النظام الغذائي الايورفيدا: نظام غذائي مثالي لليوغي

يحدث ذلك في كثير من الأحيان أن الناس يفشلون في الحصول على نتائج واضحة حتى بعد ممارسة اليوغا بحماس. يحدث هذا لأنهم فشلوا في فهم أن اليوغا هي أحد أركان الصحة. ومع ذلك ، لا يمكن للقصر الكبير للصحة أن يقف على عمود واحد فقط.

وفقًا للأيورفيدا ، هناك 3 ركائز للحياة الصحية - "آهار" (حمية)، "نيندرا"(نوم) و"Brahmacharya"(سلوك صحي). عندما تكون جميع العوامل الثلاثة متناسبة بشكل جيد ، تكون النتيجة صحة جيدة.

الكلمة "Brahmacharya"تعني حرفيا سلوك شبيه براهما. هذا يعني أن المرء يجب أن يكون لديه سلوك متناغم مع الطبيعة واللاهوت. الآن Brahmacharya يتجلى في 3 أبعاد - الجسدي والعقلي والروحي.

حمية تطهير الكبد الايورفيدا

كلمة اليوغا تعني الاتحاد. اليوجا هي الطريق لتحقيقه Brahmacharya أو تزامن مع الالهي. تساعد اليوغا الشخص على التطور في جميع الأبعاد الثلاثة - الجسدية والعقلية والروحية.

ومع ذلك ، قبل أن يتمكن المرء من التخطيط لتحقيق نوع ما من الفوائد الجسدية أو العقلية أو الروحية من اليوغا ، يجب على المرء التأكد من أن لديه أساسًا من الأبعاد الثلاثة.

إذا لم يتبع الشخص توصيات صحية و ساتفيتش النظام الغذائي (المتدين) والنوم الهادئ ، لن يحصل على أفضل فوائد لليوغا.

المواد الخام ذات النوعية الجيدة هي المتطلبات الأساسية لأي آلة تصنيع لإنتاج منتج جيد الجودة. نوعية الوقود الجيدة تضمن أداء أفضل من قبل السيارة. وبالمثل ، فإن الغذاء الجيد الذي يتم شراؤه من خلال المال الفاضل والمكتسب بشق الأنفس ضروري لعقل وجسم سليمين. في هذه المقالة ، سوف نركز على كيفية ضمان تناول أفضل وجبة وفقًا للأيورفيدا.

تأثير الغذاء على العقل والجسد

وفقًا للأيورفيدا ، يمكن تقسيم شخصية الشخص إلى 3 أنواع أساسية - ساتفيك (فاضل) ، رجاسك (عاطفي / بدم ساخن) و تاماسيك (بسيط العقل / منفعل). بهاغافاد جيتا يقول أن الطعام المطلوب من كل من هذه الشخصيات مختلف.

ساتفيك يفضل الناس الطعام الطازج والمطهو ​​جيدًا والرائحة الحلوة وسهولة الهضم (نباتي في الغالب). رجاسك يرغب الناس في هضم الطعام الدهني والغني. تاماسيك يختار الناس الطعام الفاسد ذو الرائحة الكريهة.

تختلف الطريقة التي يتم بها الحصول على الطعام أيضًا وفقًا للشخصية.

حمية الايورفيدا

ساتفيك يتم الحصول على الطعام من خلال العمل الشاق الذاتي ، المطبوخ في ذكرى إلهية مع التركيز على الصحة. تستهلك مع صلاة بالامتنان.

رجاسك يتم كسب الطعام بمجهود كبير (الصيد ، جزارة إلخ). يتم طهيها مع التركيز على الذوق والمظهر. الدافع وراء استهلاكه هو إرضاء براعم التذوق. قد يسبب كنز من الأمراض. لذلك فهو يسبب الكثير من الجهد غير الضروري قبل وبعد تناول الطعام.

تاماسيك قد يتم الحصول على الطعام أو لا يتم اكتسابه. يتم إعطاؤه كأجر يومي ، يتم التبرع به أو سرقته أو جمعه من القمامة. قد تكون فاسدة وغير مناسبة للاستهلاك. على سبيل المثال ، الاستهلاك الزائد من الأفيون أو الماريجوانا أو الكحول تاماسي. حياة تاماسي قد يتم تقصير الناس.

إن الطعام الذي نأكله لا يغذي أجسامنا فحسب ، بل يمد أذهاننا بالوقود أيضًا. لذلك فإن الطعام المفضل لكل نوع من أنواع الشخصية يساعد في الحفاظ على عملية التفكير والاستقرار في هويتهم الذاتية. من المهم اختيار طعامنا بعناية. خصوصا بالنسبة ل اليوغاني، كجسد صحي وعقل هادئ هو أساس اليوغا.

مادة خام مثالية

وفقًا للأيورفيدا ، يمكن طهي الطعام الصحي فقط عندما يكون لدينا المواد الخام عالية الجودة ، على سبيل المثال - الفواكه والخضروات والحبوب ، إلخ. دعونا نلقي نظرة على تعريف المواد الخام الجيدة وفقًا للأيورفيدا.

تمنع الأيورفيدا بشدة استهلاك الطعام المزروع في موسم مختلف عن موسم النمو الطبيعي. على سبيل المثال ، تنمو الخضار الخضراء عادة خلال فصل الشتاء في الهند. لذلك ، يجب على المرء أن يستهلك الخضر التي تزرع في الشتاء فقط وليس خلاف ذلك. يقول الأيورفيدا أن غونا دارما أو الدستور والتغذية الطبيعية للأغذية مستمدة من الظروف المناخية التي ينمو فيها. في هذه الحالة ، الخضروات الخضراء التي تزرع في موسم الأمطار أو المانجو التي تزرع في الشتاء هي خارج تكوينها الطبيعي. تعتبر مثل هذه المنتجات الغذائية مشوهة ولا يجب استهلاكها أبدًا. إذا تم استهلاك هذا الطعام في شكل نيء أو مطبوخ ، فمن المؤكد أنه يسبب الأمراض. أمراض المناعة الذاتية على وجه الخصوص.

النظام الغذائي الايورفيدا فاتا

لسوء الحظ ، بسبب التقدم العلمي ، نحن قادرون على زراعة وحماية الخضار والفواكه والحبوب في غير موسمها أيضًا. هذا ممكن بسبب الاستخدام المكثف للبذور المعدلة وراثيا والمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والأسمدة. الطعام الذي يتم إنتاجه على هذا النحو لا يتم تشويهه فحسب ، ولكنه أيضًا شكل من أشكال السم أو السم البطيء الذي نستهلكه كل يوم.

ما هو الكائنات المعدلة وراثيا؟

الكائنات المعدلة وراثيا ، أو الكائنات المعدلة وراثيا ، هي مجموعة متنوعة من النباتات التي يتم إنتاجها عن طريق إدخال بعض الجينات الأجنبية بشكل مصطنع داخل تكوينها الجيني. يمكن للكائنات المعدلة وراثيًا أن تعيش في الظروف المناخية المعاكسة ، أو تنمو في مجموعة متنوعة من التربة أو تصبح مقاومة لآفات أو حشرات معينة. على سبيل المثال ، تحتوي الطماطم المعدلة وراثيًا على جين مضاد للتجمد يوجد بشكل طبيعي في الحمض النووي للأسماك الموجودة في المناخ شديد البرودة في المحيط المتجمد الشمالي. يمكّن هذا البروتين الأسماك من العيش في ظروف شديدة البرودة.

واحدة من المشاكل الرئيسية التي يواجهها المزارعون خلال فصل الشتاء في البلدان الغربية هي تلف المحاصيل التي يسببها الصقيع. يستخدم الجين المضاد للتجمد بحرية لتعديل التكوين الجيني الطبيعي للعديد من النباتات من أجل جعلها مقاومة لدرجات الحرارة المتجمدة. يمكن للنباتات المعدلة وراثيًا ذات الجينات المضادة للتجمد الحفاظ على درجات الحرارة الباردة الشديدة دون التلف. قد يبدو هذا أحد الحلول الرائعة لمشاكل الغذاء العالمية. ومع ذلك ، فإن الواقع مختلف!

يؤدي التغيير في جين واحد في الحمض النووي إلى تفاعل تسلسلي يغير الحمض النووي بالكامل بشكل كبير. وفقا لأحدث الأبحاث ، كثير الأطعمة المعدلة وراثيا ترتبط بمجموعة من مشاكل نمط الحياة واضطرابات المناعة الذاتية ، وخاصة مشكلة تسريب الأمعاء.

كانت هناك زيادة واضحة في حالات الحساسية في البلدان التي يتم فيها استخدام الأغذية المعدلة وراثيًا بشكل متكرر. كما زاد معدل الإصابة بالسرطان بشكل ملحوظ في العقود القليلة الماضية حيث زاد استهلاك الأغذية المعدلة وراثيًا بشكل كبير.

ما هو الطعام غير العضوي؟

عندما يتم رش المحاصيل بجميع أنواع المواد الكيميائية ، على سبيل المثال ، المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية ، ثم يتم تسميتها غير عضوية. يتم امتصاص هذه المواد الكيميائية في النباتات أو البقاء على سطحها. عندما يستهلك البشر هذه النباتات ، يمكن أن تسبب العديد من الأمراض الخطيرة. تعطل العديد من المبيدات الحشرية البطانات المعوية لمعدة الحشرة. هذه المواد الكيميائية عند تناولها من خلال الأطعمة غير العضوية ، تسبب مشاكل معوية لدى البشر أيضًا.

الأيورفيدا هو علم قديم تأسس قبل اختراع الطعام المعدل وراثيا. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن الأيورفيدا ضد الكائنات المعدلة وراثيًا والأغذية غير العضوية كما أنها ضد أي شيء ينمو بشكل غير طبيعي ويحتوي على خصائص غير طبيعية. ما ينمو بشكل طبيعي هو الأفضل ، وفقًا للأيورفيدا وبالطبع بالمعنى المنطقي. دعونا نأخذ مثالا على ذلك ، فإن الطفل البشري لديه فترة حمل تبلغ 9 أشهر. ماذا لو تم تقصير الدورة وإخراج الطفل من الرحم بعد 6 أشهر أو ماذا إذا تم استبدال يدي الطفل بالساقين. هذه أمثلة جذرية للغاية. ومع ذلك ، فإن الطعام المعدل وراثيا ليس شيئًا تدعمه الطبيعة. في الطبيعة ، يتم إجهاض أي حمل يكون فيه الجنين غير طبيعي أو معيب وراثيا بشكل طبيعي. وبالمثل ، في حالة الأغذية المعدلة وراثيًا ، فإن البذور التي يتم الحصول عليها من محاصيل الكائنات المعدلة وراثيًا عقيمة وعاجزة لإنتاج جيل مستقبلي. هذا يشير إلى أن بذور الكائنات المعدلة وراثيًا لا تتناسب مع معايير الانتقاء الطبيعي بطبيعتها. وبالتالي ، أصبحوا غير قادرين على إنتاج جيل مستقبلي. مثل هذا الطعام ليس بالتأكيد رائعًا للجسم.

كل شيء في الطبيعة هو تطابق مثالي لبعضهم البعض. هم جزء من مصفوفة معقدة. كل عنصر في الطبيعة متصل جيدًا ومتوافق مع بعضها البعض. ومع ذلك ، فإن الطعام المعدل وراثيا يشبه الشذوذ ، والذي لا يناسب أي مكان في التسلسل الطبيعي للحياة. كما أنه يسبب خللاً في جسم الإنسان. أولاً ، يجب أن نكون متناغمين مع الطبيعة. عندها فقط يمكننا التفكير في الاتحاد مع وجود أعلى. الطعام المعدل وراثيا هو بالتأكيد ليس الغذاء المناسب ل اليوغاني.

طعام موسمي

يمكن زراعة الأغذية المعدلة وراثيًا في جميع المواسم تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الأيورفيدا تحظر بشدة الأطعمة غير الموسمية. يجب على المرء أن يأكل فقط ما يزرع بشكل طبيعي في موسم معين.

طعام محلي

اليوم ، بسبب التجارة العالمية ، نجد أنواعًا غريبة من المواد الغذائية في كل سوق. تتوفر الخضروات الغربية مثل البروكلي والكراث والكوسا التي لا تزرع بشكل طبيعي في الهند في غالبية محلات السوبر ماركت الهندية. الفاكهة الغريبة المزروعة في الخارج مثل فاكهة التنين الأسترالية والكيوي من نيوزيلندا والتفاح الأمريكي متوفرة في جميع أنحاء العالم. توصي الأيورفيدا بالفواكه والخضروات المزروعة محليًا. الفواكه والخضروات التي تزرع في نفس المناخ الذي يستهلكه الناس أكثر توافقاً مع السكان الأصليين. على سبيل المثال ، التمر ، الأصلي في الصحراء العربية يوفر كمية فورية وعالية من التغذية للناس حتى عند استهلاكه بكمية صغيرة. يطابق متطلبات السكان الأصليين في الصحراء حيث مصادر الغذاء شحيحة. الزعفران كيشار توجد بشكل طبيعي في منطقة جبال الهيمالايا الباردة. الزعفران حار في درجة الحرارة لذا فهو مناسب بشكل طبيعي للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الباردة مثل كشمير. في الواقع ، يعتبر الزعفران الكشميري واحدًا من أفضل أنواع الزعفران المتاحة. ومع ذلك ، إذا كان الشخص في جنوب الهند يستهلك الكثير من كيشار بسبب صفاته الطبية والعطرية ، قد لا يفيده. جنوب الهند مكان ساخن ولا يحتاج سكان جنوب الهند إلى المزيد من المواد الغذائية الساخنة. لذا قدمت الطبيعة جوز الهند كمشروب طبيعي لجنوب الهند. يعتبر جوز الهند مثالياً للاستهلاك في جنوب الهند حيث أن له تأثير التبريد ويوفر الماء والشوارد في المناخ الحار. ما هو محلي ، موسمي ، عضوي ، ومتوفر بثمن وبسهولة ، هو الخيار الأفضل لك. الطبيعة غير معقدة وأي شيء يتطلب الكثير من الجهد لا يتوافق مع الطبيعة. لذا فإن الكائنات المعدلة وراثيًا والأغذية غير العضوية ليست كذلك ساتفيتش وينبغي تجنبها.

المواد الغذائية المثالية وفقا للأيورفيدا للاستخدام اليومي

لقد ناقشنا نوع الطعام الذي لا يجب استهلاكه. الآن سنناقش بعض المواد الغذائية التي يجب استهلاكها على أساس يومي.

يجب أن تتمتع الأطعمة المثالية بالصفات التالية:

  1. يجب أن يكون من السهل طهي الطعام
  2. يجب أن يكون سهل الهضم
  3. يجب أن يساهم في تعزيز نار الجهاز الهضمي
  4. يجب أن يساعد على تحقيق التوازن بين جميع dosha من الجسم
  5. لا ينبغي أن يسبب السموم أثناء هضمها أو بعد الامتصاص.

المواد الغذائية التالية تمتلك كل الصفات المذكورة أعلاه ، وبالتالي أشاريا شراق يوصي باستخدامها كل يوم:

  • أرز
  • مونغ الدال (الحمص الأخضر)
  • ملح البحر المتبلور
  • عنب الثعلب
  • جوار
  • الماء المغلي (الماء النقي)
  • الحليب
  • السمن
  • لحوم الحيوانات البرية الموجودة في السهول أو الغابات
  • عسل

يمكن استهلاك كل هذه المواد الغذائية كل يوم دون أي مشاكل. يمكن استهلاكها دون انقطاع على المدى الطويل. يمكن استهلاكها في جميع الفصول وفي جميع أنواع الظروف الصحية (ما لم ينصح طبيب الأيورفيدا بخلاف ذلك).

يمكن استهلاك هذه المواد الغذائية وهضمها بسهولة حتى من قبل شخص يعاني من ضعف في الجهاز الهضمي. لذلك يوصى بها بشدة لأغراض الاسترداد. العديد من الأطباق مثل الخشيدي (مصنوع من مونغ الدال والأرز) ينصح بشدة أثناء العلاج أو الشفاء من الأيورفيدا.

دعونا نلقي نظرة على صفات جميع هذه المكونات حتى نتمكن من تطوير فهم أعمق لسبب كونها مفيدة جدًا لصحتك.

أرز

الأرز هو أحد الحبوب الغذائية الأساسية. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم تقريبًا. الأرز له مزاج بارد ويعزز قدرة الجسم على التحمل. إنه غير طبيعي في الطبيعة ويساهم في التشحيم العام لأنسجة الجسم. وهو مدر طبيعي للبول ويساعد على الحفاظ على صحة الدم والجلد والجهاز البولي. يعتبر الأرز طعامًا جيدًا جدًا لزيادة قوة الشخص (شكرال - واحد يزيد من السائل المنوي).

حمية الايورفيدا الكافا
المصدر: unsplash.com

يتم هضم الأرز بسهولة شديدة دون التسبب في أي تراكم للسموم في الأمعاء. لا يسبب الإمساك مثل دقيق القمح. عادة لا يسبب أي نوع من الحساسية. الى جانب ذلك ، هو جيد لجميع داتو (أنظمة الأنسجة) من الجسم. لذلك يجب على المرء تناول الأرز كل يوم ، على الأقل مرة واحدة في اليوم إن لم يكن أكثر.

موونج دال (أخضر جرام)

وفقا للأيورفيدا ، مونغ الدال قابض وحلو الذوق. له مزاج جاف وبارد ويسهل هضمه لأنه خفيف. يساعد على التوازن كافا و خبز إغريقي dosha. مونغ الدال هو أفضل أنواع البقول.

بالنظر إلى الخيارين الغذائيين أعلاه ، يمكننا أن نستنتج بأمان أن سهولة الهضم هي العامل الأكثر أهمية في اختيار النظام الغذائي اليومي. مونغ الدال هو أسهل هضم بين جميع البقول الأخرى. يمكن أن يسبب القليل فاتا انحراف إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح (بدون تقوية الأعشاب الساخنة مثل الخردل ، asafoetida). لكن مازال، أشاريا شراق يوصي به كأفضل البقول لأنه أسهل الهضم.

وفقا لما حدث مؤخرا بحث, مونغ الدال له تأثيرات مضادة للأكسدة ، نشاط مضاد للميكروبات ، نشاط مضاد للالتهابات ، تأثيرات مضادة لمرض السكر ، تأثيرات ارتفاع ضغط الدم ، تأثيرات مضادة للورم. إنه يوفر تقريبًا كل ما يمكن أن يقدمه النظام الغذائي المثالي.

ملح صخري / ملح وردي

تصنف الأيورفيدا الملح إلى 5 أنواع - سيدهافا ، سوفارشال ، فيد ، سامودرا وروماك. من بين هذه الأنواع الخمسة من الأملاح ، صيدا يعتبر الملح هو الأفضل. يستخدم الناس عادة سامودرا لافان وهو ملح البحر.

الملح الوردي أفضل من الملح المنقى كيميائيًا حيث يحتفظ بالعديد من المعادن التي تعطي اللون الوردي للملح. تتم إزالة هذه المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم في الملح الأبيض المعبأ. كل هذه المكونات من الملح الوردي ضرورية لصحتنا. لذلك يوصى بشدة باستخدام الملح الوردي كل يوم.

من المهم أن نلاحظ ذلك سامودرا لافانا أو ملح البحر العادي غير مستحسن. يعتبر ملح البحر أقسى في الطبيعة مقارنة بالملح الوردي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإجراء مقارنة أكثر استنارة بين نوعي الأملاح.

وفقا لبحث حديث ، ملح وردي يمنع تمعدن الجسم مقارنة بملح البحر الشائع. يقدم الملح الوردي خصائص مضادة للأكسدة. له تأثير ترطيب أفضل مقارنة بملح البحر الشائع.

عنب الثعلب

عنب الثعلب أو قانون مكافحة غسل الأموال هي واحدة من الأعشاب العجيبة للأيورفيدا. وفقا للأيورفيدا ، قانون مكافحة غسل الأموال هو عشب الايورفيدا النادر الذي يحتوي على جميع الأذواق الخمسة (حلوة ، حامضة ، لاذعة ، مريرة ، قابضة). هنا بعض الفوائد قانون مكافحة غسل الأموال وفقا لنص الايورفيدا:

قانون مكافحة غسل الأموال يقال أن يكون تريديوسهار، مما يعني أنه يمكن أن توازن جميع 3 مكونون. قانون مكافحة غسل الأموال يساعد في منع الالتهاب في الجسم. انها عشب كبير للحمى. إنه جيد للشعر والعينين والجلد وجميع أجزاء الجسم تقريبًا. إنه جهاز تنقية دم ممتاز. قانون مكافحة غسل الأموال يساعد على تقوية الأعصاب. يوفر خشونة تساعد الجهاز الهضمي. قانون مكافحة غسل الأموال محمي الكبد في طبيعته ويساعد على إزالة الحموضة من القناة الهضمية. كما أنه مدر للبول جيد جدًا ويساعد على الوقاية من مرض السكري. قانون مكافحة غسل الأموال يحسن الخصوبة لدى كل من الذكور والإناث. قانون مكافحة غسل الأموال يساعد على استقرار الحمل المبكر ومنع الإجهاض. قانون مكافحة غسل الأموال جيد جدًا للجهاز التنفسي ويساعد على منع الربو والتهاب الشعب الهوائية والسل والسعال المزمن.

هناك فوائد أخرى عديدة ل قانون مكافحة غسل الأموال كما ورد في نص الايورفيدا. تم التحقق من بعض هذه الفوائد من خلال البحث العلمي الأخير.

وفقا لأحد بحث دراسة، قانون مكافحة غسل الأموال يعزز النشاط المضاد للأكسدة ويزيد من قدرة الميتوكوندريا.

قانون مكافحة غسل الأموال أظهر أنشطة مضادة للسرطان في الجسم.

قانون مكافحة غسل الأموال يمكن أن يساعد في القضاء على السمية المناعية التي يسببها الزرنيخ.

قانون مكافحة غسل الأموال له خصائص هامة مضادة للسكر وخفض الدهون. يمكن أن يكون دواء فعال للغاية لمرض السكري من النوع 2.

قانون مكافحة غسل الأموال له فوائد صحية عديدة وهو مدرج في قائمة المواد الاستهلاكية اليومية.

Jowar (مجموعة متنوعة من الذرة الرفيعة)

وفقا لوصف الايورفيدا جوارإنه مزاج جاف وبارد. إنه خفيف للهضم وحلو (يوفر بشكل رئيسي الجلوكوز / الكربوهيدرات). جوار يساعد على تهدئة كافا دوسهكتار. ومع ذلك ، يمكن أن يخفف فاتا عندما تستخدم بشكل غير صحيح. يحافظ على الاستقرار في التمثيل الغذائي ويعتبر ممتازًا لتطوير القوة والقدرة على التحمل في الجسم. جوار كان من المستحسن للعمال اليدويين في أوقات سابقة. جوار ينصح به بشدة لتعزيز إنتاج الحليب لدى الأمهات الجدد.

وفقًا لبحث علمي حديث ، جوار ثبت أن لديها تأثيرات مضادة لمرض السكر. في أبحاث أخرى ، جوار يظهر أيضا الأنشطة المضادة للأكسدة.

يظهر البحث أن إدراج جوار في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تقليل إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية.

هناك العديد من الآخرين مقالات والأبحاث التي تؤكد الحاجة إلى استخدامها جوار في نظام غذائي يومي.

الماء المقطر / المنقى

وفقًا للأيورفيدا ، يجب على المرء دائمًا استهلاك الماء النقي.

الماء المغلي خفيف للهضم ويساعد على تعزيز عملية الهضم. وبحسب جميع الأبحاث الحديثة ، فقد ثبت أن الغليان يقتل البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى في الماء. إنه خفيف للهضم حيث يحتاج الكبد إلى تقليل التنقية والقضاء على مسببات الأمراض عند مقارنته بالمياه الخام.

فاتا حمية الايورفيدا

لا يتم غلي الماء الايورفيدا النقي فقط ولكن يتم ترشيحه ماديًا أيضًا لإزالة الجسيمات الصلبة. على الرغم من أن الغليان يزيل مسببات الأمراض ، إلا أنه غير قادر على إزالة الأيونات والجزيئات في الماء. حتى مع هذه العمليات ، ستظل الأيونات موجودة. لذلك توصي الأيورفيدا بالتقطير لتنقية كاملة. أثناء عملية التقطير ، يتم غلي الماء وجمع أبخرة الماء في وعاء آخر من خلال أنبوب. تتكثف أبخرة الماء هذه لتكوين ماء نقي.

يزيل التقطير جميع أنواع الشوائب من الماء. الماء المقطر خالٍ من مسببات الأمراض والأملاح الزائدة والمعادن وشوائب التربة. يجب استهلاك الماء المقطر كل يوم من أجل صحة مثالية.

الحليب

وفقا للأيورفيدا ، يقارن الحليب بالرحيق الإلهي. تصف الأيورفيدا 8 أنواع من الحليب ، والتي يمكن استخدامها في حالات صحية أو مرضية مختلفة. هذه الأنواع هي:

  • حليب بقرة
  • لحم الجاموس
  • حليب الإبل
  • حليب الخيل
  • حليب الماعز
  • حليب الغنم
  • حليب الفيل
  • حليب الإنسان

من كل ما سبق ، يقال أن حليب البقر هو الأفضل بسبب خصائصه الطبية وتوافره على نطاق واسع للجميع.

حمية السموم الايورفيدا
المصدر: unsplash.com

حليب بقرة الأيورفيدا حلو (مليء بالجلوكوز والكربوهيدرات) مع مزاج بارد (الفرضية - ينتج رد فعل ماص للحرارة أثناء الهضم والامتصاص في خلايا الجسم). إنها خفيفة في طبيعتها ، غير دقيقة ، ولها مستحلب كثيف. يقال أن اللبن يجلب الرضا والتغذية الفورية للجسم. الحليب هو أحد راسايانا (المكمل الصحي أو الذي يغذي الجسم) ويساعد على تجديد شباب الجسم.

حليب A2 مقابل حليب A1

ليس كل حليب البقر مغذي وصحي. على غرار الخضروات المعدلة وراثيا وغير العضوية ، يمكن تلويث حليب البقر وتعديله بطريقة غير صحية.

بسبب تهجين الأبقار ، يأتي معظم إنتاج الحليب اليوم من الصنف الهجين. يحتوي حليب الأبقار الهجين بشكل رئيسي على نوع A1 من الحليب ، بينما يحتوي حليب الأبقار عشاق أو سلالات الأبقار الموجودة بشكل طبيعي تحتوي على نوع A2 من البروتين في حليبها.

وفقا لما حدث مؤخرا بحث، حليب A1 هو الجاني الرئيسي في العديد من اضطرابات المناعة الذاتية وكذلك يسبب التهابًا عامًا في الجسم. على العكس من ذلك ، يساعد حليب A2 على عكس الضرر الناتج عن حليب A1 ويساعد الجسم على تحقيق الاستقرار الأيضي.

من المثير للاهتمام أن نوع الحليب A1 و A2 يوجد فقط في الأبقار حيث أجريت عملية التهجين. ويذكر أيضًا أن هذا الاختلاف يرجع إلى طفرة طبيعية حدثت في الماشية الأوروبية منذ آلاف السنين. تحتوي الألبان الأخرى المنتجة للثدييات على نوع A2 فقط من بروتين الكازين في حليبها.

حليب عضوي

الحليب الذي يتم الحصول عليه من أي بقرة غير آمن للاستهلاك البشري إذا كان يحتوي على هرمونات زائدة ومضادات حيوية وبروتينات تسبب الالتهاب. لذلك من المهم أخذ كل هذه العوامل في الاعتبار قبل تناول الحليب من أي بقرة ، سواء كانت سلالات هجينة أو سلالات (أصلية).

علف الماشية

الايورفيدا الكافا موازنة النظام الغذائي
المصدر: unsplash.com

لا يقتصر الأمر على تنوع الماشية فحسب ، بل إن أعلاف الماشية تحدث أيضًا فرقًا كبيرًا في جودة الحليب المنتج. البقرة حيوان نباتي. الأعلاف الطبيعية للأبقار تشمل العشب والتبن والخضروات والفواكه والنباتات. لزيادة كمية البروتين في حليب البقر بشكل مصطنع ، تحتوي علف البقر المعبأ على العديد من المكونات غير الصحية مثل فول الصويا المعدل وراثيا والذرة والبيض ولحم الدجاج وما إلى ذلك. تسبب هذه المواد التهابًا في جسم البقرة. يتم تمرير نفس التأثير الالتهابي إلى الإنسان من خلال الحليب. قد يكون هذا أحد الأسباب الرئيسية التي جعلت الحليب يصبح أحد المصادر الرئيسية للحساسية. أيضا ، ثبت أنه يفاقم جميع أنواع اضطرابات المناعة الذاتية.

نمط حياة الماشية

في العصور القديمة ، كان مزارعو الألبان أو غوبالا يأخذون الأبقار إلى المزارع أو الأدغال للرعي. كان هناك مروج مخصصة لرعي البقر. ستكون الأبقار حرة في التجول والرعي على العشب أو النباتات الأنسب. وفقا للأيورفيدا ، فإن حليب هذه الأبقار خفيف ويسهل هضمه مقارنة بحليب الأبقار التي يتم ربطها في مكان واحد طوال اليوم. هذا يرجع إلى أن معدل الأيض أسرع في الأخير.

استخدام الهرمونات الاصطناعية

من أجل الحصول على المزيد من الحليب من الأبقار ، يقوم مزارعو الألبان بحقن هرمون يعرف باسم الأوكسيتوسين. يتم تمرير هذا الأوكسيتوسين من الجسم عن طريق الحليب أيضًا. يمكن أن يتسبب الأوكسيتوسين في اختلال التوازن الهرموني. يمكن أن يسبب الأوكسيتوسين الزائد في الدم خطورة آثار جانبية.

استخدام المضادات الحيوية

من أجل حماية الأبقار من الأمراض المختلفة ، يتم تناول كميات كبيرة من المضادات الحيوية فيها. ثم تنتقل هذه المضادات الحيوية إلى الإنسان عندما يشربون الحليب. لذلك ، إذا كنا نشرب الحليب ، فقد نشرب جرعة من المضادات الحيوية كل يوم.

الاستنتاج هو أنه يجب أن تستهلك الحليب يوميًا. ومع ذلك ، يجب عليك التأكد من أن الحليب معتمد من A2 وأن يكون عضويًا عالي الجودة. بالنظر إلى جميع العوامل المذكورة أعلاه ، يُنصح بعدم شرب الحليب على الإطلاق إذا لم يكن عضويًا. إذا كان بإمكانك الوصول إلى الحليب العضوي ، فيجب إدراجه في نظامك الغذائي اليومي.

السمن

السمن هو واحد من أكثر الأطعمة المحضرة في الأيورفيدا. وفقا للأيورفيدا ، صفات السمن هم إلهيون.

صفات السمن كما هو موضح في شراك سامهيتا هي:

إنه حافظ الذاكرة والذكاء. إنه يعزز النيران الهضمية والفاعلية وأوزا (قوة الحياة / البروتوبلازم) في الجسم. كما أنه يزيد من المخاط والدهون في الجسم.

السمن يزيل آثار الشر فاتا و خبز إغريقي dosha. السمن هو ترياق للعديد من أنواع السموم الخارجية والسموم المنتجة في عملية الهضم.

السمن ينصح بشدة فاتا dosha الأمراض السائدة مثل أونمادا (الهوس) والسل والحمى. السمن منظف ​​داخلي ممتاز وعامل تجديد.

السمن يعتبر من أفضل أنواع الدهون. إنه بارد في مزاجه وحلو (يزود الجسم بالكربوهيدرات / الجلوكوز).

قديم السمن (عمر لأكثر من سنة واحدة) فعال للغاية في القضاء على الاضطرابات الخطيرة مثل ؛ التسمم (إدمان الكحول) ، الصرع ، فقدان الوعي أو نوبات الإغماء ، السل ، الهوس ، التسمم ، الحمى ، وجع الأذن ، الصداع ، والعديد من الأمراض الأخرى.

بحسب علمي بحث، استهلاك السمن لا يزيد عمليات الأكسدة الدهنية المرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. السمن كما يقدم ممتاز محمي الكبد الآثار. السمن يساعد على إزالة السموم من الكبد. واحدة من بحث وجدت الدراسات السمن كما يقدم أنشطة مهدئة ومضادات الاختلاج. واحد بحث تثبت الدراسة ذلك السمن لديها أيضا خصائص التئام الجروح.

السمن يسمى بحق الإكسير في الأيورفيدا. يقدم الكثير من الفوائد الصحية التي يجب أن يحصل عليها المرء السمن كل يوم. من المهم استهلاكه بالكمية المناسبة. الفيدية يقول التقليد "أيتي سارفاترا فارجايتا"، مما يعني أنه يجب تجنب الإفراط في جميع الحالات. لا ينبغي للمرء أن يستهلك الزائدة السمن فقط لأنه مفيد للصحة. 1 ملعقة صغيرة السمن لكل وجبة كمية جيدة لشاب نشط. ومع ذلك ، يجب على الشخص الذي يقود نمط حياة غير مستقر أن يستهلك 1 ملعقة شاي فقط السمن طوال اليوم. أ اليوغاني، الذي يمارس اليوغا بانتظام ، يجب أن يكون لديه 1-2 ملعقة شاي السمن مع كل وجبة إن أمكن. اليوغانيج التمارين ستساعده على هضم السمن. نقطة أخرى مهمة للغاية للنظر فيها هي السمن لا يجب أن تستهلك إذا لم تكن جائعًا. إذا كنت تستهلكه عندما لا تكون جائعا ، فإن السمن لن يتم هضمه بشكل صحيح.

أفضل وقت لديك السمن بعد شروق الشمس وقبل الغروب. تعمل الشمس على تعزيز معدل الأيض في الجسم ، كما يسهل هضم الطعام الثقيل الذي يتم استهلاكه أثناء النهار. هذا ينطبق بشكل خاص على السمن كما أنها دهون نقية. وفقًا لصفاته التي نوقشت سابقًا ، السمن قد يستهلك في الليل كافا وثقل في الجسم.

جانجاليا مانسا (لحم الحيوانات التي تسكن الغابات / الأراضي العشبية)

على عكس الاعتقاد الشائع ، فإن الأيورفيدا ليست ضد الأطعمة غير النباتية. في الواقع ، حتى صفات لحوم البقر المذكورة في شراك سامهيتا. وفقا للأيورفيدا ، لحوم البقر جافة للغاية في الطبيعة. يمكن أن يسبب إفساد خطير في فاتا ويجب استهلاكها فقط لاضطرابات معينة كعلاج وليس خلاف ذلك. يعتبر حظر أكل لحم البقر دليلاً للصحة العامة وليس عقيدة دينية. تحظر الهندوسية تناول لحم البقر في سياق ديني لأن الطقوس الدينية أسهل في الامتثال لعامة الناس من الإرشادات الصحية.

جانجاليا مانسا أو لحوم الحيوانات الموجودة في الغابات أو المراعي أوصت بها الأيورفيدا للأماكن التي يصعب العثور فيها على الخضار والفواكه أو المنتجات الزراعية الأخرى. في الصحاري أو المناطق القطبية ، لا يمكن للمرء استهلاك المنتجات النباتية لعدم توفرها. من أجل البقاء في مثل هذا المكان ، فإن استهلاك الطعام غير النباتي من أجل البقاء له ما يبرره ويقبله.

وفقا للأيورفيدا ، يعتبر الطعام النباتي ساتفيتش. يشير ذلك إلى أن الطعام النباتي خفيف وسهل الهضم وغير سام للجسم. تحتوي جميع المواد الغذائية على اهتزازات من أنواع مختلفة. من المفترض أن يكون للنباتات اهتزازات إيجابية ، جيدة للعقل والجسم. وبالمثل ، فإن الطعام غير النباتي ، عند استهلاكه فقط من أجل الذوق ، يحتوي على اهتزازات سلبية وثقيلة جدًا. ومع ذلك ، فإن هذا الطعام متوافق مع راجاسيك و تاماسي أنواع الناس. لذا تنصح الأيورفيدا بالأغذية غير النباتية للعدوانية والباهتة.

الآن ، لدينا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحيوانات ، على سبيل المثال ، أنوب الحيوانات (المائية) التي يمكن أيضًا استهلاكها يوميًا. توصي الأيورفيدا فقط جانجاليا الحيوانات. لماذا ا؟ لأن مستوى التمثيل الغذائي للحيوان يقرر كمية الدهون والتغذية الأخرى الموجودة في جسمه. عندما نأكل حيوانًا ، فإننا نستهلك بنية معقدة جدًا مقارنة بالنباتات. عادة ما يكون لدى الحيوان عملية التمثيل الغذائي البطيء وأسلوب الحياة المستقر يحتوي على كميات أعلى من الدهون في جسده. على سبيل المثال ، يحتوي الخنزير على جيوب ضخمة من الدهون مقارنة مع الديك الرومي. قد يحتوي الديك الرومي على نسبة دهون أعلى من الدجاج. من المؤكد أن الحيوان الدهني سيحملك بدهون غير مرغوب فيها ويسبب لك المزيد من الدهون على جسمك.

دعونا نلقي نظرة على جانجاليا الحيوانات - وهذا يشمل الدجاج والديك الرومي والأوز والماعز والأغنام والغزلان والأرانب. يمكن لجميع هذه الحيوانات التحرك بسرعة أو الجري. إنهم بحاجة إلى دعم نمط حياتهم من خلال الحصول على جسم خفيف ومعدل أسرع من التمثيل الغذائي. لديهم دهون أقل وأسهل في الهضم. كما يضمن ارتفاع معدل التمثيل الغذائي وجود تراكم أقل للسموم في الجسم.

ومع ذلك ، فإن المشهد جانجاليا تغيرت الحيوانات بشكل كبير اليوم. لدينا دجاج من المفترض أن يتحرك ولكنه يبقى متكدسًا في قفص صغير. لدينا الماعز والأغنام بقرة التي لا يُسمح لها بالرعي بحرية ولكنها تتجمع في مساحة صغيرة. هذه الحيوانات ليس من الجيد تناول الطعام بعد الآن. وفقا للأيورفيدا ،

يجب على الشخص الذي يرغب في تناول طعام غير نباتي اليوم التأكد من أنه يستهلك الحيوانات التي يتم تربيتها في بيئتها الطبيعية وتغذيها بنظام غذائي طبيعي. خلاف ذلك ، من الأفضل بكثير الالتزام حتى بالخضروات غير العضوية بدلاً من تناول الحيوانات التي تتغذى على الأطعمة غير العضوية والمضادات الحيوية والهرمونات. تناول مثل هذا اللحم يقبل مشكلة تتضاعف مرات عديدة.

ملاحظة: تصنف الأسماك على أنها أنوب ولا يوصى به لأن اعتيادها الغذائي معتاد على مناخ بارد.

عسل

العسل هو منتج غذائي ممتاز آخر أوصت به الأيورفيدا للاستخدام اليومي.

الخصائص الطبية للعسل التي وصفها الأيورفيدا هي:

العسل يمكن أن يسبب انحباس فاتا. إنه ثقيل للهضم وبارد في مزاجه ، وحكم قابض حلو المذاق. العسل جاف بطبيعته. وفقا ل Charak Samhita ، لديها خاصية للانضمام / دمج أو دمج المواد. يساعد العسل على إذابة الدهون في الجسم. يوصى به كدواء لجميع أنواع الاضطرابات النزفية و كافا dosha الأمراض.

فاتا الايورفيدا حمية
المصدر: unsplash.com

أحد العوامل الهامة المذكورة في الأيورفيدا فيما يتعلق باستخدام العسل هو أنه لا ينبغي تسخينه ثم استهلاكه. العسل الخام هو الأفضل للاستهلاك. أيضا إذا كان العسل نقيًا ، فلا حاجة لتسخينه أو تعقيمه. يمكن أن يبقى العسل النقي لعقود من الزمن دون تعفن. يجب ترشيح العسل النقي الخام بالطبع ، ولكن لا يتم تسخينه على الإطلاق. بحسب Charak Samhita: الفصل 27/246 ، العسل الساخن سام.

قد يواجه الكثير من الناس الارتباك بأن العسل الساخن لا يجب تناوله ، ولكن ماذا عن العسل الذي يتم تسخينه وتبريده بعد ذلك؟ الجواب "لا". لا يجب تسخين العسل على الإطلاق.

عسل صحي

بسبب التدخل البشري ، فقد العسل خصائصه الصحية. اليوم ، يتم إعطاء نحل العسل مضادات حيوية وبالتالي فإن العسل الذي ينتجونه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المضادات الحيوية. قد يعادل تناول ملعقة صغيرة من العسل يوميًا جرعة صغيرة من المضادات الحيوية. هذه الكمية الصغيرة من استهلاك المضادات الحيوية يمكن أن تجعلنا مقاومة للمضادات الحيوية وقد نحتاج إلى جرعة عالية جدًا منها عندما نحتاج بالفعل إلى الشفاء الذي توفره. من الأفضل الامتناع عن تناول العسل على الإطلاق إذا كنت تتناول العسل الملوث. يجب أن يستهلك جميع محبي العسل الجادين فقط العسل الخام الخام.

عسل أصبح مؤخرا بدعة صحية لذلك هو أكثر انتشارا في وجبات الناس. هذا هو سبب وجود الكثير من العسل المغشوش أو المكرر في السوق اليوم. يحتوي العسل الصناعي على نكهات وروائح اصطناعية. انها ليست جيدة لصحتك.

نظرًا لكون العسل بدعة صحية ، يتم خلطه في العديد من الأطعمة المعبأة مثل رقائق الذرة وشوفان العسل. عادة ما يتم تسخين هذا العسل أو تجفيفه مع الرقائق. تعتبر منتجات العسل المحملة ، وفقًا للأيورفيدا ، سامة للجسم لأنها تحتوي على العسل الساخن ويجب تجنبه بأي ثمن.

أحد التوضيحات هو أنه ليس كل أنواع العسل ضارة بصحتك. العسل هو أحد مكونات العديد من أدوية الايورفيدا ، وخاصة المكملات الصحية الهامة التي تسمى تشافانبراش. تشافانبراش يتم تحضيره بغلي العديد من الأعشاب لمدة طويلة. ومع ذلك ، يضاف العسل الخام فقط بعد Cهافانبراش جاهز. يضاف بعد ذلك تشافانبراش يبرد بشكل طبيعي. العسل الخام كمادة حافظة طبيعية ل تشافانبراشوبصرف النظر عن إضافة فوائده الطبية إلى تشافانبراش. لذلك ، حتى عندما يتم استخدام العسل في مختلف مستحضرات الأيورفيدا ، فإنه في الواقع لا يتم تسخينه بشكل مباشر أو غير مباشر.

جميع المواد الغذائية المذكورة أعلاه ضرورية للجميع اليوغانيمن أجل ضمان وصول ممارسة اليوغا إلى ذروتها الجسدية والعقلية والروحية.

وجبة متوازنة وفقًا للأيورفيدا

6 وجبات راسا

تحدد الأيورفيدا 6 أنواع من الأذواق - Madhura (حلو)، قانون مكافحة غسل الأموال (حامض)، لافان (مالح) ، تيكتا (مرارة - مر)، كاتو (لاذع) و قشايا (قابض). مفهوم الذوق متقن للغاية في الأيورفيدا. لا تؤثر الأذواق على اللسان فقط ، ولكنها تمارس أيضًا تأثيرًا فسيولوجيًا وعقليًا فريدًا وكبيرًا. لذلك ينتج المذاق مجموعة كاملة من التأثيرات المتزامنة على الجهاز الهضمي والعضلي والبولي والحسي.

يقدم كل من الأذواق الستة فوائد مميزة للجسم في البعد الفسيولوجي والعقلي. فمثلا - مادهورا راسا (الطعم الحلو) يعطي طاقة فورية بالإضافة إلى شعور بالرضا للمستهلك ، تيكتا (مرارة - مر) في الخلف، يمكن أن تثير براعم التذوق وتساعد على مكافحة فقدان الشهية. هذه 6 الرصاص يمكن أن تساعد على تحقيق التوازن بين الثلاثة مكونون (النظم الفسيولوجية) - فاتا, خبز إغريقيو كافا. أيضا ، يمكن أن تكون ضارة لل dosha الانسجام إذا استهلك بشكل غير لائق. يمكن أن يؤدي الإفراط أو عدم وجود أي طعم في النظام الغذائي اليومي إلى اضطرابات متعددة على المدى الطويل. هذا المفهوم يشبه إلى حد كبير مفهوم أمراض نقص.

من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي وجبة الأيورفيدا المثالية على جميع أنواع الرسا الستة لضمان التغذية الكاملة للجسم. كثير من الناس يسيئون فهم هذه الفكرة. يشعرون أنه يجب أن يكون لديهم ما لا يقل عن 6 أنواع من المواد الغذائية في وجباتهم لضمان استيعاب جميع أنواع الرصاص. ومع ذلك، فإنه ليس كذلك. الى جانب ذلك ، لا يمكننا أن نتوقع اليوغانيs للذهاب للطبخ الفخم كل يوم.

يمكن استيعاب جميع أنواع الرصاص الست (الأذواق) حتى في طبق واحد. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي سلطة فواكه بسيطة على جميع العناصر الستة الرصاص. يمكن أن تشمل هذه السلطة حلو (مانجو ، موز ، جوز الهند) ، حامض (أناناس ، برتقال ، ليمون) ، مالح (ملح أسود / ملح وردي) ، تيكتا (أوراق ريحان ، عنب الثعلب) ، Katu (مسحوق الفلفل الأسود / الأبيض) ، قابض (توت أسود ، عنب الثعلب ، رمان).

أيضا ، العديد من الفواكه والخضروات لها طعم واحد سائد والآخر / طعم مثل متنحي. بهذه الطريقة ، يمكن أن يساهم عنصر غذائي واحد في أكثر من طعم واحد. على سبيل المثال ، يحتوي عنب الثعلب جميع الأذواق باستثناء المالحة. الرمان قابض حلو.

من السهل جدًا والبسيط أن يكون لديك 6 في الخلف وجبات كل يوم. يتطلب فقط بعض المعرفة الايورفيدا وقليل من التخطيط.

نسبة الأطعمة المختلفة

ثلاثة أجزاء من المعدة

يقول الأيورفيدا أنه يجب على المرء ملء 1/3 فقط من معدته بالطعام الصلب. يجب ملء الثلث الآخر بالسوائل (داالوالحساء والماء واللبن الخ). يجب ترك الجزء الثالث المتبقي فارغًا أو مملوءًا بالهواء. هذا أيضًا هو السبب الذي يجعل المرء لا يحشو معدته بالطعام. تشبه المعدة كيسًا مطاطيًا يمزج الطعام ويهضمه عن طريق التقلص الإيقاعي والتوسع. إذا تم استهلاك الطعام وفقًا للقاعدة المذكورة أعلاه ، فإن المعدة لديها مساحة كافية للانقباضات وتكون قادرة على خلط عصير الجهاز الهضمي بشكل صحيح في الطعام. ولكن إذا كانت المعدة ممتلئة بالطعام ، فلا توجد مساحة للتقلصات. تصبح العملية الهضمية في المعدة بطيئة جدًا وتؤخر الهضم بشكل عام. الهضم البطيء ينتج السموم (يحب) حيث يتحلل الطعام في القناة الهضمية.

مقابل تركيبات الطعام

هناك قاعدة أخرى تتعلق بنسبة المواد الغذائية وهي أن الأطعمة يجب أن تكون متوافقة مع بعضها البعض. يجب أن تشكل تركيبة صحية لسهولة الهضم. لا ينبغي أن تكون مخالفة في طبيعتها أو مزاجها.

لاغو و المعلم لا يجب استهلاك الأطعمة معًا. على سبيل المثال - Kهيشادي (عصيدة الأرز بالجرام الأخضر) لا يجب استهلاكها مع الكاري الدهني والمقلي بوري. Khichadi هو طعام خفيف للغاية ويتم هضمه بسرعة كبيرة. من ناحية أخرى ، مثل الطعام المقلي بوري ، براتا يستغرق وقتًا أطول للهضم. إذا تم استهلاك هذين النوعين من الأطعمة (خفيفة للهضم وثقيلة للهضم) معًا ، فسيتم هضم أحدهما بشكل مفرط. دعونا نحاول فهم هذا المفهوم من خلال عملية الطهي. عادة هناك بعض الخطوات في جميع أنواع الطهي. أثناء تلطيف الطبق ، يجب عليك وضع الزيت أولاً ، ثم التوابل حتى تتشقق. ثم تضاف الخضار والحبوب. عادة ، ستضيف الماء في النهاية. ولكن ماذا سيحدث إذا تم عكس هذه العملية؟ تتطلب المواد الغذائية المختلفة بيئة هضمية مختلفة. إذا تم استهلاك عنصرين من الطعام مع متطلبات هضمية مختلفة تمامًا معًا ، فلن يتم هضم أي منهما بشكل صحيح.

على غرار لاغو-المعلم حكم للغاية أوشنا (مزاج حار) للغاية شيطة (مزاج بارد) يجب أيضًا عدم استهلاك المواد الغذائية معًا. على سبيل المثال ، لا ينبغي استهلاك الآيس كريم مباشرة بعد الشوكولاتة الساخنة. هذا التغيير الجذري في درجة الحرارة الداخلية للجهاز الهضمي يبطئ عملية الهضم. تخيل ما سيحدث لغلي الطعام عند صب الماء المثلج فيه. سيستغرق بعض الوقت لاستعادة نقطة الغليان. وفقا لخبراء الطعام ، فإنه يفسد طعم الطبق. لذلك يجب على المرء أن يحرص على عدم تعريض الجهاز الهضمي لتغيرات شديدة في درجة الحرارة عن طريق الطعام أو المشروبات.

تركيبات طعام غير متوافقة

الأيورفيدا لديها مفهوم "فيروداهارا". الكلمة السنسكريتية فيرودا يعني العكس. هناك بعض المواد الغذائية التي لا يجب استهلاكها معًا لأن عملية الهضم متعارضة أو تنتج السموم عند هضمها معًا. هذه المعلومات مبنية على شراك سامهيتا ومارست لآلاف السنين. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية للتحقق من صحة ذلك.

تقدم الأيورفيدا قائمة بمجموعات الطعام المتناقضة التي لا يجب استهلاكها. بعض أهمها:

الحليب والجاكفروت - كلا من هذه الأطعمة مزاجه بارد وحلو المذاق. ومع ذلك ، لديهم عملية هضمية متضاربة ولا يجب استهلاكها معًا.

الحليب والأسماك شيتا فيريا (تمتص الحرارة أثناء هضم الحليب) ويفترض أن تكون السمكة أوشنا فيريا (يتم إنتاج الحرارة الزائدة في هضم الأسماك ، مثل رد فعل طارد للحرارة). بحسب أشاريا شراك ، بسبب الاختلاف في فيريا، يشكل هذان الغذاءان مزيجًا غير متوافق.

الحليب و اللبن الرائب لاغو (خفيف للهضم) و اللبن الرائب / المعلم (صعب الهضم) ، لذلك لا يجب استهلاكها معًا. الزبادي نصف المكوّن هو أيضًا مثال على مزيج من الحليب واللبن ولا يجب استخدامه للاستهلاك.

الحليب والحمضيات - لا يجب استهلاك الحليب مع الفواكه مثل البرتقال أو الجير أو السترون أو الجوافة. الحليب حلو المذاق والفواكه الحمضية تؤدي إلى تخثر الحليب. يصعب هضم هذا اللبن المتخثر وينتج كمية زائدة من السموم.

السمن والعسل - كمية متساوية من السمن والعسل ، عند مزجهما معًا ، يشكلان نوعًا من السم عند هضمهما معًا. لذلك ، لا يجب استهلاك هذين النوعين أبدًا بنفس الكمية. ومع ذلك ، يمكن استهلاكها بأمان بكمية غير متساوية ، على سبيل المثال بنسبة 1: 2 ، 2: 1.

هناك العديد من المعايير الأخرى للأطعمة غير المتوافقة مع عوامل أخرى مثل: الموسم والموقع والوقت من اليوم وطرق الطهي. إليك بعض المجموعات:

  • الزبادي الساخن او العسل الساخن مثال على ذلك Sanskara-vairodhik أو طريقة الطهي المتناقضة التي تنتج الطعام غير صالح للأكل.
  • مياه الأمطار غير الموسمية في الصحراء هي مثال على ذلك ديش فايروديك أو تركيبة متناقضة بين الموقع والغذاء. قد تكون العوامل البيئية غير المستقرة سبب هذه الأمطار وقد تحتوي مياه الأمطار التي يتم الحصول عليها على مواد غير طبيعية وضارة.
  • ساتو (مسحوق غرام البنغال المحمص والبهارات - الطعام الهندي التقليدي) لا ينبغي أن يستهلك في الليل. ساتو رائع في الطبيعة. له تأثير تبريد ممتاز يوصى باستخدامه في الطقس الحار والجاف للغاية. يساعد الجسم على التبريد. تميل عملية التمثيل الغذائي في الجسم إلى التباطؤ في الليل وانخفاض درجة حرارة الجسم بالفعل. عندما يتم استهلاك ساتو في الليل ، فإنه يبطئ عملية التمثيل الغذائي. يزعج نظام الحفاظ على درجة حرارة الجسم و vitiites كافا dosha. هذا مثال على كالا فايروديك أو مزيج متناقض من الطعام والوقت.
  • يتضمن مفهوم الطعام غير المتوافق اليوم العديد من العوامل الأخرى مثل الطهي بالميكروويف واستخدام الثلاجة ومكيف الهواء والأغذية المعبأة. كلهم يعرضوننا للبيئات الخارجية والداخلية غير الطبيعية. فمثلا:
  • لا ينبغي للمرء أن يسخن الطعام المبرد في الميكروويف مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة. هذا التغيير الجذري في درجة حرارة الطعام ينكر تغذيته الطبيعية. عندما يتم استهلاك هذا الطعام ، يتم نقل هذا التأثير غير الصحي إلى الأمام في جسم الإنسان في شكل سموم. من الأفضل تناول الخضار النيئة بدلاً من تناول مثل هذا الطعام في حال لم يكن لديك الوقت لطهي الطعام الطازج أو شرائه. من الناحية المثالية ، يجب على المرء أن يأخذ الطعام المبرد من الثلاجة ويتركه يذوب بشكل طبيعي.
  • يجب على المرء الامتناع عن شرب الماء البارد مباشرة بعد التعرض للحرارة الشديدة أو أشعة الشمس القاسية. يتم ضبط نظام إدارة درجة حرارة الجسم وفقًا لأشعة الشمس أو الحرارة. إذا كان جسمك يبرد وشربت الماء البارد ، فإن الاضطراب الذي يسببه التمثيل الغذائي يؤدي إلى أمراض متعددة.
  • يتم تخزين المواد الغذائية المعبأة ، الجاهزة للأكل في درجات حرارة شديدة البرودة. هذا التخزين يقتل تدريجيا التغذية في الغذاء. أيضا ، وفقا للأيورفيدا ، لا ينبغي استهلاك الخضار المجففة أو اللحوم لأنها يمكن أن تؤدي إلى إفساد خطير فاتا dosha.

الاطعمة لتجنب

وفقًا للأيورفيدا ، يجب تجنب بعض أنواع الأطعمة تمامًا ما لم ينصحك طبيب الأيورفيدا. يشملوا:

  • اللحوم المجففة / الخضروات المجففة - لا يجب استهلاك اللحوم أو الخضروات بشكل جاف لأنها ليست حالة وجودها الطبيعية. اللحوم / الخضروات المجففة تسبب إفساد فاتا dosha بسبب الجفاف الذي يسببه في الجسم. يحدث هذا الجفاف لأنه يمتص رطوبة الجسم والدهون لاستعادة حالته الطبيعية داخل الجسم. يمكن أن يسبب هذا الجفاف مشاكل خطيرة في الجهاز العصبي.
  • جذور اللوتس - تؤكل عادة جذع اللوتس كخضروات. ومع ذلك ، في بعض أجزاء العالم ، يتم استهلاك جذور اللوتس أيضًا. تحظر الأيورفيدا استهلاك جذور اللوتس لأنها صعبة الهضم ولا تستحق الجهد من جانب الجسم.
  • نظام غذائي غير نباتي للضعيف - ينتج الطعام غير النباتي قوة وقدرة على التحمل في الجسم. ومع ذلك ، من الصعب هضمها. لذلك يجب على الشخص الضعيف في القوة والهضم والتمثيل الغذائي الكلي ألا يستهلك طعامًا غير نباتي. هذا مشابه لفكرة أن الشخص الضعيف يجب ألا يبدأ في رفع الأثقال من أجل اكتساب القوة. يجب أن يبدأ بتمارين خفيفة.

المواد الغذائية التي يجب استهلاكها بكميات صغيرة

هناك بعض المواد الغذائية التي يمكن استهلاكها كل يوم أو لبعض الوقت. ومع ذلك ، يجب استهلاكها بكمية صغيرة جدًا. الفكرة هي أنه لا يجب أن تعتاد على استهلاك هذه الأطعمة بكميات كبيرة. هم انهم:

  • بيبالي (الفلفل الطويل) - الفلفل الطويل هو عشب طبي يستخدم كثيرًا في مستحضرات الأيورفيدا. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يستخدم بيبالي على أساس منتظم أو بكمية كبيرة. بيبالي خفيف للهضم ، غير فعال وسريع المفعول. يساعد على التهدئة فاتا و كافا dosha. ومع ذلك ، نتيجة للاستخدام المنتظم على المدى الطويل ، بيبالي يمكن أن يبدد كل 3 مكونون.
  • الأحماض - يجب عدم استهلاك المواد الغذائية الحمضية القاسية مثل عصير الليمون والخل وصلصة الصويا بصفات كبيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الحمضية بانتظام إلى تساقط الشعر في وقت مبكر من الحياة ، وقد يصبح الشعر رماديًا أيضًا في وقت أقرب. أنت أكثر عرضة للإصابة باضطرابات الجلد والدم. يتدهور هضمك وتسرع عملية الشيخوخة. كميات صغيرة جدًا من الأحماض المستخدمة كل يوم مثالية وتشكل نظامًا غذائيًا متوازنًا.
  • الملح - الكثير من الملح يضر أيضًا بالجسم. يمكن أن يؤدي الملح المفرط إلى هزال العضلات ويزيد من عدد السموم في الجسم. يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى العجز الجنسي على المدى الطويل. بصرف النظر عن ذلك ، فإن الاستخدام المفرط للملح يسبب مشاكل ناتجة عن الاستخدام المفرط للأحماض. الملح جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. يضيف طعم الطعام ويساعد في عملية الهضم. ومع ذلك ، يجب على المرء توخي الحذر بشأن كمية الملح المستخدمة في الوجبات كل يوم والتأكد من أنها قليلة.

الطعام الخام مقابل الطعام المطبوخ

لا يوجد تركيز كبير على الطعام النيء أو المطبوخ في الأيورفيدا. الاعتبار الأول ليس الطعام بل "اجنى"أو نار الجهاز الهضمي. يحدد تكوين الجسم ، والحالة الصحية الحالية ، وخاصة حالة الجهاز الهضمي ما هو الأفضل للفرد لتناول الطعام. وأفضل طعام مناسب يختلف من شخص لآخر. على سبيل المثال ، أ كافا براكراتي سيستفيد الشخص أكثر من الطعام المطبوخ الدافئ مثل الجهاز الهضمي كافا مهيمن براكراتي بطيء بالمقارنة مع الآخر براكراتي أنواع.

وبالمثل ، فإن الأعشاب المزاجية الرائعة مثل الكزبرة ونجيل الهند والنعناع جيدة خبز إغريقي براكراتي الناس ولا يحتاجون إلى طهي الطعام. فاتا براكراتي الناس يعانون من ضعف الهضم مقارنة بالآخرين براكراتي؛ لذلك ، من الأفضل طهي الطعام. وفقًا للأيورفيدا ، فإن الطعام النيء أثقل في الهضم مقارنةً بالأطعمة المطبوخة.

أفضل غذاء اليوغانيهو الطعام الذي يستغرق الحد الأدنى من الوقت والطاقة لهضمه. في الوقت نفسه ، يجب أن يعطي طاقة كافية للجسم وينتج القليل جدًا من السموم.

وفقا للكتب المقدسة القديمة ، اليوغانييجب أن يكون لديك ساتفيتش أو بعد XNUMX ساعة من انتهاء دورة برولون®.

أفضل خيار للأغذية اليوغانيهو "كاندا مولا". منذ اليوغانيفي العصور القديمة سيقضون وقتهم في عزلة الغابة ، لن يكون لديهم وصول سهل إلى المنتجات الزراعية مثل الحبوب والتوابل وبعض الخضروات. وبالتالي "كاندا"الدرنات (البطاطا والبطاطا الحلوة) و"مولا"الجذور (الجزر ، الفجل ، اللفت إلخ) وصفت بأنها غذاء مثالي ل اليوغاني'س. حتى اليوم يعتبرون أكثر الأطعمة مثالية اليوغانيs.

معظم الخضروات الجذرية ذات طبيعة ليفية عالية. فهي تساعد في الحفاظ على نظافة الأمعاء عن طريق توفير خشونة. إنها مليئة بالتغذية وليس لديها إجراءات طهي معقدة. كثير من ال كاندا و مولا يمكن أن تؤكل نيئة مثل الجزر والفجل والشمندر.

الفواكه هي مصدر مثالي آخر للتغذية اليوغاني'س. وفقا لبغوات جيتا ، ساتفيتش الطعام هو "مادهور(حلو - ينتج الجلوكوز / الكربوهيدرات بعد الهضم). معظم الفواكه حلوة بطبيعتها. أنها توفر طاقة فورية. فهي مليئة بالمعادن والفيتامينات الأساسية. فهي سهلة الهضم ولا تنتج أي سموم في الجسم بشكل عام. كما يتم استهلاك الفواكه نيئة.

غذاء مهم آخر ل اليوغانيهو حليب كما نوقش أعلاه.

الخضار المورقة التي يمكن أن تؤكل نيئة مثل السبانخ والملفوف والخس والقرنبيط تفرض ضريبة على الجهاز الهضمي وتتسبب في فاتا انحراف الجسم. على المدى الطويل ، يمكن أن يسبب التهاب المفاصل وفقدان الذاكرة وآلام الجسم المزمنة.

الحبوب تأتي في النظام الغذائي لل اليوغانيس. اذا كان اليوغاني ينفذ جلسة خاصة للتأمل أو التكفير ، فمن المستحسن الامتناع عن تناول الحبوب حيث يصعب هضمها. أي شيء يصعب هضمه يعتبر عادة الخيار الأخير اليوغاني. ومع ذلك ، لا ينصح بالتخلي الكامل عن الحبوب والأطعمة الزيتية والحارة الأخرى.

الهضم: مفتاح الصحة المثالية

أشاريا شراق يقول أن الهضم هو العامل الأول والأهم في تحديد كمية الطعام التي يجب تناولها. جميع المواد الغذائية المذكورة أعلاه صحية للغاية. ومع ذلك ، إذا تم استهلاكها بشكل مفرط أو بطريقة غير لائقة ، فمن المؤكد أنها تسبب المرض أيضًا. يجب أن تسترشد بهضمك. إذا لم تشعر بالرضا بعد تناول شيء ما ، يجب عليك الامتناع عن تناوله. يجب على المرء دائمًا أن يفضل شيئًا يناسب هضمه. لا تستند هذه النصيحة على الرغبات الحسية للسان. هذا لا يعني أنه إذا كان المرء يحب الآيس كريم ، فيجب عليه أن يأكل المزيد من ذلك ويترك الخيارات الصحية. هذا يعني أن الشخص يجب أن يأكل وعاءً واحدًا فقط من الأرز إذا كانت الكمية مناسبة لهضمها وليس أكثر من ذلك. عادة ، يتجاهل الناس العديد من علامات التحذير التي يعطينا إياها الجسم. إذا استمعنا حقًا لجسدنا ، فسوف نسمع ما يخبرنا به جسمنا من خلال الانزعاج بعد الأكل الزائد أو الانتفاخ بعد فقدان الوجبة. من الناحية المثالية ، يأتي النظام الغذائي المثالي للأيورفيدا من القرارات الواعية للفرد وليس من النصائح الخارجية.

يجب أن يحافظ الطعام المستهلك على الجهاز الهضمي ويقويه ولا يضعفه. بالنسبة الى بهاجوات جيتا، يجب الحفاظ على دارما ، لأن دارما الميتة تدمر الحضارة بسبب غيابها. بنفس الطريقة ، يجب الحفاظ على الهضم في الجسم ، لأن الهضم المحطم يمكن أن يدمر قوة الحياة بسبب غيابه.

عوامل الهضم المثالي

ماترا (كمية)

الكمية المناسبة هي واحدة من العوامل الرئيسية لعملية الهضم. المبلغ هو عامل عام لمعظم الناس. وفقًا للقاعدة العامة وفي سياق الهضم المثالي ، يجب على المرء أن يأكل فقط كمية الحبوب (الخام) التي يمكن للمرء أن يحتويها في يديه مترابطة معًا (أنجالي/ تسول وضعية اليد). قد يبدو الأمر غريبًا ولكنه في الواقع منطقي وعلمي تمامًا. كل شخص فريد من نوعه وشكل يديه وحجمه أنجالي (تسول وضعية اليد) يتناسب مع جسده. كما أنه انعكاس لقدرة أعضائه واحتياجاته الغذائية.

هذا هو السبب الذي دفع الرهانات اليومية في العصور القديمة لكل وجبة من حيث كمية الحبوب التي يمكن أن تحتويها في أيديهم. هذا المبلغ هو المبلغ المحدد الذي يطلبه الجسم. أيضا ، كان الأرز هو الحبوب التي تم توزيعها في المقام الأول كمقابل للعمل. هذا لأنه سهل الهضم ولا ينتج السموم أو الحساسية في الجسم.

غونا (مزاج / خصائص)

إن خاصية العنصر الغذائي لا تقل أهمية عن الكمية المناسبة. تقسم الأيورفيدا المواد الغذائية إلى فئتين - لاغو (خفيف للهضم) و المعلم (صعب الهضم). ووفقًا لأشاريا شراك ، فإن الأطعمة الخفيفة تحتوي على المزيد vayu (الهواء) و اجنى عناصر (حريق). على سبيل المثال ، الأرز المنتفخ خفيف جدًا للهضم لأنه ليس كثيفًا أو معقدًا (vayu) وطهيها (اجنى). يسهل هضمه من الأرز المطبوخ وأسهل بكثير من الأرز النيء. لاغو الأطعمة هي الأطعمة الصديقة للهضم بشكل طبيعي.

المعلم الأطعمة تحتوي على المزيد من المادة (الأرض /بريثفي) والسوائل (جالا) على أساس. قد تكون مضغوطة ويصعب اختراقها وهضمها (prithvi) وتكون متماسكة مع التماسك والالتصاق (جالا). المعلم المواد الغذائية تفرض ضرائب بشكل طبيعي على الجهاز الهضمي.

لذلك ، إذا أ اليوغاني لديه خيار بين لاغو و المعلم المواد الغذائية ، يجب عليه أن يختار لاغو منها وتناول كمية مناسبة منها.

قدرة الجهاز الهضمي

القدرة الهضمية هي عامل متعلق بتكوين الجسم ، والتوازن الفسيولوجي ، والعمر ، والقدرة على التحمل ، والتمارين الرياضية ، والمواسم ، ووجود الأمراض. لذلك ، فإن قدرة الجهاز الهضمي ليست عاملاً ثابتًا. هذا يعني أنه ليس من الضروري أن يكون الهضم كما هو كل يوم. يمكن أن تتغير بشكل كبير اعتمادًا على التغييرات في عامل واحد أو أكثر المذكورة أعلاه. على سبيل المثال ، يكون الهضم في أسوأ حالاته في أشهر الصيف ، في حين أنه في أفضل حالاته خلال أشهر الشتاء. إذا كان لديك نزلة برد ؛ سيضعف هضمك قليلاً مقارنة بالأيام الأخرى التي تكون فيها بصحة جيدة. من المهم مراعاة هذه التغييرات وتناولها وفقًا لذلك.

على سبيل المثال ، يجب أن يكون لديك طعام خفيف جدًا خلال فصل الصيف ، وطعام ثقيل خلال فصل الشتاء. لا يجب أن تستمر في نفس النظام الغذائي على مدار العام. يمكن فهم ذلك من خلال مقارنته بقيادة دراجة نارية. عليك القيادة ببطء عندما تقود سيارتك على أرض صخرية وغير مستوية ، ومع ذلك ، يمكنك الانغماس بأمان في السرعة على طريق باتجاه واحد. يجب أن تكون على دراية وتقود جسمك وفقًا للوضع الحالي أيضًا.

الجوع

الجوع في الشخص هو المؤشر الحقيقي لقدرته على الهضم. من المهم ألا تفرط في إطعام نفسك ولكن للتخلص من الجوع.

من الناحية المثالية ، يجب على المرء أن يمتنع تمامًا عن تناول الطعام عندما لا يكون جائعًا. الجوع هو مؤشر على أن جميع الإنزيمات الهضمية مرتبة وأن المعدة جاهزة للهضم. الأكل بدون جوع مثل جعل جهازك الهضمي يعمل لساعات إضافية دون أي حوافز.

حتى عندما تشعر بالجوع ، يجب أن تترك مائدة الطعام عندما لا يزال هناك 10٪ من الجوع. يعد حشو نفسك بالطعام أكبر جريمة ضد الجهاز الهضمي. تقول الأيورفيدا أن الإنزيمات والعصارات الهضمية يمكن أن تعمل بشكل أفضل عندما لا تحشو نفسك بالطعام. يمكننا أن نفهم الأمر على هذا النحو - من الأفضل أن يكون لديك المزيد من الموظفين للعمل على مشروع. ولكن إذا كان الموظفون مثقلون بالعمل ، فإن كفاءتهم واهتمامهم سيعانون.

ويسمى الأكل عندما لا تزال الوجبة السابقة غير مهضومة بالكامل Adhyashana. هناك فارق زمني بين اكتمال عملية الهضم وآلام الجوع التالية. هذا يعتمد على براكراتي (دستور الجسم) وقدرة الشخص على هضم الطعام على النحو الأمثل. لا بأس من تناول الطعام في بعض الأحيان دون جوع. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يأكل أبدًا عندما تكون الوجبة السابقة في عملية الهضم. فكر في مثال عملية صبغ الملابس. ماذا ستكون النتيجة عند إضافة لون آخر إلى مجموعة من الملابس المنقوعة بالفعل بلون واحد؟ من أجل نظام هضمي صحي ، من المهم عدم الإفراط في تحميل النظام وإزعاج وظائفه الطبيعية.

عوامل اخرى

  • الموقع هو العامل الذي يصف الطقس ، ومتوسط ​​درجة الحرارة ، والتأثير الموسمي ، والطعام المتاح ، ونمط حياة الناس. على سبيل المثال ، يختلف الطعام ونمط الحياة المناسب لمحطة التلال بشكل كبير عما هو متوافق مع شخص يعيش في الصحراء.
  • وقت اليوم الذي يتم فيه تناول الوجبة مهم للغاية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الوقت المثالي لتناول الطعام هو وقت شروق الشمس وخلال ساعات النهار. وجبات في وقت متأخر من الليل ليست جيدة للهضم أو الصحة العامة. حتى عند تناول الطعام خلال النهار ، يجب على المرء تناول وجبة إفطار خفيفة وغداء ثقيل وعشاء خفيف جدًا.
  • يجب أن يتم تحديد النظام الغذائي وفقًا لمصلحة أو إعجاب الشخص. الفكرة هي أنه يجب على المرء أن يختار خيارات طعام صحي مستساغة أيضًا. إذا تناول أحد الأطعمة التي لا تروق للعين أو الأنف أو الذوق ، تبدأ الرغبة في تناول الطعام في التلاشي ويمكن أن تسبب فقدان الشهية. لذلك فإن الطعام الصحي من الناحية الفنية ولكن ليس لذيذًا في الواقع ليس مفيدًا للفرد.
  • لقد ناقشنا تركيبات الطعام التي تم بطلانها في الأيورفيدا. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من تركيبات الطعام المتوافقة والموصى بها بشدة. يمكن لبعض المواد الغذائية ، عند استهلاكها معًا ، أن تؤدي إلى نتائج صحية مكبرة. الأدوية التقليدية الايورفيدا هي منتجات لمجموعات الطعام هذه. على سبيل المثال - موزة بالهيل تساعد الجسم على امتصاص الحد الأقصى من التغذية من الجسم. يجب استهلاك الحليب بعد تناول المانجو. من المهم عدم خلط المانجو والحليب معًا. ومع ذلك ، فإن تناول الحليب بعد تناول المانجو يساعد على منع تقرحات الجلد التي قد تنفجر من أكل المانجو.
  • يعد استهلاك الماء عاملاً هامًا في عملية الهضم. يجب على المرء تجنب شرب الماء مباشرة قبل وبعد الوجبة لأنه يقلل من درجة الحرارة المثالية المطلوبة للهضم السليم. يُقترح كمية صغيرة من السوائل / الماء في منتصف الوجبة. يساعد هذا السائل على منع الإفراط في تناول الطعام. كما أنه يوفر الرطوبة والتشحيم من أجل الخلط المناسب للطعام في المعدة. تعتبر السوائل الدافئة خيارًا أفضل من الماء أثناء الوجبة. يشمل هذا الحساء أو العصيدة أو المرق. هذا مفيد بشكل خاص لل فاتا و كافا براكراتي اشخاص. من الخيارات الأخرى اللبن الرائب أو اللبن أو ماء الليمون أو الماء العادي. هذه الخيارات مناسبة أكثر خبز إغريقي براكراتي؛ ومع ذلك ، يمكن للجميع تناولها خلال موسم الصيف.

الخلاصة

جوهر حمية الايورفيدا الأمر بسيط. كل شيء طبيعي تم الحصول عليه أهمسا (اللاعنف) و ساتكارما (الأفعال الفاضلة) صحية. كل شيء لا يزعج الإيقاع الحيوي الطبيعي للجسم سليم. هذه القوانين دائمة في طبيعتها. تنطبق على جميع الأعراق والبلدان والحضارات.

في النهاية ، يجب أن نتذكر أن جسدنا هو وسيلة الروح الإلهية. وفقا للتقاليد الفيدية ، فإن الطعام الذي نأكله هو مثل أهوتي (الذبيحة) في التقوى اليغيا (طقوس العبادة) للبقاء الجسدي. لذلك ، أ اليوغاني، الطعام ليس أقل من صميدة (مساهمة ذبيحة). يقول الأيورفيدا أن الطعام يتم تحويله في نهاية المطاف إلى Ooja أو قوة الحياة. أ اليوغاني يجب أن يكون حذرا في اختيار وإعداد وتناول طعامهم اليومي كما هو الحال بالنسبة للتنوير الروحي.

هنا قمنا بتغطية بعض النقاط الهامة في النظام الغذائي الأيورفيدا ، مناسبة ل اليوغاني. ومع ذلك ، فإن العقل المتزامن مع العناية الإرشادية هو أفضل دليل لاتخاذ القرار النهائي بشأن ما تضعه في جسمك.

د. كانيكا فيرما
الدكتورة كانيكا فيرما هي طبيبة أيورفيدا في الهند. درست طب الايورفيدا والجراحة في كلية الأيورفيدا الحكومية في جابالبور وتخرجت في عام 2009. حصلت على درجات إضافية في الإدارة وعملت في أبوت للرعاية الصحية من 2011-2014. خلال تلك الفترة ، استخدمت الدكتورة فيرما معرفتها بالأيورفيدا لخدمة المنظمات الخيرية كمتطوعة في مجال الرعاية الصحية.

أفكار 4 على "النظام الغذائي الايورفيدا: نظام غذائي مثالي لليوغي"

  1. مدهش! يجب أن يعرف الجميع هذه المعلومات في عصر الصناعة 4.0 هذا من أجل منع العديد من الأمراض عن طريق تغيير بعض العادات ببساطة وأنظمة غذائية مناسبة.

  2. شكرا لك على مقالة مفيدة للغاية. من فضلك ، هل يمكنك تقديم المشورة بشأن علاج الإمساك - الأطعمة التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي خصيصًا للمساعدة في حل هذه المشكلة
    تشكرات

  3. अगर ये जानकारी हिंदी मे मिल जाये तो आसानी होगी समझने में
    धन्यबाद

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

للأمان ، يلزم استخدام خدمة reCAPTCHA من Google والتي تخضع لـ Google سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام.

أنا أوافق على هذه الشروط.

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.