لطالما أحببت هذا الوقت من العام: بدأت الأوراق تتحول إلى الذهب ، والهواء هش ، ونكهات القرع تظهر في كل مكان. الخريف موسم انتقالي جميل ، من الصيف الحار واللزج إلى الشتاء البارد المظلم.
خلال هذه التحولات ، من المفيد صياغة روتين جديد يساعدنا على التكيف. للحفاظ على انسجام أجسادنا وعقولنا مع البيئة ، نحتاج إلى إنشاء ممارسة موسمية جديدة تساعدنا في الحفاظ على الشعور بالتوازن.
الأيورفيدا، أ العلوم الصحية القديمة الشاملة، يركز على خلق توازن متساوي بين الجسدين العاطفي والجسدي. داخل الأيورفيدا ، هناك ثلاث جرعات.
Doshas هي طاقات فريدة هي القوى وراء وظائفنا الجسدية. لدينا جميعًا جزءًا صغيرًا من كل دوشا داخلنا ، ولكن عادة ، كل فرد لديه دوشة حاكمة واحدة ، مدعومة من الاثنين الآخرين.
• ثلاثة دوشا هي فاتا, خبز إغريقي و كافاكل منها له مكياج خاص به ومرتبط بمواسم مختلفة. يقسم الأيورفيدا السنة إلى ثلاثة مواسم ، حيث تكون دوشا أكثر انتشارًا في كل موسم.
يمتد موسم كابها من أواخر الشتاء حتى الربيع ، ويحكم بيتا أشهر الصيف وتكون فاتا الأقوى في الخريف حتى أوائل الشتاء.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الدوشاس ، يمكنك قراءة المزيد عنها هنا.
خلال موسم فاتا ، من المهم أن تبطئ. اسمح لنفسك بالراحة كثيرًا وكن لطيفًا مع نفسك. نحن قادمون للتو من أشهر الصيف الدافئة ، والتي تميل إلى أن تكون مليئة بالحركة والطاقة العالية.
هذا هو الوقت المناسب للاسترخاء والاستعداد لأشهر الشتاء القاتمة. لمساعدتك على القيام بذلك ، توصلنا إلى قائمة من تسعة أطعمة للانتقال المحب والمغذي إلى الخريف.
1. الفاكهة: التفاح المطبوخ
أنت تعرف المثل: "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب." هذا المثل الأمريكي القديم يأخذ لمسة جديدة في الأيورفيدا. قد يكون من الصعب هضم التفاح الخام البارد ، لذلك اختر التفاح المطبوخ.
التفاح الدافئ ، خاصة إذا تم تناوله على الفطور أول شيء في الصباح ، رائع لشجاعتنا. أنها تساعد على إنشاء صحية Ojas مصادر الطاقة (أوه جاس). Ojas مصادر الطاقة، وهو مصطلح سنسكريتي قوة، هو منتج ثانوي لنظام هضم قوي.
ترتبط أدمغتنا وأمعائنا ببعضها البعض. Ojas مصادر الطاقة هي الطاقة التي تخلق الحيوية والوضوح والحصانة في جميع أنحاء أجسامنا بأكملها ، عندما يتم هضم طعامنا بشكل صحيح.
يساعد التفاح والفواكه الحلوة الأخرى على تطهير وإزالة الشوائب من الجسم. للحصول على وصفة تفاح مطهية لذيذة لبدء يومك ، انقر فوق هنا.
2. الخضروات: البنجر
الشمندر له عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. إنها رائعة لتنظيف مجرى الدم وخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب.
يساعد البنجر على تكوين خلايا الدم الحمراء. يأتي لونها الأحمر من المغذيات النباتية المسماة betalains ، وهي مضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات والتطهير. Betalains منتشر في البنجر أكثر من أي خضروات أخرى!
مثل التفاح ، توصي ممارسة الأيورفيدا بتناول البنجر المطبوخ، خاصةً خلال موسم فاتا للمساعدة في تدفئة جسمك وجعل الأمور أسهل في الجهاز الهضمي.
تحقق من هذا وصفة الشمندر بالكاري من ممارسة الأيورفيدا.
3. الزيوت: السمن
السمن الزبدة النقية. انها نوع من الايورفيداسوبرفوود، 'وقد استخدم في الهند لقرون.
على عكس معظم الزيوت النباتية ، فإن السمن لديه درجة عالية من التدخين ، مما يجعله زيتًا رائعًا للخبز والقلي والقلي. كما أنه مستقر على الرف وطويل الأمد ، مما يجعل تخزينه أسهل.
الفوائد الصحية للسمن تشمل الفيتامينات الغنية ومضادات الأكسدة وحمض اللينوليك ومضاد للسرطان وحامي ضد مرض السكري. كما أنه غني بالدهون الصحية ويسهل هضمه أكثر من الزبدة العادية ومنتجات الألبان الأخرى.
السمن ضروري خلال فصل الخريف لأننا نميل إلى تناول المزيد من الأطعمة المطبوخة. استبدل الزبدة أو الزيت النباتي بالسمن للحصول على وجبة تذوق صحية وأكثر ثراء.
تعلم كيف تصنع بنفسك هنا!
4. البقوليات: حبوب مونج
الفاصوليا مونج هي الفاصوليا الخضراء الصغيرة في نفس عائلة البازلاء والعدس. هذه الفاصوليا الصغيرة غنية بالبروتين والألياف ، وهي أيضًا مصدر كبير للمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة.
لقد كانوا جزءًا من النظام الغذائي الايورفيدا لعدة قرون وبدأوا في الظهور في الغرب.
تعد حبوب مونج رائعة في التنظيف ، حيث تحتوي على نسبة عالية من المنغنيز والمغنيسيوم وفيتامينات ب والنحاس والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. هم ايضا يستطيعون تعزيز نظام المناعة لديك وتساعد في محاربة داء السكري من النوع 2.
للحصول على وصفة إضافية للتسخين والتطهير للسقوط ، جرب كيتشاري. كيتشاري من السهل صنعها وهضمها. غالبًا ما يتم استخدامه كمطهر لمدة أسبوع ، ولكن يمكن تناوله كوجبة بسيطة أيضًا. العثور على وصفات كيتشاري كبيرة في بطن بهيجة.
5. منتجات الألبان: الحليب الدافئ
في حين أنه من الصعب هضم الحليب البارد من الثلاجة ، إلا أن الحليب الدافئ أجمل بكثير في أنظمتنا الهضمية. عند الغليان ، يتحول هيكل الحليب ، مما يجعله أكثر ملاءمة للإنسان للاستهلاك والهضم.
يمكن أن يساعدك شرب الحليب الدافئ قبل النوم على النوم بشكل أسرع والحفاظ على جودة أعلى للنوم طوال الليل. يحتوي الحليب على دهون وبروتين صحي ، لذلك فهو عنصر أساسي في الاحتفاظ به ، خاصة إذا التزمت بنظام غذائي نباتي.
فوائد الحليب الدافئ و نوم مريح هي إضافات ضرورية لهذا الروتين الموسمي وستساعد على إبطاء جسمك بينما يستعد لفصل الشتاء.
للحصول على وصفة نوم حلوة تحقق من ذلك الحليب الساخن الايورفيدا من LifeSpa.
6. الحبوب: الشوفان
الشوفان هي واحدة من الحبوب الأكثر شعبية في العالم. يتم استخدامها في جميع أنحاء ، ربما لأن فوائدها الصحية لا حصر لها.
الشوفان له خصائص مضادة للسكري ، مضاد للالتهابات ، مضاد للاكتئاب ومضاد للفيروسات. إنها تعزز الهضم الصحي ، خاصة عندما تؤكل دافئة ، وتزداد أيضًا Ojas مصادر الطاقة في نهاية الهضم.
يعتبر وعاء الشوفان الدافئ طريقة رائعة لبدء يومك ، خاصة مع انتقال المواسم من دافئ إلى بارد. ابتعد عن الأشياء الفورية إن استطعت ، والتي تحتوي على ألياف أقل. تحقق من هذا وصفة Ojas زيادة الشوفان من Svastha Ayurveda.
7. المكسرات والبذور
معظم المكسرات والبذور مفيدة خلال أشهر فاتا / فال.
مزيج من الدهون الصحية والبروتين يجعل وجبة خفيفة مغذية بشكل خاص في هذا الوقت من العام. الخريف هو الوقت المناسب لتناول كميات أكبر من الدهون والبروتين بسبب نزلات البرد ، وسوف يساعد على إبقاء الجسم دافئًا.
بشكل عام ، صالح اللوز ، المكاديميا ، جوز الهند ، بذور اليقطين ، والكاجو. وتأكد من تناول المكسرات والبذور باعتدال في أي وقت من السنة. في حين أن ثقلها هو جزء من مصلحتهم ، إلا أنها يمكن أن تصبح ثقيلة جدًا وبطيئة في أنظمتنا عند الاستهلاك الزائد.
8. الشاي: الزنجبيل
شاي الزنجبيل هو مشروب لذيذ ودافئ يحتسي طوال اليوم ، خاصة في الخريف. يمكن أن يساعد شاي الزنجبيل في تحسين الدورة الدموية ، وتخفيف آلام الدورة الشهرية ، ومحاربة السرطان ، وإدارة مستويات الجلوكوز وأكثر من ذلك بكثير.
تعتبر تأثيرات الاحتباس الحراري للزنجبيل مثالية لموسم فاتا. خاصة خلال الأشهر الباردة ، يمكن أن يساعد في بناء جهاز المناعة قبل وصول أي حشرات باردة إليك.
لتحضير شاي الزنجبيل الخاص بك ، تحقق من ذلك هذه الوصفة من mindbodygreen.
9. التوابل: القرفة
عندما يبدأ الطقس في البرودة حقًا ، لا تبحث عن خزانة التوابل. تعمل القرفة على تدفئة الدم وتحفيز الدورة الدموية ، وهو ما سيكون مفيدًا بشكل خاص إذا كنت تميل إلى إصابتك باردة في اليدين والقدمين.
تخفف القرفة أيضًا أي مخاط قد تحمله في رئتيك ، ويمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم وتنشط أنفاسك. ومثل الأطعمة الأخرى التي قمنا بتغطيتها ، يمكن أن يعيد الهضم.
استخدم القرفة في الشاي أو القهوة أو في دقيق الشوفان الصباحي. كما أن مذاقه رائع على التفاح المطبوخ أو في كوب من الحليب الدافئ.
يمكنك أن ترى أن هناك شيئًا واحدًا مشتركًا بين كل من هذه الأطعمة التسعة: فهي جميعها تساعد أنظمتنا الهضمية.
ذلك لأنه عندما نبدأ موسمًا جديدًا ، تتغير أجسامنا ، وعلينا أحيانًا أن نساعدهم قليلاً. نحن في الأساس نستوعب الموسم السابق ونتقدم إلى موسم جديد.
بينما نتجه إلى موسم الخريف ، تأكد من التباطؤ. استرخ مع كتاب جيد أو ممارسة بعض اليوغا التصالحية. أما بالنسبة لنظامك الغذائي ، التزم بالأطعمة التي ستدفئك وتزيد من نشاط الجهاز الهضمي!
ما هي بعض الأطعمة الخريفية الصحية المفضلة لديك؟ اسمحوا لنا أن نعرف في هذه التعليقات!
إخلاء المسئولية
الغرض من هذه المقالة هو تقديم معلومات عن الأكل الايورفيدا. هذه المعلومات ليست مخصصة للاستخدام في تشخيص أو علاج أو علاج أو الوقاية من أي مرض. إذا كان لديك أي مشكلة صحية خطيرة أو مزمنة، يرجى استشارة أخصائي صحي مدرب يمكنه تقييم احتياجاتك ومعالجتها بفعالية.
ردود