Todos sabemos que el azúcar es perjudicial para la salud. Esto no es novedad.
¿Pero alguna vez te has preguntado si tu consumo de azúcar podría estar perjudicando tu práctica de yoga?
Según Nancy Appleton, Ph.D., autora de Lick the Sugar Habit, el consumo excesivo de azúcar puede causar adrenalina rápida (también conocida como euforia por azúcar), falta de concentración y ansiedad.
Mira este breve video TED a continuación para obtener más información sobre cómo el azúcar afecta nuestro cerebro.
No solo afecta nuestro cerebro, sino también nuestro cuerpo. Puede debilitar la función y la flexibilidad de los tejidos, además de debilitar aún más nuestros tendones y ligamentos. Sin mencionar las enfermedades que puede exacerbar o incluso desencadenar, como la obesidad, la caries y la diabetes.
Según la Organización Mundial de la Salud, no deberíamos consumir más de 25 gramos (g) de azúcar al día. El estadounidense promedio consume alrededor de 80 g/día (20 cucharaditas), más del triple de la cantidad recomendada.
Para que te hagas una idea, un vaso de leche semidesnatada contiene 12 g de azúcar. ¡Eso es casi la mitad de la ingesta diaria recomendada solo con el cereal del desayuno! Y eso sin contar el cereal en sí, que sin duda contiene más.
Una onza de chocolate puede contener 14 g de azúcar, una lata de refresco suele contener 33 gy una cucharada de miel puede tener la friolera de 17 g de azúcar.
Entonces, ¿qué tiene esto que ver con tu práctica de yoga?
Bueno, una vez que esa descarga de adrenalina que sentimos después de consumir azúcar se convierte en un bajón, por así decirlo, afecta directamente nuestro nivel de concentración, nuestra capacidad de aprender cosas nuevasy nuestras funciones cognitivas.
No sé a ti, pero a mí me cuesta meditar incluso cuando estoy alerta y bien despierto. Si a eso le sumamos la fatiga y la irritabilidad por el bajón de azúcar, me va a costar.
Sé que no soy la única en esto. Cuando nos sentimos lentos, ansiosos o distraídos, la atención plena suele ser lo primero que recurrimos.
Nuestra motivación para continuar con la práctica empieza a flaquear. Y entonces, incluso cuando encontramos la inspiración para llegar a nuestros tatamis, a menudo no tenemos la energía suficiente para estar plenamente presentes durante la práctica.
En resumen, el azúcar nos hace sentir aturdidos, sabotea nuestra práctica de meditación y nos tensa y debilita el cuerpo. Estas dos verdades son razón suficiente para ser cautelosos con nuestro consumo de azúcar.
¿Qué hacemos entonces? Quizás pienses que la respuesta obvia es eliminar todos los alimentos azucarados. Sin embargo, como David DiSalvo señala nuestro cerebro necesita un poco de azúcar para funcionar correctamente, así que no debemos eliminarla por completo.
Muchos alimentos contienen azúcar de forma natural: fruta, pan, lácteos, etc. Por lo tanto, lo ideal sería eliminar todos añadidos , como los de los refrescos, el vino, los dulces y la comida basura.
Claro que es más fácil decirlo que hacerlo. Mi técnica consiste en sustituir mis comidas favoritas por versiones más saludables y con menos azúcar. Aquí tienes cinco alimentos deliciosos y dulces que no afectarán negativamente a tu energía, función cerebral ni flexibilidad.
Cacao crudo
El cacao es el árbol donde crecen los granos de cacao. Estos granos son lo que usamos para hacer chocolate. Pero el cacao crudo, antes de todo el procesamiento, tiene increíbles beneficios para la salud que el chocolate comercial común simplemente no tiene.
El cacao crudo es rico en minerales esenciales como magnesio, zinc, hierro y potasio. Contiene antioxidantes y vitaminas B1, B2, B3 y B9, por nombrar solo algunas. Además, es una excelente fuente de grasas cardiosaludables, fibra y proteínas.
Las semillas de cacao son un poco más amargas que el chocolate normal, pero aun así saciarán tus antojos cuando tengas antojo de azúcar.
Puedes comprar nibs de cacao enteros y comerlos como chispas de chocolate. O bien, puedes molerlos en una licuadora y añadirlos a la granola, el yogur o los batidos.
Batidos de frutas y verduras
La fruta técnicamente contiene azúcar, pero es un tipo de azúcar diferente del azúcar artificial que se usa en los refrescos, los dulces y cualquier otra comida chatarra.
Intenta elegir una o dos frutas con bajo contenido de azúcar, como arándanos o aguacate, luego agrega algunas verduras frescas, leche de nueces (opta por la versión sin azúcar) y tal vez un poco de mantequilla de nueces, cacao, chía o cualquier superalimento que te guste.
Los batidos son perfectos para esos días ajetreados en los que no tienes mucho tiempo para preparar una comida elaborada. Además, son una excelente manera de incorporar proteínas, fibra y nutrientes esenciales a tu dieta.
Una de las mejores cosas de los batidos es que puedes añadir verduras como la col rizada y las espinacas sin alterar demasiado el sabor. Así, puedes saciar ese antojo y obtener una porción extra de verduras.
Sin embargo, resiste la tentación de añadir jugo de fruta a tus batidos. Los jugos de fruta están repletos de azúcar y carecen de fibra. Opta por leches de frutos secos para un batido más cremoso. O añade agua si quieres la misma consistencia que el jugo.
Mira esta receta de un delicioso batido de frutas y verduras de Oh She Glows.
Nueces y semillas
Los frutos secos y las semillas son una excelente opción como sustituto del azúcar. Si bien no suelen ser muy dulces, son muy saciantes y contienen muchísimos nutrientes beneficiosos, como ácidos grasos omega-3, magnesio y fibra.
Son prácticos, saludables e ideales para picar entre horas. Puedes añadirlos a tu yogur matutino o disfrutarlos como mantequilla de frutos secos. Si optas por la mantequilla de frutos secos, asegúrate de revisar la lista de ingredientes. Busca una marca sencilla que no añada azúcar extra (como esta).
Verduras crudas y asadas
Si te gusta darle un toque dulce a tus comidas, elige acompañamientos como batatas asadas, remolachas, calabaza o zanahorias asadas.
Mucho más saludables que esa chapata que acompaña el plato, las verduras asadas tienen un sabor dulce y saludable. Si prefieres las verduras crudas, busca una salsa sin azúcar, como hummus o salsa, para acompañarlas.
Agua de cítricos
Si te encantan los refrescos o los zumos, esta receta es para ti. Usa una rodaja de lima, limón, naranja o pomelo para darle un toque especial a ese simple vaso de agua.
Estamos tan acostumbrados a agregar edulcorantes a nuestras bebidas que agregar un poco de cítrico es una excelente manera de sustituir el azúcar y aún así obtener la dulzura que anhelamos.
El agua cítrica es súper hidratante debido a sus electrolitos naturales, lo que la hace perfecta para todos los yoguis. El agua de limón en particular puede aumentar los niveles de energía, rejuvenecer la piel y promover una digestión saludable.
Intente beber agua cítrica a primera hora de la mañana para reponer su cuerpo después de una larga noche de descanso y darse un impulso de energía natural.
Evitar el azúcar no tiene por qué ser doloroso. Experimenta con diferentes alimentos para descubrir cuáles te gustan más. ¡Tu cuerpo, tu mente y tu práctica de yoga te lo agradecerán!
