मुझे दिनभर अपनी ऊर्जा बनाए रखने में हमेशा परेशानी होती रही है। चाहे मैं कितनी भी नींद लूँ या कितना भी पौष्टिक भोजन करूँ, सुबह के बीच में ही मुझे अक्सर दूसरी, तीसरी, चौथी कप कॉफी पीने की इच्छा होती थी या कुछ मीठा खाने की लालसा होती थी।.
मैं तंग आ चुकी थी। हर समय थका हुआ महसूस करने से तंग आकर मैंने आयुर्वेद ।
कुछ समय से मैं आयुर्वेद को अपने जीवन में थोड़ा-थोड़ा करके शामिल कर रही थी; जैसे खाना बनाते समय वनस्पति तेल की जगह घी का इस्तेमाल करना, और और अपने शरीर के प्रकार के अनुरूप भोजन करने की पूरी कोशिश
लेकिन मैंने कभी इस पर गंभीरता से ध्यान नहीं दिया था। मैं आयुर्वेद के बारे में और अधिक जानना चाहती थी क्योंकि मैं हमेशा इसके अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ती रहती हूँ, इसलिए मैंने ऑनलाइन खोज शुरू की।.
अग्नि, यानी पाचन अग्नि पर विशेष बल दिया जाता है अग्नि वह चयापचय ऊर्जा है जो शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने, अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने में , गर्मी उत्पन्न करती है और हमारे भोजन को उस ऊर्जा में परिवर्तित करती है जिसकी शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यकता होती है।
यदि हमारी अग्नि स्वस्थ और प्रचंड है, तो हमें दिन भर अधिक ऊर्जा मिलेगी; जैसे-जैसे हमारी अग्नि ठंडी होती जाती है, हमारा शरीर धीमी गति से चलने लगता है और हम सुस्त महसूस करने लगते हैं।
सुबह उठने पर हमारी पाचन शक्ति स्वाभाविक रूप से थोड़ी कम होती है। इससे सुबह-सुबह भोजन पचाना मुश्किल हो जाता है। इसलिए हमें ऐसा भोजन करना चाहिए जो आसानी से पच जाए और साथ ही हमारी पाचन शक्ति को भी बढ़ाए।
गर्म, मसालेदार भोजन खाना इसका एक बेहतरीन तरीका है। चाहे वह पके हुए फल या सब्जियां हों, गर्म मसालेदार दलिया हो या गरमा गरम दाल का सूप; सुबह-सुबह शरीर में गर्मी पैदा करने के कई तरीके हैं।.
और मैंने उनमें से कई को आजमाया।.
मैंने दालचीनी और इलायची से सजे उबले हुए सेबों से शुरुआत की। यह स्वादिष्ट तो था, लेकिन मैं इसे हर सुबह खाना नहीं चाहती थी। इससे मेरा पेट भी पूरी तरह नहीं भरा, इसलिए मुझे नहीं लगा कि यह एक टिकाऊ विकल्प होगा।.
वहाँ से मैंने चावल का सूप और फिर मसूर का सूप चखने का फैसला किया—लेकिन फिर भी ये मुझे पूरी तरह से पसंद नहीं आया। इन दोनों को बनाने में थोड़ी ज़्यादा तैयारी लगती है और मैं अपने नाश्ते को जितना हो सके उतना सरल रखना चाहती थी ताकि इसे नियमित रूप से जारी रखना आसान हो।
इसलिए मैंने शुरुआत में ही ओट्स खाने का फैसला किया। पता नहीं मैंने यहीं से क्यों नहीं शुरू किया। मुझे हमेशा से ओट्स पसंद रहे हैं और सही किस्म के ओट्स से सेहत को काफी फायदे
लौंग, इलायची और मेपल सिरप के साथ ओटमील की एक रेसिपी मिली , और उसके बाद जो हुआ वो तो इतिहास बन गया।
मैंने अपनी दिनचर्या में अदरक की चाय को शामिल किया है, जिसे मैं कॉफी से पहले पीती हूँ। इससे मेरे पाचन में बहुत सुधार हुआ है और सुबह-सुबह पेट को बहुत आराम मिलता है। मैं चाय ताज़े अदरक से बनाती हूँ, जिससे स्वाद में बहुत फर्क पड़ता है।.
आप मेरी रेसिपी यहाँ ।
चाय और ओट्स में मौजूद मसालों का मिश्रण, मेपल सिरप की मिठास के साथ मिलकर लाजवाब स्वाद देता है। इतना ही नहीं, इसे बनाना भी बेहद आसान है!
मुझे सुबह उठते ही ज्यादा खाने की आदत नहीं है, लेकिन यह ओटमील मेरे पेट के लिए काफी हल्का है, इसलिए मुझे ऐसा नहीं लगता कि मैं बहुत ज्यादा खा रही हूँ। और ओट्स में मौजूद उच्च फाइबर मुझे ठंडे दलिया की तुलना में कहीं ज्यादा देर तक भूख नहीं लगने देता।.
यह पेट भरने वाला, स्वादिष्ट और पतझड़ के मौसम के लिए एकदम सही है, जब मौसम थोड़ा शांत और ठंडा होने लगता है। यह जानकर कि मुझे कुछ ऐसा मिलेगा जो मुझे गर्माहट देगा, सुबह बिस्तर से उठना बहुत आसान हो जाता है।.
लेकिन इन सबका मकसद महसूस । और मैं बेहतर महसूस कर रहा हूँ।
मुझे पूरे दिन ऊर्जा मिलती है। मैंने कॉफी पीने की अपनी आदत कम कर दी है (हालांकि मैं सुबह एक कप कॉफी पी ही लेती हूँ - आखिर मैं भी इंसान हूँ), और मुझे पूरे दिन थकान महसूस नहीं होती।.
मैंने अपने पाचन में फर्क और मुझे सुबह के बीच में मीठा खाने की तीव्र इच्छा नहीं होती।
अब मुझे सुबह उठकर यह सोचने की जरूरत नहीं पड़ती कि नाश्ते में क्या खाऊं, और निश्चित रूप से मुझे यह भी नहीं सोचना पड़ता कि दिन भर मेरा मूड कैसा रहेगा—और अब जब मैंने कुछ अलग-अलग विकल्प आजमा लिए हैं, तो मुझे पता है कि मुझे क्या पसंद है और मेरे लिए क्या सही है।.
कभी-कभी यही सबसे महत्वपूर्ण होता है। हम दिन भर स्वास्थ्यवर्धक चीजों के बारे में पढ़ते रह सकते हैं, लेकिन जब तक हम उन्हें आजमाकर नहीं देखते, तब तक हमें पता नहीं चलेगा कि वे वास्तव में कारगर हैं या नहीं। अभी नामांकन करें और आत्म-खोज और स्वास्थ्य लाभ की यात्रा शुरू करें।
तो एक बार कोशिश करके देखिए, आपकी जिंदगी बदल देगा
