9 alimentos para una transición nutritiva hacia el otoño

Siempre me ha encantado esta época del año: las hojas comienzan a dorarse, el aire es crujiente y los sabores de calabaza están apareciendo por todas partes. El otoño es una hermosa temporada de transición, desde el verano cálido y pegajoso hasta el frío y oscuro invierno.

Durante transiciones como estas, es útil diseñar una nueva rutina que nos ayude a adaptarnos. Para mantener nuestros cuerpos y mentes en sintonía con el medio ambiente, necesitamos crear una nueva práctica estacional que nos ayude a mantener una sensación de equilibrio.

Ayurveda, una antigua ciencia holística de la salud, se centra en crear un equilibrio uniforme entre los cuerpos físico y emocional. Dentro de Ayurveda, hay tres doshas.

Doshas son energías únicas que son las fuerzas detrás de nuestras funciones corporales. Todos tenemos un poco de cada dosha dentro de nosotros, pero generalmente, cada individuo tiene un dosha gobernante, respaldado por los otros dos.

Los tres doshas son Vata, Pita y Kapha, cada uno tiene su propio maquillaje y están conectados a diferentes estaciones. Ayurveda divide el año en tres estaciones, de acuerdo con cuál dosha es más frecuente en cada temporada.

La temporada de Kapha va desde fines del invierno hasta la primavera, Pitta gobierna los meses de verano y Vata es más fuerte desde el otoño hasta principios del invierno.

Si desea obtener más información sobre los doshas, ​​puede leer más sobre ellos. aquí.

Durante la temporada de Vata, es importante reducir la velocidad. Permítete descansar más a menudo y sé amable contigo mismo. Acabamos de salir de los cálidos meses de verano, que tienden a estar llenos de movimiento y mucha energía.

Este es el momento de comenzar a relajarse y prepararse para los meses de invierno más oscuros que se avecinan. Para ayudarlo a hacer eso, hemos creado una lista de nueve alimentos para una transición amorosa y nutritiva hacia el otoño.

1. Fruta: manzanas cocidas

Ya sabes el dicho: "Una manzana al día mantiene alejado al médico". Este viejo adagio americano adquiere un nuevo giro en Ayurveda. Las manzanas crudas frías pueden ser difíciles de digerir, así que opta por manzanas cocidas.

manzanas

Las manzanas calientes, especialmente si se comen en el desayuno a primera hora de la mañana, son excelentes para nuestras entrañas. Ayudan a crear saludable ojas (OH-jas) Ojas, un término sánscrito para vigor, es un subproducto de un sistema de digestión fuerte.

Nuestros cerebros e intestinos están interrelacionados entre sí. Ojas es la energía que crea vitalidad, claridad e inmunidad en todo nuestro cuerpo, cuando nuestra comida se digiere adecuadamente.

Las manzanas y otras frutas dulces ayudan a limpiar y eliminar las impurezas del cuerpo. Para una deliciosa receta de manzana guisada para comenzar el día, haga clic en aquí.

2. Verduras: remolachas

Las remolachas tienen innumerables beneficios para la salud. Son excelentes para limpiar nuestro torrente sanguíneo, reducir la presión arterial y reducir la inflamación.

remolacha

Las remolachas ayudan a crear glóbulos rojos. Su color rojo proviene de los fitonutrientes llamados betalaínas, que son antioxidantes, antiinflamatorios y limpiadores. ¡Las betalaínas son más frecuentes en la remolacha que cualquier otro vegetal!

Como manzanas La práctica de Ayurveda recomienda comer remolachas cocidas, especialmente durante la temporada de Vata para ayudarlo a calentarse y facilitar las cosas en su tracto digestivo.

Mira esto Receta de remolacha al curry de la práctica de Ayurveda.

3. Aceites: Ghee

Ghee es mantequilla purificada. Es una especie de ayurvédica 'súper, 'y se ha utilizado en India durante siglos.

ghee

A diferencia de la mayoría de los aceites vegetales, el ghee tiene un alto punto de ahumado, lo que lo convierte en un excelente aceite para hornear, freír y saltear. También es estable y duradero, lo que facilita su almacenamiento.

Los beneficios para la salud del ghee incluyen vitaminas ricas, antioxidantes y ácido linoleico, un anticancerígeno y protector contra la diabetes. También es rico en grasas saludables y es mucho más fácil de digerir que la mantequilla común y otros productos lácteos.

Es esencial tener ghee durante el otoño porque tendemos a comer más alimentos cocidos. Cambie su mantequilla o aceite vegetal con manteca para una comida saludable y rica en sabor.

Aprende a hacer tu propio aquí!

4. Legumbres: frijoles mungo

Los frijoles mungo son pequeños frijoles verdes de la misma familia que los guisantes y las lentejas. Estos frijoles pequeños son ricos en proteínas y fibra, y también son una gran fuente de fitonutrientes y antioxidantes.

frijol mungo

Han sido parte de la dieta ayurvédica durante siglos y están comenzando a aparecer en Occidente.

Los frijoles Mung son excelentes para la limpieza, ya que son ricos en manganeso, magnesio, vitaminas B, cobre y muchas más vitaminas y minerales esenciales. También pueden estimular su sistema inmunológico y ayuda a combatir la diabetes tipo 2.

Para obtener una receta adicional de calentamiento y limpieza para el otoño, intente Kitchari. Kitchari es fácil de hacer e incluso más fácil de digerir. A menudo se usa como una limpieza de una semana, pero también se puede comer como una comida simple. Encuentra excelentes recetas de kitchari en el Vientre alegre.

5. Lácteos: leche tibia

Si bien la leche fría directamente del refrigerador puede ser difícil de digerir, la leche calentada es mucho más agradable para nuestros sistemas digestivos. Cuando se hierve, la estructura de la leche se transforma, lo que la hace más adecuada para que los humanos la consuman y digieran.

leche

Beber leche tibia antes de acostarse puede ayudarlo a conciliar el sueño más rápido y a mantener una mayor calidad del sueño durante toda la noche. La leche contiene grasas y proteínas saludables, por lo que es un excelente alimento básico, especialmente si sigue una dieta vegetariana.

Los beneficios de la leche tibia y sueño reparador son adiciones necesarias a esta rutina estacional y ayudarán a ralentizar su cuerpo mientras se prepara para el invierno.

Para una receta de sueño dulce, mira esto Leche caliente ayurvédica de LifeSpa.

6. Granos: avena

La avena es uno de los granos más populares del mundo. Se usan por todas partes, probablemente porque sus beneficios para la salud son infinitos.

avena

La avena tiene propiedades antidiabéticas, antiinflamatorias, antidepresivas y antivirales. Promueven una digestión saludable, especialmente cuando se comen calientes, y también aumentan ojas Al final de la digestión.

Un plato caliente de avena es una excelente manera de comenzar el día, especialmente a medida que las estaciones cambian de cálido a frío. Manténgase alejado de las cosas instantáneas si puede, que tiene menos fibra. Mira esto Receta creciente de avena de Ojas de Svastha Ayurveda.

7. Nueces y semillas

La mayoría de las nueces y semillas son beneficiosas durante los meses Vata / Otoño.

nueces y semillas

La combinación de grasas y proteínas saludables lo convierte en una merienda especialmente nutritiva en esta época del año. El otoño es un buen momento para comer grandes cantidades de grasas y proteínas debido al resfriado, y ayudarán a mantener el cuerpo caliente.

En general, favor almendras, nueces de macadamia, coco, semillas de calabaza y anacardos. Y asegúrese de comer nueces y semillas con moderación en cualquier época del año. Si bien su peso es parte de su beneficio, pueden ser demasiado pesados ​​y lentos en nuestros sistemas cuando se consumen en exceso.

8. Té: jengibre

El té de jengibre es una bebida deliciosa y tibia para tomar durante todo el día, especialmente en el otoño. El té de jengibre puede ayudar a mejorar la circulación, aliviar el dolor menstrual, combatir el cáncer, controlar los niveles de glucosa y mucho más.

te de gengibre

Los efectos de calentamiento del jengibre son perfectos para la temporada de Vata. Especialmente durante los meses más fríos, puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico antes de que los virus del resfriado lo afecten.

Para hacer tu propio té de jengibre casero, echa un vistazo esta receta de mindbodygreen.

9. Especias: canela

Cuando el clima realmente comienza a enfriarse, no busque más que su gabinete de especias. La canela calienta la sangre y estimula la circulación, lo que será especialmente útil si tiendes a tener las manos y los pies fríos.

canela en polvo y palitos

La canela también afloja cualquier mucosidad que pueda llevar en los pulmones, puede disminuir el azúcar en la sangre y refrescar el aliento. Y similar a los otros alimentos que hemos cubierto, puede revivir su digestión.

Use canela en su té, café o avena por la mañana. También sabrá muy bien en esas manzanas cocidas o en una taza de leche tibia.

Puedes ver que hay una cosa en particular que cada uno de estos nueve alimentos tiene en común: todos ayudan a nuestro sistema digestivo.

Eso es porque cuando comenzamos una nueva temporada, nuestros cuerpos hacen un cambio y a veces tenemos que ayudarlos un poco. Básicamente, estamos digiriendo la temporada anterior y avanzando hacia una nueva.

A medida que nos acercamos a la temporada de otoño, asegúrese de reducir la velocidad. Relájate con un buen libro o practica yoga restaurativo. En cuanto a su dieta, ¡quédese con alimentos que lo calienten y aceleren su sistema digestivo!

¿Cuáles son algunos de sus alimentos saludables favoritos para el otoño? Háganos saber en los comentarios!

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El propósito de este artículo es proporcionar información sobre la alimentación ayurvédica. Esta información no está destinada para su uso en el diagnóstico, tratamiento, cura o prevención de ninguna enfermedad. Si tiene algún problema de salud grave o crónico, consulte a un profesional de la salud capacitado que pueda evaluar sus necesidades y abordarlas de manera efectiva.

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