المُقدّمة
هذا سؤال شائع - كم يجب أن آكل؟ يعطي الطب الحديث بعض الإجابات المحددة من حيث السعرات الحرارية والمغذيات. ومع ذلك ، فإن الأيورفيدا لديها نهج مختلف.
تقول الحكمة الفيدية أن جميع الإجابات تكمن في داخلنا. الشيء نفسه ينطبق على هذا السؤال أيضا. جسمك هو أفضل دليل لما يجب أن تأكله وكميته.
الأيورفيدا لا تعطي كمية محددة. إنها تحترم حقيقة أن كل شخص فريد من حيث العقل والجسد. لذلك ، تقدم الأيورفيدا إرشادات لتحديد الكمية المناسبة من الطعام.
متى تأكل؟ - إشارة الجوع
من الناحية المثالية ، فإن الجوع هو أفضل مقياس لتناول الطعام. تقول الأيورفيدا أنه لا يجب أن تأكل بدون جوع في الظروف الصحية العادية. الجوع مؤشر على أن الجسم يحتاج إلى الغذاء. علاوة على ذلك ، فهو مؤشر على أن الجسم مستعد لهضم الطعام. العامل الأخير حاسم.
نشعر بالجوع عندما ينخفض سكر الدم لدينا عن المعدل الطبيعي. الهايبوتلاموس ، وهو جزء من الدماغ يكتشف هذا الانخفاض في نسبة السكر في الدم. يرسل إشارات عصبية إلى المعدة. تنقبض المعدة لتطلق الحمض الهضمي. يمنحك هذا الحمض والتقلصات إحساسًا حارقًا بالجوع وأصوات الهادر.
وهي ليست فقط المعدة. يستعد الجسم كله لعملية هضم جيدة. البنكرياس والكبد والمعدة والأمعاء وجميع أعضاء الجهاز الهضمي يستعدون لعملية الهضم مقدمًا. لذلك ، عندما تشعر بالجوع ، يكون نظامك جاهزًا للهضم والامتصاص.
لكن ماذا يحدث عندما تأكل بدون جوع؟ مستويات السكر في الدم بالفعل عند المستوى الطبيعي. الأكل بدون جوع ينتج عنه سكر زائد غير ضروري. يدخل هذا السكر الزائد إلى مجرى الدم ويؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر.
من حين لآخر ، لا توجد مشكلة في ارتفاع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن الناس الذين اعتادوا على الإفراط في تناول الطعام يعرضون أجسادهم بشكل متكرر لمثل هذه الطفرات السكر. وفقًا لدراسات علمية متعددة ، يؤدي ارتفاع تركيز السكر في الدم إلى حالات شبيهة بمرض السكري. قد تنفر خلايا الجسم من السكر الزائد. لحماية توازنهم الداخلي ، قد يطورون ميلًا لامتصاص كمية أقل من السكر.
هذا النفور من امتصاص السكر هو البداية لمرض السكري. لذلك ، فإن العادة التي تبدو بريئة مثل الأكل بنهم أو الأكل المجهد قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري في نهاية المطاف. لذلك ، فإن تناول الطعام عند الجوع فقط أمر بالغ الأهمية للصحة.
الملخص
من الضروري اتباع إشارة الجوع للجسم. إذا كنت تأكل بشكل متكرر دون جوع مناسب ، فقد لا يهضم الجهاز الهضمي الطعام بشكل صحيح وينتج سمومًا أكثر من العناصر الغذائية. إلى جانب ذلك ، فإن تناول الطعام دون جوع يؤدي إلى ارتفاع غير طبيعي في السكر وفي النهاية الإصابة بمرض السكري.
ماذا لو لم أكن جائعا؟
تنطبق القاعدة المذكورة أعلاه "تناول الطعام عند الجوع" على الأشخاص الأصحاء العاديين. ولكن هناك حالات صحية غير طبيعية لا يشعر فيها الشخص بالجوع ، مثل فقدان الشهية أو عسر الهضم المزمن أو الاضطرابات المنهكة مثل السل.
في مثل هذه الظروف ، قد لا يشعر الشخص بالجوع ، لكنه يحتاج إلى تناول الطعام. توصي الأيورفيدا باستخدام تركيبات تحفز الهضم والطعام الممزوج بالأعشاب الهضمية مثل الكمون والفلفل الأسود وما إلى ذلك. تقول الأيورفيدا أن الطعام هو الدواء الأول. لذلك ، فإن الطعام المحفز للهضم هو علاج أفضل بكثير من الأدوية.
تعتبر البروبيوتيك الطبيعي أو الطعام المخمر أمرًا رائعًا لشخص يعاني من ضعف في الهضم ، حيث تقوم الميكروبات الودية بالفعل بتفكيك جزيئات الطعام وتسهيل هضمها.
إلى جانب ذلك ، تعتبر الأدوية العشبية أكثر أمانًا وتفوقًا مقارنة بمنشطات الهضم الحديثة. المنشطات الهضمية الاصطناعية مثل ميتوكلوبراميد أو إنزيمات الجهاز الهضمي ليست آمنة للاستخدام على المدى الطويل.
الملخص
في حال كنت تعاني من حالة صحية مثل فقدان الشهية ، يمكن للجهاز الهضمي أن يساعد في تحفيز الجوع الطبيعي. يمكنهم أيضًا المساعدة في هضم الطعام وامتصاصه بشكل صحيح.
المبلغ المناسب
هناك طرق عديدة لتحديد المناسب كمية من المواد الغذائية. وكل هذه الطرق قابلة للتطبيق في ظروف صحية مختلفة. لنبدأ بأفضل طريقة تنطبق على الشخص السليم السليم.
قياس كأس النخيل
في الهند القديمة ، مارس الملاك أو أصحاب الأعمال التدبير اليدوي لدفع رواتب خدمهم / موظفيهم. تم الدفع في شكل خام حبيبات. أعطى أصحاب العمل واحدة أنجالي (كوب اليد مصنوع من خلال ضم كلتا النخيل) من الحبوب الخام لكل وردية عمل.
وفقًا للأيورفيدا ، تشترك جميع أجزاء الجسم في نفس النسبة. هذا هو السبب في أن الأيورفيدا تقيس الدم واللمف والسائل المنوي وما إلى ذلك من حيث أنجالي. لأن الأيدي تشترك في انسجام نسبي مع أنسجة الجسم الأخرى. الشخص ذو الجسم الكبير سيكون له يد كبيرة بشكل طبيعي.
تعتقد الأيورفيدا أن حفنة واحدة أو أنجالي مليئة بالحبوب غير المطبوخة تكفي للعامل. إذا كان لديك وظيفة مستقرة ، فمن الواضح أنك يجب أن تأكل أقل بقليل من أنجالي مليئة بالحبوب. استمع إلى جسدك وسيخبرك بالمقدار الذي يتطلبه بالضبط!
الملخص
جميع أعضاء الجسم لها أحجام متناسبة. لذلك ، فإن حجم الكوب المتكون من خلال ضم النخيل معًا بشكل صحيح يعكس الحجم العلائقي للمعدة والكمية المناسبة من الحبوب الغذائية للفرد.
قياس المعدة
حدد ماستر شاراك طريقة جديدة وفعالة لتحديد الكمية المناسبة لتناول الطعام. تخيل أن معدتك من ثلاثة أجزاء. من الناحية المثالية ، يجب أن تملأ الجزء الأول بالطعام الصلب ، والجزء الثاني بالسوائل / الماء ، والجزء الثالث بالهواء.
هذه النسبة من المواد الصلبة والسائلة والغازية تضمن سهولة حركة المعدة المتضخمة. تؤدي حركة المعدة المرنة إلى مزج أفضل للطعام وهضم أفضل وامتصاص أفضل.
ومع ذلك ، إذا ملأت معدتك بالكثير من الطعام الصلب ، فقد تجد المعدة صعوبة وثقيلة في تقليب الطعام. قد يؤدي هذا إلى اختلاط غير سليم للإنزيمات الهاضمة مع الطعام ومن ثم قلة الهضم.
من ناحية أخرى ، إذا ملأت الكثير من السوائل في معدتك ، فقد يؤدي ذلك إلى تخفيف إنزيمات الجهاز الهضمي ويؤدي إلى سوء الهضم.
يشير تناول الطعام الأقل إلى كمية أكبر من الهواء. إذا كنت جائعًا للغاية وتناولت كمية أقل من الكمية المطلوبة لموازنة حمض المعدة ، فإن الأحماض الزائدة ستحرق بطانة المعدة. نوع الجسم المهيمن بيتا له عصارات هضمية قوية جدًا. عند تناول كميات قليلة من الطعام بشكل متكرر ، قد يتسبب حمض المعدة هذا في حدوث تقرحات هضمية! في أنواع الجسم الأخرى ، قد يسبب فقدان الشهية.
الملخص
يجب أن نملأ ثلث معدتنا بالطعام الصلب ، والثلث الآخر بالسوائل ، والجزء الأخير بالهواء. هذه النسبة من المواد تضمن حركات سهلة للمعدة وهضم رائع.
قاعدة 80٪
قاعدة المعدة مفهوم رائع. ومع ذلك ، هناك طريقة أكثر عملية للبدء بها - قاعدة 80٪. هذه القاعدة تدور حول الأكل اليقظ. تقول أنه بمجرد أن تشعر أن 80٪ من معدتك ممتلئة ، يجب أن تترك طاولة الطعام.
يستمر معظمنا في تناول الطعام حتى نمتلئ تمامًا. يمنع هذا الطعام الإضافي حركة اختلاط المعدة. تؤدي حركات المعدة الضعيفة إلى اختلاط غير سليم للأحماض الهضمية وتؤدي إلى سوء الهضم. ومع ذلك ، إذا كنت مدركًا لقاعدة 80٪ ، فقد تنقذ نفسك من الكثير من السموم غير المهضومة.
الملخص
يجب أن تتوقف عن الأكل بمجرد أن تشعر أن معدتك ممتلئة بنسبة 80٪. هذه القاعدة بسيطة ويسهل اتباعها. يساعد على ضمان الهضم السليم والامتصاص الجيد.
إشارة التجشؤ
قبل تناول الطعام ، يملأ الهواء المعدة بالكامل. عندما تكون معدتك ممتلئة بنسبة 80٪ ، يمارس الطعام ضغطًا على الهواء. يؤدي هذا الضغط إلى خروج الهواء من خلال الفم - مما يؤدي إلى التجشؤ. خلال وجبة، التجشؤ الأول يعني أن حوالي 2/3rd المعدة مليئة بالطعام الصلب / السائل. إنها إشارة لك للتوقف عن الأكل.
تناول المزيد من الطعام بعد التجشؤ الأول يؤدي إلى فرط حشو المعدة وسوء الهضم. لذلك ، يجب تجنب تناول أي طعام صلب أو سائل بعد التجشؤ الأول.
الملخص
يشير التجشؤ الأول أثناء الوجبة إلى امتلاء المعدة بشكل مناسب. لذلك يجب التوقف عن الأكل بعد التجشؤ الأول.
تيك اواى
يعد تحديد الكمية الدقيقة للطعام أمرًا صعبًا ما لم نتدرب على الأكل الواعي ونصبح أكثر حساسية لمتطلبات الجسم. هناك العديد من الطرق لتحديد الكمية المناسبة من الطعام -
الجوع هو العامل الحاسم في تناول الطعام. يخبرنا متى نبدأ في الأكل!
يساعد قياس كأس النخيل على تحديد الكمية المناسبة من الطعام. ومع ذلك ، فإنه لا يأخذ في الحسبان نوع الجسم أو نوعية الجوع أو المتطلبات الصحية الحالية. الشيء نفسه ينطبق على قياس المعدة.
تخبرنا قاعدة 80٪ وإشارة التجشؤ متى نتوقف عن الأكل.
ومع ذلك ، فإن أجسامنا هي نظام ديناميكي فائق ، يعمل في بيئة معقدة. لذلك ، فإن تنظيم الرغبات والخيارات الغذائية الواعية يؤدي إلى نتائج أفضل من القواعد الغذائية الصارمة.
أتمنى أن تكون هذه المعلومة تعطيك هضمًا جيدًا وصحة جيدة!
