介绍
这是一个非常常见的问题——我应该吃多少？现代医学从卡路里和营养素的角度给出了一些具体的答案。然而， 阿育吠陀医学则有不同的方法。
吠陀智慧告诉我们，所有答案都蕴藏在我们自身之中。这个问题也不例外。你的身体最能指引你该吃什么、吃多少。.
阿育吠陀并不规定具体的摄入量。它尊重每个人身心独特的特性。因此，阿育吠陀提供的是一些指导原则，帮助人们确定合适的食物摄入量。.
何时进食？——饥饿信号
理想情况下，饥饿感是衡量食物摄入量的最佳指标。阿育吠陀认为，在正常健康状态下，不应在没有饥饿感的情况下进食。饥饿感表明身体需要食物，也表明身体已准备好消化食物。后一点至关重要。.
当血糖低于正常水平时，我们会感到饥饿。大脑中的下丘脑会感知到血糖下降，并向胃部发出神经信号。胃部收缩，分泌 消化酸。这种酸和胃的收缩会产生饥饿的灼烧感和咕噜声。
而且，这不仅仅关乎胃。整个身体都会为良好的消化做好准备。胰腺、肝脏、胃、肠道，所有消化器官都会提前为消化过程做好准备。因此，当你感到饥饿时，你的身体已经准备好进行消化和吸收。.
但是，如果你在没有饥饿感的情况下进食会发生什么呢？此时你的血糖水平已经处于正常范围。在没有饥饿感的情况下进食会产生不必要的过量糖分。这些过量的糖分会进入血液，导致血糖水平飙升。.
偶尔出现血糖飙升并无大碍。然而，经常暴饮暴食的人会使身体频繁经历这种血糖飙升。多项科学研究表明，血液中糖分浓度过高会导致类似糖尿病的症状。身体细胞可能会对过量的糖分产生耐受性。为了维持内部平衡，它们可能会倾向于减少对糖分的吸收。.
这种 对糖分吸收的厌恶 是糖尿病的诱因，并且从长远来看也会影响瑜伽练习。因此，像暴饮暴食或压力性进食这样看似无害的习惯最终都可能导致糖尿病。所以，只在感到饥饿时进食对于健康和瑜伽练习至关重要。
概括
倾听身体的饥饿信号至关重要。如果经常在没有真正饥饿感的情况下进食，消化系统可能无法正常消化食物，产生的毒素可能多于营养物质。此外，没有饥饿感就进食会导致血糖异常飙升，最终可能引发糖尿病。.
如果我不饿怎么办？
上述“饿了就吃”的原则适用于正常健康的人。但有些异常健康状况会导致人没有饥饿感，例如厌食症、慢性消化不良或肺结核等衰弱性疾病。.
在这种情况下，人可能感觉不到饥饿，但却需要进食。阿育吠陀建议使用 促进消化的配方 ，以及添加孜然、黑胡椒等助消化草药的食物。阿育吠陀认为食物是第一良药。因此，促进消化的食物比药物更有效。
天然益生菌或发酵食品对消化功能较弱的人很有好处，因为有益微生物已经能够分解食物颗粒，使其更容易消化。.
此外，草药比现代消化刺激剂更安全、更有效。人工合成的消化刺激剂，如甲氧氯普胺或消化酶，长期服用并不安全。.
概括
如果您患有厌食症等健康问题，助消化剂可以帮助刺激自然食欲，也有助于食物的消化和吸收。.
适当的金额
有很多方法可以确定合适的 食物量，而且这些方法都适用于不同的健康状况。让我们先从适用于正常健康人的最佳方法开始。
掌杯量杯
在古印度，业主或企业主使用手量法来支付仆人/雇员的工资。工资以生谷物的形式支付。雇主每工作一班，就给一个安贾利（用双手合拢成的手杯）生谷物。
根据阿育吠陀的理论，人体所有部位都遵循相似的比例。因此，阿育吠陀用“安伽利”（Anjali）来衡量血液、淋巴、精液等。因为手与身体其他组织保持着比例上的和谐。体型较大的人自然也会有较大的手。.
阿育吠陀认为，对于体力劳动者来说，一把（或称“安加利”）生谷物就足够了。如果你从事久坐的工作，显然应该少吃一些谷物，少于一把（或称“安加利”）。倾听你身体的声音，它会告诉你它真正需要的量！
概括
人体所有器官的大小都成比例。因此，双手合拢形成的杯子的大小，能够准确地反映胃的大小以及一个人适宜摄入的食物量。.
胃部测量
查拉克大师提出了一种新颖有效的阿育吠陀方法，用于确定 合适的食物摄入量。想象一下，你的胃分为三个部分。理想情况下，你应该将第一部分装满固体食物，第二部分装满液体/水，第三部分装满空气。
这种固液气比例确保了胃部蠕动的顺畅。灵活的胃部蠕动有助于食物更好地混合，促进消化和吸收。.
然而，如果胃里塞满了过多的固体食物，胃就会感到难以搅动这些食物。这可能导致消化酶与食物混合不充分，从而造成消化不全。.
另一方面，如果胃里充满过多液体，可能会稀释消化酶，导致消化不良。.
食物摄入量减少意味着胃内空气增多。如果您极度饥饿，却摄入的食物量不足以平衡胃酸，过多的胃酸就会灼伤胃黏膜。皮塔体质的人消化液分泌旺盛，如果经常摄入量不足，胃酸过多可能会导致消化性溃疡！而对于其他体质的人来说，则可能导致厌食症。.
概括
我们应该让胃的三分之一充满固体食物，三分之一充满液体，剩下的三分之一充满空气。这种物质比例能确保胃部顺畅蠕动，促进消化。.
80%法则
“胃部法则”是个很棒的概念。不过，还有一种更实用的方法——“八成法则”。这条法则更注重正念饮食。它指出，当你感觉胃部八成饱时，就应该离开餐桌。.
我们大多数人都会一直吃到撑为止。这些多余的食物会抑制胃部的蠕动。胃蠕动减弱会导致消化液混合不充分，从而导致消化不良。然而，如果你谨记“八成原则”，就能避免摄入大量未消化的毒素。.
概括
当你感觉胃部八成饱时就应该停止进食。这条规则简单易行，有助于确保良好的消化和吸收。.
打嗝信号
进食前，胃里充满空气。当胃大约装满八成时，食物会对空气施加压力。这种压力会导致空气从口腔排出，从而产生打嗝。进食过程中，第一次打嗝意味着胃大约三分之二已 被固体/液体食物充满。这是停止进食的信号。
打嗝后继续进食会导致胃部过度饱胀，消化不良。因此，打嗝后应避免食用任何固体或液体食物。.
概括
饭后第一次打嗝表明胃已经饱足。因此，第一次打嗝后就应该停止进食。.
外带
除非我们练习正念饮食并更加敏锐地感知身体的需求，否则很难准确决定食物的摄入量。有很多方法可以确定合适的食物量——
饥饿感是决定食物摄入量的关键因素。它告诉我们何时开始进食！
掌杯法有助于判断合适的食物量。然而，它无法考虑体型、饥饿程度或当前的健康状况。胃容量法也是如此。.
80%法则和打嗝信号告诉我们何时应该停止进食。.
然而，我们的身体是一个高度动态的系统，在一个复杂的环境中运作。因此，调节欲望和有意识地选择饮食比严格的饮食规则更能带来良好的效果。.
希望这些信息能帮助您消化良好，身体健康！
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