परिचय
यह एक बहुत ही सामान्य सवाल है - मुझे कितना खाना चाहिए? आधुनिक चिकित्सा कैलोरी और पोषक तत्वों के संदर्भ में कुछ विशिष्ट उत्तर देती है। हालांकि, आयुर्वेद का एक अलग दृष्टिकोण है ।
वैदिक ज्ञान का कहना है कि सभी उत्तर हमारे भीतर हैं। इस सवाल के लिए भी वही जाता है। आपका शरीर सबसे अच्छा मार्गदर्शक है कि आपको क्या और कितना खाना चाहिए।
आयुर्वेद एक निश्चित राशि नहीं देता है। यह इस तथ्य का सम्मान करता है कि हर कोई मन और शरीर के मामले में अद्वितीय है। इसलिए, आयुर्वेद उचित मात्रा में भोजन तय करने के लिए दिशानिर्देश देता है।
कब खाना है? - हंगर सिग्नल
आदर्श रूप से, आपकी भूख भोजन के सेवन का सबसे अच्छा उपाय है। आयुर्वेद का कहना है कि आपको सामान्य स्वास्थ्य स्थितियों में भूख के बिना नहीं खाना चाहिए। भूख एक संकेत है कि शरीर को भोजन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह एक संकेत है कि शरीर भोजन को पचाने के लिए तैयार है। बाद वाला कारक महत्वपूर्ण है।
जब हमारा ब्लड शुगर सामान्य औसत से नीचे गिरता है तो हम भूख महसूस करते हैं। हाइपोथैलेमस, मस्तिष्क का एक हिस्सा रक्त शर्करा में इस गिरावट का पता लगाता है। यह पेट को तंत्रिका संकेत भेजता है। पाचन एसिड को छोड़ने के लिए पेट अनुबंध करता है । यह एसिड और संकुचन आपको भूख की जलन और गड़गड़ाहट की आवाज़ देता है।
और यह केवल पेट नहीं है। पूरा शरीर अच्छे पाचन के लिए तैयार करता है। अग्न्याशय, यकृत, पेट, आंतों, सभी पाचन अंग अग्रिम में पाचन प्रक्रिया के लिए तैयार करते हैं। इसलिए, जब आप भूखा महसूस करते हैं, तो आपका सिस्टम पचाने और अवशोषित करने के लिए तैयार होता है।
लेकिन जब आप भूख के बिना खाते हैं तो क्या होता है? रक्त शर्करा का स्तर पहले से ही सामान्य स्तर पर है। भूख के बिना खाने से अनावश्यक, अतिरिक्त चीनी पैदा होती है। यह अतिरिक्त चीनी रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और चीनी के स्तर को बढ़ाती है।
एक बार थोड़ी देर में, नुकीले रक्त शर्करा के स्तर से कोई समस्या नहीं है। हालांकि, लोग द्वि घातुमान खाने के लिए अक्सर अपने शरीर को इस तरह के चीनी स्पाइक्स के लिए उजागर करते थे। कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, रक्त में एक उच्च चीनी एकाग्रता मधुमेह जैसी स्थितियों की ओर ले जाती है। शरीर की कोशिकाएं अतिरिक्त चीनी के लिए असर हो सकती हैं। अपने आंतरिक संतुलन की रक्षा करने के लिए, वे कम चीनी को अवशोषित करने की प्रवृत्ति विकसित कर सकते हैं।
चीनी अवशोषण के लिए यह मधुमेह की दीक्षा है और लंबे समय में योग अभ्यास को भी प्रभावित करता है। तो, द्वि घातुमान खाने या तनाव खाने जैसी एक निर्दोष आदत से अंततः मधुमेह हो सकता है। इसलिए, केवल तभी खाना जब भूख स्वास्थ्य और योग गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण हो।
सारांश
शरीर के भूख संकेत का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आप उचित भूख के बिना अक्सर खाते हैं, तो आपका पाचन तंत्र भोजन को ठीक से पचाने और पोषक तत्वों की तुलना में अधिक विषाक्त पदार्थों का उत्पादन नहीं कर सकता है। इसके अलावा, भूख के बिना खाने से असामान्य चीनी स्पाइक्स और अंततः मधुमेह के लिए होता है।
क्या होगा अगर मैं भूखा नहीं हूं?
"जब भूख लगी" का उपरोक्त नियम सामान्य स्वस्थ लोगों पर लागू होता है। लेकिन ऐसी असामान्य स्वास्थ्य स्थितियां हैं जहां एक व्यक्ति भूखा महसूस नहीं करता है, उदाहरण के लिए, एनोरेक्सिया, पुरानी अपच, या तपेदिक जैसे विकारों को दुर्बल करने वाला।
ऐसी परिस्थितियों में, एक व्यक्ति भूखा महसूस नहीं कर सकता है, लेकिन उसे खाने की जरूरत है। पाचन-उत्तेजक योगों के उपयोग की सिफारिश करता है। आयुर्वेद का कहना है कि भोजन पहली दवा है। इसलिए, पाचन उत्तेजक भोजन दवाओं की तुलना में बहुत बेहतर उपाय है।
प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स या किण्वित भोजन कमजोर पाचन वाले व्यक्ति के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि अनुकूल रोगाणु पहले से ही भोजन के कणों को तोड़ते हैं और उन्हें पचाने में आसान बनाते हैं।
इसके अलावा, हर्बल दवाएं आधुनिक पाचन उत्तेजक की तुलना में सुरक्षित और श्रेष्ठ हैं। मेटोक्लोप्रामाइड या पाचन एंजाइम जैसे कृत्रिम पाचन उत्तेजक दीर्घकालिक उपयोग के लिए सुरक्षित नहीं हैं।
सारांश
यदि आपके पास एनोरेक्सिया जैसी स्वास्थ्य स्थिति है, तो पाचन प्राकृतिक भूख को उत्तेजित करने में मदद कर सकते हैं। वे भोजन को ठीक से पचाने और अवशोषित करने में भी मदद कर सकते हैं।
उचित राशि
उचित मात्रा में भोजन । और ये सभी तरीके विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों में लागू होते हैं। आइए हम एक सामान्य स्वस्थ व्यक्ति के लिए लागू सबसे अच्छी विधि के साथ शुरू करें।
द पाम कप माप
प्राचीन भारत में, मालिकों या व्यवसाय के मालिकों ने अपने नौकरों/कर्मचारियों को भुगतान करने के लिए हाथ के उपाय का अभ्यास किया। भुगतान कच्चे ग्राई एनएस । नियोक्ताओं ने काम की प्रत्येक पारी के लिए कच्चे अनाज के एक अंजलि (दोनों हथेलियों में शामिल होने से बनाया गया हाथ का कप) दिया।
आयुर्वेद के अनुसार, सभी शरीर के हिस्से एक समान अनुपात साझा करते हैं। इसीलिए, आयुर्वेद अंजलि के संदर्भ में रक्त, लिम्फ, वीर्य आदि को मापता है। क्योंकि हाथ शरीर के अन्य ऊतकों के साथ एक आनुपातिक सद्भाव साझा करते हैं। एक बड़े शरीर वाले व्यक्ति के स्वाभाविक रूप से बड़े हाथ होंगे।
आयुर्वेद का मानना है कि एक मुट्ठी भर या अंजलि बिना पके हुए अनाज से भरा एक मजदूर के लिए पर्याप्त है। यदि आपके पास एक गतिहीन नौकरी है, तो जाहिर है कि आपको अनाज से भरे एक अंजलि से थोड़ा कम खाना चाहिए। अपने शरीर को सुनें और यह आपको बताएगा कि इसके लिए सटीक राशि की आवश्यकता है!
सारांश
सभी शरीर के अंगों में आनुपातिक आकार होते हैं। इसलिए, हथेलियों में शामिल होने से गठित कप का आकार एक साथ सही ढंग से पेट के संबंधपरक आकार और एक व्यक्ति के लिए खाद्य अनाज की उचित मात्रा को दर्शाता है।
पेट का उपाय
खाने के लिए उचित मात्रा में भोजन तय करने के लिए आयुर्वेद के एक उपन्यास और कुशल पद्धति को परिभाषित किया । कल्पना कीजिए कि आपके पेट में तीन भाग हैं। आदर्श रूप से, आपको पहले भाग को ठोस भोजन, दूसरे एक तिहाई हिस्से को तरल पदार्थ/पानी के साथ और तीसरा एक तिहाई हिस्सा हवा के साथ भरना चाहिए।
ठोस, तरल और गैस का यह अनुपात, पेट के मंथन आंदोलन में आसानी सुनिश्चित करता है। लचीला पेट आंदोलन भोजन के बेहतर सम्मिश्रण, बेहतर पाचन और बेहतर अवशोषण की ओर जाता है।
हालांकि, यदि आप अपने पेट को बहुत अधिक ठोस भोजन से भरते हैं, तो पेट को भोजन का मंथन करना कठिन और भारी लग सकता है। इससे भोजन के साथ पाचन एंजाइमों का अनुचित मिश्रण हो सकता है और इसलिए इसे कम-पाचन मिल सकता है।
दूसरी ओर, यदि आप अपने पेट में बहुत अधिक तरल भरते हैं, तो यह पाचन एंजाइमों को पतला कर सकता है और अनुचित पाचन को जन्म दे सकता है।
कम भोजन का सेवन अधिक मात्रा में हवा का संकेत देता है। यदि आप बेहद भूखे हैं और पेट के एसिड को संतुलित करने के लिए आवश्यक मात्रा से कम खाते हैं, तो अतिरिक्त एसिड पेट के अस्तर को जला देगा। पिट्टा प्रमुख शरीर के प्रकार में बहुत मजबूत पाचन रस है। लगातार कम भोजन के सेवन पर, इस पेट के एसिड से पेप्टिक अल्सर हो सकते हैं! शरीर के अन्य प्रकारों में, यह एनोरेक्सिया का कारण हो सकता है।
सारांश
हमें अपने पेट का एक तिहाई ठोस भोजन के साथ भरना चाहिए, दूसरे एक तिहाई तरल पदार्थ के साथ, और हवा के साथ अंतिम भाग। पदार्थों का यह अनुपात आसान पेट की गतिविधियों और महान पाचन को सुनिश्चित करता है।
80% नियम
पेट नियम एक महान अवधारणा है। हालांकि, 80% नियम के साथ शुरू करने के लिए एक अधिक व्यावहारिक तरीका है। यह नियम माइंडफुल खाने के बारे में अधिक है। यह कहता है कि एक बार जब आपको लगता है कि आपका पेट का 80% भरा हुआ है, तो आपको डाइनिंग टेबल छोड़ना होगा।
हम में से अधिकांश तब तक खाते रहते हैं जब तक हम पूरी तरह से भरवां नहीं होते। यह अतिरिक्त भोजन पेट के मिश्रण आंदोलन को रोकता है। कमजोर पेट के आंदोलनों से पाचन एसिड के अनुचित मिश्रण होते हैं और खराब पाचन का कारण बनता है। हालांकि, यदि आप 80% नियम के प्रति सचेत हैं, तो आप अपने आप को बहुत सारे अवांछित विषाक्त पदार्थों से बचा सकते हैं।
सारांश
एक बार जब आपको लगता है कि आपका पेट 80% भरा हुआ है, तो आपको खाना बंद कर देना चाहिए। यह नियम सरल और पालन करना आसान है। यह उचित पाचन और महान अवशोषण सुनिश्चित करने में मदद करता है।
दफन सिग्नल
भोजन का सेवन करने से पहले, हवा पूरे पेट को भर देती है। जब आपका पेट लगभग 80% भरा होता है, तो भोजन हवा पर दबाव डालता है। यह दबाव मुंह के माध्यम से हवा के निष्कासन की ओर जाता है - जिससे दफन हो जाता है। भोजन के दौरान, पहले बर्प का मतलब है कि पेट का आरडी यह आपके लिए खाना बंद करना एक संकेत है।
पहले बर्प के बाद अधिक भोजन खाने से एक ओवर-स्टफ पेट और अनुचित पाचन होता है। इसलिए, आपको पहले बर्प के बाद किसी भी ठोस या तरल भोजन का सेवन करने से बचना चाहिए।
सारांश
एक भोजन के दौरान पहला बर्प एक उचित रूप से भरे पेट का संकेत देता है। इसलिए, आपको पहले बर्प के बाद खाना बंद कर देना चाहिए।
ले लेना
भोजन की सटीक मात्रा तय करना तब तक मुश्किल है जब तक कि हम मनमौजी खाने का अभ्यास नहीं करते हैं और शरीर की आवश्यकताओं के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। भोजन की उचित मात्रा निर्धारित करने के लिए कई तरीके हैं -
भूख भोजन के सेवन के लिए महत्वपूर्ण निर्णायक कारक है। यह हमें बताता है कि कब खाना शुरू करना है!
पाम कप उपाय उचित मात्रा में भोजन तय करने में मदद करता है। हालांकि, यह शरीर के प्रकार, भूख की गुणवत्ता या वर्तमान स्वास्थ्य आवश्यकताओं के लिए जिम्मेदार नहीं है। वही पेट के उपाय के लिए जाता है।
80% नियम और BURP सिग्नल हमें बताता है कि कब खाना बंद करना है।
हालांकि, हमारा शरीर एक सुपर-डायनामिक सिस्टम है, जो एक जटिल वातावरण में काम कर रहा है। इसलिए, इच्छाओं और मनमौजी आहार विकल्पों को विनियमित करने से सख्त आहार नियमों की तुलना में बेहतर परिणाम मिलते हैं।
मुझे आशा है कि यह जानकारी आपको अच्छा पाचन और महान स्वास्थ्य लाती है!
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