Introduction
C’est une question très courante : combien dois-je manger ? La médecine moderne apporte des réponses précises en termes de calories et de nutriments. Cependant, L'Ayurveda a une approche différente.
La sagesse védique dit que toutes les réponses se trouvent en nous. Il en va de même pour cette question aussi. Votre corps est le meilleur guide pour savoir quoi et combien vous devez manger.
L'Ayurveda ne donne pas de montant défini. Il respecte le fait que chacun est unique en termes d'esprit et de corps. Par conséquent, l'Ayurveda donne des directives pour décider de la quantité appropriée de nourriture.
Quand manger ? – Le signal de la faim
Idéalement, votre faim est la meilleure mesure de l'apport alimentaire. L'Ayurveda dit qu'il ne faut pas manger sans faim dans des conditions de santé normales. La faim est une indication que le corps a besoin de nourriture. De plus, c'est une indication que le corps est prêt à digérer la nourriture. Ce dernier facteur est crucial.
Nous avons faim lorsque notre glycémie descend en dessous de la moyenne normale. L’hypothalamus, une partie du cerveau détecte cette baisse de sucre dans le sang. Il envoie des signaux nerveux à l'estomac. L'estomac se contracte pour libérer l'acide digestif. Cet acide et les contractions vous donnent la sensation de brûlure de la faim et les grondements.
Et il n'y a pas que l'estomac. Tout le corps se prépare à une bonne digestion. Pancréas, foie, estomac, intestins, tous les organes digestifs se préparent à l'avance au processus digestif. Par conséquent, lorsque vous avez faim, votre système est prêt à digérer et à absorber.
Mais que se passe-t-il quand on mange sans faim ? Les niveaux de sucre dans le sang sont déjà à un niveau normal. Manger sans faim produit un excès de sucre inutile. Cet excès de sucre pénètre dans la circulation sanguine et augmente le taux de sucre.
De temps en temps, il n'y a pas de problème avec des niveaux de sucre dans le sang dopés. Cependant, les gens qui avaient l'habitude de manger de façon excessive exposent fréquemment leur corps à de telles pointes de sucre. Selon plusieurs études scientifiques, une concentration élevée de sucre dans le sang conduit à des états de type diabétique. Les cellules du corps peuvent devenir opposées à l'excès de sucre. Pour protéger leur équilibre interne, ils peuvent développer une tendance à absorber moins de sucre.
Ce aversion pour l'absorption du sucre est l'initiation au diabète et affecte également la pratique du Yoga à long terme. Ainsi, une habitude apparemment innocente comme la frénésie alimentaire ou le stress alimentaire peut éventuellement conduire au diabète. Par conséquent, manger uniquement quand on a faim est crucial pour la santé et l’activité du yoga.
Résumé
Il est crucial de suivre le signal de faim du corps. Si vous mangez fréquemment sans avoir faim, votre système digestif peut ne pas digérer correctement les aliments et produire plus de toxines que de nutriments. De plus, manger sans faim entraîne des pics de sucre anormaux et éventuellement le diabète.
Et si je n'ai pas faim ?
La règle ci-dessus de « manger quand on a faim » s'applique aux personnes normales en bonne santé. Mais il existe des conditions de santé anormales où une personne n'a pas faim, par exemple, l'anorexie, l'indigestion chronique ou des troubles débilitants comme la tuberculose.
Dans de telles conditions, une personne peut ne pas avoir faim, mais elle a besoin de manger. L'Ayurveda recommande l'utilisation de formulations stimulant la digestion et des aliments contenant des herbes digestives comme le cumin, le poivre noir, etc. L'Ayurveda dit que la nourriture est le premier médicament. Par conséquent, les aliments stimulant la digestion sont un bien meilleur remède que les médicaments.
Les probiotiques naturels ou les aliments fermentés sont parfaits pour une personne ayant une digestion faible, car les microbes amicaux décomposent déjà les particules alimentaires et les rendent plus faciles à digérer.
En outre, les médicaments à base de plantes sont plus sûrs et supérieurs que les stimulants modernes de la digestion. Les stimulants digestifs artificiels comme le métoclopramide ou les enzymes digestives ne sont pas sans danger pour une utilisation à long terme.
Résumé
Si vous souffrez d'un problème de santé comme l'anorexie, les digestifs peuvent aider à stimuler la faim naturelle. Ils peuvent également aider à digérer et à absorber correctement les aliments.
Le montant approprié
Il existe de nombreuses façons de décider de la bonne quantité de nourriture. Et tous ces moyens sont applicables dans différentes conditions de santé. Commençons par la meilleure méthode applicable à une personne normale en bonne santé.
La mesure Palm Cup
Dans l'Inde ancienne, les propriétaires ou propriétaires d'entreprises pratiquaient la mesure manuelle pour payer leurs serviteurs/employés. Le paiement a été effectué sous forme de brut grisns. Les employeurs ont donné un Anjali (la coupe à main faite en joignant les deux paumes) de grain brut pour chaque quart de travail.
Selon l'Ayurveda, toutes les parties du corps partagent une proportion similaire. C'est pourquoi, l'Ayurveda mesure le sang, la lymphe, le sperme, etc. en termes d'Anjali. Parce que les mains partagent une harmonie proportionnelle avec les autres tissus du corps. Une personne avec un grand corps aura naturellement de grandes mains.
L'Ayurveda pense qu'une poignée d'Anjali pleine de céréales non cuites est suffisante pour un ouvrier. Si vous avez un travail sédentaire, vous devriez évidemment manger un peu moins d'un anjali plein de céréales. Écoutez votre corps et il vous dira la quantité exacte dont il a besoin !
Résumé
Tous les organes du corps ont des tailles proportionnelles. Par conséquent, la taille de la coupe formée en joignant les paumes ensemble reflète correctement la taille relationnelle de l'estomac et la quantité appropriée de céréales alimentaires pour un individu.
La mesure de l'estomac
Maître Charak a défini une méthode ayurvédique nouvelle et efficace pour décider du quantité appropriée de nourriture à manger. Imaginez que votre estomac est composé de trois parties. Idéalement, vous devriez remplir la première partie avec des aliments solides, la deuxième partie avec un tiers de liquides/eau et la troisième partie avec de l'air.
Cette proportion de solide, de liquide et de gaz, assure la facilité du mouvement de barattage de l'estomac. Les mouvements flexibles de l'estomac permettent un meilleur mélange des aliments, une meilleure digestion et une meilleure absorption.
Cependant, si vous remplissez votre estomac de trop d'aliments solides, l'estomac peut avoir du mal et du lourd à baratter la nourriture. Cela peut entraîner un mauvais mélange des enzymes digestives avec les aliments et donc une sous-digestion.
D'un autre côté, si vous remplissez trop de liquide dans votre estomac, cela peut diluer les enzymes digestives et entraîner une mauvaise digestion.
Moins d'apport alimentaire signifie plus d'air. Si vous avez extrêmement faim et que vous mangez moins que la quantité nécessaire pour équilibrer l'acide gastrique, l'excès d'acide brûlera la muqueuse de l'estomac. Le type de corps dominant Pitta a des sucs digestifs très forts. Lors d'une faible consommation alimentaire fréquente, cet acide gastrique peut provoquer des ulcères gastroduodénaux ! Dans d'autres types de corps, il peut provoquer une anorexie.
Résumé
Nous devrions remplir un tiers de notre estomac avec des aliments solides, l'autre tiers avec des liquides et la dernière partie avec de l'air. Cette proportion de substances assure des mouvements d'estomac faciles et une bonne digestion.
Règle de 80%
La règle de l'estomac est un excellent concept. Cependant, il existe une méthode plus pratique pour commencer – la règle des 80 %. Cette règle concerne davantage l'alimentation consciente. Il dit qu'une fois que vous sentez que 80% de votre estomac est plein, vous devez quitter la table à manger.
La plupart d'entre nous continuent à manger jusqu'à ce que nous soyons complètement bourrés. Cette nourriture supplémentaire inhibe le mouvement de mélange de l'estomac. De faibles mouvements de l'estomac entraînent un mauvais mélange des acides digestifs et une mauvaise digestion. Cependant, si vous tenez compte de la règle des 80 %, vous pouvez vous épargner de nombreuses toxines non digérées.
Résumé
Vous devriez arrêter de manger une fois que vous sentez que votre estomac est plein à 80 %. Cette règle est simple et facile à suivre. Il aide à assurer une bonne digestion et une bonne absorption.
Le signal du rot
Avant la prise de nourriture, l’air remplit tout l’estomac. Lorsque votre estomac est rempli à environ 80 %, la nourriture exerce une pression sur l’air. Cette pression entraîne l’expulsion de l’air par la bouche, entraînant des rots. Lors d'un repas, le premier rot signifie qu'environ 2/3rd de l'estomac est plein de nourriture solide/liquide. C'est un signal pour vous d'arrêter de manger.
Manger plus de nourriture après le premier rot entraîne un estomac trop rempli et une mauvaise digestion. Par conséquent, vous devez éviter de consommer des aliments solides ou liquides après le premier rot.
Résumé
Le premier rot au cours d'un repas signale un estomac bien rempli. Par conséquent, vous devriez arrêter de manger après le premier rot.
À emporter
Décider de la quantité exacte de nourriture est délicat à moins que nous ne pratiquions une alimentation consciente et que nous devenions plus sensibles aux besoins du corps. Il existe de nombreuses méthodes pour déterminer la bonne quantité de nourriture -
La faim est le facteur décisif de la prise alimentaire. Il nous dit quand commencer à manger !
La mesure Palm Cup aide à décider de la quantité appropriée de nourriture. Cependant, il ne tient pas compte du type de corps, de la qualité de la faim ou des exigences de santé actuelles. Il en va de même pour la mesure de l'estomac.
La règle des 80 % et le signal du rot nous indiquent quand arrêter de manger.
Cependant, notre corps est un système super-dynamique, fonctionnant dans un environnement complexe. Par conséquent, la régulation des désirs et des choix alimentaires conscients conduisent à de meilleurs résultats que des règles alimentaires strictes.
J'espère que ces informations vous apportent une bonne digestion et une bonne santé !
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