بفضل موقعها على الساحل المطل على بحر العرب، ليس من المستغرب أن يكون مطبخ غوا قد تطور حول المأكولات البحرية، والأطباق الغنية بالتوابل، والمزينة بجوز الهند. وتظهر التأثيرات البرتغالية المتبقية من فترة الاستعمار قبل ستينيات القرن الماضي في أطباق الأرز والكاري السمكي الأساسية، بينما تميل الأذواق المحلية إلى اليخنات الدسمة والغنية باللحوم مع الفاصولياء أو حليب جوز الهند.
عندما تكون متفرغًا من تدريبات اليوغا خلال عطلة نهاية الأسبوع، استغل وقتك في غوا على أكمل وجه وابحث عن أطعمة خفيفة ومشبعة في آن واحد. مع ازدياد شعبية منتجعات اليوغا، ازداد أيضًا عدد المطاعم النباتية الشهية في المدينة. إليك قائمة مختصرة تضم عشرة من أفضل مطاعمنا النباتية في غوا . لا تفوت زيارتها خلال فترة تدريبك!
الكوكب الأزرق
انطلاقاً من رغبة في ابتكار أطباق نباتية ونباتية صرفة، يحرص مقهى بلو بلانيت أيضاً على تطبيق مبادئ الاستدامة في سعيه لتقديم أطباق شهية ومدروسة بعناية. ورغم بساطة تصميم المقهى، إلا أن قائمة طعامه واسعة ومتنوعة، ومُعدّة بمكونات عالية الجودة. من السلطات والشوربات المتوازنة إلى شرائح التوفو ولازانيا السبانخ، مروراً بالخضراوات المشوية التي تُقدّم مع عصائر الفاكهة المنعشة، يُلبي بلو بلانيت مختلف الأذواق من خلال مزيج فريد من النكهات الهندية التقليدية والأطباق الغربية الشهية.
- متوسط السعر لشخصين: 1200 روبية هندية
- ساعات العمل: من 9:30 صباحًا إلى 3:00 مساءً، ومن 6:00 مساءً إلى 9:30 مساءً
- العنوان: 433/C شاطئ أغوندا، بالقرب من معبد أغونديشوار، أغوندا 403702 الهند
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/BluePlanetWellnessRetreat/
- رقم الهاتف: +91 8322647448
مقهى زيست للأطعمة الصحية
يُعدّ مقهى "زيست" وجهةً مفضلةً لعشاق وجبات الإفطار النباتية، حيث لا يُضاهي ديكوره المستوحى من أجواء الشاطئ ولمساته الاستوائية قائمة طعامه الغنية. ابدأ يومك بعصائر الفاكهة الطازجة أو ميلك شيك المكسرات قبل الاستمتاع ببودينغ الشيا مع الموز أو جرانولا الحنطة السوداء. تُقدّم لفائف الخبز المحمص وخبز العجين المخمر وجبات خفيفة حتى وقت الغداء، كما يُقدّم المقهى وجبات كاملة لمحبي الطعام الدسم. أشبع شهيتك بشكشوكة نباتية، وأطباق المزة، وفطائر الكوسا، وسلطات بوذا، واختتمها بآيس كريم نباتي. قائمة إفطار متاحة طوال اليوم، بالإضافة إلى كعكات نيئة لعشاق شاي ما بعد الظهيرة.
- متوسط السعر لشخصين: 500 - 700 روبية هندية
- ساعات العمل: من 8:00 صباحًا إلى 10:00 مساءً
- العنوان: طريق شاطئ أجوندا، أغوندا، جوا 403702، الهند
- الموقع الإلكتروني: http://zestcafegoa.com/
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/zestpatnem/
- رقم الهاتف: +91 8806607919
مقهى ماندالا
يُعدّ مقهى ماندالا وجهة مثالية لتناول وجبة فطور متأخرة شهية، حيث يُقدّم تشكيلة واسعة من أطباق الفطور والوجبات الدسمة. استمتع بتجربة خبز الأفوكادو المحمص والكعك النيء لنكهة غربية مميزة، أو جرّب أحد أنواع بودنغ الشيا متعدد الطبقات. ولتذوق أطباق محلية أصيلة، جرّب أطباقهم الهندية مثل بالاك بانير وتشانا ماسالا. اختتم وجبتك بكوب من الشاي أو عصير سموثي منعش. يتميز مقهى ماندالا بأسعاره المعقولة وأحجامه السخية، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يُفضّلون الأجواء الدافئة والمريحة.
- متوسط السعر لشخصين: 300 روبية
- ساعات العمل: من 7:00 صباحًا إلى 10:00 مساءً
- العنوان: بالقرب من شارع سامبورنا يوجا، أغوندا 402703، الهند
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/mandalacafeagonda/
- رقم الهاتف: +91 97645581132
مطعم نافتارا النباتي الخالص
تفضل بزيارة أي من مطاعم سلسلة نافتارا لتذوق أطباق نباتية من مختلف أنحاء الهند. يُعد هذا المطعم من أفضل المطاعم النباتية في غوا لهذا السبب تحديدًا، حيث يمكنك تجربة أطباق من شمال الهند إلى جنوبها، وتذوق المأكولات البنجابية والمغولية والغوانية. من سندويشات الجبن المشوي إلى أطباق الباجي والدوسا والثالي المحلية، ستجد خيارات واسعة من الأطعمة الشهية. لا تفوت تجربة طبق الإدلي تشيلي فراي الشهير أو أحد أطباق الثالي المميزة مع مشروب منعش.
- متوسط السعر لشخصين: 800 روبية هندية
- ساعات العمل: من 8:00 صباحًا إلى 10:30 مساءً
- العنوان: منطقة السوق البلدية، بانجي، جوا 403001 الهند (هناك مواقع أخرى أيضًا، يمكنك العثور عليها على موقعهم الإلكتروني)
- الموقع الإلكتروني: https://navtara.in/
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/navtara.in
- الهاتف: +91 8322220206 (بانجيم)
بوجان
يُقدّم مطعم فيدالغو بوجان، وهو مطعم نباتي متخصص في تقديم وجبات الثالي، أشهى المأكولات الغوجاراتية والراجستانية. اختر ما تشاء من تشكيلة متنوعة، وسنُقدّمها لك بالدزينة - جميعها وصفات متوارثة عبر الأجيال. لا ترتدي ملابس غير رسمية؛ فأجواء الفندق العصرية تتطلب ارتداء أحذية مناسبة ومراعاة آداب الطعام.
- متوسط السعر لشخصين: 700 روبية هندية
- ساعات العمل: من الساعة 12:00 ظهراً إلى الساعة 3:00 عصراً، ومن الساعة 7:00 مساءً إلى الساعة 11:00 مساءً
- العنوان: فندق فيدالغو، طريق 18 يونيو، بانجي، غوا
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/pg/hotelfidalgopanajigoa/
- رقم الهاتف: +91 9158055222
جلسة
مطعم جالسا، وهو مطعم نباتي بالكامل يحتفي بأطباق الثالي، يقدم أشهى المأكولات الغوجاراتية والراجستانية والجاينية. يقع المطعم في منتجع ريو الراقي، ويُقدم العشاء في قاعة ذات ألوان محايدة وخشب داكن لإضفاء أجواء راقية. يجتمع الخبز المخمر والصلصات واليخنات والسمبوسة في طبق واحد لإرضاء جميع الأذواق. ولتجربة مميزة، يمكنك الاستمتاع بطبق ثالي راجستاني الملكي من جالسا، كما هو موضح في الصورة أعلاه.
- متوسط السعر لشخصين: 800 روبية هندية
- ساعات العمل: من 7:30 مساءً إلى 10:30 مساءً (الحجز مطلوب)
- العنوان: بالقرب من شاطئ باجا، تامبودكي، أربورا، جوا 403518، الهند
- الموقع الإلكتروني: https://www.resortrio.com/dining
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/JalsaGoa/
- رقم الهاتف: +91 8322267300
بين مي أب
ما أجمل من التأمل تحت ظلال الأشجار ثم الخروج مباشرةً إلى منطقة تناول الطعام؟ يقدم مطعم "بين مي أب" ملاذًا منعشًا يجمع بين اليوغا والطعام في مكان واحد، حيث تضفي الشرفة الخارجية المحاطة بالنباتات أجواءً هادئة ومريحة. سيُعجب عشاق السلطات ومحبو الجواكامولي بهذا الخيار النباتي، لكن ما يدفع الناس للعودة مرارًا وتكرارًا هو حساء الفاصوليا وأطباق التوفو المميزة . ننصحكم بتجربة تمبيه التوفو أو البرجر.
- متوسط السعر لشخصين: 800 روبية هندية
- ساعات العمل: من 8:00 صباحًا إلى 11:00 مساءً
- العنوان: 1639/2 ديولفادو، أنجونا، غوا 403509، الهند
- الموقع الإلكتروني: https://beanmeup.in/
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/beanmeupgoa/
- رقم الهاتف: +91 7769095356
أرتجونا
لتناول طعام شهي والاستمتاع بأجواء رائعة، تفضل بزيارة مطعم أرتجونا، الذي ينبض بروح المجتمع. اختر من قائمة إفطار وغداء متنوعة متاحة طوال اليوم، مستوحاة من المطبخ المتوسطي والشرق أوسطي، أو اختر من قائمة العشاء خيارات نباتية بالكامل. جرب طبق بابا غنوج الباذنجان المدخن، واستمتع بالحمص اللذيذ مع خبز البيتا الطازج. تُضفي أطباق تزاتزيكي، والطحينة، والبيض المسلوق، والأطباق الغنية بالأعشاب نكهة مميزة. ولا تفوت فرصة تذوق الكرواسون والفطائر الشهية!
- متوسط السعر لشخصين: 800 روبية هندية
- ساعات العمل: من 7:30 صباحًا إلى 10:30 مساءً
- العنوان: 972 مونتيرو فادو، أنجونا، غوا
- الموقع الإلكتروني: https://www.artjuna.com/
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/artjunagoa
- رقم الهاتف: +91 8322274794
عالم صغير
يُقدّم مطعم "ليتل وورلد" - وهو واحة نباتية على شاطئ بالوليم - وجبات الإفطار والمعجنات والوجبات الرئيسية والحلويات اللذيذة. يُقدّم هذا المقهى الشعبي تشكيلة واسعة من الأطباق النباتية، ويُدلّل زواره بموسلي منزلي الصنع، وشرائح بانير كريمية، وفطيرة تفاح شهية، وسلطة تبولة طازجة. هل ترغبون بوجبة خفيفة سريعة؟ استمتعوا بعصير زبدة الفول السوداني مع أي طبق طازج من الفرن.
- متوسط السعر لشخصين: 700 روبية هندية
- ساعات العمل: من 8:30 صباحًا إلى 10:00 مساءً
- العنوان: طريق الشاطئ الرئيسي، بالوليم، كاناكونا 403702، الهند
- الموقع الإلكتروني: http://littleworld.kitchen
- صفحة الفيسبوك: https://www.facebook.com/pages/Little-World-Palolem-Beach/253515614821790
- رقم الهاتف: +91 9887956810
إذن، ماذا تنتظر الآن؟ جرّب بعض هذه الأماكن وشاركنا رأيك. أخبرنا أيها المفضل لديك.
الردود