阿育吠陀的营养概念——阿育吠陀营养的重要性

阿育吠陀中的营养概念始于身体吸收食物的能力，而不是食物中营养的含量。如果你的消化能力好，你就能更好地吸收。另一方面，消化不良甚至会阻碍保健品的营养吸收。有营养的食物很重要。然而，阿育吠陀的主要重点是维持 强烈的烈火或消化之火.

介绍

现代营养科学相信越多越好。 如果你的食物中含有更多的营养，你将有更好的机会吸收它。 因此，今天人们吃的保健品越来越多，而不是食物。

今天，发达国家的大多数人都可以通过强化食品获得更好的营养。 尽管如此，我们发现在过去几十年中，缺乏症的人数急剧增加。 为什么呢？ 消化正常的人可以从食物中吸收 10-90% 的营养。 因此，如果您的消化不良，您将很难从最强化的保健品中获得任何营养。 但如果你有分解和提取营养的能力，即使是一根香蕉也能给你提供比保健品更多的营养！

我不反对保健品。 但是，必须避免出现不自然和低效的营销推动。

总结

适量

Charak 大师说“matrashi syat”（适量食用）。 这是本章中关于健康饮食习惯的第一部经。 查拉克大师说，食物中的所有营养都取决于 烈火或消化之火。没有适当的消化，就不可能吸收任何营养。

适当消化的方法不是通过保健品，甚至不是消化剂。 适量的食物是最好的消化。 我们体内的消化之火类似于身体之火。 查拉克大师说，吃极重的食物就像把湿原木放在火里一样。 湿原木不会助燃，相反，它们可能会扑灭火灾，在此过程中会产生大量烟雾。 同样，“营养食品”可能会熄灭消化之火，并在此过程中从消化不足的食物中产生更多的毒素。

他强调适当的消化，说一个人不应该大量吃有营养的食物。

现代科学说，吃得越多越好；吃得越多越好；吃得越多越好。尤其是如果是营养不良的人。然而， 阿育吠陀在这里有所不同。例如，现代营养科学会建议体弱的人吃非素食。然而，阿育吠陀说，一个虚弱的人尤其应该这样做。远离大量的非素食饮食。最初，他应该吃清淡的食物，然后逐渐转向吃大量的非素食。符合逻辑！

为了最大限度地提高能量和营养，我们必须首先点燃消化之​​火。

总结

营养和体型

体型或 Prakrati 是一个独特的概念 阿育吠陀有助于确保为每个人提供个性化的解决方案。阿育吠陀说每个人都是独一无二的。因此，每个人的消化能力和营养需求也不同。主要有三种类型的 prakrati 或身体类型——瓦塔 (vata)、皮塔 (pitta) 和卡法 (kapha)。

让我们探索每种阿育吠陀体型的营养需求有何不同。

瓦塔车身类型

Vata 占主导地位的人通常有一个微妙的消化系统。 根据查拉克大师的说法，他们的消化系统就像在寒冷多风的气候中燃烧的火。 在日常饮食中稍有不慎就可以轻松扑灭这种火。 因此，vata 占主导地位的人需要更多的温性草药，如大蒜、生姜、黑胡椒等。这些草药会增加消化能力和吸收率。 它们还提高了食物的营养生物利用度。 例如，黑胡椒增加了姜黄中存在的生物活性化合物的生物利用度。

皮塔体型

Pitta占主导地位的人消化火旺。 他们可以很容易地分解重的食物。 相反，清淡的食物对他们来说并不好，因为它无法消除他们巨大的饥饿感。 因此，生物利用度对pitta prakrati 人来说并不是一个大问题。 然而，它们强烈的消化火可能会烧掉营养并产生酸度、消化性溃疡和其他消化状况。 因此，他们需要消耗更多的清凉草药，并控制他们的消化火力。

Kapha 体型

Kapha占主导地位的人拥有水和土元素的优势。 这两种元素都能灭火。 因此，kapha占主导地位的人的消化就像一只乌龟。 它稳定但缓慢。 因此，kapha 人可能会发现难以消化和吸收食物中的营养。 他们需要温暖、干燥和清淡的草药来刺激消化。 这些草药还增加了食物的整体生物利用度。

总结

阿育吠陀的生物有效性

阿育吠陀有一个特殊的术语叫做 “帕夏”. Accharya Charak将pathya定义为有益身心的因素，因此pathya饮食可以理解为对身心有益但同时对身体没有任何副作用的饮食

有很多方面的 帕提亚. 它可能会随着消化能力、年龄、健康状况、生活方式、精神状态、气候条件等而变化。 Accharya charaka 提倡以下服用的好处 帕提亚 饮食，促进组织元素的生长，滋养身体，促进组织元素的生长，清晰，好声音，提高智力等。

让我们以酸奶为例来了解可变的生物利用度，这取决于不同的条件——

• 根据阿育吠陀，酸奶很重，可以在体内产生温暖。 因此，强烈建议在冬季等寒冷季节使用。 传统的印度食谱 卡迪， 用酪乳（稀释的酸奶）制成是一种很好的预防和治疗普通感冒和咳嗽的药物。 所以，酸奶和酪乳 帕提亚在冬季。
• 然而，阿育吠陀禁止在日落后食用酸奶。 酸奶很重，可能导致体内粘液过多。 它还可能增加对痰相关疾病的易感性。 所以，酸奶不是 帕提亚 在夜间。
• 与现代观念相反，消化功能较弱的人应避免过量食用酸奶，因为它被认为难以消化。 所以，过量的酸奶不是 帕提亚 消化系统较弱。
• 此外，酸奶与蜂蜜、糖、盐或酥油的组合增加了酸奶中可用营养的整体生物利用度。

最重要的是，酸奶的生物利用度不是一个常数。它根据时间、数量、季节、身体状况等多种因素而变化。在pathya建议的帮助下，阿育吠陀帮助我们自然地 增加食物的生物利用度 并使其比保健品更有营养。

带走

食物物质的生物利用度不仅仅取决于热量或营养成分。 我们可以在实验室测量食物的营养成分。 但身体的内部条件却截然不同。 食物的生物利用度取决于它在体内的反应方式。

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在下一篇博客中，让我们探讨控制食物不相容性的多种因素以及要避免的最重要的食物组合。

我希望这个关于阿育吠陀营养的简短讨论能鼓励您遵循健康自然的生活方式。