Sappiamo tutti che lo zucchero fa male alla salute. Non è una novità.
Ma ti sei mai chiesto se l'assunzione di zucchero potrebbe danneggiare la tua pratica yoga?
Secondo la dottoressa Nancy Appleton, autrice di Lick the Sugar Habit, un consumo eccessivo di zucchero può causare un rapido aumento di adrenalina (noto anche come "sballo da zucchero"), mancanza di concentrazione e ansia.
Guarda questo breve video TED qui sotto per saperne di più su come lo zucchero influisce sul nostro cervello.
Non colpisce solo il cervello, ma anche il corpo. Può indebolire la funzionalità e la flessibilità dei tessuti, oltre a rendere tendini e legamenti ancora più fragili. Per non parlare delle malattie e dei disturbi che può esacerbare o addirittura contribuire a scatenare, come obesità, carie e diabete.
Secondo l' Organizzazione Mondiale della Sanità, non dovremmo consumare più di 25 grammi (g) di zucchero al giorno. L'americano medio ne consuma circa 80 g/giorno (20 cucchiaini), più del triplo della quantità consigliata.
Per darvi un'idea, un bicchiere di latte parzialmente scremato (2%) contiene 12 g di zucchero. È quasi la metà della dose giornaliera raccomandata, solo con i cereali della colazione! E questo senza contare i cereali stessi, che sicuramente ne contengono di più.
Un'oncia di cioccolato può contenere 14 g di zucchero, una lattina di soda ne contiene in genere 33 ge un cucchiaio di miele può contenere ben 17 g di zucchero.
Quindi cosa c'entra questo con la tua pratica yoga?
Bene, una volta che la scarica di adrenalina che proviamo dopo aver consumato zucchero si trasforma in un calo, per così dire, ha un impatto diretto sul nostro livello di concentrazione, sulla nostra capacità di imparare cose nuovee sulle nostre funzioni cognitive.
Non so voi, ma io trovo difficile meditare anche quando sono vigile e sveglio. Aggiungici la stanchezza e l'irritabilità da crollo degli zuccheri e diventerò dura.
So di non essere l'unica. Quando ci sentiamo pigri, ansiosi o distratti, la consapevolezza è spesso la prima cosa che ci viene in mente.
La nostra motivazione a continuare la pratica inizia a vacillare. E poi, anche quando troviamo l'ispirazione per raggiungere il nostro tappetino, spesso non abbiamo abbastanza energia per essere pienamente presenti durante la pratica.
In breve, lo zucchero ci rende intontiti, ostacola la nostra pratica meditativa e indebolisce e irrigidisce il nostro corpo. Queste due verità sono motivo sufficiente per diffidare del nostro consumo di zucchero.
Allora cosa possiamo fare? Potreste pensare che la risposta più ovvia sia eliminare tutti gli alimenti zuccherati. Tuttavia, come sottolinea l'autore e psicologo David DiSalvo , il nostro cervello ha bisogno di una piccola quantità di zucchero per funzionare correttamente, quindi non è consigliabile eliminarlo del tutto.
Molti alimenti contengono naturalmente zuccheri: frutta, pane, latticini, ecc. Quindi, idealmente, dovremmo eliminare tutti aggiunti , come bibite gassate, vino, caramelle e cibo spazzatura.
Naturalmente, è più facile a dirsi che a farsi. La mia tecnica consiste nel sostituire i cibi che amo con versioni più sane e meno zuccherate. Ecco cinque cibi deliziosi e dolci che non comprometteranno i nostri livelli di energia, le funzioni cognitive o la flessibilità.
Cacao crudo
Il cacao è l'albero su cui crescono le fave di cacao. Queste fave sono ciò che usiamo per fare il cioccolato. Ma il cacao lasciato grezzo, prima di tutta la lavorazione, ha alcuni incredibili benefici per la salute che il tipico cioccolato acquistato in negozio semplicemente non ha.
Il cacao crudo è ricco di minerali essenziali come magnesio, zinco, ferro e potassio. Contiene antiossidanti e vitamine B1, B2, B3, B9, solo per citarne alcuni. Inoltre, il cacao è un'ottima fonte di grassi, fibre e proteine salutari per il cuore.
Le fave di cacao sono un po' più amare del cioccolato normale, ma soddisferanno comunque la tua voglia di zucchero.
Puoi acquistare le fave di cacao intere e mangiarle come gocce di cioccolato. Oppure puoi macinarle in un frullatore e aggiungerle a granola, yogurt o frullati.
Frullati di frutta e verdura
Tecnicamente la frutta contiene zucchero, ma si tratta di un tipo di zucchero diverso da quello finto utilizzato nelle bibite, nelle caramelle e in qualsiasi altro cibo spazzatura.
Prova a scegliere uno o due frutti a basso contenuto di zucchero, come mirtilli o avocado, poi aggiungi qualche verdura fresca, latte di noci (opta per la versione non zuccherata) e magari un po' di burro di noci, cacao, chia o qualsiasi superfood che ami.
I frullati sono perfetti per le giornate frenetiche in cui non si ha molto tempo per preparare un pasto completo. Inoltre, sono un ottimo modo per integrare la propria dieta con proteine, fibre e nutrienti essenziali.
Uno dei vantaggi migliori dei frullati è che puoi aggiungere verdure come cavolo riccio e spinaci senza alterarne troppo il sapore. Così puoi soddisfare la voglia di qualcosa e ottenere una porzione extra di verdura.
Tuttavia, resistete alla tentazione di aggiungere succo di frutta ai vostri frullati. I succhi di frutta sono pieni di zucchero e privi di fibre. Per un frullato più cremoso, optate per il latte di frutta secca. Oppure aggiungete acqua se desiderate la stessa consistenza del succo.
Scopri la ricetta di un delizioso frullato di frutta e verdura di Oh She Glows.
Noci e semi
Noci e semi sono un'ottima alternativa allo zucchero. Pur non essendo generalmente molto dolci, sono molto sazianti e ricchi di nutrienti preziosi, come acidi grassi omega-3, magnesio e fibre.
Sono pratici, salutari e ottimi come spuntino. Puoi aggiungerli allo yogurt del mattino o gustarli come burro di frutta secca. Assicurati solo di controllare l'elenco degli ingredienti se scegli il burro di frutta secca. Cerca una marca che sia semplice e non aggiunga zuccheri extra (come questa).
Verdure crude e arrostite
Se ti piace aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi pasti, scegli contorni come patate dolci arrosto, barbabietole, zucca o carote arrosto.
Molto più salutari di quella fetta di ciabatta a parte, le verdure arrostite hanno un sapore dolce e salutare. Se preferisci le verdure crude, trova una salsa senza zucchero, come l'hummus o una salsa, con cui mangiarle.
Acqua agli agrumi
Se amate le bibite gassate o i succhi di frutta, questa ricetta fa al caso vostro. Usate una fetta di lime, limone, arancia o pompelmo per rendere un semplice bicchiere d'acqua un po' più interessante.
Siamo così abituati ad aggiungere dolcificanti alle nostre bevande che aggiungere un po' di agrumi è un ottimo modo per sostituire lo zucchero e ottenere comunque la dolcezza che desideriamo.
L'acqua agli agrumi è super idratante grazie ai suoi elettroliti naturali, che la rendono perfetta per tutti noi yogi. L'acqua di limone in particolare può aumentare i livelli di energia, ringiovanire la pelle e promuovere una sana digestione.
Prova a bere acqua agli agrumi appena sveglio per rigenerare il tuo corpo dopo una lunga notte di sonno e darti una carica di energia naturale.
Evitare lo zucchero non deve essere per forza una sofferenza. Sperimenta con diversi alimenti per scoprire quali ti piacciono di più. Il tuo corpo, la tua mente e la tua pratica yoga ti ringrazieranno!