J'ai toujours aimé cette période de l'année: les feuilles commencent à devenir dorées, l'air est vif et les saveurs de citrouille font leur apparition un peu partout. L'automne est une belle saison de transition, de l'été chaud et collant à l'hiver froid et sombre.
Lors de transitions comme celles-ci, il est utile d'élaborer une nouvelle routine qui nous aide à nous adapter. Pour garder notre corps et notre esprit en harmonie avec l'environnement, nous devons créer une nouvelle pratique saisonnière qui nous aide à maintenir un sentiment d'équilibre.
L'Ayurvéda, un science de la santé ancienne holistique, se concentre sur la création d’un équilibre équilibré entre les corps émotionnel et physique. En Ayurveda, il y a trois doshas.
Les doshas sont des énergies uniques qui sont les forces derrière nos fonctions corporelles. Nous avons tous un peu de chaque dosha en nous, mais généralement, chaque individu a un dosha dominant, soutenu par les deux autres.
La trois doshas sont Vata, Pitta et Kapha, chacun a son propre maquillage et est connecté à différentes saisons. L'Ayurveda divise l'année en trois saisons, selon lesquelles le dosha est le plus répandu à chaque saison.
La saison de Kapha s'étend de la fin de l'hiver au printemps, Pitta règne sur les mois d'été et Vata est plus forte de l'automne au début de l'hiver.
Si vous voulez en savoir plus sur les doshas, vous pouvez en savoir plus à leur sujet ici.
Pendant la saison de Vata, il est important de ralentir. Permettez-vous de vous reposer plus souvent et soyez doux avec vous-même. Nous sortons tout juste des chauds mois d'été, qui ont tendance à être pleins de mouvement et d'énergie.
C'est le moment de commencer à vous détendre et à vous préparer pour les mois d'hiver plus sombres à venir. Pour vous y aider, nous avons dressé une liste de neuf aliments pour une transition amoureuse et nourrissante vers l'automne.
1. Fruits: pommes cuites
Vous connaissez le dicton: "Une pomme par jour éloigne le médecin." Ce vieil adage américain prend une nouvelle tournure en Ayurveda. Les pommes crues froides peuvent être difficiles à digérer, alors optez pour les pommes cuites.
Les pommes chaudes, surtout si elles sont consommées au petit-déjeuner le matin, sont excellentes pour nos tripes. Ils aident à créer sain ojas (OH-jas). Ojas, un terme sanscrit pour vigueur, est un sous-produit d'un système de digestion puissant.
Nos cerveaux et nos tripes sont interdépendants. Ojas est l'énergie qui crée la vitalité, la clarté et l'immunité dans tout notre corps, lorsque notre nourriture est digérée correctement.
Les pommes et autres fruits sucrés aident à nettoyer et à éliminer les impuretés du corps. Pour une délicieuse recette de compote de pommes pour commencer votre journée, cliquez sur ici.
2. Légumes: betteraves
Les betteraves ont une multitude d'avantages pour la santé. Ils sont parfaits pour nettoyer notre circulation sanguine, abaisser la pression artérielle et réduire l'inflammation.
Les betteraves aident à créer des globules rouges. Leur couleur rouge provient des phytonutriments appelés bétalaïnes, qui sont antioxydants, anti-inflammatoires et nettoyants. Les bétalaïnes sont plus répandues dans les betteraves que tout autre légume!
Comme les pommes, La pratique de l'Ayurveda recommande de manger des betteraves cuites, en particulier pendant la saison Vata pour vous réchauffer et faciliter les choses sur votre tube digestif.
Check out this Recette de betterave au curry de The Ayurveda Practice.
3. Huiles: Ghee
Le ghee est du beurre purifié. C'est en quelque sorte un ayurvédique 'superaliment, 'et a été utilisé en Inde pendant des siècles.
Contrairement à la plupart des huiles végétales, le ghee a un point de fumage élevé, ce qui en fait une excellente huile pour la cuisson, la friture et le sauté. Il est également stable et durable, ce qui le rend plus facile à ranger.
Les avantages pour la santé du ghee comprennent des vitamines riches, des antioxydants et de l'acide linoléique, un anti-cancérigène et un protecteur contre le diabète. Il est également riche en graisses saines et est beaucoup plus facile à digérer que le beurre ordinaire et d'autres produits laitiers.
Le ghee est essentiel à avoir à portée de main à l’automne car nous avons tendance à manger plus d’aliments cuits. Remplacez votre beurre ou votre huile végétale par du ghee pour un repas sain et plus riche.
Apprenez à créer le vôtre ici!
4. Légumineuses: haricots mungo
Les haricots mungo sont de petits haricots verts de la même famille que les pois et les lentilles. Ces petits haricots sont riches en protéines et en fibres, et sont également une excellente source de phytonutriments et d'antioxydants.
Ils font partie du régime ayurvédique depuis des siècles et commencent à apparaître en Occident.
Les haricots mungo sont parfaits pour le nettoyage, car ils sont riches en manganèse, magnésium, vitamines B, cuivre et bien d'autres vitamines et minéraux essentiels. Ils peuvent aussi renforcer votre système immunitaire et aider à combattre le diabète de type 2.
Pour une recette supplémentaire de réchauffement et de nettoyage pour l'automne, essayez Kitchari. Kitchari est facile à préparer et encore plus facile à digérer. Il est souvent utilisé comme un nettoyage d'une semaine, mais peut également être mangé comme un simple repas. Découvrez de superbes recettes de kitchari sur le Ventre joyeux.
5. Produits laitiers: lait chaud
Alors que le lait froid directement du réfrigérateur peut être difficile à digérer, le lait réchauffé est beaucoup plus agréable pour nos systèmes digestifs. Lorsqu'il est porté à ébullition, la structure du lait se transforme, le rendant plus adapté à la consommation et à la digestion par l'homme.
Boire du lait chaud avant le coucher peut vous aider à vous endormir plus rapidement et à maintenir une meilleure qualité de sommeil tout au long de la nuit. Le lait contient des graisses et des protéines saines, c'est donc un excellent aliment de base, surtout si vous vous en tenez à un régime végétarien.
Les bienfaits du lait chaud et Sommeil réparateur sont des ajouts nécessaires à cette routine saisonnière et aideront à ralentir votre corps alors qu'il se prépare pour l'hiver.
Pour une recette de sommeil doux, consultez ce Lait chaud ayurvédique de LifeSpa.
6. Grains: avoine
L'avoine est l'une des céréales les plus populaires au monde. Ils sont utilisés partout, probablement parce que leurs avantages pour la santé sont infinis.
L'avoine a des propriétés antidiabétiques, anti-inflammatoires, antidépressives et antivirales. Ils favorisent une digestion saine, surtout lorsqu'ils sont consommés chauds, et augmentent également ojas à la fin de la digestion.
Un bol chaud de flocons d'avoine est une excellente façon de commencer votre journée, surtout lorsque les saisons passent du chaud au froid. Éloignez-vous des trucs instantanés si vous le pouvez, qui contiennent moins de fibres. Check out this Ojas augmente la recette de flocons d'avoine de Svastha Ayurveda.
7. Noix et graines
La plupart des noix et des graines sont bénéfiques pendant les mois Vata / Fall.
La combinaison de graisses et de protéines saines en fait une collation particulièrement nutritive à cette période de l'année. L'automne est un bon moment pour manger de plus grandes quantités de matières grasses et de protéines à cause du froid qui vient, et elles aideront à garder le corps au chaud.
En général, privilégiez amandes, noix de macadamia, noix de coco, graines de citrouille et noix de cajou. Et assurez-vous de manger des noix et des graines avec modération à tout moment de l'année. Bien que leur lourdeur fasse partie de leurs avantages, elles peuvent devenir trop lourdes et lentes dans nos systèmes lorsqu'elles sont trop consommées.
8. Thé: Gingembre
Le thé au gingembre est une boisson délicieuse et chaude à siroter tout au long de la journée, surtout à l'automne. Le thé au gingembre peut aider à améliorer la circulation, soulager les douleurs menstruelles, lutter contre le cancer, gérer les niveaux de glucose et bien plus encore.
Les effets chauffants du gingembre sont parfaits pour la saison Vata. Surtout pendant les mois les plus froids, cela peut aider à renforcer votre système immunitaire avant que des insectes froids ne vous atteignent.
Pour faire votre propre thé au gingembre maison, consultez cette recette de mindbodygreen.
9. Épices: cannelle
Lorsque le temps commence vraiment à se rafraîchir, ne cherchez pas plus loin que votre armoire à épices. La cannelle réchauffe le sang et stimule la circulation, ce qui sera particulièrement utile si vous avez tendance à avoir les mains et les pieds froids.
La cannelle desserre également tout mucus que vous pourriez porter dans vos poumons, peut abaisser la glycémie et rafraîchir votre haleine. Et semblable aux autres aliments que nous avons couverts, il peut raviver votre digestion.
Utilisez de la cannelle dans votre thé, votre café ou votre gruau du matin. Il sera également délicieux sur ces pommes cuites ou dans une tasse de lait chaud.
Vous pouvez voir qu'il y a une chose particulière que chacun de ces neuf aliments a en commun: ils aident tous nos systèmes digestifs.
C'est parce que lorsque nous commençons une nouvelle saison, nos corps changent et nous devons parfois les aider un peu. Nous digérons essentiellement la saison précédente et passons à une nouvelle.
À l'aube de l'automne, assurez-vous de ralentir. Détendez-vous avec un bon livre ou pratiquer du yoga réparateur. Quant à votre alimentation, restez avec des aliments qui vous réchaufferont et accélèreront votre système digestif!
Quels sont vos aliments d'automne sains préférés? Laissez-nous savoir dans les commentaires!
Clause de non-responsabilité
Le but de cet article est de fournir informations sur l'alimentation ayurvédique. Ces informations ne sont pas destinées à être utilisées pour le diagnostic, le traitement, la guérison ou la prévention d’une quelconque maladie. Si vous avez un problème de santé grave ou chronique, veuillez consulter un professionnel de la santé qualifié qui pourra évaluer vos besoins et y répondre efficacement.
Commentaires