9 alimenti per una transizione nutriente in autunno

Ho sempre amato questo periodo dell'anno: le foglie stanno iniziando a diventare dorate, l'aria è fresca e i sapori di zucca spuntano dappertutto. L'autunno è una bella stagione di transizione, dall'estate calda e appiccicosa all'inverno freddo e buio.

Durante transizioni come queste, è utile creare una nuova routine che ci aiuti ad adattarci. Per mantenere i nostri corpi e le nostre menti in sintonia con l'ambiente, dobbiamo creare una nuova pratica stagionale che ci aiuti a mantenere un senso di equilibrio.

L'Ayurveda, un'antica scienza olistica della salute, si concentra sulla creazione di un equilibrio uniforme tra i corpi emotivo e fisico. All'interno dell'Ayurveda ci sono tre dosha.

I dosha sono energie uniche che sono le forze dietro le nostre funzioni corporee. Tutti abbiamo un po 'di ogni dosha dentro di noi, ma di solito ogni individuo ha un dosha dominante, sostenuto dagli altri due.

I tre dosha sono Vata, Pitta e Kapha, ognuno ha il proprio trucco e sono collegati a stagioni diverse. L'Ayurveda divide l'anno in tre stagioni, in base alle quali il dosha è più prevalente in ogni stagione.

La stagione Kapha va dal tardo inverno alla primavera, Pitta governa i mesi estivi e Vata è più forte in autunno fino all'inizio dell'inverno.

Se vuoi saperne di più sui dosha, puoi leggere di più su di loro qui.

Durante la stagione Vata, è importante rallentare. Consenti a te stesso di riposare più spesso e di essere gentile con te stesso. Stiamo appena uscendo dai caldi mesi estivi, che tendono ad essere pieni di movimento e alta energia.

Questo è il momento di iniziare a distendersi e prepararsi per i mesi invernali più bui. Per aiutarti, abbiamo creato un elenco di nove alimenti per una transizione amorevole e nutriente in autunno.

1. Frutta: mele cotte

Conosci il detto: "Una mela al giorno toglie il medico di torno". Questo vecchio adagio americano assume una nuova svolta nell'Ayurveda. Le mele crude fredde possono essere difficili da digerire, quindi optare per le mele cotte.

mele

Le mele calde, soprattutto se mangiate a colazione per la prima volta al mattino, sono ottime per il nostro fegato. Aiutano a creare sano Ojas (OH-Gc). Ojas, un termine sanscrito per vigore, è un sottoprodotto di un forte sistema di digestione.

Il nostro cervello e il nostro intestino sono correlati tra loro. Ojas è l'energia che crea vitalità, chiarezza e immunità in tutti i nostri corpi, quando il nostro cibo viene digerito correttamente.

Le mele e altri frutti dolci aiutano a purificare ed eliminare le impurità dal corpo. Per una deliziosa ricetta di mele in umido per iniziare la giornata, fai clic su qui.

2. Verdure: barbabietole

Le barbabietole hanno una miriade di benefici per la salute. Sono ottimi per purificare il flusso sanguigno, abbassare la pressione sanguigna e ridurre l'infiammazione.

barbabietole

Le barbabietole aiutano a creare i globuli rossi. Il loro colore rosso deriva dai fitonutrienti chiamati betalain, che sono antiossidanti, antinfiammatori e purificanti. Le betaline sono più diffuse nelle barbabietole rispetto a qualsiasi altra verdura!

Come le mele, La pratica ayurvedica raccomanda di mangiare barbabietole cotte, specialmente durante la stagione Vata per riscaldarti e facilitare le cose sul tratto digestivo.

Dai un'occhiata a questo Ricetta Curry di barbabietola da The Ayurveda Practice.

3. Oli: Ghee

Il ghi è burro purificato. È una specie di ayurvedicosuperfood, "ed è stato utilizzato in India per secoli.

ghee

A differenza della maggior parte degli oli vegetali, il ghee ha un alto punto di affumicatura, rendendolo un ottimo olio per cuocere, friggere e saltare. È anche stabile e duraturo, il che lo rende più facile da riporre.

I benefici per la salute del ghee includono ricche vitamine, antiossidanti e acido linoleico, un agente cancerogeno e un protettore contro il diabete. È anche ricco di grassi sani ed è molto più facile da digerire rispetto al normale burro e ad altri prodotti caseari.

Il ghi è essenziale da avere durante l'autunno perché tendiamo a mangiare più cibi cotti. Cambia il tuo burro o olio vegetale con burro chiarificato per un pasto dal sapore sano e ricco.

Scopri come crearne uno tuo qui!

4. Legumi: fagioli verdi

I fagioli verdi sono piccoli fagioli verdi della stessa famiglia di piselli e lenticchie. Questi piccoli fagioli sono ricchi di proteine ​​e fibre e sono anche un'ottima fonte di fitonutrienti e antiossidanti.

fagioli verdi

Fanno parte della dieta ayurvedica da secoli e stanno iniziando a spuntare in Occidente.

I fagioli verdi sono ottimi per la pulizia, in quanto ricchi di manganese, magnesio, vitamine del gruppo B, rame e molte altre vitamine e minerali essenziali. Possono anche rafforzare il sistema immunitario e aiuta a combattere il diabete di tipo 2.

Per una ricetta extra riscaldante e detergente per l'autunno, prova kitchari. kitchari è facile da fare e ancora più facile da digerire. Viene spesso usato come detergente per una settimana, ma può anche essere consumato come semplice pasto. Trova ottime ricette kitchari al Pancia gioiosa.

5. Latticini: latte caldo

Mentre il latte freddo direttamente dal frigorifero può essere difficile da digerire, il latte riscaldato è molto più bello per i nostri sistemi digestivi. Quando viene portata a ebollizione, la struttura del latte si trasforma, rendendolo più adatto agli esseri umani per consumare e digerire.

latte

Bere latte caldo prima di coricarsi può aiutarti ad addormentarti più velocemente e mantenere una qualità del sonno più elevata per tutta la notte. Il latte contiene grassi e proteine ​​sani, quindi è un alimento base da tenere in giro, soprattutto se si segue una dieta vegetariana.

I benefici del latte caldo e sonno riposante sono aggiunte necessarie a questa routine stagionale e ti aiuteranno a rallentare il tuo corpo mentre si prepara per l'inverno.

Per una ricetta per dormire dolce, dai un'occhiata a questo Latte caldo ayurvedico da LifeSpa.

6. Grani: avena

L'avena è uno dei cereali più popolari al mondo. Sono usati dappertutto, probabilmente perché i loro benefici per la salute sono infiniti.

avena

L'avena ha proprietà antidiabetiche, antinfiammatorie, antidepressive e antivirali. Promuovono una digestione sana, soprattutto se consumata calda, e aumentano Ojas alla fine della digestione.

Una calda scodella di farina d'avena è un ottimo modo per iniziare la giornata, soprattutto quando le stagioni passano dal caldo al freddo. Stai lontano dalle cose istantanee se puoi, che ha meno fibre. Dai un'occhiata a questo Ricetta Ojas crescente di farina d'avena di Svastha Ayurveda.

7. Noci e semi

La maggior parte delle noci e dei semi sono utili durante i mesi Vata / Autunno.

Noci e semi

La combinazione di grassi e proteine ​​salutari rende uno spuntino particolarmente nutriente in questo periodo dell'anno. L'autunno è un buon momento per mangiare grandi quantità di grassi e proteine ​​a causa del freddo che arriva e aiuteranno a mantenere caldo il corpo.

In generale, favore mandorle, noci di macadamia, cocco, semi di zucca e anacardi. E assicurati di mangiare noci e semi con moderazione in qualsiasi momento dell'anno. Mentre la loro pesantezza fa parte dei loro benefici, possono diventare troppo pesanti e lenti nei nostri sistemi se consumati eccessivamente.

8. Tè: zenzero

Il tè allo zenzero è una bevanda deliziosa e calda da sorseggiare per tutto il giorno, specialmente in autunno. Il tè allo zenzero può aiutare a migliorare la circolazione, alleviare il dolore mestruale, combattere il cancro, gestire i livelli di glucosio e molto altro.

Tè allo zenzero

Gli effetti riscaldanti dello zenzero sono perfetti per la stagione Vata. Soprattutto durante i mesi più freddi, può aiutare a costruire il tuo sistema immunitario prima che arrivi qualsiasi insetto freddo.

Per preparare il tuo tè allo zenzero fatto in casa, dai un'occhiata questa ricetta da mindbodygreen.

9. Spezie: cannella

Quando il tempo inizia davvero a rinfrescarsi, non cercare oltre il tuo armadietto delle spezie. La cannella riscalda il sangue e stimola la circolazione, che sarà particolarmente utile se tendi ad avere mani e piedi freddi.

polvere di cannella e bastoncini

La cannella inoltre allenta qualsiasi muco che potresti trasportare nei polmoni, può ridurre la glicemia e rinfrescare il respiro. E simile agli altri alimenti che abbiamo coperto, può far rivivere la tua digestione.

Usa la cannella nel tè, nel caffè o nella farina d'avena mattutina. Sarà anche ottimo su quelle mele cotte o in una tazza di latte caldo.

Puoi vedere che c'è una cosa in particolare che ognuno di questi nove alimenti ha in comune: tutti aiutano i nostri sistemi digestivi.

Questo perché quando iniziamo una nuova stagione, i nostri corpi cambiano e talvolta dobbiamo aiutarli un po '. Stiamo essenzialmente digerendo la stagione precedente e stiamo andando avanti in una nuova.

Mentre ci dirigiamo verso la stagione autunnale, assicurati di rallentare. Rilassati con un buon libro o pratica un po 'di yoga rigenerante. Per quanto riguarda la tua dieta, mantieni gli alimenti che ti riscaldano e fanno rivivere il tuo sistema digestivo!

Quali sono alcuni dei tuoi cibi salutari preferiti? Fateci sapere nei commenti!

Disclaimer
Lo scopo di questo articolo è di fornire informazioni sull'alimentazione ayurvedica. Questa informazione non è destinata all'uso nella diagnosi, nel trattamento, nella cura o nella prevenzione di alcuna malattia. In caso di problemi di salute gravi o cronici, consultare un operatore sanitario qualificato in grado di valutare le proprie esigenze e affrontarle in modo efficace.

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