하루에 얼마나 먹어야 할까요? - 아유르베다 식단

소개

"얼마나 먹어야 할까요?"라는 질문은 매우 흔합니다. 현대 의학은 칼로리와 영양소 측면에서 구체적인 답변을 제시합니다. 하지만 아유르베다는 다른 접근 방식을 취합니다.

베다의 지혜는 모든 해답이 우리 안에 있다고 말합니다. 이 질문에 대한 답도 마찬가지입니다. 당신의 몸은 무엇을 얼마나 먹어야 하는지 알려주는 최고의 안내자입니다.

아유르베다는 정해진 양을 제시하지 않습니다. 모든 사람의 심신이 고유하다는 사실을 존중하기 때문입니다. 따라서 아유르베다는 적절한 음식 섭취량을 결정하는 데 도움이 되는 지침을 제공합니다.

언제 먹어야 할까요? – 배고픔 신호

이상적으로는 배고픔이 음식 섭취량을 가늠하는 가장 좋은 기준입니다. 아유르베다에서는 정상적인 건강 상태에서는 배고픔을 느끼지 않고는 음식을 먹어서는 안 된다고 말합니다. 배고픔은 몸에 음식이 필요하다는 신호이며, 또한 소화를 위한 준비가 되었다는 신호이기도 합니다. 이 마지막 요소가 매우 중요합니다.

혈당 수치가 정상 평균 이하로 떨어지면 배고픔을 느끼게 됩니다. 뇌의 시상하부는 혈당 저하를 감지하여 위로 신경 신호를 보냅니다. 그러면 위가 수축하여 소화액을 분비합니다. 이 소화액과 위의 수축으로 인해 속이 타는 듯한 느낌과 꼬르륵 소리가 나는 것입니다.

소화를 돕는 것은 위장뿐만이 아닙니다. 온몸이 소화를 위해 준비합니다. 췌장, 간, 위, 장 등 모든 소화기관이 소화 과정을 미리 준비합니다. 따라서 배고픔을 느낄 때쯤이면 우리 몸은 소화와 흡수를 위한 준비를 마친 상태입니다.

하지만 배고프지 않을 때 먹으면 어떻게 될까요? 혈당 수치는 이미 정상 수준입니다. 배고픔 없이 먹으면 불필요하게 과도한 당분이 생성됩니다. 이 과도한 당분이 혈류로 들어가 혈당 수치를 급격히 상승시킵니다.

가끔 혈당 수치가 급격히 상승하는 것은 큰 문제가 되지 않습니다. 그러나 폭식을 자주 하는 사람들은 이러한 급격한 혈당 상승에 몸을 노출시키게 됩니다. 여러 과학 연구에 따르면 혈중 당 농도가 높으면 당뇨병과 유사한 증상이 나타날 수 있습니다. 신체 세포는 과도한 당분에 대한 거부 반응을 보이며, 내부 균형을 유지하기 위해 당분 흡수를 줄이려는 경향을 보일 수 있습니다.

이러한 당분 흡수 거부 반응은 당뇨병의 시작점이 될 뿐만 아니라 장기적으로 요가 수련에도 영향을 미칩니다. 따라서 폭식이나 스트레스성 폭식과 같이 겉보기에는 무해해 보이는 습관도 결국 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 그러므로 배고플 때만 식사하는 것이 건강과 요가 수련에 매우 중요합니다.

요약

만약 배가 고프지 않다면 어떻게 해야 할까요?

위의 "배고플 때 먹어라"라는 규칙은 정상적이고 건강한 사람에게 적용됩니다. 하지만 거식증, 만성 소화불량, 결핵과 같은 쇠약성 질환 등 비정상적인 건강 상태로 인해 배고픔을 느끼지 못하는 경우도 있습니다.

이러한 상황에서는 배고픔을 느끼지 못할 수도 있지만, 음식을 섭취해야 합니다. 아유르베다는 소화를 촉진하는 제제 와 커민, 후추 등 소화에 좋은 약초를 넣은 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 아유르베다에서는 음식이 첫 번째 약이라고 말합니다. 따라서 소화를 촉진하는 음식은 약보다 훨씬 더 나은 치료법입니다.

천연 프로바이오틱스 또는 발효 식품은 소화력이 약한 사람에게 좋습니다. 유익한 미생물이 이미 음식 입자를 분해하여 소화를 더 쉽게 해주기 때문입니다.

게다가 한약은 현대의 소화 촉진제보다 안전하고 효능이 뛰어납니다. 메토클로프라미드나 소화 효소와 같은 인공 소화 촉진제는 장기간 사용하기에 안전하지 않습니다.

요약

적정 금액

적절한 음식량을 결정하는 방법은 여러 가지가 있으며 , 각 방법은 서로 다른 건강 상태에 적용될 수 있습니다. 먼저 건강한 일반인에게 가장 적합한 방법부터 살펴보겠습니다.

손바닥 컵 계량

고대 인도에서 사업주들은 손으로 측정하는 방식을 사용하여 하인이나 직원들에게 임금을 지급했습니다. 임금은 곡물 형태로 주어졌는데 , 고용주 는 한 교대 근무마다 한 개의 안잘리 (두 손바닥을 모아 만든 손컵) 분량의 곡물을 주었습니다.

아유르베다에 따르면 신체의 모든 부위는 비슷한 비율을 공유합니다. 그렇기 때문에 아유르베다에서는 혈액, 림프, 정액 등을 안잘리(Anjali)라는 단위로 측정합니다. 손은 신체의 다른 조직들과 비례적인 조화를 이루고 있기 때문입니다. 체격이 큰 사람은 자연스럽게 손도 커집니다.

아유르베다에서는 노동자에게는 익히지 않은 곡물 한 줌(안잘리 한 줌)이면 충분하다고 여깁니다. 만약 앉아서 일하는 직업이라면 당연히 한 줌보다 조금 적게 섭취해야 합니다. 자신의 몸이 필요로 하는 정확한 양에 귀 기울이세요!

요약

위 측정

차라크 스승님은 적절한 음식 섭취량을 결정하는 새롭고 효율적인 아유르베다 방법을 정립하셨습니다 . 위장이 세 부분으로 나뉜다고 상상해 보세요. 이상적으로는 첫 번째 부분에 고형 음식을, 두 번째 3분의 1 부분에는 액체/물을, 세 번째 3분의 1 부분에는 공기로 채워야 합니다.

고체, 액체, 기체의 이러한 비율은 위장의 원활한 운동을 보장합니다. 유연한 위장 운동은 음식물의 더 나은 혼합, 더 나은 소화 및 흡수로 이어집니다.

하지만 위장에 고형 음식을 너무 많이 넣으면 위가 음식을 소화시키기에 부담을 느낄 수 있습니다. 이로 인해 소화 효소가 음식과 제대로 섞이지 않아 소화가 제대로 되지 않을 수 있습니다.

반면에 위장에 너무 많은 액체를 넣으면 소화 효소가 희석되어 소화 불량을 초래할 수 있습니다.

음식 섭취량이 적으면 체내에 가스가 더 많이 생깁니다. 극심한 공복 상태에서 위산 분비를 조절하는 데 필요한 양보다 적게 먹으면, 과다한 위산이 위벽을 손상시킬 수 있습니다. 피타 체질은 소화액 분비가 매우 강한데, 자주 적게 먹으면 위산이 과다하게 분비되어 위궤양을 유발할 수 있습니다. 다른 체질에서는 식욕부진의 원인이 될 수도 있습니다.

요약

80% 법칙

'위장 규칙'은 훌륭한 개념입니다. 하지만 좀 더 실용적인 방법으로는 '80% 규칙'이 있습니다. 이 규칙은 의식적인 식사에 초점을 맞추고 있는데, 위장의 80%가 찼다고 느껴지면 식탁에서 일어나야 한다는 것입니다.

대부분의 사람들은 배가 터질 듯이 과식합니다. 이렇게 과식하면 위장의 소화 작용이 저해됩니다. 위장 운동이 약해지면 소화액이 제대로 섞이지 않아 소화 불량을 초래합니다. 하지만 '80% 규칙'을 기억한다면 소화되지 않은 독소가 쌓이는 것을 막을 수 있습니다.

요약

트림 신호

음식을 섭취하기 전에는 위 전체가 공기로 채워져 있습니다. 위가 약 80% 정도 차면 음식물이 공기에 압력을 가하게 됩니다. 이 압력으로 인해 공기가 입을 통해 배출되는데, 이것이 바로 트림입니다. 식사 중 첫 번째 트림은 위가 고형 또는 액체 음식물로 약 2/3^정도 차 있다는 것을 의미하며, 식사를 멈춰야 한다는 신호입니다.

첫 트림 후에 음식을 더 먹으면 배가 너무 불러 소화가 제대로 되지 않습니다. 따라서 첫 트림 후에는 고형 음식이나 액체 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

요약

테이크아웃

의식적인 식사를 실천하고 신체의 요구에 더 민감해지지 않는 한, 정확한 음식량을 결정하는 것은 어렵습니다. 적절한 음식량을 결정하는 방법은 여러 가지가 있습니다

배고픔은 음식 섭취를 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 배고픔은 언제 식사를 시작해야 하는지 알려줍니다!

손바닥으로 재는 계량법은 적절한 음식량을 결정하는 데 도움이 되지만, 체형, 공복감의 정도, 현재 건강 상태 등을 고려하지 않습니다. 위 크기를 재는 계량법도 마찬가지입니다.

80% 법칙과 트림 신호는 우리가 언제 식사를 멈춰야 하는지 알려줍니다.

하지만 우리 몸은 복잡한 환경 속에서 작동하는 매우 역동적인 시스템입니다. 따라서 엄격한 식단 규칙보다는 욕구를 조절하고 의식적인 식단 선택을 하는 것이 더 나은 결과를 가져옵니다.

이 정보가 여러분의 소화 기능과 건강에 도움이 되기를 바랍니다!

아유르베다의 세계에 깊이 빠져들어 놀라운 잠재력을 발휘해 보세요! 저희 아유르베다 자격증 과정을고대 아유르베다의 원리와 실천법에 푹 빠져보고, 이를 자신의 삶과 타인의 삶에 적용하는 방법을 배워보세요. 지금 등록하시고 건강을 향한 여정을 시작하세요.