 18 June Road, Panaji, Goa
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/pg/hotelfidalgopanajigoa/
- Telefono: +91 9158055222
Jalsa
Un altro ristorante completamente vegetariano che celebra i thali, il Jalsa offre il meglio della cucina gujarati, rajasthani e jainista. Situato nell'elegante Resort Rio, la cena viene servita in una sala dai colori neutri e dal legno scuro, per un'atmosfera raffinata. Lievito madre, salse, stufati e samosa si fondono in un unico piatto per soddisfare ogni vostro desiderio. Potete fare un ulteriore passo avanti e provare il Royal Rajasthani Thali del Jalsa, raffigurato nella foto sopra.
- Prezzo medio per 2: ₹800
- Orari di apertura: 19:30 – 22:30 (prenotazione obbligatoria)
- Indirizzo: Vicino alla spiaggia di Baga, Tambudki, Arpora, Goa 403518 India
- Sito web: https://www.resortrio.com/dining
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/JalsaGoa/
- Telefono: +91 8322267300
Fagioli su di me
Cosa c'è di meglio che meditare sotto gli alberi e poi ritrovarsi direttamente nella sala da pranzo? Bean Me Up offre un rifugio rigenerante dove yoga e cibo si fondono in un unico spazio, con questa terrazza esterna circondata dal verde che emana un'atmosfera rilassata. Gli amanti delle insalate e del guacamole si innamoreranno di questa scelta vegetariana, ma ciò che fa accorrere tutti è lo stufato di fagioli e il suo eccellente tofu . Consigliamo in particolare il loro tempeh o hamburger di tofu.
- Prezzo medio per 2: ₹800
- Orari di apertura: 8:00 - 23:00
- Indirizzo: 1639/2 Deulvaddo, Anjuna, Goa 403509 India
- Sito web: https://beanmeup.in/
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/beanmeupgoa/
- Telefono: +91 7769095356
Artjuna
Per buon cibo e buone vibrazioni, visitate Artjuna, che abbraccia lo spirito di comunità. Scegliete tra il loro ampio menù per colazione e pranzo aperto tutto il giorno, ampiamente influenzato dalla cucina mediterranea e mediorientale, oppure optate per le opzioni puramente vegetariane e vegane del menu della cena. Provate il suo piatto di melanzane affumicate Baba Ganoush e ripulite il piatto dall'hummus con pane pita fresco. Tzatziki, tahina, uova in camicia e piatti a base di erbe aromatiche sono davvero deliziosi con spezie aromatiche. Non perdetevi nemmeno i loro soffici croissant e pancake!
- Prezzo medio per 2: ₹800
- Orari di apertura: 7:30 - 22:30
- Indirizzo: 972 Monteiro Vaddo, Anjuna, Goa
- Sito web: https://www.artjuna.com/
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/artjunagoa
- Telefono: +91 8322274794
Piccolo mondo
Colazioni, prodotti da forno, piatti principali e dolciumi sono tutti disponibili al Little World, un'oasi vegetariana sulla spiaggia di Palolem. Con un po' di tutto ciò che è vegetariano, questo bar comunitario ci vizia con il suo muesli fatto in casa, la cremosa bistecca di paneer, la friabile torta di mele e l'insalata di taboulle scompigliata. Voglia di uno spuntino veloce? Ricaricatevi con un frullato al burro di arachidi e qualsiasi cosa sia appena sfornata.
- Prezzo medio per 2: ₹700
- Orari di apertura: 8:30 - 22:00
- Indirizzo: Main Beach Rd, Palolem, Canacona 403702 India
- Sito web: http://littleworld.kitchen
- Pagina Facebook: https://www.facebook.com/pages/Little-World-Palolem-Beach/253515614821790
- Telefono: +91 9887956810
Allora, cosa aspettate? Provate alcuni di questi posti e lasciate un commento. Fateci sapere qual è il vostro preferito.
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