アーユルヴェーダの食事療法:ヨギにとって理想的な食事

多くの場合、熱心にヨガを練習した後でも、目に見える結果が得られないことがあります。 これは、ヨガが健康の柱のXNUMXつであることを理解していないために起こります。 しかし、健康の壮大な宮殿はXNUMX本の柱だけでは成り立ちません。

アーユルヴェーダによると、健康的な生活には3つの柱があります–アーハル" (ダイエット)、 "ニンドラ」(スリープ)と「ブラマチャリヤ」(健康的な行動)。 3つの要因すべてが適切に比例している場合、結果は健全な健康です。

言葉 "ブラマチャリヤ」は文字通りブラフマーのような行為を意味します。 これは、自然と神性と調和する行動が必要であることを意味します。 今 ブラマチャリヤ 3次元のマニフェスト– 肉体的、精神的、精神的な.

アーユルヴェーダ肝臓クレンジングダイエット

ヨガという言葉は組合を意味します。 ヨガは達成する方法です ブラマチャリヤ または神と同期します。 ヨガは、肉体的、精神的、精神的な3つの次元すべてで人が発達するのを助けます。

しかし、ヨガから何らかの身体的、精神的、または精神的な利益を達成する計画を立てる前に、3次元の基盤を持っていることを確認する必要があります。

人が健康と サトビッチ (敬iousな)食事と穏やかな睡眠、彼はヨガの可能な限り最高の利益を得られません。

高品質の原材料は、製造機械が高品質の製品を生産するための基本的な要件です。 燃料の品質が良いため、車両のパフォーマンスが向上します。 同様に、高潔で苦労して稼いだお金で調達した良質の食品は、健康な心と体にとって不可欠です。 この記事では、アーユルヴェーダによると、最高の食事を確実に食べることができる方法に焦点を当てます。

心と体に対する食物の影響

アーユルヴェーダによると、人の人格は3つの基本的なタイプに分けられます。 サトビッチ (仮想)、 ラジャシック (情熱的/熱血)および タマス (単純な/鈍感)。 バガヴァッド・ジータ これらの性格のそれぞれが望む食物は異なると言います。

サトビッチ 人々は、新鮮でよく調理された、甘い香りがし、消化しやすい(ほとんどベジタリアンの)食べ物を好みます。 ラジャシック 人々は、消化が難しく、油っぽく、豊かな食べ物を望んでいます。 タマス 人々は腐った悪臭のする食べ物を選びます。

食べ物を稼ぐ方法も人格によって異なります。

アーユルヴェーダダイエット

サトビッチ 食物は、健康に焦点を当てた神聖な記憶で調理された、無私の勤勉によって得られます。 それは感謝の祈りで消費されます。

ラジャシック 食料は多大な労力(狩猟、肉屋など)で獲得されます。 味と外観に重点を置いて調理されています。 その消費は、味の満足によって推進されます。 それは病気の群れを引き起こす可能性があります。 したがって、それは食事の前後に多くの不必要な努力を引き起こします。

タマス 食料は稼ぐことも得ないこともあります。 毎日の賃金として与えられ、寄付されたり、盗まれたり、ゴミから集められます。 腐って消費に適さない可能性があります。 たとえば、アヘン、マリファナ、アルコールの過剰摂取は タマシック。 の生活 タマシック 人々が短縮される可能性があります。

私たちが食べる食べ物は、私たちの体に栄養を与えるだけでなく、私たちの心にも燃料を与えます。 したがって、各タイプの人格に適した食べ物は、思考プロセスと自己アイデンティティの安定を維持するのに役立ちます。 食べ物を慎重に選ぶことが重要です。 特にそう ヨギ、健康な体と静かな心がヨガの基礎です。

完璧な原料

アーユルヴェーダによると、健康食品は、たとえば果物、野菜、穀物など、良質の原料がある場合にのみ調理できます。アーユルヴェーダによる良好な原料の定義を見てみましょう。

アーユルヴェーダは、自然の生育期とは異なる時期に栽培された食物の消費を厳しく禁止しています。 たとえば、緑の野菜は通常、インドの冬のシーズン中に成長します。 したがって、冬に栽培された緑のみを摂取し、それ以外の場合は摂取しないでください。 アーユルヴェーダは言う 群馬ダルマ または、食物の自然な体質と栄養は、それが成長する気候条件に由来します。 その場合、梅雨で育てた青野菜や冬にマンゴーを育てたものは、自然体ではありません。 そのような食品は変性していると考えられており、決して摂取すべきではありません。 そのような食物が生または調理された形で消費されるならば、それは病気を引き起こすことは確実です。 特に自己免疫疾患。

ヴァータのアーユルヴェーダダイエット

残念ながら、科学の進歩により、オフシーズンでも野菜、果物、穀物を栽培して保護することができます。 これは、遺伝子組み換え種子、殺虫剤、殺虫剤、肥料の広範な使用により可能です。 このようにして生産された食品は、変性しているだけでなく、私たちが毎日消費している毒素やスローポイズンの一種でもあります。

GMOとは何ですか?

GMO、または遺伝子組み換え生物は、その遺伝子構成の中にいくつかの外来遺伝子を人工的に導入することによって生産されるさまざまな植物です。 GMOは悪天候下でも生き残ることができ、さまざまな種類の土壌で生育したり、特定の害虫や昆虫に対して耐性を獲得したりできます。 たとえば、GMOトマトには、極寒の北極海の気候で見られる魚のDNAに自然に見られる不凍遺伝子があります。 このタンパク質は、魚が極寒の状況で生き残ることを可能にします。

西洋諸国の冬に農民が直面する大きな問題のXNUMXつは、霜による作物の損傷です。 不凍遺伝子は、植物を凍結温度に耐性にするために、多くの植物の自然な遺伝的構成を改変するために自由に使用されます。 不凍遺伝子を含む遺伝子組み換え植物は、損傷を受けることなく極度の低温に耐えることができます。 これは、世界の食糧問題に対する優れた解決策のXNUMXつと思われます。 ただし、現実は異なります!

DNAのXNUMXつの遺伝子の変化は、DNA全体を大幅に変化させる連鎖反応につながります。 最新の研究によると、多くの GMOフード ライフスタイルの問題や自己免疫障害、特に腸の漏れの問題に関連しています。

GM食品がより頻繁に使用される国では、アレルギーの発生率が明らかに増加しています。 GMOの食物消費が劇的に増加した過去数十年で、癌の発生率も著しく増加しました。

無機食品とは?

作物にあらゆる種類の化学物質、たとえば殺虫剤、殺虫剤、人工肥料を散布する場合、それらは無機と呼ばれます。 これらの化学物質は植物に吸収されるか、表面にとどまります。 これらの植物が人間によって消費されると、複数の深刻な病気を引き起こす可能性があります。 多くの殺虫剤が昆虫の胃の腸内壁を破壊します。 これらの化学物質は、無機食品を通して摂取されると、人間にも腸の問題を引き起こします。

アーユルヴェーダは、遺伝子組み換え食品が発明されるずっと以前に確立された古代の科学です。 しかし、原則として、アーユルヴェーダは、不自然に成長し、不自然な特性を含むものに対しては反対であるので、GMOおよび無機食品に対して反対です。 アーユルヴェーダによると、当然のことながら、自然に成長するものが最高です。 例を考えてみましょう。人間の赤ちゃんの妊娠期間は9か月です。 期間が短くなり、6か月後に赤ちゃんが子宮から取り出された場合、または赤ちゃんの手が足に置き換わった場合はどうなりますか。 これらは非常に急進的な例です。 しかし、遺伝子組み換え食品は自然に支えられているものではありません。 自然界では、胎児が異常であるか遺伝的に欠損している妊娠は自然に流産します。 同様に、遺伝子組み換え食品の場合、GMO作物から得られる種子は不妊であり、将来の世代を生み出すことができません。 これは、これらのGMOシードが本質的に自然selectionの基準に適さないことを示しています。 したがって、将来の世代を生み出すことができなくなります。 そのような食べ物は、体にとって絶対に素晴らしいものではありません。

自然界のすべてがお互いに完璧にマッチしています。 それらは複雑なマトリックスの一部です。 自然界の各要素は相互に接続され、相互に互換性があります。 しかし、遺伝子組み換え食品は異常のようなものであり、自然の生命の流れのどこにも適合しません。 それはまた人体の不均衡を引き起こします。 まず、自然と調和する必要があります。 そうして初めて、私たちはより高い存在との結合を考えることができます。 遺伝子組み換え食品は間違いなく正しい食品ではありません ヨギ.

季節の食べ物

遺伝子組み換え食品は、ほぼすべての季節に栽培できます。 しかし、アーユルヴェーダは季節のない食べ物を厳しく禁止しています。 特定の季節に自然に栽培されたものだけを食べるべきです。

地元の食べ物

今日、世界的な貿易のために、私たちはあらゆる市場でエキゾチックな種類の食品を見つけています。 インドで自然に栽培されていないブロッコリー、エシャロット、ズッキーニなどの西洋野菜は、インドのスーパーマーケットの大部分で入手できます。 オーストラリアのドラゴンフルーツ、ニュージーランドのキウイ、米国のリンゴなど、海外で栽培されているエキゾチックなフルーツは世界中で入手できます。 アーユルヴェーダは地元で栽培された果物や野菜をお勧めします。 それらを消費する人々と同じ気候で育てられる果物と野菜は、先住民とのより互換性があります。 たとえば、アラビア砂漠原産のナツメヤシは、少量を摂取した場合でも、すぐに大量の栄養を人々に提供します。 それは、食料源が乏しい砂漠の先住民の要求に合致しています。 サフランまたは ケシャー 冷たいヒマラヤ地域で自然に見られます。 サフランは温度が高いので、カシミールのような寒い地域に住んでいる人には自然に適しています。 実際、カシミールのサフランは、入手可能な最高品質のサフランのXNUMXつと考えられています。 ただし、南インドの人が大量の ケシャー その薬効と芳香の性質のために、それは彼に利益をもたらさないかもしれません。 南インドは暑い場所であり、南インド人はこれ以上温和な食品を必要としません。 そのため、自然はココナッツを南インドの天然飲料として提供してきました。 ココナッツは、冷却効果があり、暑い気候で水と電解質を提供するため、南インドでの消費に最適です。 地元、季節、オーガニック、安くて簡単に入手できるものがあなたにとって最良の選択肢です。 自然は複雑ではなく、多くの努力を必要とするものは自然と両立しません。 したがって、GMOと無機食品は サトビッチ 避けるべきです。

アーユルヴェーダによる日常使用に最適な食品

私たちは消費されるべきではない食品の種類について議論しました。 今、私たちは日常的に消費されるべきいくつかの食品について議論します。

理想的な食品は、以下の品質を備えている必要があります。

  1. 簡単に作れるはず
  2. 消化しやすいはずです
  3. それは消化性の火の強化に貢献するはずです
  4. それはすべてのバランスを取るのに役立つはずです ドーシャ 体の
  5. 消化中または吸収後に毒素を引き起こしてはなりません。

以下の食品は上記のすべての品質を備えているため、 アチャリヤ・チャラク 毎日使用することをお勧めします:

  • ムングダル (グリーングラム)
  • 結晶海塩
  • グーズベリー
  • ジョワール
  • お湯(純水)
  • ミルク
  • ギー
  • 平野または森林で見つかった陸生動物の肉
  • 蜂蜜

これらの食品はすべて問題なく毎日消費できます。 それらは長期にわたって途切れることなく消費されます。 それらは、すべての季節およびあらゆる種類の健康状態で消費することができます(訓練を受けたアーユルヴェーダの医師から別段のアドバイスがない限り)。

消化器系が非常に弱い人でも、これらの食品を摂取して簡単に消化できます。 したがって、それらは回復目的のために強く推奨されます。 のような多くの料理 キチャディ (から作られた ムングダル と米)アーユルヴェーダ治療または回復をしている間、強くお勧めします。

これらすべての成分の品質を見てみましょう。そうすることで、これらの成分があなたの健康に非常に有益である理由をより深く理解できるようになります。

米は主要な穀物のXNUMXつです。 世界のほぼすべての地域で消費されています。 米には冷たい気質があり、体のスタミナを高めます。 それは本質的に滑らかであり、体組織の一般的な潤滑に貢献します。 それは自然な利尿薬であり、血液、皮膚、および泌尿器系を健康に保つのに役立ちます。 米は、人の効能を高めるための非常に良い食べ物と考えられています(シュクラル –精液を増やすもの)。

アーユルヴェーダダイエットカパ
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イネは腸内で毒素を蓄積することなく非常に簡単に消化されます。 小麦粉のような便秘を引き起こしません。 通常、いかなる種類のアレルギーも引き起こしません。 その上、それはすべてのためによいです ダトゥ (組織システム)の体。 したがって、毎日、少なくともXNUMX日XNUMX回以上はご飯を食べる必要があります。

ムングダル(グリーングラム)

アーユルヴェーダによると、 ムングダル 収string性があり、味が甘い。 乾燥した冷たい気質を持ち、軽いため消化しやすいです。 バランスを取るのに役立ちます カパ 及び ヤイロチョウ ドーシャ. ムングダル あらゆる種類のパルスの中で最高です。

上記の2つの食品オプションを見ると、消化のしやすさが毎日の食事を選択する上で最も重要な要素であると安全に結論付けることができます。 ムングダル 他のすべてのパルスの中で消化するのが最も簡単です。 それは少しを引き起こす可能性があります ヴァータ 適切に使用されない場合の浮揚(マスタード、アサフェチダなどのホットハーブの焼き戻しなし)。 それでも、 アチャリヤ・チャラク それは消化するのが最も簡単であるため、パルスのベストとしてそれをお勧めします。

最近の 研究, ムングダル 抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用、抗糖尿病作用、抗高血圧作用、抗腫瘍作用があります。 それは理想的な食事成分ができるほとんどすべてを提供します。

岩塩/ピンクソルト

アーユルヴェーダは塩を5種類に分類します– サイダーヴァ、ソーバルカル、ヴィド、サムドラ、ロマク。 これら5種類の塩のうち、 言った 塩が最高であると考えられています。 通常、人々は使用します サムドラ・ラヴァン 海の塩。

ピンク塩は、塩にピンク色を与える多くのミネラルを保持しているため、化学的に精製された塩よりも優れています。 ナトリウム、カリウム、カルシウムなどのこれらのミネラルは、包装された白い塩から取り除かれます。 ピンク塩のこれらの成分はすべて、私たちの健康に不可欠です。 したがって、ピンク塩は毎日使用することを強くお勧めします。

注意することが重要です。 サムドラ・ラヴァナ または通常の海塩はお勧めしません。 海の塩は、ピンクの塩に比べて、より厳しい性質を持つと考えられています。 ただし、XNUMX種類の塩をより情報に基づいて比較するには、より多くの研究が必要です。

最近の調査によると、 ピンクの塩 一般的な海塩と比較して、体内のミネラル化を防ぎます。 ピンク塩は抗酸化特性を提供します。 一般的な海塩と比較して、より良い保湿効果があります。

グーズベリー

インドグーズベリーまたは アムラ アーユルヴェーダの不思議なハーブの一つです。 アーユルヴェーダによると、 アムラ 5つの味(甘い、酸っぱい、辛い、苦い、渋い)をすべて含む珍しいアーユルヴェーダのハーブです。 ここにいくつかの利点があります アムラ アーユルヴェーダのテキストによると:

アムラ であると言われています トリドシャハール、つまり3つすべてのバランスを取ることができます ドーシャ. アムラ 体内の炎症を防ぐのに役立ちます。 それは発熱のための素晴らしいハーブです。 髪、目、肌、そして体のほぼすべての部分に適しています。 優れた血液浄化器です。 アムラ 神経を強化するのに役立ちます。 それは消化器系を助ける粗飼料を提供します。 アムラ 本質的に肝保護であり、消化管から酸性度を除去するのに役立ちます。 また、非常に優れた利尿薬であり、糖尿病の予防に役立ちます。 アムラ 男性と女性の両方の生殖能力を向上させます。 アムラ 妊娠初期の安定と流産の防止に役立ちます。 アムラ 呼吸器系に非常に良く、喘息、気管支炎、結核、慢性咳の予防に役立ちます。

他にも複数の利点があります アムラ アーユルヴェーダのテキストで述べられているように。 これらの利点のいくつかは、最近の科学研究によって検証されています。

ある人によると 研究 調査、 アムラ 抗酸化活性を促進し、ミトコンドリアの能力を高めます。

アムラ 体内で抗発癌活性を示しました。

アムラ ヒ素による免疫毒性の除去に役立ちます。

アムラ 重要な抗血糖および脂質低下特性があります。 2型糖尿病に非常に効果的な薬になる可能性があります。

アムラ 多くの健康上の利点があり、毎日の消耗品のリストに含まれています。

ヨワール(ソルガムの品種)

アーユルヴェーダの説明によると ジョワール、それは乾燥した、涼しい気質です。 消化するのが軽く、甘い(主にグルコース/炭水化物を提供する)。 ジョワール を和らげるのに役立ちます カパ ドスハ。 そうは言っても、 ヴァータ 不適切に使用した場合。 代謝の安定性を維持し、体の強度とスタミナの発達に優れていると考えられています。 ジョワール 以前の肉体労働者にはお勧めでした。 ジョワール また、新しい母親の乳生産を高めるために強く推奨されます。

最近の科学調査によると、 ジョワール 持っていることが証明されています 抗糖尿病効果。 他の研究では、 ジョワール 抗酸化活性も示しています。

調査によると、 ジョワール 毎日の食事で、総コレステロールとトリグリセリドを減らすのに重要な役割を果たすことができます。

他にもたくさんあります 物品 使用の必要性を強調する研究論文 ジョワール 毎日の食事で。

蒸留水

アーユルヴェーダによると、常に純粋な水を消費する必要があります。

沸騰したお湯は消化するのに軽く、消化力を高めるのに役立ちます。 現代のすべての研究によると、沸騰は水中のバクテリアや他の病原体を殺すことが証明されています。 肝臓は原水に比べて精製と病原体の除去を少なくする必要があるため、消化するのは簡単です。

アーユルヴェーダダイエットヴァータ

アーユルヴェーダの純水は沸騰するだけでなく、物理的にろ過されて硬い粒子を取り除きます。 沸騰は病原体を除去しますが、水中のイオンと粒子を除去することはできません。 これらのプロセスを使用しても、イオンは依然として存在します。 したがって、アーユルヴェーダは完全な精製のために蒸留を推奨しています。 蒸留中、水は沸騰し、水蒸気はチューブを通して別の容器に集められます。 これらの水蒸気は凝縮して純水を形成します。

蒸留により、水からあらゆる種類の不純物が除去されます。 蒸留水には、病原体、過剰な塩、ミネラル、土壌不純物が含まれていません。 完全な健康のために、蒸留水は毎日消費されるべきです。

ミルク

アーユルヴェーダによると、牛乳は神の蜜と比較されます。 アーユルヴェーダでは、8種類の牛乳について説明しています。これらは、さまざまな健康状態または疾患状態で使用できます。 これらのタイプは次のとおりです。

  • 牛乳
  • バッファローミルク
  • キャメルミルク
  • 馬乳
  • ヤギ乳
  • 羊乳
  • 象乳
  • 母乳

上記のすべてのうち、牛乳は、その薬効成分と誰にとっても大規模な可用性のために最高と言われています。

アーユルヴェーダデトックスダイエット
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アーユルヴェーダの牛乳は甘く(ブドウ糖と炭水化物が豊富)、涼しい気質(仮説–体細胞での消化と吸収の間に吸熱反応を起こします)。 それは自然の中で穏やかで、官能的で、濃厚な乳液を持っています。 牛乳は身体に満足感と即時の栄養をもたらすと言われています。 牛乳は ラサヤナ (健康補助食品または身体に栄養を与えるもの)、身体の若返りを助けます。

A2ミルクvs A1ミルク

すべての牛乳が栄養価が高く健康的というわけではありません。 遺伝子組み換え野菜や無機野菜と同様に、牛乳は不健康な方法で汚染され、修正されます。

牛の交雑のため、今日の乳生産の大部分は交雑種から来ています。 ハイブリッド牛の牛乳には主にA1タイプの牛乳が含まれていますが、 デジ または、自然に存在する地元の牛は、牛乳にA2タイプのタンパク質を含んでいます。

最近の 研究、A1ミルクは、多くの自己免疫疾患の主な原因であるとともに、全身の炎症を引き起こします。 それどころか、A2ミルクはA1ミルクによって引き起こされた損傷を元に戻し、代謝安定性を達成するのに役立ちます。

興味深いのは、A1およびA2タイプの牛乳が、交配プロセスが実施された牛にのみ見られることです。 また、この変動は、数千年前にヨーロッパの牛で発生した自然突然変異によるものであると述べられています。 哺乳動物を生産する他の牛乳には、牛乳にA2タイプのカゼインタンパク質しか含まれていません。

オーガニックミルク

過剰なホルモン、抗生物質、炎症誘発タンパク質が含まれている牛乳は、人間が摂取しても安全ではありません。 したがって、ハイブリッド種であれデジ(オリジナル)種であれ、牛の乳を消費する前にこれらすべての要因を考慮することが重要です。

家畜飼料

アーユルヴェーダカパバランスダイエット
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牛の種類が重要であるだけでなく、牛の飼料もまた、生産される牛乳の品質に大きな違いをもたらします。 牛は菜食動物です。 牛の自然飼料には、草、干し草、野菜、果物、植物が含まれます。 牛乳のタンパク質量を人工的に増やすために、パッケージ化された牛の飼料には、遺伝子組み換え大豆、トウモロコシ、卵、鶏ミンチなどの多くの不健康な成分が含まれています。これらの物質は牛の体に炎症を引き起こします。 同じ炎症効果が牛乳を通して人間に伝えられます。 これは、牛乳がアレルギーの主な原因のXNUMXつになっている主な理由のXNUMXつかもしれません。 また、あらゆる種類の自己免疫疾患を悪化させることが証明されています。

牛のライフスタイル

古代では、酪農家やゴパラは、放牧のために牛を農場やジャングルに連れて行きました。 以前は、牛の放牧を目的とした牧草地がありました。 牛は自由に歩き回り、最適な草や草を食べます。 アーユルヴェーダによると、そのような牛の乳は、一日中一箇所に縛り付けられている牛の乳と比較して、軽くて消化しやすいです。 これは、後者の方が代謝速度が速いためです。

人工ホルモンの使用

乳牛からより多くの牛乳を得るために、酪農家はオキシトシンとして知られるホルモンを注入します。 このオキシトシンは、牛乳を通して体外にも排出されます。 オキシトシンは、ホルモンの不均衡を引き起こす可能性があります。 血液中の過剰なオキシトシンは深刻な原因となります 副作用。

抗生物質の使用

さまざまな病気から牛を守るために、大量の抗生物質が牛に投与されます。 これらの抗生物質は、牛乳を飲むと人間に感染します。 したがって、牛乳を飲んでいる場合、抗生物質を毎日飲んでいる可能性もあります。

結論は、毎日牛乳を消費すべきだということです。 ただし、牛乳はA2認定を受けており、高品質の有機物であることを確認する必要があります。 上記のすべての要因を考慮すると、オーガニックでない場合は牛乳をまったく飲まないことをお勧めします。 オーガニックミルクを利用できる場合は、毎日の食事に含める必要があります。

ギー

ギー アーユルヴェーダで最も賞賛されている食品の一つです。 アーユルヴェーダによると、 ギー 神です。

の品質 ギー で説明されているように チャラク・サムヒタ には次の値があります:

それは記憶と知性の保護者です。 それは、体内の消化の火、効力、およびオージャ(生命力/原形質)を強化します。 また、体の粘液と脂肪を増やします。

ギー の悪の影響を排除します ヴァータ 及び ヤイロチョウ ドーシャ. ギー 消化の過程で生成される多くの種類の外部毒と毒素に対する解毒剤です。

ギー のために強く推奨されます ヴァータ ドーシャ のような支配的な病気 雲田 (mania病)、結核および発熱。 ギー 優れた内部クレンザーと若返り剤です。

ギー すべてのタイプの脂肪の中で最高と考えられています。 それは気質が涼しく、甘いです(炭水化物/ブドウ糖を体に提供します)。

古い ギー (1年以上)は、次のような深刻な障害の除去に非常に効果的であると言われています。 中毒(アルコール依存症)、てんかん、意識消失または失神のエピソード、結核、病、中毒、発熱、耳痛、頭痛、その他多くの病気。

科学によると 研究の消費 ギー 心血管疾患の高いリスクにリンクされている脂質過酸化プロセスを増加させません。 ギー また、優れたを提供しています 肝保護 効果。 ギー 肝臓の解毒に役立ちます。 一つ 研究 見つかった研究 ギー 鎮静作用と抗けいれん作用も提供しています。 XNUMX 研究 研究はそれを証明します ギー 創傷治癒特性もあります。

ギー アーユルヴェーダではエリクサーと呼ばれています。 それは非常に多くの健康上の利点を提供するはずです ギー 毎日。 適切な量​​を消費することが重要です。 ヴェーダ 伝統は言うアティ・サルバトラ・バルジャエタ」、つまり、すべての場合に過剰を避ける必要があることを意味します。 過剰に消費すべきではない ギー それは健康に良いからです。 小さじ1 ギー 食事あたりは、若いアクティブな人にとっては十分な量です。 ただし、座りがちな生活を送る人は、小さじ1 ギー 一日中。 A ヨギ、定期的にヨガを練習している人は、小さじ1〜2杯 ギー 可能であればすべての食事で。 ヨギcエクササイズは、彼が消化するのに役立ちます ギー。 考慮すべきもうXNUMXつの非常に重要な点は、 ギー お腹が空いていない場合は消費しないでください。 お腹が空いていないときに消費すると、 ギー 適切に消化されません。

持つのに最適な時期 ギー 日の出後、日没前です。 太陽は体内の代謝率を高め、日中に摂取した重い食べ物は簡単に消化されます。 これは特にに適用されます ギー 純粋な脂肪なので。 前に説明したその品質によると、 ギー 夜に消費されると促進される可能性があります カパ そして体の重さ。

ジャンガリアマンサ(森/草地に生息する動物の肉)

一般的な信念に反して、アーユルヴェーダは非ベジタリアン料理に反対ではありません。 実際、牛肉の品質でさえ言及されています チャラク・サムヒタ。 アーユルヴェーダによると、牛肉は本質的に非常に乾燥しています。 それは深刻な浮揚を引き起こす可能性があります ヴァータ また、特定の障害に対してのみ治療薬として摂取する必要があります。 牛肉を食べることの禁止は、宗教的な教義ではなく、公衆衛生のガイドラインです。 ヒンドゥー教では、宗教的な儀式は健康に関するガイドラインよりも一般の人々にとって遵守しやすいため、宗教的な文脈での牛肉の食べることを禁止しています。

ジャンガリア・マンサ 森林や草原で見つかった動物の肉は、野菜、果物、その他の農産物が見つけにくい場所にアーユルヴェーダによって推奨されています。 砂漠や極地では、利用できないためベジタリアン製品を消費できません。 そのような場所での生存のために、生存のために非ベジタリアン食品を消費することは正当化され、受け入れられています。

アーユルヴェーダによると、ベジタリアン料理は サトビッチ。 これは、菜食は軽く、消化しやすく、体に無害であることを示しています。 すべての食品には、さまざまな種類の振動が含まれています。 ベジタリアン料理には、心と体に良いプラスの振動があるはずです。 同様に、非菜食主義の食物は、味のためだけに消費されると、非常に否定的で重い振動を含みます。 しかし、そのような食べ物は ラジャシック 及び タマシック 人々のタイプ。 したがって、アーユルヴェーダは、攻撃的で鈍い人には非ベジタリアン料理をお勧めします。

今、私たちは、例えば、非常に多様な動物を持っています アヌープ (水生)動物も日常的に消費できます。 アーユルヴェーダはお勧めのみ ジャンガリア 動物。 どうして? なぜなら、動物の代謝レベルは、体内にある脂肪やその他の栄養の量を決定するからです。 動物を食べるとき、植物と比較して非常に複雑な構造を消費しています。 通常、代謝が遅く座りがちなライフスタイルを持つ動物は、体内の脂肪量が多くなります。 たとえば、七面鳥と比較すると、豚には大きな脂肪のポケットがあります。 七面鳥は、鶏よりも脂肪分が多いかもしれません。 脂肪の多い動物は、あなたに不必要な脂肪を確実に負荷し、あなたの体により多くの脂肪を持たせます。

を見てみましょう ジャンガリア 動物–これには、鶏肉、七面鳥、ガチョウ、ヤギ、羊、鹿、ウサギが含まれます。 これらの動物はすべて、速く動いたり走ったりできます。 彼らは、軽い体とより速い代謝率を持つことによって、彼らのライフスタイルをサポートする必要があります。 脂肪が少なく、消化が容易です。 代謝率が高いと、体内の毒素の蓄積が少なくなります。

しかし、のシーン ジャンガリア 動物は今日劇的に変わりました。 移動するはずの鶏がいますが、小さなケージに山積みされたままです。 ヤギ、羊、または 自由に放牧することはできませんが、小さなスペースに集まっています。 これらの動物は もう食べられない。 アーユルヴェーダによると、

今日、非ベジタリアン料理を食べたい人は、自然環境で育てられ、自然食を与えられた動物を確実に消費する必要があります。 そうでなければ、無機食品、抗生物質、ホルモンを与えられた動物を食べるよりも無機野菜でさえ固執する方がはるかに良いです。 そのような肉を食べることは、何倍もの問題を受け入れています。

注:魚は次のように分類されます アヌープ 代謝が寒冷気候に慣れているため、推奨されません。

蜂蜜

ハチミツは、アーユルヴェーダが毎日使用するために推奨する別の優れた食品です。

アーユルヴェーダによって記述された蜂蜜の薬効成分は次のとおりです。

蜂蜜は ヴァータ。 気質で消化し冷やすのは重く、味は渋くて甘い。 ハチミツは本質的に乾燥しています。 Charak Samhitaによれば、物質を結合/統合または統合する特性があります。 蜂蜜は体内の脂肪を溶かすのに役立ちます。 あらゆる種類の出血性障害の治療薬として推奨されています。 カパ ドーシャ 病気。

ヴァータアーユルヴェーダダイエット
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ハチミツの使用に関してアーユルヴェーダで言及されている27つの重要な要因は、理想的には加熱してから消費しないことです。 生の蜂蜜は消費に最適です。 また、蜂蜜が純粋であれば、加熱したり殺菌したりする必要はありません。 純粋な蜂蜜は腐敗することなく何十年も滞在することができます。 生の純粋な蜂蜜はもちろん濾過する必要がありますが、まったく加熱しないでください。 Charak Samhitaによると:Chap-246 / XNUMX、 加熱された蜂蜜は有毒です.

多くの人が熱い蜂蜜を消費してはならないという混乱に直面するかもしれませんが、その後加熱して冷却した蜂蜜はどうですか? 答えはいいえだ。" 蜂蜜は決して加熱しないでください。

ヘルシーハニー

人間の介入により、蜂蜜は健康的な特性を失いました。 今日、ミツバチが与えられます 抗生物質 したがって、彼らが生産する蜂蜜には、大量の抗生物質が含まれています。 毎日消費される蜂蜜の小さじXNUMX杯は、低用量の抗生物質錠剤と同等かもしれません。 この少量の抗生物質の消費により、抗生物質に対する耐性が得られる可能性があり、実際にそれが提供する治癒が必要な場合、非常に高用量の抗生物質が必要になる場合があります。 汚染されたハチミツを消費している場合は、ハチミツを食べないようにしてください。 深刻な蜂蜜愛好家はすべて、生の蜂蜜のみを摂取する必要があります。

蜂蜜 最近、健康の流行になったため、人々の食事でより一般的です。 これが、今日、多くの粗悪品または複製蜂蜜が市場で入手できる理由です。 人工蜂蜜には、人工香料と香りが含まれています。 健康に良くありません。

蜂蜜はそのような健康の流行であるため、コーンフレークやハニーオーツなどの多くの包装食品に混ぜられています。 通常、この蜂蜜はフレークとともに加熱または乾燥されます。 アーユルヴェーダによると、ハチミツ入りの製品は加熱されたハチミツを含んでいるので、体に有毒であり、どんな犠牲を払っても避けるべきです。

一つの説明は、すべてのタイプの蜂蜜が健康に悪いというわけではないということです。 ハチミツは、多くのアーユルヴェーダ薬の成分のXNUMXつです。特に、 チャバンプラッシュ。 チャバンプラッシュ 多くのハーブを長時間煮沸することで調製されます。 ただし、生の蜂蜜はCの後にのみ追加されますハヴァンプラッシュ 準備ができています。 後に追加されます チャバンプラッシュ 自然に冷却します。 生ハチミツは天然の防腐剤として作用します チャバンプラッシュ、その薬効を追加する以外に チャバンプラッシュ。 したがって、ハチミツがさまざまなアーユルヴェーダの準備で使用される場合でも、実際に直接または間接的に加熱されることはありません。

上記のすべての食品は、すべての人にとって必須アイテムです ヨギヨガの練習が身体的、精神的、精神的な天頂に到達することを保証するため。

アーユルヴェーダによるバランスの取れた食事

6ラサミール

アーユルヴェーダは、6種類の味を定義しています– マドゥラ (甘い)、 アムラ (サワー)、 ラバン (塩味)、 ティクタ (苦い)、 カツ (刺激性)および カシャヤ (収れん剤)。 味の概念はアーユルヴェーダで非常に精巧です。 味は舌だけに影響するのではなく、独特で重要な生理学的および精神的効果も発揮します。 したがって、味は消化器系、筋肉系、尿路系、感覚系に完全な同期効果をもたらします。

XNUMXつの味のそれぞれは、生理学的および精神的な面で身体に明確な利点を提供します。 例えば ​​- マドゥラ・ラサ (甘み)は消費者に瞬間的なエネルギーと満足感を与え、 ティクタ (苦い) 後部、味を興奮させることができ、拒食症との闘いに役立ちます。 これら6 rasas XNUMXつのバランスを取るのに役立ちます ドーシャ (生理学的システム)– ヴァータ, ヤイロチョウ, カパ。 また、彼らはに有害である場合もあります ドーシャ 不適切に消費された場合の調和。 毎日の食事の味の過剰または不足は、長期的には複数の障害につながる可能性があります。 この概念は、欠乏症の概念に非常に似ています。

理想的には、完璧なアーユルヴェーダの食事には、体に完全な栄養を確保するために、6種類すべてのラサを含める必要があります。 多くの人がこの考えを誤解しています。 彼らは、すべてのrasasが収容されることを保証するために、食事に最低6種類の食品を入れるべきだと感じています。 しかし、そうではありません。 しかも期待できません ヨギ毎日豪華な料理に行く。

6つのすべてのrasas(味)は、XNUMX皿でも収容できます。 たとえば、シンプルなフルーツサラダにはXNUMXつすべてを含めることができます rasas。 このサラダには、甘いもの(マンゴー、バナナ、ココナッツ)、酸味(パイナップル、オレンジ、ライム)、塩味(黒塩/ピンク塩)、 ティクタ (バジルの葉、スグリ)、 カツ (黒/白胡pepper粉末)、収string剤(黒果実、スグリ、ザクロ)。

また、多くの果物や野菜は、XNUMXつの味が支配的で、もうXNUMXつの味/味が劣性です。 このようにして、XNUMXつの食品が複数の味に貢献できます。 たとえば、グーズベリーは塩味を除くすべての味があります。 ザクロは甘い収れん剤です。

6を持つことは非常に簡単で簡単です。 後部 毎日の食事。 アーユルヴェーダの知識とわずかな計画だけが必要です。

さまざまな食品の割合

胃のXNUMXつの部分

アーユルヴェーダは、胃の1分の3だけを固形食で満たすべきだと言います。 他のXNUMX分のXNUMXは液体で満たされる必要があります(食事、スープ、水、バターミルクなど)。 残りのXNUMX分のXNUMXの部分は空のままにするか、空気で満たしてください。 これはまた、胃に食べ物を詰めてはならない理由でもあります。 胃は、リズミカルな収縮と膨張により食物を混ぜて消化するゴム袋のようなものです。 上記の規則に従って食物が消費される場合、胃には収縮のための十分なスペースがあり、食物中の消化液を適切に混ぜることができます。 しかし、胃が食物でいっぱいになると、収縮するスペースがなくなります。 胃の消化プロセスは非常に遅くなり、全体的な消化を遅らせます。 消化が遅いと毒素が生成されます(愛している)消化管内で食物が腐敗するにつれて。

食品の組み合わせの反対

食品の割合に関するもうXNUMXつのルールは、食品が相互に適合していることです。 それらは消化を容易にするために健康的な組み合わせを形成する必要があります。 性質や気質に反するものであってはなりません。

ラグー 及び グル 食物は一緒に消費されるべきではありません。 たとえば、Kヒチャディ (ライスグリーングラムプレーンポリッジ)オイリーカレーと一緒に食べてはいけません。 プリ。 キチャディ 非常に軽い食べ物で、非常に速く消化されます。 一方、揚げ物は プリ、パラサ 消化に時間がかかります。 これらのXNUMX種類の食品(消化が軽いと消化が重い)を一緒に消費すると、どちらかが過剰に消化されてしまいます。 料理の過程を通してこの概念を理解してみましょう。 通常、すべての種類の料理にはいくつかのステップがあります。 皿を焼きながら、まず油を入れ、次にスパイスを入れてパチパチと音を立てます。 次に、野菜と穀物を追加します。 通常、最後に水を追加します。 しかし、このプロセスを逆にするとどうなりますか? 異なる食品は、異なる消化環境を必要とします。 まったく異なる消化要件を持つXNUMXつの食品を一緒に消費すると、どちらも適切に消化されません。

そして ラグーグル ルール、非常に ウシュナ (熱気)と非常に シータ (気質)食品も一緒に消費しないでください。 たとえば、ホットチョコレートの直後にアイスクリームを摂取することはできません。 消化管の内部温度のこの急激な変化は、消化プロセスを遅くします。 沸騰した食品に氷水を注ぐとどうなるか想像してみてください。 沸点を回復するにはしばらく時間がかかります。 食品専門家によると、それも料理の味を損なう。 したがって、食べ物や飲み物を介して消化器系を極端な温度変化にさらさないように注意する必要があります。

互換性のない食品の組み合わせ

アーユルヴェーダには「ヴィルダーハラ」。 サンスクリット語 ヴィルダ 反対を意味します。 消化プロセスが競合しているか、一緒に消化されると毒素を生成するため、一緒に消費してはならないいくつかの食品があります。 この情報は、 チャラク・サムヒタ そして何千年もの間実践されてきました。 ただし、それを検証するには、より多くの科学的証拠が必要です。

アーユルヴェーダは、摂取してはならない矛盾した食品の組み合わせのリストを提供します。 重要なものは次のとおりです。

牛乳とジャックフルーツ–これらの食品はどちらも冷たい気質で甘みがあります。 ただし、消化プロセスが競合するため、一緒に摂取しないでください。

牛乳と魚–牛乳は シータ・ビリヤ (牛乳の消化中に熱が吸収されます)そして魚は ウシュナ・ビリヤ (過剰な熱は、発熱反応のように、魚の消化で生成されます)。 Acharya Charakによると、 ビリヤ、これらXNUMXつの食品は互換性のない組み合わせを形成します。

牛乳と豆腐–牛乳は ラグー (消化する光)とカード/ヨーグルトは グル (消化しにくい)、したがってそれらは一緒に消費されるべきではありません。 半分形成されたヨーグルトも牛乳とヨーグルトの混合物の例であり、消費には使用しないでください。

牛乳と柑橘系の果物–牛乳は、オレンジ、ライム、シトロン、グアバなどの果物と一緒に摂取しないでください。 牛乳は甘味があり、酸性の果物は牛乳の凝乳を引き起こします。 この凝乳は消化が非常に難しく、過剰な毒素を生成します。

ギー と蜂蜜–等しい量 ギー 蜂蜜は、混ぜ合わせると、一緒に消化されると一種の毒を形成します。 したがって、これら1つを決して同じ量で消費するべきではありません。 しかしながら、それらは、例えば2:2、1:XNUMXの比率で、等しくない量で安全に消費することができます。

以下のような他の要因と組み合わせて、互換性のない食品には他にも多くの基準があります。 季節、場所、時間帯、調理方法。 以下にいくつかの組み合わせを示します。

  • 加熱されたヨーグルトまたは加熱された蜂蜜は一例です サンスカラヴァイロディク または食用にできない食物を生み出す矛盾した調理方法。
  • 砂漠の季節外れの雨水はその一例です デシュ・ヴァイロディク または矛盾する場所と食べ物の組み合わせ。 不安定な環境要因がそのような雨の原因である可能性があり、このようにして得られた雨水は不自然で有害な物質を含んでいる可能性があります。
  • サトゥ (ロースト、スパイスの入ったベンガルグラムパウダー-伝統的なインド料理)は、夜に摂取しないでください。 サトゥ 自然の中でクールです。 それは非常に優れた冷却効果を持っているので、非常に暑く乾燥した天候で消費することが推奨されます。 体が冷めるのを助けます。 体の代謝は夜間に遅くなる傾向があり、体温はすでに低下しています。 sattuが夜に消費されると、代謝がさらに遅くなります。 それは体の温度維持システムを乱し、侵害する カパ ドーシャ。 これは例です カラバイロディク または矛盾した時間と食べ物の組み合わせ。
  • 今日の互換性のない食品の概念には、電子レンジ調理、冷蔵庫の使用、エアコン、パッケージ化された食品など、他の多くの要素も含まれます。 それらのすべてが不自然な外部および内部環境に私たちを公開します。 例えば:
  • 冷蔵食品を冷蔵庫から取り出した直後に電子レンジで加熱しないでください。 食品の温度のこの劇的な変化は、その自然の栄養を変性させます。 そのような食物が消費されると、この不健康な影響は毒素の形で人体に持ち越されます。 生鮮食品を調理したり購入したりする時間がない場合は、そのような食品を食べるよりも生野菜を食べるほうがよいでしょう。 理想的には、冷蔵食品を冷蔵庫から取り出し、自然解凍させます。
  • 極端な暑さや強い日光にさらされた直後は、冷水を飲まないでください。 体の温度管理システムは、日光や熱に応じて調整されます。 体が冷えていて冷たい水を飲むと、代謝障害が複数の病気を引き起こします。
  • 包装済みですぐに食べられる食品は、極度の低温で保管されます。 そのような貯蔵は徐々に食品の栄養を殺します。 また、アーユルヴェーダによれば、乾燥した野菜や肉は深刻に傷つく可能性があるため、摂取すべきではありません ヴァータ ドーシャ.

避けるべき食べ物

アーユルヴェーダによると、アーユルヴェーダの医師の助言がない限り、いくつかの種類の食品は完全に避けるべきです。 以下が含まれます。

  • 乾燥肉/乾燥野菜–肉や野菜は自然な状態ではないため、乾燥した形で摂取しないでください。 乾燥肉/野菜は、 ヴァータ ドーシャ 彼らが体内で誘発する乾燥のため。 この乾燥は、体内の水分と脂肪を吸収して体内の自然な状態を取り戻すときに起こります。 この乾燥は、神経系に深刻な問題を引き起こす可能性があります。
  • れんこん–通常、蓮の茎は野菜として食べられます。 しかし、世界の一部の地域では、レンコンも消費されています。 アーユルヴェーダはレンコンの摂取を禁止しています。レンコンは消化するのが非常に難しく、体の部分に労力をかける価値がないからです。
  • 弱い人のための非ベジタリアンダイエット–非ベジタリアンフードは、体に強さとスタミナをもたらします。 しかし、消化するのは難しいです。 したがって、体力、消化力、および全体的な代謝が弱い人は、ベジタリアン以外の食物を摂取すべきではありません。 これは、弱い人が筋力を得るために重量挙げを始めるべきではないという考えに似ています。 彼は穏やかな運動から始めるべきです。

少量で消費される食品

毎日または一定期間消費できる食品がいくつかあります。 しかし、それらは非常に少量で消費されるべきです。 アイデアは、これらの食物を大量に消費する習慣をつけるべきではないということです。 彼らです:

  • ピッパリ (ロングペッパー)–ロングペッパーは、アーユルヴェーダの準備で多く使用される薬草です。 ただし、使用しないでください ピッパリ 定期的にまたは大量に。 ピッパリ 消化するのに軽く、油断なく、迅速に作用します。 なだめるのに役立ちます ヴァータ 及び カパ ドーシャ。 ただし、長期間の定期的な使用の結果、 ピッパリ 3つすべてを損なうことができる ドーシャ.
  • 酸–レモン汁、酢、醤油などの厳しい酸性食品は、大量に消費すべきではありません。 酸性の食物を大量に摂取すると、髪の毛が人生の早い段階で抜け落ち、髪も早く白くなることがあります。 あなたは、皮膚や血液の病気にかかりやすくなります。 あなたの消化が悪化し、老化プロセスを加速します。 毎日使用される非常に少量の酸は完璧であり、バランスの取れた食事を形成します。
  • 塩–塩が多すぎると、体に有害です。 過剰な塩は筋肉の消耗を引き起こし、体内の毒素の数を増加させます。 神経系に有害な影響を与える可能性があります。 また、長期的には無力になる可能性があります。 それとは別に、塩の過剰使用は酸の過剰使用によって引き起こされる問題を引き起こします。 塩は、毎日の食事の不可欠な部分です。 それは食物に味を加え、消化過程を助けます。 ただし、毎日の食事で使用される塩の量に注意し、それが最小限であることを確認する必要があります。

ローフードと調理済み食品

アーユルヴェーダでは、生の食べ物や調理済みの食べ物に大きな重点はありません。 最初の考慮事項は食べ物ではなく、「アニ」または消化器系の火。 体質、現在の健康状態、特に消化器系の状態によって、個人が何を食べるのが最善かが決まります。 そして、最適な食品は人によって異なります。 たとえば、 カパ プラクラティ 人は、温かい調理済み食品からより多くの利益を得るでしょう。 カパ 支配的な プラクラティ 他と比較して遅い プラクラティ タイプ。

同様に、コリアンダー、ベチバー、ミントなどのクールな気質のハーブは、 ヤイロチョウ プラクラティ 人と彼らは調理する必要はありません。 ヴァータ プラクラティ 人々は他と比較して消化が弱い プラクラティ; したがって、食べ物を調理した方が良いです。 アーユルヴェーダによると、生の食物は調理された食物と比較して消化するのがより重いです。

に最適な食べ物 ヨギは、消化に最小限の時間とエネルギーを必要とする食品です。 同時に、それは体に十分なエネルギーを与え、毒素をほとんど生成しないはずです。

古代の聖書によると、 ヨギが必要です サトビッチ ダイエット。

食品の最良の選択肢 ヨギは「神田ムーラ「 以来 ヨギ古代では、孤独な森の中で時間を過ごし、穀物、スパイス、特定の野菜などの農産物に簡単にアクセスできませんでした。 したがって、「神田”塊茎(ジャガイモ、サツマイモ)と“ムーラ根(にんじん、大根、かぶなど)は、 ヨギの。 今日でも彼らはのための最も理想的な食品と考えられています ヨギs.

ほとんどの根菜類は非常に繊維質が多い。 それらは粗飼料を提供することにより腸を清潔に保つのを助けます。 彼らは栄養が豊富で、複雑な調理手順はありません。 多くの 神田 及び ムーラ にんじん、大根、ビートルートのように生で食べることができます。

果物は、別の理想的な栄養源です ヨギの。 Bhagwat Geetaによれば、 サトビッチ 料理は「マドゥール”(甘い–消化後にグルコース/炭水化物を生成します)。 果物のほとんどは自然の中で甘いです。 彼らは瞬時のエネルギーを提供します。 必須ミネラルとビタミンが豊富です。 それらは消化しやすく、一般に体内で毒素を生成しません。 果物も生で消費されます。

もう一つの重要な食べ物 ヨギsは上記のミルクです。

ほうれん草、キャベツ、レタス、カリフラワーのように生で食べることができる葉物野菜は、消化器系に負担をかけ、重大な原因となります ヴァータ 体内の浮揚。 長期的には、関節炎、記憶喪失、慢性的な身体痛を引き起こす可能性があります。

穀物は食事の最後に来る ヨギs。 もし ヨギ 特別な瞑想や苦行のセッションを行っている場合、穀物は消化しにくいので、穀物の消費を控えることをお勧めします。 消化するのが難しいものは、通常、 ヨギ。 ただし、穀物やその他の油性および辛い食べ物を完全に放棄することはお勧めしません。

消化:完全な健康への鍵

アチャリヤ・チャラク 消化は、人が食べるべき食物の量を決定する最初で最も重要な要因であると言います。 上記のすべての食品は非常に健康的です。 しかし、過剰にまたは不適切な方法で消費された場合、彼らも病気を引き起こすことは確実です。 あなたは消化によって導かれるべきです。 何かを食べた後に気分が悪い場合は、食べるのを控えるべきです。 消化に適したものを常に好むべきです。 このアドバイスは、舌の官能的な欲求に基づいていません。 アイスクリームが好きなら、彼/彼女はそれをもっと食べて、より健康的なオプションを除外すべきだという意味ではありません。 それは、その量が彼女の消化に合っていればそれ以上ではない場合、その人はご飯を1ボウルだけ食べるべきであることを意味します。 通常、人々は私たちに体から与えられた複数の警告サインを無視します。 私たちが本当に体に耳を傾けるなら、私たちは、食事を逃した後の過剰な食事や鼓腸の後の不快感を通して、私たちの体が私たちに言っていることを聞くでしょう。 理想的には、完璧なアーユルヴェーダの食事は、外部のアドバイスからではなく、個人の意識的な決定から来ます。

消費される食物は、消化プロセスを保存および強化し、消化プロセスを弱めるべきではありません。 による バグワットジータ、ダルマは保存されるべきです。なぜなら、死んだダルマは文明をその不在のために破壊するからです。 同様に、消化は体内で保存されるべきです。なぜなら、粉砕された消化は、その不在により生命力を破壊する可能性があるからです。

完全消化の要因

マトラ (量)

適切な量​​は、消化の主な要因のXNUMXつです。 量は、ほとんどの人にとって一般的な要因です。 一般的なルールに従い、完全な消化のコンテキストでは、 手に入れることができる量の(生の)穀物だけを一緒に食べるべきです(Anjali/物ggingいの手の姿勢)。 奇妙に聞こえるかもしれませんが、実際には非常に論理的で科学的です。 すべての人はユニークで、彼の手の形と彼のボリューム Anjali (手の姿勢を懇願する)は彼の体に比例します。 それはまた、彼の臓器の能力と食物の必要量を反映しています。

これが、古代の日々の賭け金が、手に入れることができる穀物の量に関して食事ごとに支払われた理由です。 その量は、体が必要とする正確な量でした。 また、米は主に仕事に対する支払いとして分配される穀物でした。 これは、消化しやすく、体内で毒素やアレルギーを引き起こさないためです。

グナ (気質/特性)

食品の特性は適切な量と同じくらい重要です。 アーユルヴェーダは食品をXNUMXつのカテゴリーに分けています– ラグー (消化する光)および グル (消化しにくい)。 アチャリヤ・チャラクによると、軽い食べ物には vayu (空気)および アニ (火)要素。 たとえば、パフライスは、密度が高くないか複雑ではないため、消化するのが非常に軽いです(vayu)および調理済み(アニ)。 炊いたご飯よりも消化しやすく、生ご飯よりもはるかに簡単です。 ラグー 食物は自然に消化に優しい食物です。

グル 食べ物にはもっと物質があります(地球/プリツヴィ)およびfluid(ジャラ)ベース。 それらはコンパクトで、浸透および消化が難しく(prithvi)、凝集性と接着性で固く結合している(ジャラ). グル 食品は自然に消化器系に負担をかけています。

したがって、 ヨギ の選択肢があります ラグー 及び グル 食料品、彼/彼女は選ぶべきです ラグー ものと同じの適切な量を食べる。

消化能力

消化能力は、体質、生理学的バランス、年齢、スタミナ、運動、季節、病気の存在に関連する要因です。 したがって、消化能力は静的な要因ではありません。 つまり、消化が毎日同じである必要はありません。 上記のXNUMXつ以上の要因の変化に応じて、大幅に変化する可能性があります。 たとえば、夏の数か月は消化が最も悪くなりますが、冬の数か月は消化が最高になります。 風邪がある場合; あなたの健康は、他の日と比べて消化が少し弱まります。 これらの変化に注意し、それに応じて食べることが重要です。

たとえば、夏の間は非常に軽い食べ物、冬の間は重い食べ物を食べる必要があります。 一年を通して同じ食事療法を続けるべきではありません。 これは、バイクの運転と比較することで理解できます。 岩だらけの不整地を走行しているときは、ゆっくりと運転する必要がありますが、一方通行の道路では安全にスピードを上げることができます。 また、現在の状況に応じて意識し、体を動かさなければなりません。

飢え

人の空腹は消化能力の真の指標です。 自分で食べ過ぎないで、空腹をなくすことが重要です。

理想的には、空腹でないときは完全に食べることを控えるべきです。 空腹は、すべての消化酵素が配置され、胃が消化できる状態にあることを示しています。 空腹なく食べることは、インセンティブなしで消化器系を残業させるようなものです。

おなかがすいていても、空腹の10%が残っているときにダイニングテーブルを離れる必要があります。 食物を詰め込むことは、消化器系に対する最大の犯罪です。 アーユルヴェーダは、食物を自分で詰めないとき、あなたの酵素と消化液がよりよく働くことができると言います。 このように理解できます。プロジェクトに取り組むために余分なスタッフがいる方が良いです。 しかし、同じスタッフが仕事で過負荷になると、効率と関心の両方が損なわれます。

前の食事がまだ完全に消化されていないときに食べることを呼び出す あやしゃな。 消化が完了してから次の空腹感が出るまでにタイムラグがあります。 これは プラクラティ (体質)と食物を最適に消化する人の能力。 時々空腹なく食べても大丈夫です。 しかし、前の食事が消化の過程にあるときは決して食べてはいけません。 衣服を染めるプロセスの例を考えてみましょう。 すでにある色に染み込んでいる服に別の色を追加するとどうなりますか? 健康的な消化器系の場合、システムに負荷をかけすぎず、正常な機能を妨げないことが重要です。

その他の因子

  • 場所は、人々の天気、平均気温、季節の影響、利用可能な食べ物、ライフスタイルを表す要因です。 たとえば、丘の駅に適した食べ物やライフスタイルは、砂漠に住んでいる人に適したものとは大きく異なります。
  • 健康的な消化器系を維持するために、食事が摂取される時間は非常に重要です。 食べ物を食べるのに理想的な時間は、太陽が昇る時間と日中です。 深夜の食事は消化や全体的な健康に良くありません。 日中に食事をする場合でも、軽い朝食、重い昼食、非常に軽い夕食を摂るべきです。
  • 食事は、その人の興味や好みに応じて決定する必要があります。 アイデアは、人もおいしい健康的な食品の選択肢を選択する必要があるということです。 目、鼻、または味tasteに訴えない食物を消費すると、食べたいという欲求が衰え始め、食欲不振を引き起こす可能性があります。 したがって、技術的には健康であるが美味しくない食品は、実際には個人にとって有益ではありません。
  • アーユルヴェーダで禁忌である食物の組み合わせについて議論しました。 ただし、非常に互換性があり、推奨される多くの食品の組み合わせもあります。 一部の食品は、一緒に摂取すると、健康状態が大幅に向上します。 アーユルヴェーダの古典的な薬は、そのような食物の組み合わせの製品です。 たとえば、カルダモン入りのバナナは、体が体から最大限の栄養を吸収するのに役立ちます。 マンゴーを食べた後、牛乳を消費する必要があります。 マンゴーと牛乳を混ぜないことが重要です。 しかし、マンゴーを食べた後に消費されるミルクは、マンゴーを食べることから噴出する可能性のある皮膚の痛みを防ぐのに役立ちます。
  • 水の消費は消化にとって重要な要素です。 適切な消化に必要な理想的な温度を下げるため、食事の直前と直後に水を飲むことは避けてください。 食事の途中で少量の水分/水を摂取することをお勧めします。 この液体は過食を防ぐのに役立ちます。 また、胃の中で食物を適切に混合するための水分と潤滑を提供します。 温水は食事中に水よりも良い選択肢です。 これには、スープ、gr、またはグレービーが含まれます。 これは特に有益です ヴァータ 及び カパ プラクラティ 人。 他のオプションは、バターミルク、ヨーグルト、レモン水、またはプレーンウォーターです。 これらのオプションは、より適しています ヤイロチョウ プラクラティ; ただし、誰もが夏のシーズン中にそれらを消費することができます。

結論

の本質 アーユルヴェーダダイエット 簡単です。 で得られる自然なものすべて 不殺生 (非暴力)および サトカルマ (美徳)は健康です。 身体の自然なバイオリズムを妨げないものはすべて健康です。 これらの法律は本質的に永続的です。 それらはすべての人種、国、文明に適用されます。

最後に、私たちの体は神の魂の乗り物であることを思い出すべきです。 ヴェーダの伝統によると、私たちが食べる食べ物は アーフティ (犠牲)敬iousな やぎや (礼拝の儀式)肉体的な生存。 したがって、 ヨギ、食べ物は何よりも小さいです サミダ (犠牲的な貢献)。 アーユルヴェーダは、食物は最終的にウージャまたは生命力に変換されると言います。 A ヨギ 彼は自分の精神的な啓発に関して、彼らの日常の食べ物を選び、準備し、食べるのと同じくらい慎重でなければなりません。

ここでは、アーユルヴェーダダイエットの重要なポイントのいくつかを取り上げました。 ヨギ。 しかし、摂理と同期した心は、あなたがあなたの体に何を置くかについて最終的な決定を下すための最良のガイドです。

カニカ・バーマ博士
カニカ・ヴェルマ博士は、インドのアーユルヴェーダの医師です。 彼女はジャバルプルのGovtAyurveda Collegeでアーユルヴェーダ医学と外科を学び、2009年に卒業しました。彼女は管理の追加の学位を取得し、2011年から2014年までアボットヘルスケアに勤務しました。 その間、バーマ博士はアーユルヴェーダに関する知識を利用して、医療ボランティアとして慈善団体に奉仕しました。

4の「アーユルヴェーダの食事療法:ヨギにとって理想的な食事 

  1. सरअगरयेजानकारीहिंदीमेमिलजायेतो。
    धन्यबाद

  2. 非常に有益な記事をありがとうございます。 便秘の治療法についてアドバイスをいただけますか–特にこの問題を解決するために食事療法に追加する食品
    どうもありがとう

  3. Awesome!驚くばかり! Everyone should know this information in this industry 4.0 era in order to prevent many diseases by changing some habits simply and proper diets.いくつかの習慣を簡単かつ適切な食事に変えることによって多くの病気を予防するために、誰もがこのインダストリーXNUMX時代のこの情報を知っている必要があります。

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