Аюрведическая диета: идеальная диета для йога

Много раз бывает так, что люди не получают видимых результатов даже после пылкой практики йоги. Это происходит потому, что они не понимают, что йога является одним из столпов здоровья. Однако великий дворец здоровья не может стоять только на одном столбе.

Согласно Аюрведе, есть 3 столпа здоровой жизни - «Aahar" (диета), "Nindra(Сон) и «Брахмачарья»(Здоровое поведение). Когда все 3 фактора находятся в хорошем соотношении, результатом является крепкое здоровье.

Слово "БрахмачарьяБуквально означает поведение, подобное Брахме. Это означает, что человек должен вести себя в гармонии с природой и божественностью. Сейчас Брахмачарья проявляется в 3-х измерениях - физическое, психическое и духовное.

аюрведическая диета очищения печени

Слово йога означает союз. Йога - это способ достижения Брахмачарья или синхронизировать с божественным. Йога помогает человеку развиваться во всех трех измерениях - физическом, ментальном и духовном.

Однако прежде чем можно будет планировать достижение какой-то физической, умственной или духовной выгоды от йоги, необходимо убедиться, что у него есть основа трех измерений.

Если человек не следует рекомендациям для здорового и сатвическую (Благочестивая) диета и спокойный сон, он не получит наилучших возможных преимуществ йоги.

Сырье хорошего качества является основным требованием для любого производственного оборудования для производства продукции хорошего качества. Хорошее качество топлива обеспечивает лучшую производительность автомобиля. Точно так же пища хорошего качества, приобретаемая за счет добродетельных и с трудом заработанных денег, необходима для здорового духа и тела. В этой статье мы собираемся сосредоточиться на том, как мы можем обеспечить лучшее питание в соответствии с Аюрведой.

Влияние пищи на разум и тело

Согласно аюрведе, личность человека можно разделить на 3 основных типа - сатвическую (Добродетельный), Раджасический (страстная / горячая) и тамастичная (простодушный / тупой). Бхагавад Гита говорит, что еда, желаемая каждой из этих личностей, различна.

сатвическую люди предпочитают свежие, хорошо приготовленные, сладко пахнущие и легко усваиваемые (в основном вегетарианские) блюда. Раджасический люди хотят переваривать жирную и жирную пищу. тамастичная люди выбирают гнилую, дурно пахнущую еду.

Метод получения пищи также зависит от личности.

аюрведическая диета

сатвическую Пища добывается за счет самоотверженной тяжелой работы, приготовленной в божественной памяти с акцентом на здоровье. Это поглощено благодарными молитвами.

Раджасический пища добывается с большим усилием (охота, бойня и т. д.). Он готовится с акцентом на вкус и внешний вид. Его потребление обусловлено удовлетворением вкусовых рецепторов. Это может привести к накоплению болезней. Поэтому это вызывает много ненужных усилий как до, так и после еды.

тамастичная еда может или не может быть заработана. Он дается в виде ежедневной заработной платы, пожертвован, украден или собран из мусора. Он может быть гнилым и плохо подходящим для потребления. Например, чрезмерное потребление опия, марихуаны или алкоголя тамастично, Жизнь тамастично люди могут быть сокращены.

Пища, которую мы едим, не только питает наше тело, но и дает нашему разуму топливо. Поэтому предпочтительная пища для каждого типа личности помогает поддерживать их мыслительный процесс и стабильность в их самоидентификации. Важно тщательно выбирать нашу еду. Особенно так для Йог, как здоровое тело и спокойный ум является основой йоги.

Идеальное сырье

Согласно аюрведе, здоровую пищу можно готовить только тогда, когда у нас есть сырье хорошего качества, например, фрукты, овощи, зерно и т. Д. Давайте посмотрим на определение хорошего сырья в соответствии с аюрведой.

Аюрведа строго запрещает употребление пищи, выращенной в сезон, отличный от естественного вегетационного периода. Например, зеленые овощи обычно растут в течение зимнего сезона в Индии. Поэтому следует употреблять зелень, выращенную только зимой, а не иначе. Аюрведа говорит, что гун-дхарма или естественное строение и питание пищи происходит от климатических условий, в которых она растет. В этом случае зеленые овощи, выращенные в сезон дождей или манго, выращенные зимой, выходят из их естественного состава. Такие пищевые продукты считаются денатурированными и никогда не должны употребляться. Если такая пища употребляется в сыром или вареном виде, это обязательно вызовет заболевания. Аутоиммунные заболевания в частности.

аюрведическая диета для вата

К сожалению, благодаря научным достижениям мы можем выращивать и защищать овощи, фрукты и зерновые культуры и в межсезонье. Это возможно из-за широкого использования генетически модифицированных семян, пестицидов, инсектицидов и удобрений. Пища, полученная таким образом, не только денатурирована, но также является формой токсина или медленного яда, который мы потребляем каждый день.

Что такое ГИО?

ГМО, или генетически модифицированные организмы, представляют собой разновидность растения, которое производится путем искусственного введения какого-либо чужеродного гена в его генетическую конституцию. ГМО могут выживать в неблагоприятных климатических условиях, расти в различных почвах или становиться устойчивыми к определенным вредителям или насекомым. Например, помидоры ГМО имеют антифризный ген, который естественным образом содержится в ДНК рыб, обитающих в чрезвычайно холодном климате Северного Ледовитого океана. Этот белок позволяет рыбе выживать в чрезвычайно холодных условиях.

Одной из основных проблем, с которой фермеры сталкиваются в зимние месяцы в западных странах, является ущерб, нанесенный урожаю от морозов. Ген антифриза широко используется для изменения естественной генетической конституции многих растений, чтобы сделать их устойчивыми к температурам замерзания. Генетически модифицированные растения с антифризами могут выдерживать экстремально низкие температуры без повреждения. Это может показаться одним из лучших решений мировых продовольственных проблем. Однако реальность другая!

Изменение одного гена в ДНК приводит к цепной реакции, которая значительно меняет всю ДНК. Согласно последним исследованиям, многие ГМО продукты связаны с накоплением проблем образа жизни и аутоиммунными расстройствами, особенно проблемой протекания кишечника.

В странах, где ГМ пища используется чаще, наблюдается явное увеличение случаев аллергии. Уровень заболеваемости раком также значительно увеличился за последние несколько десятилетий, когда потребление ГМО пищи резко возросло.

Что такое неорганическая еда?

Когда посевы опрыскиваются всеми видами химикатов, например, инсектицидами, пестицидами и искусственными удобрениями, их называют неорганическими. Эти химические вещества поглощаются растениями или остаются на их поверхности. Когда эти растения потребляются людьми, они могут вызывать множество серьезных заболеваний. Многие инсектициды разрушают кишечную оболочку желудка насекомого. Эти химические вещества при попадании в организм через неорганическую пищу также вызывают проблемы с кишечником у людей.

Аюрведа - древняя наука, которая была создана задолго до того, как была изобретена генетически модифицированная пища. Но, в принципе, Аюрведа против ГМО и неорганической пищи, так как против всего, что растет неестественно и содержит неестественные свойства. То, что растет естественным образом, является лучшим, согласно Аюрведе и, конечно, в логическом смысле. Давайте рассмотрим пример, человеческий ребенок имеет период беременности 9 месяцев. Что если период укорачивается и ребенок выходит из матки через 6 месяцев или что если руки ребенка заменяются ногами. Это очень радикальные примеры; однако генетически модифицированная пища не является чем-то, что поддерживается природой. В природе любая беременность, когда плод ненормальный или генетически нарушен, прерывается естественным путем. Аналогичным образом, в случае генетически модифицированных продуктов питания семена, полученные из ГМО-культур, бесплодны и не способны производить будущее поколение. Это указывает на то, что эти семена ГМО не соответствуют критериям естественного отбора по природе. И поэтому они оказываются неспособными произвести будущее поколение. Такая еда определенно не подходит для организма.

Все в природе идеально подходит друг другу. Они являются частью сложной матрицы. Каждый элемент в природе хорошо связан и совместим друг с другом. Однако генетически модифицированная пища похожа на аномалию, которая никуда не вписывается в естественную последовательность жизни. Это также вызывает дисбаланс в организме человека. Во-первых, нам нужно быть в гармонии с природой. Только тогда мы можем думать о союзе с высшим существованием. Генетически модифицированная пища определенно не подходит для Йог.

Сезонная еда

Генетически модифицированные продукты можно выращивать практически в любое время года. Однако Аюрведа строго запрещает несезонные продукты. Нужно есть только то, что естественно выращивается в определенное время года.

Местная еда

здоровая аюрведическая диета
[Источник]

Сегодня, благодаря мировой торговле, мы находим экзотические сорта продуктов питания на каждом рынке. Западные овощи, такие как брокколи, лук-шалот, цуккини, которые натурально не выращиваются в Индии, доступны в большинстве индийских супермаркетов. Экзотические фрукты, выращенные за границей, такие как австралийский дракон, киви из Новой Зеландии и американские яблоки, доступны по всему миру. Аюрведа рекомендует фрукты и овощи, выращенные в местном масштабе. Фрукты и овощи, которые выращиваются в том же климате, что и люди, их потребляющие, более совместимы с местным населением. Например, финики, родом из Аравийской пустыни, обеспечивают немедленное и высокое количество пищи для людей, даже если они потребляются в небольшом количестве. Это соответствует требованиям местных жителей в пустыне, где источники пищи ограничены. Шафран или keshar естественным образом встречается в холодном гималайском регионе. Шафран горячий, поэтому он подходит для людей, живущих в холодных районах, таких как Кашмир. На самом деле, кашмирский шафран считается одним из самых качественных шафранов. Однако, если человек на юге Индии будет потреблять много keshar из-за его целебных и ароматических качеств, это может не принести ему пользу. Южная Индия - это горячее место, и южным индейцам не нужно больше горячих продуктов питания. Таким образом, природа предоставила кокос как натуральный напиток для южной Индии. Кокос идеально подходит для потребления в Южной Индии, так как он обладает охлаждающим эффектом и обеспечивает воду и электролиты в жарком климате. То, что является местным, сезонным, органическим и доступно дешево и легко, является лучшим вариантом для вас. Природа несложна, и все, что требует больших усилий, несовместимо с природой. Поэтому ГМО и неорганическая пища не являются сатвическую и следует избегать.

Идеальные продукты в соответствии с аюрведой для повседневного использования

Мы обсудили тип пищи, которую нельзя употреблять. Теперь мы обсудим некоторые продукты, которые следует употреблять ежедневно.

Идеальная пища должна обладать следующими качествами:

  1. Это должно быть легко приготовить
  2. Это должно быть легко переварить
  3. Это должно способствовать усилению пищеварительного огня
  4. Это должно помочь сбалансировать все доша тела
  5. Он не должен вызывать токсины при переваривании или после всасывания.

Следующие продукты питания обладают всеми вышеперечисленными качествами и поэтому Ачарья Чарак рекомендует их использовать каждый день:

  • Рис
  • Мунг Дал (Зеленый грамм)
  • Кристаллизованная морская соль
  • крыжовник
  • Джовар
  • Кипяченая вода (чистая вода)
  • Молоко
  • Топленое масло
  • Мясо наземных животных встречается в равнинах или лесах
  • Торт

Все эти продукты можно употреблять каждый день без проблем. Они могут быть использованы непрерывно в течение длительного времени. Их можно употреблять в любое время года и при любых состояниях здоровья (если иное не рекомендовано обученным аюрведическим врачом).

Эти продукты могут потребляться и легко усваиваться даже человеком с очень слабой пищеварительной системой. Поэтому они настоятельно рекомендуются для оздоровительных целей. Многие блюда, как khichadi (сделан из Мунг Дал и рис) настоятельно рекомендуются при лечении или аюрведе.

Давайте посмотрим на качества всех этих ингредиентов, чтобы мы могли глубже понять, почему они так полезны для вашего здоровья.

Рис

Рис является одним из основных пищевых зерен. Он потребляется почти во всех частях света. Рис имеет холодный темперамент и повышает выносливость организма. Он носит неприметный характер и способствует общему смазыванию тканей организма. Это натуральное мочегонное средство, которое помогает поддерживать здоровье крови, кожи и мочевыделительной системы. Рис считается очень хорошей пищей для повышения потенции человека (shukral - та, которая увеличивает сперму).

аюрведическая диета капха
Источник: unsplash.com

Рис переваривается очень легко, не вызывая накопления токсинов в кишечнике. Не вызывает запоров, как пшеничная мука. Обычно это не вызывает никакой аллергии. Кроме того, это хорошо для всех дхату (тканевые системы) организма. Поэтому нужно есть рис каждый день, по крайней мере, один раз в день, если не больше.

Мунг Дал (Зеленый грамм)

Согласно Аюрведе, Мунг Дал вяжущий и сладкий на вкус. Он имеет сухой, холодный характер и легко переваривается, потому что он легкий. Это помогает сбалансировать Капха и Питта доша. Мунг Дал лучший из всех видов импульсов.

что такое аюрведическая диета
[Источник]

Глядя на вышеупомянутые 2 варианта питания, мы можем с уверенностью заключить, что легкость пищеварения является наиболее важным фактором при выборе ежедневного рациона. Мунг Дал это самый легкий для переваривания среди всех других импульсов. Это может вызвать немного вата Витация, если не используется должным образом (без закалки горячих трав, таких как горчица, асафетида). Но все равно, Ачарья Чарак рекомендует его как лучший из импульсов, потому что его легче всего переваривать.

Согласно последним исследование, Мунг Дал обладает антиоксидантным действием, антимикробной активностью, противовоспалительной активностью, антидиабетическим действием, антигипертензивным действием и противоопухолевым действием. Он предлагает почти все, что может идеальная составляющая диеты.

Каменная соль / розовая соль

Аюрведа классифицирует соль на 5 типов - Саидхава, Совархал, Вид, Самудра и Ромак, Из этих 5 видов солей, saidhav соль считается лучшей. Обычно люди используют Самудра Лаван какая морская соль.

Розовая соль лучше, чем химически очищенная соль, так как она сохраняет много минералов, которые придают соли розовый цвет. Эти минералы, такие как натрий, калий и кальций, удаляются в упакованной белой соли. Все эти составляющие розовой соли необходимы для нашего здоровья. Поэтому розовую соль настоятельно рекомендуется использовать каждый день.

аюрведическая диета питта
[Источник]

Важно отметить, что Самудра Лавана или обычная морская соль не рекомендуется. Морская соль считается более жесткой по природе по сравнению с розовой солью. Однако для более обоснованного сравнения двух типов солей необходимы дополнительные исследования.

Согласно последним исследованиям, Розовая соль предотвращает минерализацию в организме, по сравнению с обычной морской солью. Розовая соль обладает антиоксидантными свойствами. Обладает лучшим увлажняющим эффектом по сравнению с обычной морской солью.

крыжовник

Индийский крыжовник или Амла это одна из чудесных трав аюрведы. Согласно Аюрведе, Амла редкая аюрведическая трава, которая содержит все 5 вкусов (сладкий, кислый, острый, горький и вяжущий). Вот несколько преимуществ Амла согласно аюрведическому тексту:

Амла считается TridoshaharЭто означает, что он может сбалансировать все 3 доши. Амла помогает в предотвращении воспаления в организме. Это отличная трава от лихорадки. Это хорошо для волос, глаз, кожи и почти всех частей тела. Это отличный очиститель крови. Амла помогает укрепить нервы. Это обеспечивает грубую пищу, которая помогает пищеварительной системе. Амла является гепатозащитным по своей природе и помогает удалить кислотность из пищеварительного канала. Это также очень хорошее мочегонное средство и помогает предотвратить диабет. Амла улучшает фертильность как у мужчин, так и у женщин. Амла помогает стабилизировать раннюю беременность и предотвратить выкидыш. Амла Это очень хорошо для дыхательной системы и помогает предотвратить астму, бронхит, туберкулез и хронический кашель.

аюрведическая диета
[Источник]

Есть несколько других преимуществ Амла как указано в аюрведическом тексте. Некоторые из этих преимуществ подтверждены недавними научными исследованиями.

Согласно одному исследование изучение, Амла способствует антиоксидантной активности и увеличивает митохондриальную емкость.

Амла обладает антиканцерогенным действием в организме.

Амла может помочь устранить вызванную мышьяком иммунотоксичность.

Амла обладает значительными антигликемическими и гиполипидемическими свойствами. Это может быть очень эффективное лекарство от диабета 2 типа.

Амла имеет многочисленные преимущества для здоровья, и он включен в список ежедневных расходных материалов.

Джовар (разновидность сорго)

Согласно аюрведическому описанию ДжоварСухой, прохладный темперамент. Он легко усваивается и сладок (содержит в основном глюкозу / углеводы). Джовар помогает успокоить Капха внутрига. Это, как говорится, может испортить вата при неправильном использовании. Он поддерживает стабильность обмена веществ и считается отличным для развития силы и выносливости в организме. Джовар было рекомендовано для ручных работников в более ранние времена. Джовар также настоятельно рекомендуется для увеличения производства молока у молодых мам.

Согласно последним научным исследованиям, Джовар доказано, что противодиабетические эффекты, В других исследованиях Джовар также показывает антиоксидантную активность.

Исследования показывают, что включение Джовар В вашей ежедневной диете может сыграть значительную роль в снижении общего холестерина и триглицеридов.

Есть много других статьи и исследовательские работы, которые подчеркивают необходимость использования Джовар в ежедневной диете.

Дистиллированная / очищенная вода

Согласно аюрведе, всегда следует употреблять чистую воду.

Кипяченая вода легко усваивается и помогает улучшить пищеварение. Согласно всем современным исследованиям, это доказанный факт, что кипячение убивает бактерии и другие патогенные микроорганизмы в воде. Он легко усваивается, так как печень нуждается в меньшей очистке и устранении патогенных микроорганизмов по сравнению с сырой водой.

аюрведическая диета вата

Аюрведическая чистая вода не только кипятится, но и физически фильтруется для удаления твердых частиц. Хотя кипячение удаляет патогенные микроорганизмы, оно не способно удалять ионы и частицы в воде. Даже при этих процессах ионы все равно будут присутствовать. Поэтому Аюрведа рекомендует дистилляцию для полной очистки. Во время дистилляции вода кипятится, и пары воды собираются в другом сосуде через трубку. Эти пары воды затем конденсируются с образованием чистой воды.

Дистилляция удаляет все виды примесей из воды. Дистиллированная вода не содержит патогенных микроорганизмов, избытка солей, минералов и почвенных примесей. Дистиллированная вода должна потребляться каждый день для идеального здоровья.

Молоко

Согласно аюрведе, молоко сравнивается с божественным нектаром. Аюрведа описывает 8 видов молока, которые могут быть использованы при различных заболеваниях или состояниях здоровья. Эти типы:

  • Коровье молоко
  • Буффало молоко
  • Верблюжье молоко
  • Конское молоко
  • Козье молоко
  • Овечье молоко
  • Слоновое молоко
  • Грудное молоко

Говорят, что из всего вышесказанного коровье молоко является лучшим из-за его целебных свойств и доступности для всех.

аюрведическая детокс диета
Источник: unsplash.com

Аюрведическое коровье молоко сладкое (полное глюкозы и углеводов) с прохладным темпераментом (гипотеза - вызывает эндотермическую реакцию при пищеварении и всасывании в клетках организма). Он мягкий по своей природе, неприметный и имеет тяжелую эмульсию. Говорят, что молоко приносит удовлетворение и немедленное питание для организма. Молоко является одним из Расаяна (пищевая добавка или та, которая питает организм) и помогает омолодить организм.

Молоко А2 против молока А1

Не все коровье молоко питательно и полезно. Подобно генетически модифицированным и неорганическим овощам, коровье молоко может быть загрязнено и модифицировано нездоровым способом.

Из-за гибридизации коров большая часть производства молока сегодня происходит из гибридного сорта. Гибридное коровье молоко содержит в основном молоко типа А1, тогда как Дези или местные, естественно существующие породы коров имеют в своем молоке белок типа А2.

Согласно последним исследованиеМолоко А1 является основным виновником многих аутоиммунных заболеваний, а также вызывает общее воспаление в организме. Напротив, молоко A2 помогает устранить ущерб, вызванный молоком A1, и помогает организму достичь метаболической стабильности.

Интересно, что молоко типа А1 и А2 встречается только у коров, где проводился процесс гибридизации. Также утверждается, что это изменение связано с естественной мутацией, которая произошла у европейского крупного рогатого скота тысячи лет назад. В других молочных продуктах млекопитающих содержится только казеиновый белок типа А2.

Органическое молоко

Молоко, полученное от любой коровы, небезопасно для потребления человеком, если оно содержит избыток гормонов, антибиотиков и белков, вызывающих воспаление. Поэтому важно принять во внимание все эти факторы, прежде чем употреблять молоко от любой коровы, будь то гибридные или дези (оригинальные) породы.

Корм для скота

аюрведическая капха-сбалансированная диета
Источник: unsplash.com

Не только разнообразие крупного рогатого скота имеет значение, но корм для крупного рогатого скота также имеет большое значение для качества производимого молока. Корова - это вегетарианское животное. Естественный корм для коров включает траву, сено, овощи, фрукты и растения. Чтобы искусственно увеличить количество белка в коровьем молоке, упакованный корм для коров включает много вредных для здоровья ингредиентов, таких как генетически модифицированные соевые бобы, кукуруза, яйца, куриный фарш и т. Д. Эти вещества вызывают воспаление в теле коровы. Тот же самый воспалительный эффект передается людям через молоко. Это может быть одной из основных причин, почему молоко стало одним из основных источников аллергии. Также доказано, что он усугубляет все виды аутоиммунных заболеваний.

Образ жизни крупного рогатого скота

В древние времена молочные фермеры или Гопала брали коров на фермы или в джунгли для выпаса скота. Раньше были луга, которые предназначались для выпаса коров. Коровы могут свободно бродить и пастись на наиболее подходящей траве или растениях. Согласно Аюрведе, молоко от таких коров легче и легче усваивается по сравнению с молоком коров, которые держат в одном месте в течение дня. Это связано с тем, что скорость метаболизма у последних выше.

Использование искусственных гормонов

Чтобы получить больше молока от коров, молочные фермеры вводят гормон, известный как окситоцин. Этот окситоцин также выводится из организма через молоко. Окситоцин может вызвать гормональный дисбаланс. Избыток окситоцина в крови может вызвать серьезные побочные эффекты.

Использование антибиотиков

Чтобы защитить коров от различных заболеваний, им вводят огромное количество антибиотиков. Эти антибиотики затем передаются людям, когда они пьют молоко. Поэтому, если мы пьем молоко, мы можем также пить дозу антибиотиков каждый день.

Вывод заключается в том, что вы должны потреблять молоко ежедневно. Тем не менее, вы должны убедиться, что молоко сертифицировано A2 и должно быть качественным органическим. Учитывая все вышеперечисленные факторы, желательно вообще не пить молоко, если оно не органическое. Если у вас есть доступ к органическому молоку, оно должно быть включено в ваш ежедневный рацион.

Топленое масло

Топленое масло является одним из самых популярных продуктов питания в аюрведе. Согласно Аюрведе, качества Топленое масло божественны

Качества Топленое масло как описано в Чарак Самхита составляют:

Это хранитель памяти и интеллекта. Это усиливает пищеварительный огонь, потенцию и ooja (жизненную силу / протоплазму) в организме. Это также увеличивает слизь и жир в организме.

Топленое масло устраняет вредные последствия вата и Питта доша. Топленое масло является противоядием от многих видов внешних ядов и токсинов, вырабатываемых в процессе пищеварения.

Топленое масло настоятельно рекомендуется для вата доша доминирующие заболевания, такие как Unmada (мания), туберкулез и лихорадка. Топленое масло является отличным внутренним очищающим и омолаживающим средством.

Топленое масло считается лучшим из всех видов жиров. Он прохладный по темпераменту и сладкий (обеспечивает организм углеводами / глюкозой).

Старый Топленое масло (в возрасте более 1 года) считается чрезвычайно эффективным в устранении серьезных расстройств, таких как; интоксикация (алкоголизм), эпилепсия, потеря сознания или обмороки, туберкулез, мания, отравление, лихорадка, боль в ушах, головная боль и многие другие заболевания.

аюрведическая диета для питта
[Источник]

По мнению ученых исследование, потребление Топленое масло не увеличивает процессы перекисного окисления липидов, которые связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Топленое масло также предлагает отличные гепатопротекторное эффектов. Топленое масло помогает детоксикации печени. Один из исследование исследования найдены Топленое масло также предлагает успокаивающее и противосудорожное действие. Один исследование исследование доказывает, что Топленое масло также обладает ранозаживляющими свойствами.

Топленое масло по праву называется эликсиром в аюрведе. Он предлагает так много пользы для здоровья, что нужно иметь Топленое масло каждый день. Важно потреблять это в правильном количестве. ведический традиция говорит:Ати сарватра варяета», Что означает, что следует избегать лишнего во всех случаях. Не следует употреблять лишнее Топленое масло только потому, что это полезно для здоровья. 1 чайная ложка Топленое масло за прием пищи - хорошее количество для молодого активного человека. Тем не менее, человек, который ведет малоподвижный образ жизни, должен потреблять только 1 чайную ложку Топленое масло на протяжении всего дня. Йог, кто занимается йогой регулярно, должен иметь 1-2 ч.л. Топленое масло с каждым приемом пищи, если это возможно. Йогc упражнения помогут ему переварить Топленое масло, Еще один очень важный момент, который следует учитывать, это Топленое масло не следует употреблять, если вы не голодны. Если вы потребляете его, когда вы не голодны, то Топленое масло не будет перевариваться должным образом.

Лучшее время, чтобы иметь Топленое масло после восхода солнца и до захода солнца. Солнце способствует высокому обмену веществ в организме, а тяжелая пища, потребляемая в дневное время, легко переваривается. Это особенно относится к Топленое масло как это чистый жир. Согласно его качествам, обсужденным ранее, Топленое масло потребляется ночью может способствовать Капха и тяжесть в теле.

Джангалья Манса (Мясо животных, обитающих в лесах / лугах)

Вопреки распространенному мнению, Аюрведа не против невегетарианской пищи. На самом деле, даже качества говядины упоминаются в Чарак Самхита, Согласно Аюрведе, говядина очень сухая по своей природе. Это может вызвать серьезное повреждение вата и следует употреблять только при определенных расстройствах как средство, а не иначе. Запрет на употребление говядины является руководящим принципом общественного здравоохранения, а не религиозной догмой. Индуизм запрещает есть говядину в религиозном контексте, потому что религиозные ритуалы легче соблюдать для широкой публики, чем руководящие принципы здравоохранения.

Джангалья Манса Аюрведа рекомендует мясо животных, найденных в лесу или на лугах, для мест, где трудно найти овощи, фрукты или другие сельскохозяйственные продукты. В пустынях или полярных регионах нельзя употреблять вегетарианские продукты из-за их отсутствия. Для выживания в таком месте оправдано и принято потребление невегетарианской пищи для выживания.

Согласно Аюрведе, вегетарианская пища считается сатвическую, Это указывает на то, что вегетарианская пища легкая, легко усваивается и не токсична для организма. Вся еда содержит вибрации разных видов. Вегетарианская пища должна иметь положительные вибрации, полезные для ума и тела. Точно так же невегетарианская пища, если ее употреблять только ради вкуса, содержит очень негативные и тяжелые вибрации. Однако такая еда совместима с раджасическое и тамастично типы людей. Поэтому Аюрведа рекомендует невегетарианскую еду для агрессивных и скучных.

аюрведическая очищающая диета
[Источник]

Теперь у нас есть огромное разнообразие животных, например, Aanoop (водные) животные, которые также можно употреблять ежедневно. Аюрведа рекомендует только Jangalya животные. Почему? Потому что уровень метаболизма животного определяет количество жира и других питательных веществ, которые оно имеет в своем организме. Когда мы едим животное, мы потребляем очень сложную структуру по сравнению с растениями. Обычно у животного, у которого медленный метаболизм и малоподвижный образ жизни, в его теле больше жира. Например, у свиньи будут огромные карманы жира по сравнению с индейкой; индейка может иметь более высокое содержание жира, чем курица. Жирное животное обязательно загрузит вас ненужным жиром и заставит больше жира на вашем теле.

Давайте посмотрим на Jangalya животные - это курица, индейка, гусь, коза, овца, олень и кролик. Все эти животные могут двигаться быстро или бежать. Они должны поддерживать свой образ жизни, имея легкое тело и более быстрый темп обмена веществ. Они имеют меньше жира и легче усваиваются. Более высокая скорость метаболизма также обеспечивает меньшее накопление токсинов в организме.

Тем не менее, сцена Jangalya животные резко изменились сегодня. У нас есть цыплята, которые должны двигаться, но остаются в кучке в маленькой клетке. У нас есть козы, овцы или корова которые не могут свободно пастись, но сгрудились в небольшом пространстве. Эти животные не есть больше, Согласно Аюрведе,

тот, кто хочет есть невегетарианскую пищу сегодня, должен убедиться, что он / она потребляет животных, которые воспитаны в их естественной среде и питаются естественной пищей. В противном случае гораздо лучше придерживаться даже неорганических овощей, чем есть животных, питающихся неорганической пищей, антибиотиками и гормонами. Употребление такого мяса - это проблема, умноженная во много раз.

Примечание: рыба относится к категории Aanoop и не рекомендуется, так как их метаболизм привык к холодному климату.

Торт

Мед - еще один превосходный пищевой продукт, рекомендуемый аюрведой для ежедневного употребления.

Лечебные свойства меда, описанные Аюрведой:

Мед может вызвать испорченность вата, Его тяжело переваривать, охлаждать по темпераменту и терпко-сладким на вкус. Мед сухой по своей природе. По словам Чарака Самхита, он обладает свойством объединять / объединять или объединять вещества. Мед помогает растворить жир в организме. Рекомендуется в качестве лекарства от всех видов геморрагических расстройств и Капха доша заболевания.

вата аюрведическая диета
Источник: unsplash.com

В аюрведе упоминается один важный фактор, касающийся использования мёда, - в идеале его никогда не следует нагревать, а затем употреблять. Сырой мед является лучшим для потребления. Также, если мед чистый, нет необходимости нагревать или стерилизовать его. Чистый мед может оставаться без гниения в течение десятилетий. Сырой чистый мед, конечно, должен быть отфильтрован, но не нагрет. Согласно Чарак Самхите: глава 27/246, нагретый мёд ядовит.

Многие люди могут столкнуться с путаницей, что горячий мед не следует употреблять, но как насчет меда, который нагревается и охлаждается после этого? Ответ - нет." Мед никогда не должен нагреваться вообще.

Здоровый мед

Из-за вмешательства человека мед утратил свои полезные свойства. Сегодня медоносным пчелам дают антибиотики и поэтому мед, который они производят, также содержит огромное количество антибиотиков. Чайная ложка меда, потребляемая каждый день, может приравняться к низкой дозе антибиотика. Это небольшое количество потребления антибиотиков может сделать нас устойчивыми к антибиотикам, и нам может понадобиться очень высокая доза их, когда мы действительно нуждаемся в лечении, которое оно предлагает. Лучше воздерживаться от употребления меда вообще, если вы употребляете загрязненный мед. Всем серьезным любителям меда следует употреблять только органический сырой мед.

Торт в последнее время стал увлечением для здоровья, поэтому он более распространен в рационе людей. Это является причиной того, что сегодня на рынке доступно много фальсифицированного или дублированного меда. Искусственный мед содержит искусственные ароматизаторы и запахи. Это не хорошо для вашего здоровья.

Из-за того, что мед является такой прихотью для здоровья, его смешивают со многими упакованными продуктами, такими как кукурузные хлопья и медовый овес. Обычно этот мед нагревается или сушится вместе с хлопьями. Аюрведические продукты, содержащие мед, по мнению аюрведы, являются токсичными для организма, так как в них содержится горячий мед, и их следует избегать любой ценой.

Одно уточнение заключается в том, что не все виды меда вредны для вашего здоровья. Мед является одним из компонентов многих аюрведических лекарств, особенно одной важной добавки для здоровья под названием Chavanprash. Chavanprash готовится путем кипячения многих трав в течение длительного времени. Тем не менее, сырой мед добавляется только послеhavanprash готово. Добавлено после Chavanprash остывает естественно. Сырой мед действует как натуральный консервант Chavanprashпомимо добавления его лекарственных преимуществ Chavanprash, Поэтому, даже когда мед используется в различных аюрведических препаратах, его фактически никогда не нагревают прямо или косвенно.

Все вышеперечисленные продукты питания являются обязательными для всех Йогs, чтобы гарантировать, что их практика йоги достигает своего физического, умственного и духовного зенита.

Сбалансированное питание по Аюрведе

6 блюд раса

Аюрведа определяет 6 видов вкусов - мадхура (сладкий), Амла (Кислый), Лаван (Соленая), Tikta (Горький), Кату (острый) и Kashaya (Вяжущее). Концепция вкуса очень тщательно разработана в аюрведе. Вкусы влияют не только на язык, но они также оказывают уникальное и значительное физиологическое и психическое воздействие. Поэтому вкус производит полную группу синхронизированных воздействий на пищеварительную, мышечную, мочевую и сенсорную системы.

Каждый из шести вкусов предлагает различные преимущества для тела в физиологическом и умственном измерениях. Например - Мадхура раса (сладкий вкус) дает мгновенную энергию, а также чувство удовлетворения потребителю, tikta (Горький) раса, может возбуждать вкусовые рецепторы и помогает бороться с анорексией. Эти 6 Расы может помочь сбалансировать три доши (физиологические системы) - вата, Питтаи Капха, Кроме того, они могут нанести ущерб доша гармония, если употребляется ненадлежащим образом. Избыток или отсутствие какого-либо вкуса в ежедневной диете может привести к множественным расстройствам в долгосрочной перспективе. Эта концепция очень похожа на концепцию дефицитных заболеваний.

В идеале идеальная аюрведическая еда должна содержать все 6 видов расы, чтобы обеспечить полноценное питание организма. Многие люди неправильно понимают эту идею. Они чувствуют, что в их еде должно быть не менее 6 видов продуктов питания, чтобы обеспечить размещение всех рас. Однако это не так. Кроме того, мы не можем ожидать Йогs, чтобы пойти на щедрую кулинарию каждый день.

Все шесть рас (вкусов) можно разместить даже в одном блюде. Например, простой фруктовый салат может содержать все 6 Расы, Этот салат может включать сладкий (манго, банан, кокос), кислый (ананас, апельсин, лайм), соленый (черная соль / розовая соль), tikta (листья базилика, крыжовник), кату (порошок черного / белого перца), вяжущее (черная ягода, крыжовник, гранат).

Кроме того, многие фрукты и овощи имеют один вкус как доминирующий, а другой вкус / вкус как рецессивный. Таким образом, один продукт может иметь более одного вкуса. Например, у крыжовника есть все вкусы, кроме соленого. Гранат является сладким вяжущим.

Это довольно легко и просто иметь 6 раса приемы пищи каждый день. Это требует только некоторых аюрведических знаний и небольшого планирования.

Соотношение разных продуктов

Три части желудка

Аюрведа говорит, что нужно заполнить только одну треть своего желудка твердой пищей. Другая треть должна быть заполнена жидкостями (Даал, суп, вода, пахта и т. д.). Оставшаяся треть часть должна быть оставлена ​​пустой или заполнена воздухом. Это также причина, по которой никогда не следует набивать желудок едой. Желудок похож на резиновый пакет, который смешивает и переваривает пищу путем ритмичного сокращения и расширения. Если пища употребляется в соответствии с вышеприведенным правилом, в желудке достаточно места для сокращений и он способен правильно смешивать пищеварительный сок в пище. Но если желудок перегружен едой, места для сокращений нет. Пищеварительный процесс в желудке становится очень медленным и замедляет общее пищеварение. Вялое пищеварение вырабатывает токсины (любит) как пища разлагается в пищеварительном тракте.

Противоположные пищевые комбинации

Другое правило, касающееся пропорции продуктов питания, заключается в том, что продукты должны быть совместимы друг с другом. Они должны образовывать здоровую комбинацию для облегчения пищеварения. Они не должны противоречить по характеру или характеру.

Лагху и гуру продукты не следует употреблять вместе. Например - Кhichadi (рисовая зелёная граммовая каша) не следует употреблять вместе с жирным карри и обжаренным пури. Khichadi это очень легкая пища, которая быстро переваривается. С другой стороны, жареная еда, как Пури, Паратха занимает больше времени, чтобы переварить. Если эти два типа продуктов питания (легкие для переваривания и тяжелые для переваривания) потребляются вместе, один из них переваривается. Давайте попробуем понять эту концепцию в процессе приготовления. Обычно есть несколько шагов во всех видах приготовления пищи. При приготовлении блюда сначала нужно положить масло, а затем специи, чтобы они потрескивали. Затем вы добавляете овощи и зерна. Обычно вы добавляете воду в конце. Но что будет, если этот процесс будет полностью изменен? Различные продукты питания требуют различной пищеварительной среды. Если два продукта с совершенно разными пищеварением потребляются вместе, ни один из них не переваривается должным образом.

Похожий на лагху гуру правило, чрезвычайно Ushna (горячий темперамент) и чрезвычайно Сита (холодный темперамент) продукты также не должны употребляться вместе. Например, мороженое не следует употреблять сразу после горячего шоколада. Это резкое изменение внутренней температуры пищеварительного тракта замедляет процесс пищеварения. Представьте, что случится с кипящей пищей, когда вы нальете в нее ледяную воду. Потребуется некоторое время, чтобы восстановить температуру кипения. По мнению экспертов по питанию, это также портит вкус блюда. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы пищеварительная система не подвергалась резким перепадам температуры при употреблении пищи или напитков.

Несовместимые пищевые комбинации

Аюрведа имеет понятие «virudhaahara». Санскритское слово viruddha означает обратное. Есть некоторые продукты, которые не следует употреблять вместе, так как их пищеварительный процесс противоречив или они производят токсины, когда перевариваются вместе. Эта информация основана на Чарак Самхита и практикуется в течение тысяч лет. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные научные доказательства.

Аюрведа предоставляет список противоречивых пищевых комбинаций, которые не следует употреблять. Некоторые из важных:

Молоко и джекфрут - оба эти продукта имеют прохладный темперамент и сладкий вкус. Тем не менее, они имеют противоречивый пищеварительный процесс и не должны употребляться вместе.

Молоко и рыба - молоко имеет Шита Вирья (тепло поглощается при переваривании молока) и рыба должна быть ушна вирья (избыточное тепло вырабатывается при переваривании рыбы, как экзотермическая реакция). По словам Ачарьи Чарака, из-за разницы в вирйаэти два продукта образуют несовместимую комбинацию.

Молоко и творог - Молоко лагху (свет переваривается) и творог / йогурт гуру (трудно усваивается), поэтому их нельзя употреблять вместе. Полуформированный йогурт также является примером смеси молока и йогурта и не должен использоваться для потребления.

Молоко и цитрусовые. Молоко не следует употреблять с фруктами, такими как апельсин, лайм, цитрон или гуава. Молоко сладкое на вкус, а кислые фрукты приводят к его сгущению. Это простокваша очень трудно переваривается и вырабатывает чрезмерное количество токсинов.

Топленое масло и мед - равное количество Топленое масло и мед, смешанный вместе, образует яд при переваривании. Поэтому эти два никогда не должны потребляться в равном количестве. Однако их можно безопасно употреблять в неравном количестве, например, в соотношении 1: 2, 2: 1.

Есть много других критериев несовместимых продуктов в сочетании с другими факторами, такими как; время года, место, время суток и способы приготовления. Вот некоторые из комбинаций:

  • Нагретый йогурт или подогретый мед является примером Sanskara-vairodhik или противоречивый способ приготовления пищи, который дает пищу несъедобной.
  • Несезонная дождевая вода в пустыне является примером Дэш-vairodhik или противоречивая комбинация местоположения и еды. Причиной такого дождя могут быть нестабильные факторы окружающей среды, а полученная таким образом дождевая вода может содержать неестественные и вредные вещества.
  • Sattu (жареный и пряный порошок бенгальского грамма - традиционная индийская еда) не следует употреблять ночью. Sattu это круто по своей природе. Он обладает таким превосходным охлаждающим эффектом, что его рекомендуется употреблять в очень жаркую и сухую погоду. Это помогает организму остыть. Обмен веществ в организме имеет тенденцию замедляться ночью, и температура тела уже понижена. Когда сатту потребляется ночью, он еще больше замедляет обмен веществ. Это нарушает систему поддержания температуры тела и ухудшает здоровье Капха доша, Это пример Kala-vairodhik или противоречивая комбинация времени и еды.
  • Понятие несовместимой пищи сегодня также включает в себя множество других факторов, таких как приготовление в микроволновой печи, использование холодильника, кондиционера и упакованных продуктов. Все они подвергают нас неестественной внешней и внутренней среде. Например:
  • Не следует разогревать охлажденную пищу в микроволновой печи сразу после ее извлечения из холодильника. Это резкое изменение температуры пищи денатурирует ее естественное питание. Когда такая пища потребляется, этот вредный для здоровья эффект переносится в организме человека в виде токсинов. Лучше есть сырые овощи, чем есть такие, если у вас нет времени готовить или покупать свежие продукты. В идеале нужно вынуть охлажденную еду из холодильника и дать ей оттаять естественным путем.
  • Следует воздерживаться от питья холодной воды сразу же после воздействия сильной жары или резкого солнечного света. Система управления температурой тела регулируется в зависимости от солнечного света или тепла. Если ваше тело охлаждается и вы пьете холодную воду, нарушение обмена веществ приводит к множественным заболеваниям.
  • Упакованная, готовая к употреблению пища хранится при крайне низких температурах. Такое хранение постепенно убивает питание в еде. Кроме того, согласно Аюрведе, не следует употреблять сушеные овощи или мясо, поскольку они могут серьезно испортить вата доша.

Продукты, которых следует избегать

Согласно Аюрведе, следует избегать некоторых видов продуктов, если только это не рекомендовано аюрведическим врачом. Они включают:

  • Сушеное мясо / сушеные овощи - Мясо или овощи не следует употреблять в сушеном виде, поскольку это не является их естественным состоянием существования. Сушеное мясо / овощи вызывают порчу вата доша из-за сухости, которую они вызывают в организме, Эта сухость вызвана тем, что они поглощают влагу и жир тела, чтобы восстановить свое естественное состояние внутри тела. Эта сухость может вызвать серьезные проблемы в нервной системе.
что такое аюрведическая диета
[Источник]
  • Корни лотоса - обычно стебель лотоса едят как овощ. Тем не менее, в некоторых частях мира, корни лотоса также потребляются. Аюрведа запрещает употребление корней лотоса, так как они очень трудно усваиваются и не стоят усилий со стороны тела.
  • Невегетарианская диета для слабых - невегетарианская пища создает силы и выносливость в организме. Тем не менее, это трудно переварить. Поэтому человеку, который слаб в силе, пищеварении и общем метаболизме, не следует употреблять невегетарианскую пищу. Это похоже на идею о том, что слабый человек не должен начинать поднятие тяжестей, чтобы набраться сил. Он должен начать с легких упражнений.

Продукты питания, которые следует употреблять в небольших количествах

Есть некоторые продукты, которые можно употреблять каждый день или в течение некоторого времени. Однако их следует употреблять в очень небольшом количестве. Идея заключается в том, что вы не должны привыкать употреблять эти продукты в больших объемах. Они есть:

  • Pippali (Длинный перец) - Длинный перец - лекарственная трава, которая часто используется в аюрведических препаратах. Однако не следует использовать Pippali на регулярной основе или в большом количестве. Pippali легко усваивается, неуклюжий и быстро действующий. Это помогает успокоить вата и Капха доша, Тем не менее, в результате длительного регулярного использования, Pippali может испортить все 3 доши.
  • Кислоты - жесткие кислые продукты, такие как лимонный сок, уксус и соевый соус, не следует употреблять в больших количествах. Регулярное употребление кислой пищи может привести к выпадению волос на более ранних этапах жизни, а также к седению. Вы более восприимчивы к кожным и кровяным заболеваниям. Ваше пищеварение ухудшается, и вы ускоряете процесс старения. Очень небольшое количество кислот, используемых каждый день, являются идеальными и образуют сбалансированное питание.
  • Соль - слишком много соли также вредно для организма. Избыток соли может вызвать истощение мышц и увеличивает количество токсинов в организме. Это может оказать вредное влияние на нервную систему, Это также может привести к импотенции в долгосрочной перспективе. Кроме того, чрезмерное использование соли вызывает проблемы, вызванные чрезмерным использованием кислот. Соль является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Это добавляет вкус к еде и помогает пищеварительному процессу. Тем не менее, следует соблюдать осторожность в отношении количества соли, используемой во время еды, и следить за тем, чтобы она была минимальной.

Сырая еда против приготовленной еды

В аюрведе не уделяется особого внимания ни сырой, ни приготовленной пище. Первое соображение не еда, аагниИли пищеварительный огонь. Телосложение, текущее состояние здоровья, особенно состояние пищеварительной системы, определяет, что лучше всего есть человеку. И лучшая подходящая еда отличается от человека человеку. Например, Капха prakrati человек получит больше пользы от теплой пищи, как пищеварительная система Капха доминирующий prakrati медленный по сравнению с другими prakrati типы.

Точно так же прохладные темпераментные травы, такие как кориандр, ветивер и мята, хороши для Питта prakrati люди и их не нужно готовить. Вата prakrati у людей слабое пищеварение по сравнению с другими prakrati; следовательно, лучше приготовить еду. Согласно Аюрведе, сырая пища тяжелее переваривается по сравнению с приготовленной пищей.

Лучшая еда для ЙогЭто пища, которая требует минимального времени и энергии для переваривания. В то же время он должен давать организму достаточно энергии и вырабатывать очень мало токсинов.

Согласно древним писаниям, Йогдолжен иметь сатвическую диета.

Лучший вариант еды для Йогэто «Канда Мула«. поскольку ЙогВ древние времена они проводили время в уединенном лесу, у них не было бы легкого доступа к сельскохозяйственным продуктам, таким как зерно, специи и некоторые овощи. Следовательно "КандаКлубни (картофель, сладкий картофель) иМулаКорни (морковь, редька, репа и т. Д.) Были назначены в качестве идеальной пищи для Йог«S. Даже сегодня они считаются самыми идеальными продуктами для Йогs.

Большинство корнеплодов очень волокнистые по своей природе. Они помогают содержать кишечник в чистоте, обеспечивая грубую пищу. Они полны пищи и не имеют сложных процедур приготовления. Многие из Канда и Мула можно есть в сыром виде, например, морковь, редьку и свеклу.

Фрукты являются еще одним идеальным источником питания для Йог«S. Согласно Бхагавату Гите, сатвическую еда "Madhur»(Сладкий - вырабатывает глюкозу / углеводы после пищеварения). Большинство фруктов сладкие по своей природе. Они обеспечивают мгновенную энергию. Они полны необходимых минералов и витаминов. Они легко усваиваются и, как правило, не производят токсинов в организме. Фрукты также потребляются в сыром виде.

Еще одна важная пища для Йогs это молоко, как обсуждалось выше.

Листовые овощи, которые можно есть в сыром виде, такие как шпинат, капуста, салат и цветная капуста, облагают пищеварительную систему и вызывают значительные вата Витация в организме. В долгосрочной перспективе это может вызвать артрит, потерю памяти и хроническую боль в теле.

Зерновые приходят последними в рационе Йогs. Если Йог выполняет специальную медитацию или сеанс покаяния, желательно воздерживаться от потребления зерна, так как его трудно усваивать. Все, что трудно переварить, обычно рассматривается как последний вариант Йог, Однако полный отказ от зерновых и других жирных и острых продуктов не рекомендуется.

Пищеварение: ключ к идеальному здоровью

Ачарья Чарак говорит, что пищеварение является первым и наиболее важным фактором при определении количества пищи, которую нужно есть. Все вышеперечисленные продукты очень полезны для здоровья. Тем не менее, если употреблять в избытке или ненадлежащим образом, они обязательно вызовут заболевание. Вы должны руководствоваться своим пищеварением. Если вы чувствуете себя нехорошо после употребления чего-либо, вам следует воздерживаться от его употребления. Нужно всегда предпочитать то, что подходит для их пищеварения. Этот совет не основан на чувственных желаниях языка. Это не означает, что если кто-то любит мороженое, он должен есть больше этого и не употреблять полезные для здоровья варианты. Это означает, что человек должен съесть только 1 чашку риса, если количество соответствует ее пищеварению и не более того. Обычно люди игнорируют многочисленные предупреждающие знаки, данные нам телом. Если мы действительно прислушиваемся к своему телу, мы услышим то, что говорит нам наше тело через дискомфорт после чрезмерного приема пищи или вздутие живота после пропуска приема пищи. В идеале идеальная аюрведическая диета исходит от сознательных решений человека, а не от внешнего совета.

Потребляемая пища должна сохранять и усиливать пищеварительный процесс, а не ослаблять его. В соответствии с Бхагават ГитаДхарма должна быть сохранена, потому что мертвая Дхарма разрушает цивилизацию из-за ее отсутствия. Таким же образом, пищеварение должно быть сохранено в организме, потому что разрушенное пищеварение может разрушить жизненную силу из-за ее отсутствия.

Факторы для идеального пищеварения

Matra (Количество)

Надлежащее количество является одним из главных факторов для пищеварения. Сумма является общим фактором для большинства людей. Согласно общему правилу и в контексте идеального пищеварения, нужно есть только то количество (сырых) зерен, которое можно хранить в руках (Анджали/ попрошайничество позы). Это может звучать странно, но на самом деле это вполне логично и научно. Каждый человек уникален, форма его рук и объем его Анджали (умоляет позу руки) пропорционально его телу. Это также отражение способности его органов и его потребностей в еде.

Это причина, почему в древние времена ежедневные ставки выплачивались за еду с точки зрения количества зерна, которое они могли держать в своих руках. Эта сумма была точной суммой, необходимой организму. Кроме того, рис был зерном, которое в основном распределялось в качестве оплаты за работу. Это потому, что он легко усваивается и не производит токсины или аллергии в организме.

Гуна (Темперамент / Свойства)

Собственность продукта питания так же важна, как и правильное количество. Аюрведа делит продукты на две категории - лагху (свет переварить) и Guru (трудно переварить). По словам Ачарьи Чарака, легкие продукты имеют больше вайю (воздух) и агни (огонь) элементы. Например, воздушный рис очень легко переваривается, потому что он не густой или сложный (вайю) и приготовленный (агни). Он легче переваривается, чем приготовленный рис, и намного легче, чем сырой рис. Лагху продукты являются естественно пищеварительной дружественной пищей.

Guru продукты имеют больше вещества (земля /притхви) и жидкость (джала) основан. Они могут быть компактными, трудно проникающими и перевариваемыми (prithvi) и прочно связанными друг с другомджала). Guru продукты питания, естественно, облагаются налогом для пищеварительной системы.

Следовательно, если Йог есть выбор между лагху и гуру продукты питания, он / она должен выбрать лагху и есть то же самое количество.

Пищеварительная емкость

Пищеварительная способность является фактором, связанным с телосложением, физиологическим балансом, возрастом, выносливостью, физической нагрузкой, временем года и наличием заболеваний. Следовательно, пищеварительная способность не является статическим фактором. Это означает, что нет необходимости, чтобы ваше пищеварение было одинаковым каждый день. Он может резко измениться в зависимости от изменений одного или нескольких факторов, упомянутых выше. Например, пищеварение в худшем случае в летние месяцы, а в зимние месяцы - в лучшем. Если у вас простуда; Ваше пищеварение будет немного ослаблено по сравнению с другими днями, когда вы здоровы. Важно быть внимательным к этим изменениям и питаться соответственно.

аюрведическая диета питта
[Источник]

Например, летом у вас должна быть очень легкая пища, а зимой - тяжелая. Вы не должны продолжать один и тот же режим питания в течение года. Это можно понять, сравнив его с вождением мотоцикла. Вам нужно ехать медленно, когда вы едете по каменистой и неровной местности, однако вы можете спокойно предаться скорости на дороге с односторонним движением. Вы также должны осознавать и управлять своим телом в соответствии с текущей ситуацией.

голодание

Голод в человеке является истинным показателем его пищеварительной способности. Важно не перекармливать себя, а избавиться от голода.

В идеале, следует полностью отказаться от еды, когда они не голодны. Голод является показателем того, что все пищеварительные ферменты расположены и желудок готов к пищеварению. Еда без голода похожа на то, чтобы ваша пищеварительная система работала сверхурочно без каких-либо стимулов.

Даже когда вы голодны, вы должны покинуть обеденный стол, когда 10% голода еще есть. Наполнение себя едой - самое большое преступление против пищеварительной системы. Аюрведа говорит, что ваши ферменты и пищеварительные соки могут работать лучше, если вы не наполняете себя едой. Мы можем понять это так - лучше иметь дополнительный персонал для работы над проектом. Но если один и тот же персонал перегружен работой, пострадают как его эффективность, так и заинтересованность.

Еда, когда предыдущая еда еще не полностью переварена, называется Adhyashana, Существует промежуток времени между завершением пищеварения и следующим голодом. Это зависит от prakrati (конституция тела) и способность человека переваривать пищу оптимально. Можно есть иногда без голода. Тем не менее, никогда не следует есть, когда предыдущая еда находится в процессе пищеварения. Рассмотрим пример процесса окрашивания одежды. Каков будет результат, если вы добавите другой цвет в партию одежды, уже пропитанной одним цветом? Для здоровой пищеварительной системы важно не перегружать систему и не нарушать ее нормальное функционирование.

Другие факторы

  • Местоположение - это фактор, который описывает погоду, среднюю температуру, сезонное воздействие, доступную еду и образ жизни людей. Например, еда и образ жизни, подходящий для горной станции, кардинально отличаются от того, что подходит для тех, кто живет в пустыне.
  • Время дня, когда едят еду, чрезвычайно важно для поддержания здоровой пищеварительной системы. Идеальное время для приема пищи - это время, когда солнце встает и в светлое время суток. Еда поздним вечером не хороша для пищеварения или общего состояния здоровья. Даже если вы едите в течение дня, у вас должен быть легкий завтрак, сытный обед и очень легкий ужин.
  • Диета должна быть решена в соответствии с интересами или предпочтениями человека. Идея заключается в том, что следует выбирать здоровые варианты питания, которые также являются приемлемыми. Если человек употребляет пищу, которая не является привлекательной для глаз, носа или вкусовых рецепторов, желание есть начинает ослабевать и может вызвать анорексию. Поэтому пища, которая технически здорова, но не вкусна, фактически не полезна для человека.
  • Мы обсудили пищевые комбинации, которые противопоказаны в аюрведе. Однако есть также много пищевых комбинаций, которые хорошо совместимы и рекомендуются. Некоторые продукты, если их употреблять вместе, могут привести к улучшению здоровья. Аюрведические классические лекарства являются продуктами таких пищевых комбинаций. Например, банан с кардамоном помогает организму максимально усваивать пищу. Молоко следует употреблять после употребления манго. Важно, чтобы манго и молоко не смешивались вместе. Тем не менее, молоко, потребляемое после употребления манго, помогает предотвратить кожные раны, которые могут появиться от употребления манго.
  • Потребление воды является важным фактором для пищеварения. Следует избегать употребления питьевой воды непосредственно до и после еды, так как она понижает идеальную температуру, необходимую для правильного пищеварения. Небольшое количество жидкости / воды рекомендуется в середине еды. Эта жидкость помогает предотвратить переедание. Он также обеспечивает влажность и смазку для правильного смешивания пищи в желудке. Теплые жидкости - лучший выбор, чем вода во время еды. Это включает суп, кашу или соус. Это особенно полезно для вата и Капха prakrati люди. Другие варианты - пахта, йогурт, лимонная вода или простая вода. Эти варианты больше подходят для Питта prakrati; однако, каждый может потреблять их в течение летнего сезона.

Заключение

Сущность Аюрведическая диета это просто. Все, что естественно, получено с ахимса (ненасилие) и satkarma (добродетельные поступки) это здорово. Все, что не нарушает естественный биоритм организма, полезно для здоровья. Эти законы вечны по своей природе. Они применимы ко всем расам, странам и цивилизациям.

В конце концов, мы должны помнить, что наше тело является проводником божественной души. Согласно ведической традиции пища, которую мы едим, подобна Aahuti (жертва) в благочестивом ягья (ритуал поклонения) физического выживания. Поэтому для Йог, еда не меньше, чем Samidha (жертвенный вклад). Аюрведа говорит, что пища в конечном итоге превращается в ооджу или жизненную силу. Йог должен быть так же осторожен в выборе, приготовлении и употреблении их повседневной пищи, как и в отношении своего духовного просветления.

Здесь мы рассмотрели некоторые важные моменты диеты аюрведы, подходящие для Йог, Тем не менее, разум в синхронизации с провидением является лучшим руководством для принятия окончательного решения о том, что вы положили в свое тело.

1 Комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.