Introdução
Esta é uma pergunta muito comum - quanto devo comer? A medicina moderna fornece algumas respostas específicas em termos de calorias e nutrientes. No entanto, o Ayurveda tem uma abordagem diferente .
A sabedoria védica diz que todas as respostas estão dentro de nós. O mesmo vale para esta pergunta também. Seu corpo é o melhor guia para o que e quanto você deve comer.
Ayurveda não fornece uma quantidade definitiva. Ele respeita o fato de que todos são únicos em termos de mente e corpo. Portanto, o Ayurveda fornece diretrizes para decidir a quantidade apropriada de alimento.
Quando comer? - O sinal de fome
Idealmente, sua fome é a melhor medida de ingestão de alimentos. Ayurveda diz que você não deve comer sem fome em condições normais de saúde. A fome é uma indicação de que o corpo precisa de comida. Além disso, é uma indicação de que o corpo está preparado para digerir os alimentos. O último fator é crucial.
Sentimos fome quando nosso açúcar no sangue cai abaixo da média normal. O hipotálamo, uma parte do cérebro, detecta essa queda no açúcar no sangue. Ele envia sinais nervosos para o estômago. O estômago se contrai para liberar o ácido digestivo . Esse ácido e as contrações oferecem a sensação de queimação da fome e os sons estrondosos.
E não é apenas o estômago. Todo o corpo se prepara para uma boa digestão. Pâncreas, fígado, estômago, intestinos, todos os órgãos digestivos se preparam para o processo digestivo com antecedência. Portanto, quando você sente fome, seu sistema está pronto para digerir e absorver.
Mas o que acontece quando você come sem fome? Os níveis de açúcar no sangue já estão em um nível normal. Comer sem fome produz o excesso de açúcar desnecessário. Esse excesso de açúcar entra na corrente sanguínea e aumenta os níveis de açúcar.
De vez em quando, não há problema com os níveis de açúcar no sangue aumentados. No entanto, as pessoas costumavam comer freqüentemente a comida frequentemente expõem seus corpos a picos de açúcar. De acordo com vários estudos científicos, uma alta concentração de açúcar no sangue leva a condições do tipo diabético. As células corporais podem se tornar avesso ao excesso de açúcar. Para proteger seu equilíbrio interno, eles podem desenvolver uma tendência a absorver menos açúcar.
Essa aversão à absorção de açúcar é o início do diabetes e também afeta a prática de ioga a longo prazo. Portanto, um hábito aparentemente inocente, como compulsão alimentar ou comer estresse, pode levar a diabetes eventualmente. Portanto, comer apenas quando os fome é crucial para a saúde e a atividade de ioga.
Resumo
É crucial seguir o sinal de fome do corpo. Se você comer com frequência sem fome adequada, seu sistema digestivo não pode digerir os alimentos corretamente e produzir mais toxinas do que nutrientes. Além disso, comer sem fome leva a picos de açúcar anormais e, eventualmente, a diabetes.
E se eu não estiver com fome?
A regra acima de "comer quando faminta" se aplica a pessoas saudáveis normais. Mas existem condições de saúde anormais em que uma pessoa não sente fome, por exemplo, anorexia, indigestão crônica ou distúrbios debilitantes como tuberculose.
Em tais condições, uma pessoa pode não sentir fome, mas precisa comer. O Ayurveda recomenda o uso de formulações estimuladoras de digestão e alimentos atados com ervas digestivas como cominho, pimenta preta, etc. Ayurveda diz que a comida é o primeiro remédio. Portanto, a digestão que estimula os alimentos é um remédio muito melhor que os medicamentos.
Probióticos naturais ou alimentos fermentados são ótimos para uma pessoa com digestão fraca, pois os micróbios amigáveis já quebram as partículas de alimentos e as facilitam a digerir.
Além disso, os medicamentos à base de plantas são mais seguros e superiores em comparação com os modernos estimulantes de digestão. Estimulantes digestivos artificiais como metoclopramida ou enzimas digestivas não são seguras para uso a longo prazo.
Resumo
Caso você tenha uma condição de saúde como a anorexia, os digestivos podem ajudar a estimular a fome natural. Eles também podem ajudar a digerir e absorver os alimentos corretamente.
A quantidade apropriada
Existem muitas maneiras de decidir a quantidade apropriada de comida . E todas essas maneiras são aplicáveis em diferentes condições de saúde. Vamos começar com o melhor método aplicável a uma pessoa saudável normal.
A medida da copa da palma
Na Índia antiga, os proprietários ou empresários praticaram a medida da mão para pagar a seus servos/funcionários. O pagamento foi feito na forma de grai bruto . Os empregadores deram um Anjali (o copo de mão feito juntando as duas palmas das mãos) de grãos crus para cada mudança de trabalho.
Segundo o Ayurveda, todas as partes do corpo compartilham uma proporção semelhante. É por isso que, o Ayurveda mede sangue, linfa, sêmen, etc. em termos de Anjali. Porque as mãos compartilham uma harmonia proporcional com outros tecidos do corpo. Uma pessoa com um corpo grande naturalmente terá mãos grandes.
Ayurveda acredita que um punhado ou anjali cheio de grãos não cozidos é suficiente para um trabalhador. Se você tem um emprego sedentário, obviamente deve comer um pouco menos de um Anjali cheio de grãos. Ouça seu corpo e ele dirá a quantidade exata necessária!
Resumo
Todos os órgãos do corpo têm tamanhos proporcionais. Portanto, o tamanho do copo formado juntando as palmas das mãos reflete corretamente o tamanho relacional do estômago e a quantidade apropriada de grãos de alimentos para um indivíduo.
A medida do estômago
O mestre Charak definiu um método novo e eficiente da Ayurveda para decidir a quantidade apropriada de comida para comer . Imagine que seu estômago tem três partes. Idealmente, você deve encher a primeira parte com alimentos sólidos, a segunda parte de um terço com líquidos/água e a terceira parte de um terço com o ar.
Essa proporção de sólido, líquido e gás garante a facilidade do movimento de agitação do estômago. O movimento flexível do estômago leva à melhor mistura da comida, melhor digestão e melhor absorção.
No entanto, se você encher seu estômago com muita comida sólida, o estômago poderá achar difícil e pesado agitar a comida. Isso pode levar à mistura inadequada das enzimas digestivas com a comida e, portanto, sub-digestão.
Por outro lado, se você preencher muito líquido no estômago, poderá diluir as enzimas digestivas e levar à digestão inadequada.
Menos ingestão de alimentos significa mais quantidade de ar. Se você estiver com muita fome e coma menos do que a quantidade necessária para equilibrar o ácido estomacal, o excesso de ácido queimará o revestimento do estômago. O tipo de corpo dominante de Pitta possui sucos digestivos muito fortes. Na ingestão frequente de baixa alimento, esse ácido estomacal pode causar úlceras pépticas! Em outros tipos de corpo, pode causar anorexia.
Resumo
Devemos encher um terço de nossos estômagos com comida sólida, o outro um terço com fluidos e a última parte com o ar. Essa proporção de substâncias garante movimentos fáceis do estômago e ótima digestão.
Regra de 80%
A regra do estômago é um ótimo conceito. No entanto, existe um método mais prático para começar - a regra de 80%. Esta regra é mais sobre comer consciente. Diz que uma vez que você sente que 80% do seu estômago está cheio, você deve deixar a mesa de jantar.
A maioria de nós continua comendo até ficarmos completamente empalhados. Este alimento extra inibe o movimento de mistura do estômago. Movimentos fracos do estômago levam a uma mistura inadequada dos ácidos digestivos e levam a uma má digestão. No entanto, se você estiver atento à regra de 80%, poderá se salvar de muitas toxinas não digeridas.
Resumo
Você deve parar de comer depois de sentir que seu estômago está 80% cheio. Esta regra é simples e fácil de seguir. Ajuda a garantir a digestão adequada e a grande absorção.
O sinal de arroto
Antes da ingestão de alimentos, o ar enche todo o estômago. Quando seu estômago está aproximadamente 80% cheio, a comida exerce pressão no ar. Essa pressão leva à expulsão do ar pela boca - levando a arrotar. Durante uma refeição, o primeiro burp significa que aproximadamente 2/3 do estômago estão cheios de alimentos sólidos/líquidos. É um sinal para você parar de comer.
Comer mais comida após o primeiro arroto leva a um estômago excessivamente repleto e uma digestão inadequada. Portanto, você deve evitar consumir alimentos sólidos ou líquidos após o primeiro arroto.
Resumo
O primeiro arroto durante uma refeição sinaliza um estômago adequadamente cheio. Portanto, você deve parar de comer após o primeiro arroto.
Remover
Decidir a quantidade exata de comida é complicada, a menos que pratiquemos a alimentação consciente e nos tornamos mais sensíveis aos requisitos do corpo. Existem muitos métodos para determinar a quantidade adequada de comida -
A fome é o fator decisivo crucial para a ingestão de alimentos. Ele nos diz quando começar a comer!
A medida do copo de palmeira ajuda a decidir a quantidade apropriada de comida. No entanto, ele não explica o tipo de corpo, a qualidade da fome ou os requisitos atuais de saúde. O mesmo vale para a medida do estômago.
A regra de 80% e o sinal de burp nos dizem quando parar de comer.
No entanto, nosso corpo é um sistema super-dinâmico, funcionando em um ambiente complexo. Portanto, regular os desejos e as escolhas alimentares conscientes levam a melhores resultados do que as regras alimentares rigorosas.
Espero que essa informação lhe traga uma boa digestão e ótima saúde!
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