阿育吠陀饮食:瑜伽士的理想饮食

很多时候,即使在热切练习瑜伽后,人们也无法获得可见的效果。 发生这种情况是因为他们不了解瑜伽是健康的支柱之一。 但是,宏伟的健康宫殿不能仅站在一个支柱上。

据阿育吠陀说,健康生活有3个支柱–亚哈尔”(饮食),“宁德拉”(睡眠)和“婆罗门”(健康行为)。 当这三个因素成比例时,结果就是健康。

这个单词 ”婆罗门”字面意思是类似梵天的行为。 这意味着一个人应该拥有与自然和神性和谐相处的行为。 现在 婆罗门 体现在三个方面– 身体,精神和精神.

阿育吠陀肝脏清洁饮食

瑜伽一词的意思是联合。 瑜伽是达成目标的方法 婆罗门 或与神同步。 瑜伽可以帮助一个人在身体,精神和精神三个方面发展。

但是,在人们计划从瑜伽中获得某种生理,心理或精神益处之前,应该确保他具有这三个方面的基础。

如果一个人不遵循健康和健康的建议 卫星 (虔诚的)饮食和安宁的睡眠,他将无法获得瑜伽的最大好处。

高质量的原材料是任何制造机器生产高质量产品的基本要求。 优质的燃油可确保车辆获得更好的性能。 同样,通过良性和来之不易的金钱获得的优质食品对于身心健康至关重要。 在本文中,我们将重点介绍如何确保确保吃到最好的一餐。

食物对身心的影响

根据阿育吠陀,一个人的性格可以分为3种基本类型- 萨特维奇 (美德), 拉贾西奇 (热情/热血)和 塔马西奇 (头脑简单/钝)。 薄伽梵歌 说这些人性格所需要的食物是不同的。

萨特维奇 人们喜欢新鲜,煮熟,香甜,易消化(主要是素食)的食物。 拉贾西奇 人们渴望难以消化,油腻而丰富的食物。 塔马西奇 人们选择腐烂,有臭味的食物。

赚取食物的方法也因人而异。

阿育吠陀饮食

萨特维奇 食物是通过不劳而获的辛勤劳动而获得的,这些食物以神圣的方式烹制而成,注重健康。 它被感恩的祈祷所消耗。

拉贾西奇 辛勤工作(狩猎,屠杀等)可赚取食物。 煮熟时注重口味和外观。 它的消费是由味蕾的满足感驱动的。 它可能会引起疾病。 因此,它在进食前后都会造成很多不必要的努力。

塔马西奇 可能会或可能不会赚到食物。 它是作为日薪给出,捐赠,被盗或从垃圾中收集的。 它可能烂了,不适合食用。 例如,过量食用鸦片,大麻或酒精是 他马西。 的生活 他马西 人们可能会缩短。

我们所吃的食物不仅可以养活我们的身体,还可以为我们的大脑提供能量。 因此,每种人格的首选食物有助于维持他们的思维过程和稳定自己的身份。 仔细选择食物很重要。 特别是对于 修道者,作为健康的身体和宁静的心态是瑜伽的基础。

完美原料

据阿育吠陀说,只有当我们拥有优质的原材料(例如水果,蔬菜,谷物等)时,才能烹制健康食品。让我们看看根据阿育吠陀定义的优质原材料的定义。

阿育吠陀严格禁止在与自然生长季节不同的季节食用食物。 例如,在印度,绿色蔬菜通常在冬季生长。 因此,一个人应该只食用冬季生长的果岭,而不能食用其他果蔬。 阿育吠陀说 古纳佛法 或食物的天然成分和营养来自其生长的气候条件。 在这种情况下,雨季种植的绿色蔬菜或冬季种植的芒果不符合其自然构成。 此类食品被认为是变性食品,切勿食用。 如果以生或熟形式食用此类食物,则必定会引起疾病。 特别是自身免疫性疾病。

阿育吠陀饮食

不幸的是,由于科学的进步,我们也能够在淡季种植和保护蔬菜,水果和谷物。 由于广泛使用了转基因种子,杀虫剂,杀虫剂和肥料,这是可能的。 这样生产的食物不仅会变性,而且还是我们每天消耗的一种毒素或慢毒药。

什么是转基因生物?

GMO或转基因生物是通过将一些外源基因人工引入其遗传构成中而产生的多种植物。 转基因生物可以在不利的气候条件下生存,在不同的土壤中生长或对某些害虫或昆虫具有抵抗力。 例如,转基因番茄具有防冻基因,该基因天然存在于北冰洋极寒气候下的鱼类的DNA中。 这种蛋白质使鱼类能够在极冷的条件下生存。

西方国家冬季农民面临的主要问题之一是霜冻造成的农作物损失。 抗冻基因被广泛用于修饰许多植物的自然遗传组成,以使其对冷冻温度具有抵抗力。 具有抗冻基因的转基因植物可以承受极端的低温而不会受到损害。 这似乎是解决世界粮食问题的最佳解决方案之一。 但是,现实是不同的!

DNA中一个基因的改变会导致连锁反应,从而显着改变整个DNA。 根据最新研究, 转基因食品 与生活方式问题和自身免疫性疾病,尤其是肠道泄漏的问题有关。

在转基因食品使用频率较高的国家,过敏事件明显增加。 在过去几十年中,转基因食品的消费量急剧增加,癌症的发生率也显着增加。

什么是无机食品?

当农作物喷洒各种化学物质(例如杀虫剂,农药和人工肥料)时,它们被称为无机物。 这些化学物质被植物吸收或留在植物表面。 这些植物被人类食用后,会导致多种严重的疾病。 许多杀虫剂会破坏昆虫胃的肠壁。 当通过无机食品摄入这些化学物质时,也会对人体造成肠道问题。

阿育吠陀是一门古老的科学,在转基因食品发明之前就已经建立了。 但是,原则上,阿育吠陀是针对转基因生物和无机食品的,因为它针对的是任何非自然生长且含有非自然特性的物质。 根据阿育吠陀的说法,自然生长的是最好的,当然这是合乎逻辑的。 让我们考虑一个例子,人类婴儿的妊娠期为9个月。 如果缩短了产期并在6个月后将婴儿从子宫中取出,或者如果婴儿的手被双腿代替了,该怎么办? 这些是非常激进的例子。 然而,转基因食品不是自然支持的东西。 在自然界中,任何胎儿异常或遗传缺陷的妊娠都会自然流产。 同样,就转基因食品而言,从转基因作物中获得的种子是不育的,无能为力,无法产生下一代。 这表明这些转基因种子不适合自然界的自然选择标准。 因此,它们无法生产下一代。 这样的食物绝对对身体不好。

自然界中的一切都是彼此的完美搭配。 它们是复杂矩阵的一部分。 本质上,每个元素都相互连接并相互兼容。 但是,转基因食品就像一种异常,无法适应自然生活中的任何地方。 它也会导致人体失衡。 首先,我们需要与自然和谐相处。 只有这样,我们才能想到存在更高的联盟。 转基因食品绝对不是适合人类的正确食物。 修道者.

时令食品

转基因食品几乎可以在所有季节种植。 但是,阿育吠陀严格禁止食用非季节性食品。 一个人只能吃在特定季节自然生长的任何东西。

当地美食

今天,由于全球贸易的关系,我们在每个市场上都发现了异国风味的食品。 印度的大多数超级市场都可以买到西兰花,西兰花,青葱,西葫芦等不是在印度自然种植的蔬菜。 国外种植的异国水果,例如澳大利亚火龙果,新西兰的奇异果和美国的苹果,在全球范围内都有销售。 阿育吠陀(Ayurveda)建议在当地种植水果和蔬菜。 在与食用水果的人们相同的气候下种植的水果和蔬菜与当地居民更加兼容。 例如,原产于阿拉伯沙漠的红枣即使少量食用,也能为人们提供立即大量的营养。 它符合沙漠中食物来源匮乏的土著人民的要求。 藏红花或 凯沙尔 在寒冷的喜马拉雅地区自然发现。 藏红花温度很高,因此自然适合居住在克什米尔等寒冷地区的人们。 实际上,克什米尔人藏红花被认为是目前质量最好的藏红花之一。 但是,如果一个人在印度南部要消耗很多 凯沙尔 由于它的药用和芳香特性,可能不会使他受益。 南印度是一个炎热的地方,南印度人不需要更多的回火食品。 因此,大自然为印度南部提供了椰子作为天然饮料。 椰子具有凉爽的作用,并在炎热的气候中提供水和电解质,因此非常适合在印度南部消费。 什么是本地的,季节性的,有机的,便宜又容易获得的,是您的最佳选择。 大自然并不复杂,任何需要大量努力的事物都与大自然不相容。 因此,转基因生物和无机食品不是 卫星 并且应该避免。

阿育吠陀每天食用的理想食品

我们已经讨论了不应食用的食物类型。 现在我们将讨论一些应该每天食用的食品。

理想食品应具有以下品质:

  1. 应该很容易煮
  2. 应该很容易消化
  3. 它应有助于增强消化功能
  4. 它应该有助于平衡所有 dosha 身体的
  5. 消化时或吸收后不应引起毒素。

以下食品具有上述所有品质,因此 阿查里亚·查拉克(Acharya Charak) 建议每天使用它们:

  • 京富米店
  • 绿豆 (绿豆)
  • 结晶海盐
  • 醋栗
  • 乔瓦尔
  • 开水(纯净水)
  • 牛奶
  • 酥油
  • 在平原或森林中发现的陆地动物的肉
  • 益生元蜂蜜

所有这些食物每天都可以食用,没有任何问题。 可以长期不间断地食用它们。 它们可以在所有季节和各种健康状况下食用(除非由受过训练的印度草药医生另有建议)。

这些食物即使是消化系统很弱的人也可以食用并容易消化。 因此,强烈建议将其用于疗养目的。 很多菜像 希恰迪 (由 绿豆 和大米)在进行阿育吠陀疗法或疗养时,强烈建议使用。

让我们看看所有这些成分的质量,以便我们对它们为何对您的健康如此有益的原因有更深入的了解。

京富米店

大米是主要的粮食之一。 它在世界几乎所有地方都被消费。 米饭具有凉爽的气质,可增强身体的耐力。 它本质上是无污染的,有助于全身组织的润滑。 它是天然的利尿剂,有助于保持血液,皮肤和泌尿系统的健康。 大米被认为是增加人的力量的很好的食物(舒克拉尔 –增加精液的一种)。

阿育吠陀饮食kapha
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大米很容易消化,而不会引起肠内任何毒素的积累。 它不会像小麦粉那样引起便秘。 它通常不会引起任何形式的过敏。 此外,这对所有 达图 (组织系统)的身体。 因此,每天应该有米饭,如果没有更多的话,至少每天一次。

Moong Dal(绿克)

根据阿育吠陀, 绿豆 涩而甜。 它具有干燥,寒冷的气质,并且因为轻巧而易于消化。 它有助于平衡 卡法皮塔 dosha. 绿豆 是各种脉冲中最好的。

通过以上两种食物选择,我们可以安全地得出结论,容易消化是选择日常饮食的最重要因素。 绿豆 是所有其他脉冲中最容易消化的。 可能会引起一点 瓦塔 如果使用不当(没有调和芥末,asafoetida等热草药),则可能会出现悬浮现象。 但是, 阿查里亚·查拉克(Acharya Charak) 建议将其作为最佳脉冲,因为它最容易消化。

据最近 研究, 绿豆 具有抗氧化作用,抗微生物活性,抗炎活性,抗糖尿病作用,抗高血压作用和抗肿瘤作用。 它提供了理想饮食成分几乎可以提供的一切。

岩盐/粉红盐

阿育吠陀将盐分为5种类型– Saidhava,Sauvarchal,Vid,Samudra和Romak。 在这5种盐中, 赛义德 盐被认为是最好的。 通常人们使用 Samudra Lavan 其中海盐。

粉红盐比化学纯化的盐更好,因为它保留了许多使该盐呈粉红色的矿物质。 这些矿物质(如钠,钾和钙)从包装的白色盐中去除。 粉红盐的所有这些成分对我们的健康至关重要。 因此,强烈建议每天使用粉红色盐。

重要的是要注意到这一点 萨穆德拉·拉瓦娜(Samudra Lavana) 或不建议使用普通海盐。 与粉红色盐相比,海盐在性质上被认为更苛刻。 但是,需要更多的研究来对两种类型的盐进行更明智的比较。

根据最近的研究, 粉红盐 与普通海盐相比,可防止体内矿化。 粉红盐具有抗氧化性能。 与普通海盐相比,它具有更好的保湿效果。

醋栗

印度醋栗或 油柑子 是阿育吠陀的神奇草药之一。 根据阿育吠陀, 油柑子 是稀有的印度草药,包含所有5种口味(甜,酸,辛辣,苦涩和涩味)。 这里有一些好处 油柑子 根据阿育吠陀文字:

油柑子 据说是 特里多沙哈尔,这意味着它可以平衡所有3个 doshas中. 油柑子 帮助预防体内炎症。 它是发烧的好药。 它对头发,眼睛,皮肤和身体的几乎所有部位都有好处。 这是一款出色的血液净化器。 油柑子 有助于加强神经。 它提供了有助于消化系统的粗饲料。 油柑子 在本质上具有保肝作用,并有助于消除消化道中的酸度。 它也是很好的利尿剂,有助于预防糖尿病。 油柑子 改善男性和女性的生育能力。 油柑子 有助于稳定早孕并防止流产。 油柑子 对呼吸系统非常有益,有助于预防哮喘,支气管炎,肺结核和慢性咳嗽。

还有其他好处 油柑子 如阿育吠陀文字所述。 这些好处中的一些已被最近的科学研究证实。

据一个人说 研究 研究, 油柑子 促进抗氧化活性并增加线粒体容量。

油柑子 在人体中表现出抗癌活性。

油柑子 可以帮助消除砷引起的免疫毒性。

油柑子 具有显着的抗血糖和降脂性能。 它可能是治疗2型糖尿病的非常有效的药物。

油柑子 具有许多健康益处,并且已包含在日常消耗品列表中。

Jowar(高粱品种)

根据阿育吠陀的描述 乔瓦尔,这是一种干燥,凉爽的气质。 它消化清淡,味甜(主要提供葡萄糖/碳水化合物)。 乔瓦尔 有助于安抚 卡法 DOS哈。 话虽如此,它可以消除 瓦塔 使用不当时。 它在新陈代谢中保持稳定,被认为对增强体内力量和耐力具有极好的作用。 乔瓦尔 建议在早期为体力劳动者。 乔瓦尔 强烈建议您增加新妈妈的产奶量。

根据最近的科学研究, 乔瓦尔 被证明有 抗糖尿病作用。 在其他研究中 乔瓦尔 还显示出抗氧化活性。

研究表明,列入 乔瓦尔 日常饮食中的胆固醇可以降低总胆固醇和甘油三酸酯。

还有很多其他的 用品 和强调使用需求的研究论文 乔瓦尔 在日常饮食中。

蒸馏水/纯净水

据阿育吠陀说,人们应该经常喝纯净水。

煮沸的水很容易消化,有助于促进消化。 根据所有现代研究,煮沸可杀死水中的细菌和其他病原体,这已被证明是事实。 消化很轻,因为与原水相比,肝脏需要进行较少的纯化和消除病原体。

阿育吠陀饮食

阿育吠陀纯净水不仅经过煮沸,还经过物理过滤,以去除硬颗粒。 尽管煮沸除去了病原体,但它不能除去水中的离子和颗粒。 即使经过这些过程,离子仍然会存在。 因此,阿育吠陀建议蒸馏以进行完全纯化。 在蒸馏过程中,水被煮沸并且水蒸气通过管子被收集在另一个容器中。 这些水蒸气然后冷凝形成纯净水。

蒸馏除去水中的各种杂质。 蒸馏水不含病原体,过量的盐,矿物质和土壤杂质。 每天应饮用蒸馏水,以保持健康。

牛奶

根据阿育吠陀,牛奶被比作神圣的花蜜。 阿育吠陀(Ayurveda)描述了8种类型的牛奶,可以在不同的健康或疾病条件下使用。 这些类型是:

  • 牛奶
  • 水牛牛奶
  • 骆驼奶
  • 马奶
  • 山羊奶
  • 羊奶
  • 大象奶
  • 人乳

在上述所有方法中,牛奶被认为是最好的,因为它具有药用特性,并且每个人都可以大规模使用。

阿育吠陀排毒饮食
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阿育吠陀牛的牛奶甜(富含葡萄糖和碳水化合物),气质清爽(假设-产生吸热反应,同时在人体细胞中吸收和吸收)。 它性质温和,无油腻,乳状液稠。 据说牛奶可以给身体带来满足感和即时营养。 牛奶是其中之一 拉赛亚娜(Rasayana) (健康补品或滋养身体的营养品)并有助于使身体恢复活力。

A2牛奶vs A1牛奶

并非所有的牛奶都营养又健康。 类似于转基因和无机蔬菜,牛奶可能会以不健康的方式受到污染和改性。

由于奶牛的杂交,如今大多数牛奶产量来自杂交品种。 杂种奶主要包含A1型奶,而 德斯黎 或本地自然存在的奶牛品种的牛奶中都含有A2型蛋白质。

据最近 研究,A1牛奶是许多自身免疫性疾病的主要元凶,并且会引起全身炎症。 相反,A2牛奶有助于逆转A1牛奶造成的损害,并帮助身体获得新陈代谢的稳定性。

有趣的是,仅在进行杂交过程的奶牛中发现了A1和A2型牛奶。 也有人指出,这种变异是由于数千年前欧洲牛身上发生的自然突变。 其他产奶的哺乳动物的乳汁中仅含有A2型酪蛋白。

有机牛奶

如果从任何母牛获得的牛奶都含有过量的激素,抗生素和引起炎症的蛋白质,则对人类食用是不安全的。 因此,重要的是在从任何母牛(无论是杂交品种还是德西(原始)品种)饮用牛奶之前,必须考虑所有这些因素。

牛饲料

阿育吠陀kapha平衡饮食
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不仅牛的品种很重要,而且牛的饲料对生产的牛奶的质量也有很大的影响。 牛是素食动物。 母牛的天然饲料包括草,干草,蔬菜,水果和植物。 为了人为地增加牛乳中蛋白质的含量,包装的牛饲料包含许多不健康的成分,例如转基因大豆,玉米,鸡蛋,鸡肉碎等。这些物质会引起牛体内炎症。 同样的炎症作用会通过牛奶传递给人类。 这可能是牛奶已成为过敏的主要来源之一的主要原因之一。 同样,它被证明可加重各种自身免疫性疾病。

牛的生活方式

在远古时代,奶农或戈帕拉会把奶牛带到农场或丛林去放牧。 曾经有牧场供牛放牧。 奶牛可以自由地走动,并在最适合的草或植物上吃草。 根据阿育吠陀的说法,与整天被绑在一个地方的奶牛相比,从这些奶牛那里得到的牛奶清淡易消化。 这是由于后者的新陈代谢速度更快。

人造激素的使用

为了从牛身上获得更多的牛奶,奶农注射了一种称为催产素的激素。 催产素也通过牛奶从体内排出。 催产素会触发荷尔蒙失调。 血液中催产素过多会导致严重 副作用。

抗生素的使用

为了保护奶牛免受各种疾病的侵害,向它们施用了大量的抗生素。 这些抗生素然后在喝牛奶时传递给人类。 因此,如果我们喝牛奶,我们每天最好也要喝一剂抗生素。

结论是您应该每天喝牛奶。 但是,您应该确保牛奶经过A2认证,并且是优质有机食品。 考虑到上述所有因素,如果牛奶不是有机食品,建议不要喝牛奶。 如果您可以使用有机牛奶,则应将其包含在日常饮食中。

酥油

酥油 是阿育吠陀最受欢迎的食品之一。 据阿育吠陀说, 酥油 是神圣的。

的素质 酥油 如中所述 查拉克·萨米塔(Charak Samhita) 是:

它是记忆和智力的保存者。 它增强了体内的消化能力,功效和卵磷脂(生命力/原生质)。 它还会增加体内的粘液和脂肪。

酥油 消除了 瓦塔皮塔 dosha. 酥油 是消化过程中产生的多种外部毒物和毒素的解毒剂。

酥油 强烈推荐 瓦塔 dosha云田 (躁狂症),肺结核和发烧。 酥油 是出色的内部清洁剂和嫩肤剂。

酥油 被认为是所有类型脂肪中最好的。 气质清凉甜美(为人体提供碳水化合物/葡萄糖)。

酥油 (年龄超过1岁)据说在消除严重疾病方面非常有效; 中毒(酒精中毒),癫痫症,神志不清或昏厥发作,结核病,躁狂症,中毒,发烧,耳痛,头痛等多种疾病。

据科学 研究,消费 酥油 不会增加与心血管疾病高风险有关的脂质过氧化过程。 酥油 还提供出色的 保肝 影响。 酥油 帮助排毒肝脏。 其中一个 研究 研究发现 酥油 还提供镇静和抗惊厥活性。 一 研究 研究证明 酥油 还具有伤口愈合特性。

酥油 在阿育吠陀中被正确地称为长生不老药。 它提供了许多应有的健康益处 酥油 每天。 重要的是要适量食用。 吠陀 传统说“阿提·萨尔瓦特拉·瓦尔贾耶塔”,这意味着在所有情况下都应避免过量。 一个人不应该消耗过量 酥油 仅仅因为它对健康有益。 1茶匙 酥油 每餐对于年轻活跃的人来说是一个不错的选择。 但是,久坐的人只能消耗1茶匙 酥油 一整天。 一种 修道者,谁经常练习瑜伽,应该有1-2茶匙 酥油 尽可能每顿饭。 修道者c练习将帮助他消化 酥油。 要考虑的另一个非常重要的一点是 酥油 如果您不饿,就不要食用。 如果您不饿时食用它, 酥油 不会被正确消化。

拥有的最佳时间 酥油 在日出之后和日落之前。 太阳可以促进人体新陈代谢,白天消耗的重食物很容易被消化。 这尤其适用于 酥油 因为它是纯脂肪。 根据前面讨论的质量, 酥油 晚上食用可能会促进 卡法 和身体沉重。

Jangalya Mansa(栖息森林/草原的动物之肉)

与普遍的看法相反,阿育吠陀并不反对非素食食品。 实际上,甚至牛肉的质量都在 查拉克·萨米塔(Charak Samhita)。 根据阿育吠陀,牛肉在自然界中非常干燥。 可能导致严重的虚脱 瓦塔 并且仅应将其用于某些疾病,而不是其他方法。 禁止吃牛肉是一种公共卫生准则,而不是宗教教条。 印度教禁止在宗教背景下进食牛肉,因为与健康指南相比,宗教仪式对公众更易于遵守。

詹加利亚曼萨 阿育吠陀建议在难以找到蔬菜,水果或其他农产品的地方使用在森林或草原上发现的动物的肉或肉。 在沙漠或极地地区,由于没有食物,人们不能食用素食。 为了在这样的地方生存,食用非素食食物以求生存是合理的和被接受的。

根据阿育吠陀,素食被认为是 卫星。 这表明素食很轻,容易消化并且对身体无毒。 所有食物均含有不同种类的振动。 素食应该有积极的振动,对身心都有益。 同样,非素食食品仅出于口味目的而食用时,会产生非常不利且剧烈的振动。 但是,这种食物与 狂暴的他马西 类型的人。 因此,阿育吠陀(Ayurveda)推荐非素食食物,以免侵略性和乏味。

现在,我们有各种各样的动物,例如, 阿努普 (水生)动物,也可以每天食用。 阿育吠陀只推荐 詹加利亚 动物。 为什么? 因为动物的新陈代谢水平决定了它体内脂肪和其他营养的含量。 当我们吃动物时,与植物相比,我们要消耗非常复杂的结构。 通常,动物的新陈代谢缓慢且久坐不动,体内脂肪含量较高。 例如,与火鸡相比,猪将有大量的脂肪。 火鸡的脂肪含量可能比鸡肉高。 富含脂肪的动物一定会给您增加不必要的脂肪,并使您体内的脂肪更多。

让我们看看 詹加利亚 动物-包括鸡肉,火鸡,鹅,山羊,绵羊,鹿和兔子。 所有这些动物都可以快速移动或奔跑。 他们需要通过轻盈的身体和更快的新陈代谢来维持自己的生活方式。 它们的脂肪更少,更容易消化。 较高的新陈代谢率还可以确保体内毒素的积累减少。

但是,现场 詹加利亚 今天的动物发生了巨大的变化。 我们有应该移动的鸡,但仍堆放在一个小笼子里。 我们有山羊,绵羊或 不允许随意放牧,但被挤在一个狭小的空间里。 这些动物是 不好吃了。 根据阿育吠陀,

今天想要吃非素食食物的人应该确保自己食用的动物是在自然环境中长大并以自然饮食喂养的。 否则,即使是无机蔬菜也要比吃以无机食品,抗生素和激素喂养的动物好得多。 吃这种肉使问题倍增。

注意:鱼被归类为 阿努普 不建议使用,因为它们的新陈代谢习惯于寒冷的气候。

益生元蜂蜜

蜂蜜是阿育吠陀推荐的另一种出色的日常食品。

阿育吠陀描述的蜂蜜的药用特性为:

蜂蜜会引起虚脱 瓦塔。 它的消化和气质很沉重,口感又甜又涩。 蜂蜜是自然干燥的。 据Charak Samhita称,它具有加入/合并或合并物质的属性。 蜂蜜有助于溶解体内脂肪。 建议作为各种出血性疾病和 卡法 dosha 疾病。

瓦特阿育吠陀饮食
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阿育吠陀中提到的有关使用蜂蜜的一个重要因素是,理想情况下,切勿加热然后食用蜂蜜。 生蜂蜜是最好的食用。 同样,如果蜂蜜是纯净的,则无需对其进行加热或灭菌。 纯蜂蜜可以保持数十年而不腐烂。 未经加工的纯蜂蜜当然应该过滤,但绝对不要加热。 根据Charak Samhita:第27/246章, 加热的蜂蜜有毒.

许多人可能会面临这样的困惑,即不应食用热蜂蜜,但之后加热和冷却的蜂蜜又如何呢? 答案是不。” 绝对不要加热蜂蜜。

健康蜂蜜

由于人为干预,蜂蜜失去了健康特性。 今天,蜜蜂被给予 抗生素 因此,他们生产的蜂蜜也含有大量抗生素。 每天消耗一茶匙蜂蜜可能相当于低剂量的抗生素片。 少量的抗生素消耗会使我们对抗生素产生抗药性,而当我们实际上需要其提供的治愈作用时,我们可能需要大量的抗生素。 如果您食用的是受污染的蜂蜜,最好不要食用蜂蜜。 所有认真的蜂蜜爱好者都应只食用有机蜂蜜。

益生元蜂蜜 最近已经成为一种健康时尚,因此在人们的饮食中越来越普遍。 这就是今天市场上有很多掺假或重复的蜂蜜的原因。 人造蜂蜜包含人造香料和气味。 这对您的健康不利。

由于蜂蜜是一种健康时尚,它被混合在许多包装食品中,例如玉米片和蜂蜜燕麦。 通常,这种蜂蜜与薄片一起被加热或干燥。 据阿育吠陀称,含蜂蜜的产品含有热蜂蜜,对身体有毒,应不惜一切代价避免食用。

一种澄清是,并非所有类型的蜂蜜都对您的健康有害。 蜂蜜是许多印度草药的成分之一,尤其是一种重要的健康补品 Chavanprash。 Chavanprash 通过长时间煮许多草药来制备。 但是,仅在C之后添加生蜂蜜哈瓦那 准备好了。 它被添加到 查万普拉什 自然冷却。 生蜂蜜可作为天然的防腐剂 查万普拉什除了将其医学益处添加到 查万普拉什。 因此,即使将蜂蜜用于各种阿育吠陀制剂中,实际上也绝不会直接或间接加热。

以上所有食品都是所有食品的必备品 修道者,以确保他们的瑜伽练习达到其身体,心理和精神的最高境界。

根据阿育吠陀平衡饮食

6顿Rasa餐

阿育吠陀定义了6种口味– Madhura (甜), 油柑子 (酸), 拉凡 (咸), 提克塔 (苦), 卡图 (刺激性)和 ash屋 (涩)。 味道的概念在阿育吠陀中非常详尽。 味道不仅影响舌头,而且还具有独特而重要的生理和心理作用。 因此,味觉对消化系统,肌肉系统,泌尿系统和感觉系统产生完整的同步影响。

六种口味中的每一种在生理和心理方面都为身体带来独特的益处。 例如 - Madhura拉萨 (甜味)给消费者带来即时的能量和满足感, 提克塔 (苦) 拉沙,可以激发味蕾并有助于抵抗厌食症。 这6个 拉萨斯 可以帮助平衡这三个 doshas中 (生理系统)– 瓦塔, 皮塔卡法。 此外,它们可能对 dosha 如果食用不当,和谐。 从长远来看,日常饮食中过多或缺乏任何口味都会导致多种疾病。 这个概念与缺乏疾病的概念非常相似。

理想情况下,完美的阿育吠陀餐应包含所有6种罗莎,以确保为人体提供完全的营养。 许多人误解了这个想法。 他们觉得自己的餐中至少应有6种食物,以确保能容纳所有的rasas。 但是,事实并非如此。 此外,我们不能期望 修道者每天都要进行大量的烹饪。

即使在一个菜中,也可以容纳全部六个rasas(口味)。 例如,一个简单的水果沙拉可以包含所有6种 拉萨斯。 这种沙拉可以包括甜味(芒果,香蕉,椰子),酸味(菠萝,橙子,酸橙),咸味(黑盐/粉红色盐), 提克塔 (罗勒叶,醋栗), katu (黑/白胡椒粉),收敛剂(黑莓,醋栗,石榴)。

另外,许多水果和蔬菜的一种口味占主导地位,而另一种口味/味道则呈隐性。 这样,一种食品可以贡献一种以上的味道。 例如,醋栗具有除咸味之外的所有口味。 石榴是一种甜涩剂。

拥有一个6很容易 拉沙 每天吃饭。 它只需要一些阿育吠陀知识和一些计划。

不同食物的比例

胃的三部分

阿育吠陀说,一个人只能将固体食物填满他肚子的1/3。 另外三分之一应充满液体(Daal,汤,水,酪乳等)。 剩余的三分之一应留空或充满空气。 这也是人们切勿将食物塞入肚子的原因。 胃就像一个橡胶袋,可以通过有规律的收缩和扩张来混合和消化食物。 如果按照上述规则食用食物,则胃有足够的收缩空间,并且能够在食物中适当混合消化液。 但是如果胃里食物过多,就没有收缩的空间。 胃中的消化过程变得非常缓慢,并阻碍了整体消化。 消化缓慢会产生毒素(),因为食物在消化道中腐烂。

相反的食物组合

关于食品比例的另一条规则是,食品应相互兼容。 它们应形成健康的组合,以易于消化。 他们在性质或气质上不应相反。

拉古领袖 食物不应该一起食用。 例如– KHichadi (米绿克普通粥)不应与油腻的咖喱和油炸食品一起食用 普里 奇恰迪 是一种非常清淡的食物,消化得很快。 另一方面,油炸食品 普瑞,帕拉萨 需要更长的时间来消化。 如果将两种食物(轻度消化和重度消化)一起食用,其中一种将被过度消化。 让我们尝试通过烹饪过程来理解这个概念。 通常,各种烹饪都有一些步骤。 在调温菜肴时,您必须先放入油,然后放入香料,这样它们才发出裂纹。 然后添加蔬菜和谷物。 通常,最后要加水。 但是,如果这个过程被逆转会怎样? 不同的食物需要不同的消化环境。 如果将两种消化需求截然不同的食品一起食用,则它们都不会被正确消化。

拉古领袖 规则,极端 乌什纳 (热气质)和极端 面膜 (凉爽气质)食品也不应一起食用。 例如,不应在热巧克力后直接食用冰淇淋。 消化道内部温度的剧烈变化减慢了消化过程。 想象一下当您将冰水倒入沸腾的食物时会发生什么。 恢复沸点需要一些时间。 根据食品专家的说法,它还会破坏菜的味道。 因此,应注意不要使消化系统因食物或饮料而遭受极端温度变化。

不相容的食物组合

阿育吠陀的概念是“维鲁达哈拉”。 梵语 维鲁达 意思相反。 有些食物不宜一起食用,因为它们的消化过程相互冲突,或者一起消化会产生毒素。 该信息基于 查拉克·萨米塔(Charak Samhita) 并且已经实践了数千年。 但是,需要更多的科学证据来对其进行验证。

阿育吠陀提供了一系列不应该食用的矛盾食物组合。 一些重要的是:

牛奶和波罗蜜–这两种食物均具有凉爽的气质和甜美的口感。 但是,它们的消化过程相互矛盾,因此不应一起食用。

牛奶和鱼–牛奶有 Sheeta Virya (在消化牛奶时吸收热量),鱼应该是 乌什纳维利亚 (在鱼的消化过程中会产生过多的热量,例如放热反应)。 根据Acharya Charak的说法,由于 维里亚,这两种食物形成不相容的组合。

牛奶和凝乳–牛奶是 拉古 (消化要轻)和凝乳/酸奶是 领袖 (难以消化),因此不应一起食用。 半形酸奶也是牛奶和酸奶混合物的一个例子,不应用于消费。

牛奶和柑橘类水果–牛奶不应与橙子,酸橙,柚子或番石榴等水果一起食用。 牛奶的味道很甜,酸性水果会导致牛奶凝结。 这种凝结的牛奶很难消化,会产生过量的毒素。

酥油 和蜂蜜–等量 酥油 当蜂蜜和蜂蜜混合在一起时,一起消化会形成一种毒药。 因此,这两个绝对不应该等量消耗。 但是,它们可以以不相等的量安全地食用,例如以1:2、2:1的比例食用。

与其他因素结合使用的不相容食品还有许多其他标准,例如; 季节,位置,一天中的时间和烹饪方法。 以下是一些组合:

  • 加热的酸奶或加热的蜂蜜是一个例子 业相 或矛盾的烹饪方法会产生无法食用的食物。
  • 沙漠中非季节性的雨水就是一个例子 德什·维罗迪克 或矛盾的位置/食物组合。 不稳定的环境因素可能是造成下雨的原因,因此获得的雨水可能含有不自然和有害的物质。
  • 萨图 (孟加拉香料烤和加香料的粉末-传统的印度食品)在晚上不宜食用。 萨图 本质上很酷。 它具有出色的冷却效果,建议在极热和干燥的天气中食用。 它可以帮助身体降温。 夜间,人体的新陈代谢趋于减慢,并且体温已经降低。 晚上食用sattu时,会进一步减慢新陈代谢。 它扰乱了人体的温度维持系统并发炎。 卡法 dosha。 这是一个例子 卡拉维罗迪克 或矛盾的时间食物组合。
  • 如今,不相容食品的概念还包括许多其他因素,例如微波烹饪,冰箱的使用,空调和包装食品。 所有这些使我们处于不自然的外部和内部环境中。 例如:
  • 从冰箱中取出冷冻食品后,不要立即用微波炉加热冷冻食品。 食物温度的这种剧烈变化使它的自然营养变性。 当食用这种食物时,这种不健康的作用以毒素的形式在人体中传播。 如果您没有时间做饭或买新鲜的食物,最好吃生的蔬菜要比吃这种食物好。 理想情况下,应该将冷藏食物从冰箱中取出并自然融化。
  • 暴露于极热或强烈阳光下后,请勿立即饮用冷水。 身体的温度管理系统可根据阳光或热量进行调节。 如果您的身体在冷却并且喝冷水,则新陈代谢引起的疾病会导致多种疾病。
  • 包装好的即食食品在极低温下储存。 这种储存逐渐杀死了食物中的营养。 此外,据阿育吠陀说,不应食用干蔬菜或肉,因为它们会严重变味。 瓦塔 dosha.

要避免的食物

据阿育吠陀说,除非阿育吠陀医生建议,否则应完全避免某些类型的食物。 它们包括:

  • 肉干/蔬菜干–肉或蔬菜不应以干燥形式食用,因为它不是自然存在的状态。 肉干/蔬菜会导致空腹 瓦塔 dosha 因为它们在体内引起的干燥。 这种干燥是由于它们吸收体内的水分和脂肪以恢复体内的自然状态而引起的。 这种干燥会引发神经系统严重问题。
  • 莲– –通常将莲stem作为蔬菜食用。 但是,在世界某些地方,莲lotus也被消耗掉。 阿育吠陀(Ayurveda)禁止食用莲and,因为莲extremely极难消化,不值得人体努力。
  • 弱者的非素食饮食-非素食食物会在体内产生力量和耐力。 但是,很难消化。 因此,力量,消化和整体代谢较弱的人不应食用非素食食物。 这类似于一个虚弱的人不应为了获得力量而开始举重的想法。 他应该从轻度锻炼开始。

应少量食用的食品

有些食物每天或一定时间可以食用。 但是,应该消耗很少的量。 这个想法是,您不应该习惯于大量食用这些食物。 他们是:

  • 皮帕里 (长胡椒)–长胡椒是印度草药制剂中常用的草药。 但是,不应该使用 皮帕里 定期或大量 皮帕里 易于消化,轻率而迅速地行动。 它有助于安抚 瓦塔卡法 dosha。 但是,由于长期定期使用, 皮帕里 可以消灭所有3个 doshas中.
  • 酸-不应大量食用苛刻的酸性食品,例如柠檬汁,醋和酱油。 定期食用大量酸性食物会导致头发在生命早期脱落,头发也可能会更快变白。 您更容易出现皮肤和血液疾病。 您的消化会恶化,并且会加速衰老过程。 每天使用的极少量酸是完美的,可以均衡饮食。
  • 盐–盐过多也会对身体有害。 盐分过多会导致肌肉消瘦,并增加体内毒素的数量。 它会对神经系统产生有害影响。 从长远来看,它也可能导致阳imp。 除此之外,过量使用盐会导致由于过量使用酸而引起的问题。 盐是日常饮食不可或缺的一部分。 它增加了食物的味道,并有助于消化过程。 但是,应该注意每天进餐中使用的盐量,并确保其含量最少。

生食与熟食

阿育吠陀没有特别重视生食或熟食。 首先要考虑的不是食物,而是“烈火或消化之火。 身体的构成,当前的健康状况,尤其是消化系统的状况,决定了最适合个人食用的食物。 最合适的食物因人而异。 例如,一个 卡法 普拉克蒂 人会从温暖的煮熟食物中受益更多,因为 卡法 优势 普拉克蒂 与其他人相比慢 普拉克蒂 类型。

同样,凉爽的气质草药如香菜,香根草和薄荷也很适合 皮塔 普拉克蒂 人,他们不需要煮。 瓦塔 普拉克蒂 与其他人相比消化能力较弱 普拉克蒂; 因此,最好吃熟的食物。 据阿育吠陀说,与熟食相比,生食的消化率更高。

最好的食物 修道者是需要最少时间和精力来消化的食物。 同时,它应该给身体足够的能量并且产生很少的毒素。

根据古代的经文, 修道者的应该有一个 卫星 饮食。

食物的最佳选择 修道者的是“神田穆拉”。 以来 修道者在远古时代,他们会把时间花在孤独的森林里,他们无法轻易获得谷物,香料和某些蔬菜等农产品。 因此,“神田”块茎(马铃薯,地瓜)和“穆拉根(胡萝卜,萝卜,萝卜等)被指定为 修道者的。 即使在今天,它们仍被认为是最理想的食物 修道者s.

大多数根菜类在自然界中都是高度纤维化的。 它们通过提供粗饲料来帮助保持肠道清洁。 它们营养丰富,没有复杂的烹饪程序。 许多 神田穆拉 可以生吃,例如胡萝卜,萝卜和甜菜根。

水果是另一种理想的营养来源 修道者的。 根据Bhagwat Geeta的说法, 卫星 食物是“马杜尔”(甜-消化后产生葡萄糖/碳水化合物)。 大多数水果本质上是甜的。 它们提供即时的能量。 它们充满了必需的矿物质和维生素。 它们易于消化,通常不会在体内产生任何毒素。 水果也可以生吃。

另一个重要的食物 修道者s是如上所述的牛奶。

可以生吃的菠菜,卷心菜,生菜和花椰菜等带叶蔬菜可加重消化系统的疲劳,并导致大量 瓦塔 体内的迷离。 从长远来看,它会导致关节炎,记忆力减退和慢性身体疼痛。

谷物在饮食中排在最后 修道者s。 如果一个 修道者 在进行特别的冥想或pen悔训练时,建议不要食用谷物,因为谷物难以消化。 任何难以消化的东西通常被认为是 修道者。 但是,不建议完全放弃谷物以及其他油腻和辛辣的食物。

消化:完美健康的关键

阿查里亚·查拉克(Acharya Charak) 他说,消化是决定一个人应该吃的食物量的首要也是最重要的因素。 上述所有食品都很健康。 但是,如果过量或以不当方式食用,它们肯定也会引起疾病。 您应该以消化为指导。 如果您在食用某物后感觉不适,则应避免食用。 人们应该总是喜欢一些适合他们消化的东西。 该建议并非基于舌头的感官欲望。 这并不意味着如果一个人喜欢冰淇淋,他/她就应该多吃些冰淇淋,而没有选择更健康的选择。 这意味着该人只能吃一碗米饭(如果它适合自己的消化量且不超过此量)。 通常,人们会忽略身体给我们的多个警告信号。 如果我们真的在听我们的身体,我们会听到我们的身体通过过量进食或错过一顿饭引起的腹胀而告诉我们的不适。 理想情况下,完美的印度草药饮食来自个人的有意识决定,而不是外部建议。

食用的食物应保持并加强消化过程,而不是削弱消化过程。 根据 巴格瓦·吉塔,佛法应该得到保护,因为死去的佛法由于没有文明而破坏了文明。 同样,消化应保留在体内,因为破碎的消化会因缺乏生命而破坏生命力。

完美消化的因素

马特拉 (量)

适量是消化的主要因素之一。 对于大多数人来说,用量是一个普遍因素。 根据一般规则,在完美消化的背景下, 一个人只能吃掉连在一起的手中的谷物(原始)(综合外电/乞求手的姿势)。 听起来可能很奇怪,但实际上是合乎逻辑和科学的。 每个人都是独一无二的,他的手的形状和他的体积 综合外电 (乞求的手势)与他的身体成正比。 这也反映了他的器官能力和食物需求。

这就是为什么在古代,每餐要根据手中的谷物含量来支付每日赌注的原因。 那是人体所需的确切量。 此外,大米是主要用于支付工作报酬的谷物。 这是因为它易于消化并且不会在体内产生毒素或过敏。

古纳 (气质/特性)

食品的性质与适量一样重要。 阿育吠陀将食品分为两类– 拉古 (消化的光)和 领袖 (难以消化)。 根据Acharya Charak的说法,轻食含有 伐由 (空气)和 烈火 (火)元素。 例如,膨化米不易消化或稠密,因此消化起来非常轻便(伐由)并煮熟(烈火)。 它比米饭容易消化,比生米饭容易得多。 拉古 食物是天然的消化友好型食物。

领袖 食物的物质更多(地球/普里特维)和流体(嘉拉)。 它们可能是致密的,难以渗透和消化的(prithvi),并且具有内聚力和粘附力(嘉拉). 领袖 食品自然会增加消化系统的负担。

因此,如果 修道者 可以选择 拉古领袖 食品,他/她应该选择 拉古 和吃适量的相同的。

消化能力

消化能力是与身体组成,生理平衡,年龄,体力,运动,季节和疾病的存在有关的因素。 因此,消化能力不是一个静态因素。 这意味着您的消化不必每天都一样。 它可能会根据上述一个或多个因素的变化而急剧变化。 例如,在夏季,消化是最糟糕的,而在冬季,消化是最好的。 如果您患有普通感冒; 与您健康的其他日子相比,您的消化会减弱一些。 务必注意这些变化并相应地进食。

例如,您在夏天应该吃很轻的食物,而在冬天应该吃重的食物。 全年不应该继续采用相同的饮食方式。 通过将其与驾驶摩托车进行比较可以理解这一点。 在崎y不平的崎driving地形上行驶时,您必须缓慢行驶,但是,您可以放心在单向道路上超速行驶。 您必须意识到并也要根据当前情况驱动身体。

饥饿

饥饿是一个人消化能力的真正指标。 重要的是不要过度喂饱自己,而要摆脱饥饿。

理想情况下,不饿时应完全避免进食。 饥饿表明所有消化酶都已排好,胃已准备好消化。 没有饥饿的饮食就像让您的消化系统无刺激地超时工作一样。

即使饿了,也要在10%的饥饿状态下离开餐桌。 用食物充饥是对消化系统的最大罪行。 阿育吠陀说,当你不吃东西的时候,你的酶和消化液会更好地工作。 我们可以这样理解-最好有更多的人员来从事一个项目。 但是,如果同一名员工的工作量过多,他们的效率和利益都会受到损害。

当前一餐仍未完全消化时进食 阿迪亚沙那。 消化完成与下一次饥饿之间存在时间差。 这取决于 普拉克蒂 (体质)和最佳消化食物的能力。 偶尔不饿就可以吃饭。 但是,当前一餐处于消化过程中时,切勿进食。 考虑一下衣服染色过程的例子。 将另一种颜色添加到已经用一种颜色浸泡的一批衣服中,结果将如何? 对于健康的消化系统,重要的是不要使系统过载并干扰其正常功能。

其他因素

  • 位置是描述天气,平均温度,季节性影响,可用食物和人们生活方式的因素。 例如,适合山区站的食物和生活方式与适合沙漠中居民的食物和生活方式完全不同。
  • 为了维持健康的消化系统,一天中的进餐时间非常重要。 吃食物的理想时间是在太阳升起的时间和白天。 晚上进餐不利于消化或整体健康。 即使在白天进食,也应享用便餐,丰盛的午餐和便餐。
  • 饮食应根据人的兴趣或喜好决定。 这个想法是,人们应该选择也可口的健康食品。 如果人们食用对眼睛,鼻子或味蕾没有吸引力的食物,那么进食的欲望就会开始减弱,并可能导致厌食症。 因此,技术上健康但不美味的食物实际上对个人无益。
  • 我们已经讨论了阿育吠陀禁忌的食物组合。 但是,也有许多食物组合具有很高的相容性,因此值得推荐。 一些食品一起食用时,可以产生更大的健康效果。 阿育吠陀经典药物是这种食物组合的产物。 例如–带有豆蔻的香蕉有助于人体吸收体内的最大营养。 吃芒果后应该喝牛奶。 请勿将芒果和牛奶混合在一起。 但是,食用芒果后食用的牛奶有助于防止食用芒果爆发的皮肤疮。
  • 用水是消化的重要因素。 在用餐之前和之后,应避免饮用饮用水,因为这会降低适当消化所需的理想温度。 用餐时建议少量液体/水。 这种液体有助于防止暴饮暴食。 它还提供水分和润滑作用,以使食物在胃中适当混合。 用餐时,温水比喝水更好。 这包括汤,稀饭或肉汁。 这对于 瓦塔卡法 普拉克蒂 人。 其他选项包括酪乳,酸奶,柠檬水或白开水。 这些选项更适合 皮塔 普拉克蒂; 但是,每个人都可以在夏季食用它们。

总结

的本质 阿育吠陀饮食 很简单。 一切自然的东西,都是通过 不杀生 (非暴力)和 萨特卡玛 (性行为)是健康的。 所有不会干扰人体自然生物节律的事物都是健康的。 这些法律是永久性的。 它们适用于所有种族,国家和文明。

最后,我们应该记住,我们的身体是神圣灵魂的载体。 根据吠陀的传统,我们吃的食物就像 奥胡蒂 (牺牲)在虔诚 雅格亚 (崇拜仪式)的身体生存。 因此,对于 修道者,食物无非是 萨米达 (牺牲性贡献)。 阿育吠陀说,食物最终会转化为Ooja或生命力。 一种 修道者 在选择,准备和食用他们的日常食物时,应像他对自己的精神悟性一样谨慎。

在这里,我们涵盖了阿育吠陀饮食中的一些重要要点,适用于 修道者。 但是,与天意同步的心智是最终决定您所穿东西的最佳指南。

Kanika Verma 博士
Kanika Verma 博士是印度的阿育吠陀医生。 她在贾巴尔普尔的政府阿育吠陀学院学习阿育吠陀医学和外科学,并于 2009 年毕业。她获得了额外的管理学位,并于 2011 年至 2014 年在雅培医疗保健公司工作。 在此期间,Verma 博士利用她的阿育吠陀知识作为医疗保健志愿者为慈善组织服务。

4对“阿育吠陀饮食:瑜伽士的理想饮食=

  1. Awesome!太棒了! Everyone should know this information in this industry 4.0 era in order to prevent many diseases by changing some habits simply and proper diets.每个人都应该了解这个工业XNUMX时代的信息,以便通过简单地改变一些习惯和适当的饮食来预防许多疾病。

  2. 谢谢你一篇非常翔实的文章。 请问你能就便秘的治疗提出建议吗——添加到饮食中的食物,专门帮助解决这个问题
    非常感谢

  3. सरअगरयेजानकारीहिंदीमेमिलजायेतोआसानीहोगीसमझनेमें
    धन्यबाद

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