Einführung
Das ist eine sehr häufige Frage: Wie viel sollte ich essen? Die moderne Medizin gibt dazu konkrete Antworten in Bezug auf Kalorien und Nährstoffe. Ayurveda verfolgt jedoch einen anderen Ansatz .
Die vedische Weisheit besagt, dass alle Antworten in uns selbst liegen. Das gilt auch für diese Frage. Dein Körper ist der beste Ratgeber dafür, was und wie viel du essen solltest.
Ayurveda gibt keine festen Mengenangaben vor. Es respektiert die Einzigartigkeit jedes Menschen in Bezug auf Körper und Geist. Daher bietet Ayurveda Richtlinien zur Bestimmung der angemessenen Nahrungsmenge.
Wann soll man essen? – Das Hungersignal
Idealerweise ist Ihr Hungergefühl der beste Indikator für die Nahrungsaufnahme. Ayurveda besagt, dass man bei normaler Gesundheit nicht ohne Hunger essen sollte. Hunger signalisiert, dass der Körper Nahrung benötigt und dass er bereit ist, diese zu verdauen. Letzteres ist entscheidend.
Wir verspüren Hunger, wenn unser Blutzuckerspiegel unter den Normalwert sinkt. Der Hypothalamus, ein Teil des Gehirns, registriert diesen Blutzuckerabfall und sendet Nervensignale an den Magen. Dieser zieht sich zusammen und gibt Magensäure ab . Diese Säure und die Kontraktionen erzeugen das brennende Hungergefühl und die gluckernden Geräusche im Magen.
Und nicht nur der Magen ist beteiligt. Der gesamte Körper bereitet sich auf eine gute Verdauung vor. Bauchspeicheldrüse, Leber, Magen, Darm – alle Verdauungsorgane sind im Voraus auf den Verdauungsprozess eingestellt. Wenn Sie also Hunger verspüren, ist Ihr Körper bereit, die Nährstoffe zu verdauen und aufzunehmen.
Was passiert aber, wenn man isst, ohne Hunger zu haben? Der Blutzuckerspiegel ist bereits normal. Essen ohne Hunger produziert unnötigen Zuckerüberschuss. Dieser gelangt ins Blut und lässt den Blutzuckerspiegel stark ansteigen.
Gelegentlich auftretende Blutzuckerspitzen sind unproblematisch. Wer jedoch häufig Essanfälle hat, setzt seinen Körper solchen Blutzuckerspitzen aus. Laut mehreren wissenschaftlichen Studien kann eine hohe Blutzuckerkonzentration zu diabetesähnlichen Symptomen führen. Die Körperzellen reagieren dann möglicherweise empfindlich auf überschüssigen Zucker. Um ihr inneres Gleichgewicht zu schützen, neigen sie unter Umständen dazu, weniger Zucker aufzunehmen.
Diese Abneigung gegen die Zuckeraufnahme kann Diabetes auslösen und beeinträchtigt langfristig auch die Yoga-Praxis. So kann eine scheinbar harmlose Gewohnheit wie übermäßiges Essen oder Stressessen letztendlich zu Diabetes führen. Daher ist es für die Gesundheit und die Yoga-Praxis entscheidend, nur zu essen, wenn man hungrig ist.
Zusammenfassung
Es ist entscheidend, auf die Hungersignale des Körpers zu achten. Wer häufig isst, ohne wirklich Hunger zu haben, dessen Verdauungssystem kann die Nahrung möglicherweise nicht richtig verarbeiten und produziert mehr Giftstoffe als Nährstoffe. Außerdem führt Essen ohne Hunger zu unnatürlichen Blutzuckerspitzen und letztendlich zu Diabetes.
Was ist, wenn ich keinen Hunger habe?
Die oben genannte Regel „Iss, wenn du hungrig bist“ gilt für gesunde Menschen. Es gibt jedoch Erkrankungen, bei denen Betroffene keinen Hunger verspüren, beispielsweise Anorexie, chronische Verdauungsstörungen oder schwere Erkrankungen wie Tuberkulose.
Unter solchen Umständen verspürt man möglicherweise keinen Hunger, muss aber dennoch essen. Ayurveda empfiehlt die Einnahme von verdauungsfördernden Präparaten und Speisen, die mit verdauungsfördernden Kräutern wie Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer usw. angereichert sind. Ayurveda besagt, dass Nahrung die erste Medizin ist. Daher ist verdauungsfördernde Nahrung ein viel besseres Heilmittel als Medikamente.
Natürliche Probiotika oder fermentierte Lebensmittel eignen sich hervorragend für Menschen mit schwacher Verdauung, da die freundlichen Mikroben die Nahrungsbestandteile bereits aufspalten und sie so leichter verdaulich machen.
Darüber hinaus sind pflanzliche Arzneimittel im Vergleich zu modernen Verdauungsstimulanzien sicherer und wirksamer. Künstliche Verdauungsstimulanzien wie Metoclopramid oder Verdauungsenzyme sind für die Langzeitanwendung nicht geeignet.
Zusammenfassung
Bei Erkrankungen wie Anorexie können Verdauungshilfen das natürliche Hungergefühl anregen. Sie unterstützen außerdem die Verdauung und Nährstoffaufnahme.
Der angemessene Betrag
Es gibt viele Möglichkeiten, die angemessene Nahrungsmenge . Und all diese Methoden sind bei unterschiedlichen Gesundheitszuständen anwendbar. Beginnen wir mit der besten Methode für einen gesunden Menschen.
Das Palmenbechermaß
Im alten Indien verwendeten die Besitzer von Geschäften und Betrieben die Handmaßmethode zur Bezahlung ihrer Bediensteten/Angestellten. Die Bezahlung erfolgte in Form von rohem Getreide . Die Arbeitgeber gaben pro Arbeitsschicht Anjali ,
Im Ayurveda gelten alle Körperteile als proportional zueinander. Daher werden Blut, Lymphe, Samenflüssigkeit usw. im Ayurveda anhand von Anjali gemessen. Denn die Hände stehen in einem harmonischen Verhältnis zu den anderen Körpergeweben. Ein Mensch mit einem großen Körper hat naturgemäß auch große Hände.
Im Ayurveda gilt eine Handvoll (Anjali) ungekochter Körner als ausreichend für einen Arbeiter. Bei einer sitzenden Tätigkeit sollten Sie natürlich etwas weniger als eine Anjali Körner zu sich nehmen. Hören Sie auf Ihren Körper – er wird Ihnen die genaue Menge sagen, die er benötigt!
Zusammenfassung
Alle Organe des Körpers haben proportionale Größen. Daher spiegelt die Größe der durch das Zusammenlegen der Handflächen gebildeten Schale die relative Größe des Magens und die angemessene Menge an Getreide für einen Menschen korrekt wider.
Das Magenmaß
Meister Charak beschrieb eine neuartige und effiziente Methode des Ayurveda, um die richtige Nahrungsmenge . Stellen Sie sich Ihren Magen in drei Abschnitte unterteilt vor. Idealerweise sollte der erste Abschnitt mit fester Nahrung, das zweite Drittel mit Flüssigkeiten/Wasser und das dritte Drittel mit Luft gefüllt sein.
Dieses Verhältnis von Feststoffen, Flüssigkeiten und Gasen gewährleistet eine reibungslose Magenbewegung. Flexible Magenbewegungen führen zu einer besseren Durchmischung der Nahrung, einer besseren Verdauung und einer besseren Nährstoffaufnahme.
Wenn man den Magen jedoch mit zu viel fester Nahrung füllt, kann es für den Magen schwierig und anstrengend sein, die Nahrung zu verarbeiten. Dies kann zu einer unzureichenden Vermischung der Verdauungsenzyme mit der Nahrung und somit zu einer Unterverdauung führen.
Wenn man hingegen zu viel Flüssigkeit in den Magen nimmt, kann dies die Verdauungsenzyme verdünnen und zu Verdauungsstörungen führen.
Weniger Nahrungsaufnahme bedeutet mehr Luft im Magen. Bei starkem Hunger und einer zu geringen Nahrungsmenge, die den Säuregehalt im Magen ausgleicht, kann die überschüssige Säure die Magenschleimhaut reizen. Menschen mit einem dominanten Pitta-Dominanztyp produzieren sehr starke Verdauungssäfte. Bei häufig geringer Nahrungsaufnahme kann diese Magensäure zu Magengeschwüren führen! Bei anderen Körpertypen kann sie Anorexie auslösen.
Zusammenfassung
Unser Magen sollte zu einem Drittel mit fester Nahrung, zu einem Drittel mit Flüssigkeiten und zu einem Drittel mit Luft gefüllt sein. Dieses Verhältnis der Substanzen gewährleistet eine reibungslose Magenentleerung und eine gute Verdauung.
80%-Regel
Die Magenregel ist ein tolles Konzept. Es gibt jedoch eine praktischere Methode für den Anfang – die 80%-Regel. Diese Regel zielt auf achtsames Essen ab. Sie besagt, dass man den Tisch verlassen sollte, sobald man das Gefühl hat, dass der Magen zu 80 % gefüllt ist.
Die meisten von uns essen, bis wir pappsatt sind. Diese überschüssige Nahrung hemmt die Magenentleerung. Schwache Magenbewegungen führen zu einer unzureichenden Vermischung der Magensäure und somit zu Verdauungsproblemen. Wer jedoch die 80%-Regel beachtet, kann viele unverdaute Giftstoffe vermeiden.
Zusammenfassung
Sie sollten aufhören zu essen, sobald Ihr Magen zu 80 % gefüllt ist. Diese Regel ist einfach und leicht zu befolgen. Sie trägt zu einer guten Verdauung und Nährstoffaufnahme bei.
Das Rülpssignal
Vor der Nahrungsaufnahme ist der Magen vollständig mit Luft gefüllt. Wenn der Magen zu etwa 80 % gefüllt ist, drückt die Nahrung auf die Luft. Dieser Druck führt dazu, dass Luft durch den Mund ausgestoßen wird – das sogenannte Aufstoßen. Während einer Mahlzeit bedeutet das erste Aufstoßen, dass der Magen zu etwa zwei Dritteln mit fester oder flüssiger Nahrung gefüllt ist. Es ist ein Signal, mit dem Essen aufzuhören.
Wenn man nach dem ersten Aufstoßen noch mehr isst, führt das zu einem überfüllten Magen und Verdauungsproblemen. Deshalb sollte man nach dem ersten Aufstoßen weder feste noch flüssige Nahrung zu sich nehmen.
Zusammenfassung
Das erste Rülpsen während einer Mahlzeit signalisiert einen ausreichend gefüllten Magen. Daher sollten Sie nach dem ersten Rülpsen aufhören zu essen.
Wegbringen
Die richtige Nahrungsmenge zu bestimmen, ist schwierig, es sei denn, wir praktizieren achtsames Essen und lernen, besser auf die Bedürfnisse unseres Körpers einzugehen. Es gibt viele Methoden, um die angemessene Nahrungsmenge zu ermitteln –
Hunger ist der entscheidende Faktor für unsere Nahrungsaufnahme. Er sagt uns, wann wir mit dem Essen beginnen sollen!
Die Messung mit der Handfläche hilft dabei, die angemessene Nahrungsmenge zu bestimmen. Sie berücksichtigt jedoch weder den Körpertyp noch die Art des Hungergefühls oder den aktuellen Gesundheitszustand. Dasselbe gilt für die Messung mit dem Magen.
Die 80%-Regel und das Rülpssignal sagen uns, wann wir mit dem Essen aufhören sollten.
Unser Körper ist jedoch ein hochdynamisches System, das in einer komplexen Umgebung funktioniert. Daher führen die Regulierung der Bedürfnisse und eine bewusste Ernährung zu besseren Ergebnissen als strenge Diätregeln.
Ich hoffe, diese Informationen tragen zu einer guten Verdauung und bester Gesundheit bei!
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