एक आदर्श आयुर्वेदिक भोजन के आठ कारक (आहार विधि विषयायतन)

आदर्श आयुर्वेदिक भोजन कारक

परिचय

वेदों के अनुसार भोजन का स्रोत है प्राण छोटे प्राणियों के लिए. दिव्य प्राणी उन्हें प्राप्त करते हैं अग्नि यज्ञ से पोषण या होम. वैदिक ज्ञान कहता है "मतियॉर्मा अमृतम गमया” (क्या मैं मृत्यु से अमरता की ओर बढ़ सकता हूं)। तो, जब तक हमचीएक उच्च अस्तित्व की पूर्व संध्या, भोजन हमारा तारणहार है। यह अन्नमय कोष, भौतिक अस्तित्व का आधार है।

लेकिन सभी खाद्य पदार्थों में समान मात्रा नहीं होती है प्राण। गुणवत्ता प्राण, ची या भोजन में मौजूद महत्वपूर्ण ऊर्जा कई कारकों के अनुसार भिन्न होती है। शारीरिक, मानसिक और आध्यात्मिक कारक हैं जो प्रदान करते हैं प्राण भोजन करें। रसोइया की मानसिकता और जागरूकता का स्तर भोजन की ऊर्जा को प्रभावित करता है। इसके अलावा, जब आप अपना भोजन धर्म के माध्यम से कमाते हैं, प्राण भोजन अविश्वसनीय रूप से सकारात्मक है। ये हैं भोजन के मानसिक और आध्यात्मिक पहलू. आइए प्राचीन पाठ से कुछ अन्य कारकों पर नजर डालें।

सारांश

भोजन का स्रोत है प्राण or ची. आयुर्वेद यह सुनिश्चित करने के लिए आठ महत्वपूर्ण कारकों को सूचीबद्ध करता है कि आप भोजन से जीवन शक्ति को सहजता से अवशोषित करते हैं।

आठ भोजन कारक

चरक संहिता एक के लिए आठ आकर्षक कारक सूचीबद्ध करता है आदर्श भोजन. इन आठ कारकों के समूह को कहते हैं आहार विधि विषय: (अहारी - खाना, विधि - तरीका, विशेषशयतन - विशेष पहलू / आयाम)।

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आठ विशेष कारक भोजन के उपभोग के लिए आदर्श विधि का निर्माण करते हैं।

वो हैं -

  1. Prakrati (प्राकृतिक पौष्टिक गुण)
  2. करण (तैयारी)
  3. संयोग (मेल)
  4. राशि (मात्रा)
  5. देश (प्राकृतिक वास)
  6. काल (समय)
  7. उपयोगसंस्था (उपयोग निर्देश)
  8. उपयोक्त (उपभोक्ता)

Prakrati (प्राकृतिक पौष्टिक गुण)

तत्र प्रकृतिरुच्यते गुणो यः, सपुराहारौषधद्रव्याणां स्वाभाविक रूप से गुरुवादिगुणयोगः; तद्यथा मषमुद्ग्योः, शुकरैण्योश्चि (XNUMX) |XNUMX|

Prakrati किसी पदार्थ का प्राकृतिक चरित्र है; भारीपन आदि जैसे प्राकृतिक गुण परिभाषित करते हैं Prakrati भोजन और औषधीय पदार्थों के रूप में; उदाहरण के लिए - मुहब्बत (उड़द की दाल/काले चना) पचने में भारी होती है जबकि मूंग दाल (हरा चना) हल्का होता है; सूअर का मांस भारी होता है लेकिन हिरण का मांस हल्का होता है।

Prakrati प्राकृतिक अवस्था है। शब्द Prakrati आयुर्वेद में सर्वव्यापी है। हमारे पास शरीर का प्रकार है (sharir Prakrati), माइंड टाइप (मानस .) Prakrati), खाद्य प्रकार (अहारी Prakrati) आदि Prakrati अनुकूलता का आधार है. आदर्श रूप से, आपको खाना चाहिए भोजन आपके दिमाग और शरीर दोनों के अनुकूल हो. हालाँकि, यह श्लोक भोजन के भौतिक गुणों पर केंद्रित है।

चरक संहिता कुछ खाद्य पदार्थों को परिभाषित करता है जो सभी के लिए अच्छे हैं, उदाहरण के लिए - जौ, दूध, शहद, चावल, आदि क्योंकि ये खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से सभी के अनुकूल हैं।

Prakrati पदार्थ की प्राकृतिक अवस्था है। एक कच्चे फल में उपलब्ध प्राकृतिक पोषण इसके किसके कारण होता है? Prakrati.

विभिन्न खाद्य पदार्थों में गुणों का अनूठा संयोजन होता है। उदाहरण के लिए - तरबूज ठंडा, भारी और खत्म करने में मदद करता है पित्त दोष; जबकि खीरा गर्म और बढ़ता है पित्त.

आयुर्वेदिक में आदर्श भोजन के 8 कारक

सारांश

Prakrati किसी पदार्थ का प्राकृतिक गुण है। ये गुण शरीर के चयापचय पर इसके प्रभाव को तय करते हैं। उदाहरण के लिए - शहद हल्का और गर्म होता है। इसलिए, यह संतुलन में मदद करता है कफ दोष

करण (तैयारी/खाद्य प्रसंस्करण)

क्रियां पुन: स्वाभाविक रूप से द्रव्यणामभिसंस्कारः| संस्कारो हि बहुगुणाधानमुच्यते| ते वृस्तोयाग्निसंनिदेशक्षृमशौचमन्थन कालवासन भावनादिभि: कालप्रक्षर्भजनदिभिश्चाधींते (XNUMX) |XNUMX|

करण भोजन की तैयारी को संदर्भित करता है। यह पाक विज्ञान की शुरुआत है, जहां हम अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप भोजन को संसाधित करते हैं। खाद्य प्रसंस्करण के माध्यम से हम प्राकृतिक गुणों को बदल सकते हैं (Prakrati) किसी खाद्य पदार्थ का, और उसमें वांछनीय गुणों को प्रेरित करना।

कुछ महत्वपूर्ण खाद्य प्रसंस्करण विधियाँ हैं -

  1. पानी (भिगोने, किण्वन आदि)
  2. आग (भुना हुआ, तलना, उबालना, धूम्रपान करना आदि)
  3. शुद्धिकरण (धुलाई, तलछट, छलनी, आदि)
  4. मथना/मिश्रण/पीसना
  5. स्थान (ठंडी/गर्म जलवायु, आर्द्रता, हवा आदि)
  6. समय (खाना पकाने/प्रसंस्करण समय आदि)
  7. वासन - रखने/भंडार करने के लिए (अचार बनाना, किण्वन, हवा में सुखाना, धूप में सुखाना आदि)
  8. आसव (पौष्टिक/औषधीय गुणों को उन्नत करने के लिए हर्बल जूस मिलाकर)

उदाहरण के लिए, आयुर्वेद कहता है कि पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां भारी, सूखी और बनाने वाली होती हैं वात शरीर में खराबी। हालांकि, जीरा और हींग जैसी गर्म जड़ी-बूटियों का तड़का उन्हें हल्का, पचाने में आसान बना सकता है। ये जड़ी-बूटी वाली सब्जियों से कोई नुकसान नहीं होता है वात ख़राबी।

सारांश

खाना पकाने की प्रक्रिया or करण किसी व्यक्ति की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप किसी खाद्य पदार्थ के प्राकृतिक गुणों को परिशोधित करता है।

संयोग (मेल)

पुन: पुन: पुन: प्रत्यैदय्यरबहुनां, स विशेष लक्षण भते, यै पुनैनैकैकशो द्रव्यण्यारभन्ते; तद्यथा-मधुसरपिषोः, मधुमत्स्यपयसां च इत्तः (XNUMX) |XNUMX|

अलग-अलग गुणों वाले दो पदार्थ एक साथ आकर एक विशेष प्रभाव पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए - घी शरीर को ठंडक देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इससे मदद मिलती है तीनों दोषों को संतुलित करें. शहद गर्म होता है और इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। के लिए यह सर्वोत्तम उपाय है कफ विकार। घी और शहद का मिश्रण सेहत के लिए बहुत अच्छा होना चाहिए। हालांकि आयुर्वेद कहता है कि घी और शहद समान मात्रा में होने से शरीर पर विषैला प्रभाव पड़ता है!

दूसरी ओर, घी और शहद का असमान अनुपात स्वास्थ्य पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है।

इसकी अवधारणा संयोग आयुर्वेदिक आहार में महत्वपूर्ण है। यह असंगत संयोजनों के विज्ञान की नींव है या विरुद्धाहारी (कुंवारी - विपरीत/विपरीत, अहारी - खाना)। हम का विस्तृत अन्वेषण करेंगे विरुद्धाहारी भविष्य के ब्लॉगों में।

सारांश

एक संयोजन या संयोग दो खाद्य पदार्थ एक अद्वितीय चयापचय प्रभाव उत्पन्न कर सकते हैं, जो उनके व्यक्तिगत प्रभावों से अलग है। इसलिए, अपने भोजन संयोजनों के स्वास्थ्य परिणामों को समझना महत्वपूर्ण है।

राशि (मात्रा)

राशिस्तु सर्वग्रहपरिग्रह मात्रामात्रफलविनिश्चयार्थः| तत्र सर्वस्याहार्स्य प्रमाणिक्रसीलमेकपिण्डेन सर्वग्रहः, परिग्रहः पुनराद्रमेकैकश्ये हारद्रव्याणाम्| सर्वस्य हि ग्रहः सर्वग्रहः, सर्वतश ग्रहः परिग्रह उच्यते (XNUMX) |XNUMX|

राशि या मात्रा आयुर्वेदिक भोजन में एक महत्वपूर्ण कारक है। आयुर्वेद कहता है कि अधिक सेवन से अमृत भी विष बन जाता है। इसलिए आपको अपनी उम्र, सेहत, भूख, पाचन क्षमता आदि के हिसाब से खाना चाहिए।

राशि इसके दो पहलू हैं- सर्वाग्रह: और परिग्रह:

सर्वाग्रह: (सर्व - सब; ग्रह - सेवन):

यह कुल है भोजन की मात्रा आप उपभोग करते हैं। इसमें सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं - ठोस, तरल पदार्थ या फल, अनाज, मांस, आदि। यह कुल राशि अधिक खाने, कम खाने, कैलोरी की कुल मात्रा, भोजन का समग्र प्रभाव, पाचन क्षमता आदि पर निर्णय लेने में मदद करती है।

समझने में आसानी के लिए, आइए कल्पना करें कि दो लोग 1 किलो भोजन का उपभोग करते हैं; जहां एक व्यक्ति 1 किलो आम खाता है और दूसरा व्यक्ति 1 किलो तरबूज खाता है। पहले व्यक्ति को दूसरे की तुलना में अधिक मात्रा में कैलोरी मिलेगी। इसके अलावा, पहले व्यक्ति को आम के रेचक प्रभाव का अनुभव हो सकता है। रेचक क्रिया अतिरिक्त राहत देने में मदद करती है पित्त दोष जबकि दूसरा व्यक्ति समग्र महसूस कर सकता है पित्त तरबूज का बढ़ता प्रभाव (संदर्भ - भव प्रकाश; फलादी वर्गा, )

परिग्रह: (बराबर - व्यक्ति; ग्रह - सेवन)

परिग्रह: आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन के अलग-अलग अवयवों को संदर्भित करता है। उदाहरण के लिए - 1 कप दाल, 1 कप चावल, 1 सेब आदि।

परिग्रह: उसी के लिए भिन्न हो सकता है सर्वाग्रह:. उदाहरण के लिए, यदि दो व्यक्ति कुल 1 किलो भोजन का सेवन करते हैं,

  • परिग्रह: एक व्यक्ति के लिए - 3 कप दाल, 1 रोटी, 1 कप चावल आदि हो सकते हैं।
  • दूसरे व्यक्ति के लिए, यह हो सकता है - 1 कप दाल, 2 रोटी, 3 कप चावल, आदि।

परिग्रह: हमें व्यक्तिगत पोषक तत्वों के सेवन का आकलन करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, उपरोक्त उदाहरण में पहले व्यक्ति का प्रोटीन सेवन दूसरे की तुलना में अधिक है। के कई अन्य पहलू हैं राशि और जिस तरह से यह आपके शरीर को प्रभावित करता है।

सारांश

राशि भोजन सेवन की मात्रा है। इस कारक के दो पहलू हैं - भोजन की कुल मात्रा और अलग-अलग अवयवों की मात्रा (जैसे चावल, रोटी, सूप, आदि)। इस पर जानकारी राशि आपको पाचन क्षमता, उचित मात्रा, शरीर पर भोजन के प्रभाव आदि का पता लगाने में मदद करता है।

देश (प्राकृतिक वास)

देशः पुनः स्थान; सद्र्यणामुत्तिप्रचारो देश सात्म्यं चाचष्टे (XNUMX) |XNUMX|

चरक संहिता कहते हैं कि किसी व्यक्ति का मूल या प्राकृतिक आवास उसके लिए स्वास्थ्यप्रद है। भोजन, फल, सब्जियां, आदि जो प्राकृतिक रूप से मूल स्थान पर उगते हैं, अन्य स्थानों के भोजन की तुलना में व्यक्ति के साथ अधिक संगत होते हैं।

देश या मूल निवासी दुनिया भर में व्यंजनों के इंद्रधनुष की नींव है। और प्रत्येक व्यंजन प्राकृतिक रूप से उपलब्ध सर्वोत्तम सामग्री को बाहर लाता है। ये स्थानीय व्यंजन स्थानीय आबादी के लिए स्वास्थ्यप्रद हैं। उदाहरण के लिए - दक्षिण भारतीय लोग इडली, डोसा आदि जैसे किण्वित भोजन के साथ अधिक सहज होते हैं। गर्म दक्षिण भारतीय जलवायु किण्वन का समर्थन करती है। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ गर्म जलवायु में पचने में आसान होते हैं।

काल (समय)

कालो हि नित्यगश्चावस्तिस्क; तत्रावेस्थ वायुरोधक रूद्धमपेक्षते, नित्यगस्तु ऋतूसात्म्यपेक्षः (XNUMX) |XNUMX|

काल या समय अच्छे पाचन के लिए महत्वपूर्ण है। समय पर भोजन करना इसका आधार है आदर्श आयुर्वेदिक जीवनशैली. काल दो प्रमुख पहलू हैं - नित्याग और अवस्थी

नित्याग काल (समय का सामान्य प्रभाव)

नित्याग काल समय के सामान्य प्रभाव को परिभाषित करता है, जो सभी व्यक्तियों के लिए समान है। उदाहरण के लिए, दैनिक और मौसमी प्रभाव सभी के लिए समान होता है।

एक दिन में, दिन के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग दोषों का प्रभुत्व होता है। उदाहरण के लिए, कफ दोष दिन के पहले भाग में प्रबल होता है। इसी तरह, दोष भी मौसमी खराबी को प्रदर्शित करता है। उदाहरण के लिए, वर्षा ऋतु का समय होता है वात ख़राबी।

के बारे में जानकारी नित्याग काल हमें सर्वोत्तम भोजन विकल्प, तैयारी, संयोजन, मात्रा आदि तैयार करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए,

  • आयुर्वेद कहता है कि दोपहर का भोजन दिन का सबसे भारी भोजन होना चाहिए, क्योंकि दोपहर के समय हमारी चयापचय और पाचन क्षमता अपने चरम पर पहुंच जाती है।
  • इसके अलावा, आपको रात में दही का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे इसकी संवेदनशीलता बढ़ सकती है कफ विकार.
  • का सेवन सत्तू ठंडी जलवायु के दौरान पानी से पतला करना निषिद्ध है, क्योंकि यह तैयारी शरीर पर शीतलन प्रभाव पैदा करती है।

जैसा कि उपरोक्त उदाहरणों से स्पष्ट है, आयुर्वेदिक आहार संबंधी सिफ़ारिशें उपभोग के समय के संबंध में उपयोग की दिशा से परिपूर्ण हैं।

अवस्थी काल (समय का सशर्त प्रभाव)

अवस्थी काल समय के स्थितिजन्य या सशर्त प्रभाव को संदर्भित करता है। यह कारक विशेष रूप से विकारों पर लागू होता है। उदाहरण के लिए -

आयुर्वेद बुखार के पहले दिन कोई इलाज नहीं करने की सलाह देता है।

इसी तरह, बुखार के पहले चरण के दौरान दूध स्वस्थ विकल्प नहीं है। लेकिन बुखार से उबरने वाले लोगों के लिए यह एक बेहतरीन भोजन है।

लब्बोलुआब यह है कि हर चीज के लिए सबसे अच्छा समय होता है।

सारांश

देश (स्थान) और काल (समय) महत्वपूर्ण कारक हैं जो भोजन की अनुकूलता, प्राकृतिक बायोरिदम, आदर्श भोजन समय आदि को परिभाषित करते हैं।

उपयोगसंस्था (उपयोग निर्देश)

उपयोगसंस्थागत नियमावलीः; सघृष्णावलक्षणः (XNUMX) |XNUMX|

उपयोगसंथा भोजन ग्रहण करने की विधि है। मान लीजिए कि आपके पास है सबसे पौष्टिक भोजन, ठीक से पकाया गया, और एक बेहतरीन संयोजन के साथ। समय और स्थान भी अनुकूल है. लेकिन अगर आप इस भोजन का सही तरीके से उपयोग नहीं करते हैं, तो आपको सभी अनुकूल कारकों से कोई लाभ नहीं मिल सकता है।

उदाहरण के लिए, आचार्य चरक कहते हैं कि आपको पहले का खाना पचाने से पहले भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए।

कच्चे फल खाने पर भी उपयोग की दिशा लागू होती है! कैसे? आयुर्वेद कहता है कि चाहे आप आम को चाटें, चूसें या खाएं, इसके पोषण लाभों में फर्क पड़ता है!

आयुर्वेद चाटने की सलाह चवनप्राश धीरे-धीरे, इसे तुरंत नीचे निगलने के बजाय। धीरे-धीरे चाटने से बेहतर पाचन और अवशोषण में मदद मिलती है चवनप्राश. इसके अलावा, यह स्वाद कलियों को भी सक्रिय करता है और खिला प्रक्रिया के माध्यम से संतुष्टि के स्तर को बढ़ाता है।

दही का उपयोग एक और उदाहरण है। सभी प्राचीन ग्रंथों के अनुसार रात के समय दही का सेवन नहीं करना चाहिए। क्यों? सूर्यास्त के बाद चयापचय की समग्र दर घट जाती है। के अतिरिक्त, कफ रात के पहले चरण में दोष हावी है। आयुर्वेद के अनुसार, दही पचने में भारी होता है और आपको इसके लिए अतिसंवेदनशील बना सकता है कफ संबंधित विकार।

हालांकि, भव प्रकाश निघंटु रात में दही के सेवन के लिए कुछ विशेष दिशाएँ सुझाते हैं। ये निर्देश आपको रात के समय दही खाने के नकारात्मक प्रभावों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

आयुर्वेद शहद के साथ इसका सेवन करने की सलाह देता है, घी, और चीनी, मूंग दाल, या आवला। ये संयोजन कम करने में मदद करते हैं कफ दही का बढ़ता प्रभाव

इसके अलावा, आयुर्वेद ठंड के मौसम में दही का सेवन करने की सलाह देता है क्योंकि यह शरीर को प्राकृतिक रूप से गर्म करता है। दूसरी ओर, आपको गर्म मौसम में अधिक दही या छाछ के सेवन से बचना चाहिए।

सारांश

उपयोगसंस्था या उपयोग के निर्देश खाद्य पदार्थों का सर्वोत्तम उपयोग करने में मदद करते हैं। वे भोजन की सर्वोत्तम जैवउपलब्धता और सही पाचन सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।

उपयोक्त (उपभोक्ता)

उपयोक्ता पुन:यस्तमाहारमुप्युङकटे, यदायत्तमोकसात्म्यम्| इत्यष्टावाहार्य विधि निरूपण निरूपण ||XNUMX||

उपभोक्ता राजा है, इसमें कोई संदेह नहीं है। भोजन का अंतिम प्रभाव शरीर के प्रकार, वर्तमान स्वास्थ्य स्थिति, आयु, पाचन और उपभोक्ता के समग्र चयापचय पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के शरीर वाले लोगों की स्वास्थ्य संबंधी आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं। छाछ के लिए बहुत अच्छा है वात और कफ क्योंकि यह शरीर को गर्म करता है, जबकि मीठा दूध इनके लिए बेहतर होता है पित्त प्रमुख शरीर का प्रकार।

पित्त प्रभावशाली लोगों को भारी और ठंडे भोजन की आवश्यकता होती है, जबकि कफ प्रमुख लोग सूखे, हल्के और गर्म भोजन से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

बीमार, स्वस्थ और वृद्ध लोगों के लिए फल और हल्का भोजन सबसे अच्छा आहार विकल्प है। लेकिन ए के साथ एक युवा पहलवान पित्त प्रबल शरीर को अपनी प्रबल पाचक अग्नि को बुझाने के लिए भारी भोजन की आवश्यकता होती है।

सारांश

उपयोक्त यानी उपभोक्ता। यह कारक शरीर के प्रकार, स्वास्थ्य की स्थिति, आयु, पाचन क्षमता आदि जैसे व्यक्तिगत कारकों के अनुसार भोजन के उपयोग को परिभाषित करता है।

आम का उदाहरण

आइए आम के उदाहरण से सभी आठ कारकों को समझने की कोशिश करते हैं

  1. Prakrati (प्राकृतिक पौष्टिक गुण)

पका हुआ आम स्वाभाविक रूप से मीठा, मॉइस्चराइजिंग, भारी और ठंडा होता है।

  1. करण (तैयारी)

आमावती एक पारंपरिक है आम तैयारी। यह एक प्राकृतिक रूप से मीठा आम बार है, जिसे धूप में सुखाए हुए आम के रस से तैयार किया जाता है। धूप में सुखाने की प्रक्रिया के कारण, आमावती आम के फल की तुलना में हल्का हो जाता है। यह एक प्राकृतिक क्षुधावर्धक है। अपनी प्राकृतिक मिठास से, आमावती संतुलन में मदद करता है वात दोष अधिक प्यास लगना, जी मिचलाना आदि में भी यह लाभकारी होता है। आमावती एक प्राकृतिक रेचक भी है। इसलिए, यह संतुलन में मदद करता है पित्त.

  1. संयोग (मेल)

के अनुसार भव प्रकाश निघंटुआम और दूध का मिश्रण मीठा, भारी और ठंडा होता है। यह एक टॉनिक, क्षुधावर्धक, स्फूर्तिदायक है जो त्वचा की रंगत को बढ़ाने में भी मदद करता है!

  1. राशि (मात्रा)

मीठे पके आम का अत्यधिक सेवन आमतौर पर हानिरहित होता है। इससे हल्का लूज मोशन हो सकता है। हालांकि, कच्चे आम का ज्यादा सेवन गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। इससे अपच, रुक-रुक कर होने वाला बुखार, रक्त विकार, कब्ज और नेत्र विकार हो सकते हैं। इसलिए, किसी खाद्य पदार्थ के चयापचय प्रभाव में मात्रा का बहुत बड़ा अंतर होता है।

  1. देश (प्राकृतिक वास)

पूरे भारत में आम की 1000 से अधिक किस्में पाई जाती हैं। हालांकि, आयुर्वेद कहता है कि स्थानीय किस्म मूल निवासियों के लिए सबसे अच्छी है। इसलिए, यदि आप दक्षिण भारत में रहते हैं, बागानपल्ली की तुलना में आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प है दशहरी उत्तर से आम।

  1. काल (समय)

प्राकृतिक आम गर्मियों का मौसमी फल है। लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित आम की किस्में साल भर उपलब्ध रहती हैं। ये अप्राकृतिक फल शरीर को पोषण से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं.

  1. उपयोगसंस्था (उपयोग निर्देश)

भव प्रकाश निघंटु आम चूसने के खास फायदों के बारे में बताते हैं। यदि आप एक रसदार आम को चबाने के बजाय चूसते हैं, तो चूसने की प्रक्रिया आम के लाभकारी प्रभाव को बढ़ाती है। यह चबाने वाले आम की तुलना में बेहतर क्षुधावर्धक और पचने में हल्का होता है।

  1. उपयोक्त (उपभोक्ता)

पका आम ईएसपी के लिए उत्कृष्ट है। के लिये वात प्रकृति लोगों के रूप में यह संतुलन में मदद करता है वात दोष यह दुर्बलता, कुपोषण, कम वजन, रक्त विकार आदि से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

दूर ले जाओ

आयुर्वेद आठ महत्वपूर्ण कारकों का वर्णन करता है जो हमारे शरीर पर भोजन के प्रभाव को नियंत्रित करते हैं। इन कारकों को एक साथ कहा जाता है अहारी विधि विषेशयतन (भोजन की खपत के विशेष पहलू)। वे Prakrati (प्राकृतिक पौष्टिक गुण), करण (तैयारी), संयोग (मेल), राशि (मात्रा), देश (प्राकृतिक वास), काल (समय), उपयोगसंस्था (उपयोग निर्देश), और उपयोक्त (उपभोक्ता)।

इन कारकों के बारे में जानकारी आपके शरीर के प्रकार और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार आदर्श भोजन चुनने में आपकी मदद कर सकती है। इसके अलावा, ये कारक आपको सही तरीके से अच्छे भोजन का सेवन करने में भी मदद कर सकते हैं। लब्बोलुआब यह है - इन आठ कारकों की मदद से, आप अपना सर्वोत्तम भोजन प्राप्त कर सकते हैं और भोजन से संबंधित नकारात्मक परिणामों से बच सकते हैं।

स्थान और समय की परवाह किए बिना, प्रकृति हमेशा आवश्यक पोषण का सही संतुलन बनाती है। इसलिए, जो भोजन प्राकृतिक रूप से आपके सबसे करीब उगता है वह सर्वोत्तम है। विदेशी आयातित खाद्य पदार्थों के पीछे भागने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, हर मौसम अपने प्राकृतिक खाद्य उत्पादन के साथ आता है। यह मौसमी भोजन मूल निवासियों को मौसमी परिवर्तनों के साथ तालमेल बिठाने में मदद करता है। अलावा, आयुर्वेद उपयोग दिशानिर्देश निर्धारित करता है और शरीर के प्रकार के आधार पर आदर्श भोजन चुनने के तरीके।

मूल बात यह है - मौसमी, जैविक और स्थानीय भोजन चुनें। इसे अपने शरीर के प्रकार के अनुसार आयुर्वेदिक तरीके से उपयोग करें।

मुझे आशा है कि यह जानकारी आपके लिए सर्वोत्तम स्वास्थ्य और समृद्धि लाएगी।

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ऑनलाइन योग शिक्षक प्रशिक्षण 2024
डॉ कनिका वर्मा
डॉ. कनिका वर्मा भारत में एक आयुर्वेदिक चिकित्सक हैं। उन्होंने जबलपुर के सरकारी आयुर्वेद कॉलेज में आयुर्वेदिक चिकित्सा और सर्जरी का अध्ययन किया और 2009 में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने प्रबंधन में अतिरिक्त डिग्री हासिल की और 2011-2014 तक एबट हेल्थकेयर के लिए काम किया। उस अवधि के दौरान, डॉ वर्मा ने स्वास्थ्य सेवा स्वयंसेवक के रूप में धर्मार्थ संगठनों की सेवा के लिए आयुर्वेद के अपने ज्ञान का उपयोग किया।

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